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Healthy Recipes using Brauner Teff

Brauner Teff Salat mit Avocado und Kirschtomaten

Ein erfrischender Salat mit nahrhaftem braunem Teff, cremiger Avocado und süßen Kirschtomaten, perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 100 g brauner Teff
  • 1 reife Avocado
  • 200 g Kirschtomaten
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Teff in einem Topf mit 300 ml Wasser zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.
  2. Die Avocado und Kirschtomaten würfeln, die Zwiebel fein hacken.
  3. Teff abkühlen lassen, dann mit Gemüse, Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen.

Brauner Teff Porridge mit Beeren

Ein nahrhaftes Frühstücks-Porridge aus braunem Teff, serviert mit frischen Beeren und einem Hauch von Honig.

Ingredients
  • 100 g brauner Teff
  • 400 ml Mandelmilch
  • 1 TL Honig
  • 100 g gemischte Beeren
  • 1 Prise Zimt
Instructions
  1. Teff mit Mandelmilch in einem Topf zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.
  2. Honig und Zimt unterrühren.
  3. Mit frischen Beeren garnieren und warm servieren.

Brauner Teff Burger mit Quinoa und Gemüse

Gesunde Burger aus braunem Teff und Quinoa, die mit frischem Gemüse und einer würzigen Sauce serviert werden.

Ingredients
  • 100 g brauner Teff
  • 100 g Quinoa
  • 1 Karotte
  • 1 Zucchini
  • 2 EL Kichererbsenmehl
  • Salz und Pfeffer
  • Vollkornbrötchen
Instructions
  1. Teff und Quinoa separat kochen und abkühlen lassen.
  2. Karotte und Zucchini raspeln, mit Teff, Quinoa und Kichererbsenmehl vermengen.
  3. Die Mischung zu Patties formen und in einer Pfanne braten, dann in Brötchen servieren.

Brauner Teff Auflauf mit Spinat und Feta

Ein herzhaftes Gericht mit braunem Teff, frischem Spinat und Feta, ideal für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 150 g brauner Teff
  • 200 g frischer Spinat
  • 100 g Feta
  • 2 Eier
  • 200 ml Milch
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Teff kochen und abkühlen lassen.
  2. Spinat in einer Pfanne dünsten, dann mit Teff, zerbröckeltem Feta, Eiern und Milch vermengen.
  3. In eine Auflaufform geben und bei 180°C 30 Minuten backen.

Brauner Teff Pancakes mit Banane

Leckere und gesunde Pancakes aus braunem Teff und Banane, perfekt für ein energiereiches Frühstück.

Ingredients
  • 100 g brauner Teff
  • 1 reife Banane
  • 2 Eier
  • 200 ml Milch
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
Instructions
  1. Banane zerdrücken und mit Eiern und Milch vermengen.
  2. Teff, Backpulver und Salz hinzufügen und gut verrühren.
  3. In einer Pfanne kleine Portionen backen, bis sie goldbraun sind.

Brauner Teff mit gebratenem Gemüse

Ein einfaches und gesundes Gericht mit braunem Teff und buntem gebratenem Gemüse, ideal für eine ausgewogene Mahlzeit.

Ingredients
  • 100 g brauner Teff
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Teff in Wasser kochen und abkühlen lassen.
  2. Gemüse würfeln und in Olivenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Teff unter das Gemüse mischen und warm servieren.

Brauner Teff Smoothie Bowl

Eine gesunde Smoothie Bowl mit braunem Teff, Banane und Spinat, die mit Nüssen und Samen garniert wird.

Ingredients
  • 50 g brauner Teff
  • 1 Banane
  • 100 g frischer Spinat
  • 200 ml Kokoswasser
  • Nüsse und Samen zum Garnieren
Instructions
  1. Teff kochen und abkühlen lassen.
  2. Banane, Spinat und Kokoswasser im Mixer pürieren.
  3. Teff unterrühren und in einer Schüssel anrichten, mit Nüssen und Samen garnieren.

Brauner Teff Wraps mit Hummus und Gemüse

Gesunde Wraps aus braunem Teff, gefüllt mit Hummus und frischem Gemüse, ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 100 g brauner Teff
  • 100 g Hummus
  • 1 Gurke
  • 1 Karotte
  • 1 Paprika
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Teff kochen und abkühlen lassen, dann dünn ausrollen.
  2. Gemüse in Streifen schneiden und auf den Teff-Wraps verteilen.
  3. Mit Hummus bestreichen, einrollen und servieren.

Brauner Teff Gemüsepfanne mit Tofu

Eine proteinreiche Gemüsepfanne mit braunem Teff und Tofu, die voller Geschmack und Nährstoffe steckt.

Ingredients
  • 100 g brauner Teff
  • 200 g Tofu
  • 1 Brokkoli
  • 1 Karotte
  • 2 EL Sojasauce
  • Olivenöl
Instructions
  1. Teff kochen und abkühlen lassen.
  2. Tofu anbraten und Gemüse hinzufügen, bis es gar ist.
  3. Teff und Sojasauce unter das Gemüse mischen und warm servieren.

Brauner Teff Muffins mit Nüssen

Gesunde Muffins aus braunem Teff und Nüssen, die perfekt für einen Snack oder das Frühstück sind.

Ingredients
  • 150 g brauner Teff
  • 2 Eier
  • 100 g Honig
  • 100 ml Milch
  • 50 g gehackte Nüsse
  • 1 TL Backpulver
Instructions
  1. Eier, Honig und Milch in einer Schüssel verrühren.
  2. Teff, Backpulver und Nüsse hinzufügen und gut vermengen.
  3. In Muffinförmchen füllen und bei 180°C 20 Minuten backen.