Healthy Recipes using Bio-Spargel
Gegrillter Bio-Spargel mit Zitronen-Dressing
Dieser gegrillte Bio-Spargel ist leicht und erfrischend, perfekt für ein gesundes Abendessen. Das Zitronen-Dressing verleiht ihm eine spritzige Note.
- 500 g Bio-Spargel
- 2 EL Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Den Bio-Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden.
- Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- Den Spargel mit der Marinade bestreichen und auf dem Grill ca. 8-10 Minuten garen.
Bio-Spargel-Salat mit Kichererbsen
Ein nahrhafter Salat mit Bio-Spargel und Kichererbsen, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist. Ideal für ein leichtes Mittagessen.
- 300 g Bio-Spargel
- 200 g Kichererbsen (gekocht)
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 EL Olivenöl
- Den Bio-Spargel blanchieren und in Stücke schneiden.
- Die rote Zwiebel fein hacken und mit den Kichererbsen und dem Spargel vermengen.
- Balsamico-Essig und Olivenöl hinzufügen und gut vermischen.
Bio-Spargel-Cremesuppe
Eine cremige, aber leichte Suppe aus Bio-Spargel, die perfekt für den Frühling ist. Sie ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
- 400 g Bio-Spargel
- 1 Zwiebel
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Kokosmilch
- Salz und Pfeffer
- Zwiebel in einem Topf anbraten, bis sie glasig ist.
- Den gewaschenen und geschnittenen Spargel hinzufügen und kurz mitbraten.
- Gemüsebrühe und Kokosmilch hinzufügen, aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, dann pürieren.
Spargel-Quinoa-Bowl
Eine gesunde Bowl mit Bio-Spargel und Quinoa, die voller Nährstoffe und Ballaststoffe steckt. Perfekt für ein sättigendes Mittagessen.
- 200 g Quinoa
- 300 g Bio-Spargel
- 1 Avocado
- 2 EL Sesam
- 1 EL Sojasauce
- Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
- Bio-Spargel blanchieren und in Stücke schneiden.
- Quinoa, Spargel und Avocado in einer Schüssel anrichten, mit Sesam und Sojasauce garnieren.
Bio-Spargel mit Pesto und Vollkornnudeln
Ein köstliches Gericht mit Bio-Spargel und Vollkornnudeln, verfeinert mit frischem Pesto. Ideal für ein gesundes Abendessen.
- 250 g Vollkornnudeln
- 300 g Bio-Spargel
- 100 g Pesto
- Parmesan zum Servieren
- Die Vollkornnudeln nach Packungsanweisung kochen.
- Den Bio-Spargel in Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.
- Die gekochten Nudeln und das Pesto hinzufügen und gut vermengen, mit Parmesan servieren.
Spargel-Omelette mit Feta
Ein proteinreiches Omelette mit Bio-Spargel und Feta, das perfekt für ein gesundes Frühstück oder Brunch ist.
- 4 Eier
- 200 g Bio-Spargel
- 100 g Feta-Käse
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Bio-Spargel in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- Die Eiermasse hinzufügen, den zerbröckelten Feta darüber streuen und das Omelette stocken lassen.
Spargel-Risotto mit Zitronenabrieb
Ein cremiges Risotto mit Bio-Spargel und einem Hauch von Zitrone, das sowohl sättigend als auch gesund ist.
- 250 g Arborio-Reis
- 300 g Bio-Spargel
- 1 Zwiebel
- 1 L Gemüsebrühe
- Saft und Abrieb von 1 Zitrone
- Zwiebel in einem Topf anbraten, den Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
- Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen und unter Rühren garen.
- Den blanchierten Spargel und den Zitronensaft sowie -abrieb unterrühren.
Spargel-Avocado-Smoothie
Ein erfrischender Smoothie mit Bio-Spargel und Avocado, der voller gesunder Fette und Vitamine steckt. Ideal für einen energiereichen Start in den Tag.
- 100 g Bio-Spargel
- 1 Avocado
- 250 ml Mandelmilch
- 1 EL Honig
- Saft von 1 Limette
- Den Bio-Spargel blanchieren und abkühlen lassen.
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren.
- In ein Glas füllen und sofort genießen.
Spargel-Feta-Quiche mit Dinkelteig
Eine gesunde Quiche mit Bio-Spargel und Feta, die in einem Dinkelteig gebacken wird. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder als Snack.
- 200 g Dinkelmehl
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 300 g Bio-Spargel
- 150 g Feta
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- Für den Teig Dinkelmehl, Butter und 1 Ei verkneten und in eine Quicheform drücken.
- Den Spargel blanchieren und in die Form legen, Feta darüber bröckeln.
- Eier und Sahne verquirlen, über den Spargel gießen und im Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Spargel-Curry mit Kokosmilch
Ein aromatisches Curry mit Bio-Spargel und Kokosmilch, das leicht und gesund ist. Perfekt für ein schnelles Abendessen.
- 300 g Bio-Spargel
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 Zwiebel
- 2 TL Currypulver
- Salz und Pfeffer
- Zwiebel in einem Topf anbraten, bis sie glasig ist.
- Den gewaschenen und geschnittenen Spargel hinzufügen und kurz mitbraten.
- Kokosmilch und Currypulver hinzufügen, zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.