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Healthy Recipes using Bio-Zitronengras

Zitronengras-Kokos-Curry mit Kichererbsen

Ein aromatisches Curry, das die Frische von Bio-Zitronengras mit cremiger Kokosmilch und proteinreichen Kichererbsen kombiniert.

Ingredients
  • 2 Stängel Bio-Zitronengras, fein gehackt
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 Dose Kichererbsen, abgetropft
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Currypulver
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten.
  2. Bio-Zitronengras und Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Kichererbsen und Kokosmilch hinzufügen, zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zitronengras-Gemüse-Smoothie

Ein erfrischender Smoothie, der die gesunden Vorteile von Bio-Zitronengras mit grünem Gemüse vereint.

Ingredients
  • 1 Stängel Bio-Zitronengras, gehackt
  • 1 Handvoll Spinat
  • 1/2 Gurke, geschält
  • 1 Apfel, entkernt
  • 200 ml Wasser oder Kokoswasser
  • Saft von 1 Limette
Instructions
  1. Alle Zutaten in einen Mixer geben.
  2. Gut mixen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
  3. In ein Glas gießen und sofort genießen.

Zitronengras-Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Salat aus Quinoa, frischem Gemüse und der besonderen Note von Bio-Zitronengras.

Ingredients
  • 200 g Quinoa
  • 2 Stängel Bio-Zitronengras, fein gehackt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Karotte, gerieben
  • 1/2 Tasse Erbsen
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. In einer Schüssel Quinoa, Gemüse und Zitronengras vermengen.
  3. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zitronengras-Hühnchen mit Gemüse

Saftiges Hühnchen, mariniert mit Bio-Zitronengras und gegrilltem Gemüse für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 500 g Hähnchenbrust
  • 2 Stängel Bio-Zitronengras, zerdrückt
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 Paprika, in Streifen
  • 1 Zucchini, in Scheiben
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Hähnchenbrust mit Zitronengras, Sojasauce, Salz und Pfeffer marinieren und 30 Minuten ziehen lassen.
  2. Das Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Hühnchen und Gemüse auf dem Grill oder in einer Grillpfanne garen, bis das Hühnchen durchgegart ist.

Zitronengras-Ingwer-Tee

Ein wärmender Tee, der die beruhigenden Eigenschaften von Bio-Zitronengras und Ingwer kombiniert.

Ingredients
  • 2 Stängel Bio-Zitronengras, in Stücke geschnitten
  • 1 Stück frischer Ingwer, in Scheiben
  • 500 ml Wasser
  • Honig nach Geschmack
Instructions
  1. Wasser zum Kochen bringen und Zitronengras sowie Ingwer hinzufügen.
  2. 10 Minuten köcheln lassen, dann abseihen.
  3. Nach Belieben mit Honig süßen und warm genießen.

Zitronengras-Risotto mit Spargel

Ein cremiges Risotto, das mit Bio-Zitronengras und frischem Spargel verfeinert wird.

Ingredients
  • 200 g Arborio-Reis
  • 2 Stängel Bio-Zitronengras, fein gehackt
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Spargel, in Stücke geschnitten
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Parmesan, gerieben
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Zitronengras darin anbraten.
  2. Reis hinzufügen und kurz mitbraten, dann nach und nach Brühe hinzufügen, bis der Reis gar ist.
  3. Spargel in den letzten 5 Minuten hinzufügen und mit Parmesan, Salz und Pfeffer abschmecken.

Zitronengras-Dressing für Salate

Ein leichtes und erfrischendes Dressing, das jedem Salat eine besondere Note verleiht.

Ingredients
  • 1 Stängel Bio-Zitronengras, fein gehackt
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Alle Zutaten in ein Glas geben und gut schütteln, bis sie emulgiert sind.
  2. Über den Salat gießen und gut vermengen.
  3. Sofort servieren.

Zitronengras-Süßkartoffel-Püree

Ein cremiges Püree aus Süßkartoffeln, verfeinert mit der frischen Note von Bio-Zitronengras.

Ingredients
  • 500 g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 1 Stängel Bio-Zitronengras, fein gehackt
  • 50 ml Kokosmilch
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Süßkartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
  2. Abgießen und mit Zitronengras, Kokosmilch, Olivenöl, Salz und Pfeffer pürieren.
  3. Warm servieren.

Zitronengras-Tofu-Stir-Fry

Ein schnelles und gesundes Gericht mit Tofu, Gemüse und der frischen Note von Bio-Zitronengras.

Ingredients
  • 300 g Tofu, gewürfelt
  • 2 Stängel Bio-Zitronengras, fein gehackt
  • 1 Brokkoli, in Röschen
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Tofu in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten, bis er goldbraun ist.
  2. Gemüse und Zitronengras hinzufügen, kurz anbraten und mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Heiß servieren.

Zitronengras-Mango-Sorbet

Ein erfrischendes Sorbet, das die süße Mango mit der Zitrusnote von Bio-Zitronengras kombiniert.

Ingredients
  • 2 reife Mangos, püriert
  • 1 Stängel Bio-Zitronengras, in Stücke geschnitten
  • 200 ml Wasser
  • 2 EL Honig oder Agavendicksaft
  • Saft von 1 Limette
Instructions
  1. Wasser und Zitronengras aufkochen, dann 10 Minuten ziehen lassen und abkühlen.
  2. Zitronengras entfernen und mit Mango, Honig und Limettensaft pürieren.
  3. In eine flache Schüssel geben und für mindestens 4 Stunden einfrieren.