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Healthy Recipes using Bio Shiitake-Pilz

Scharfe Shiitake-Pilz-Wokpfanne

Eine schnelle und gesunde Wokpfanne mit Bio Shiitake-Pilzen, buntem Gemüse und einer scharfen Sojasauce für einen asiatischen Genuss.

Ingredients
  • 200g Bio Shiitake-Pilze
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zucchini
  • 2 Karotten
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 TL Ingwer, frisch gerieben
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. Die Shiitake-Pilze in Scheiben schneiden und das Gemüse in dünne Streifen schneiden.
  2. In einer Wok-Pfanne das Sesamöl erhitzen, Ingwer und Knoblauch anbraten, bis sie duften.
  3. Das Gemüse und die Shiitake-Pilze hinzufügen, kurz anbraten und mit Sojasauce ablöschen. Mit Koriander garnieren und servieren.

Shiitake-Pilz-Suppe mit Quinoa

Eine nahrhafte Suppe mit Shiitake-Pilzen, Quinoa und frischem Gemüse, die perfekt für kalte Tage ist.

Ingredients
  • 150g Bio Shiitake-Pilze
  • 100g Quinoa
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Zwiebel und Karotten würfeln und in Olivenöl anbraten.
  2. Die Shiitake-Pilze hinzufügen und kurz mitbraten, dann die Gemüsebrühe und Quinoa hinzufügen.
  3. Die Suppe zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Shiitake-Pilz-Quiche mit Vollkornboden

Eine gesunde Quiche mit einem knusprigen Vollkornboden, gefüllt mit Shiitake-Pilzen und frischen Kräutern.

Ingredients
  • 200g Bio Shiitake-Pilze
  • 150g Vollkornmehl
  • 100g Butter
  • 2 Eier
  • 200ml Milch
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Das Vollkornmehl mit der Butter verkneten, einen Teig formen und in eine Quicheform drücken.
  2. Die Shiitake-Pilze anbraten und mit Eiern, Milch und Thymian vermengen.
  3. Die Mischung auf den Teig geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Shiitake-Pilz-Burger mit Avocado

Ein gesunder Burger mit einer Shiitake-Pilz-Patty und frischer Avocado, ideal für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Bio Shiitake-Pilze
  • 1 Avocado
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Ei
  • 100g Haferflocken
  • Salz und Pfeffer
  • Vollkornbrötchen
Instructions
  1. Die Shiitake-Pilze und Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne anbraten.
  2. Mit Ei und Haferflocken vermengen, zu Patties formen und in der Pfanne braten.
  3. Die Patties auf Vollkornbrötchen mit Avocado servieren.

Shiitake-Pilz-Risotto mit Erbsen

Ein cremiges Risotto mit Shiitake-Pilzen und frischen Erbsen, das reich an Geschmack und Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 200g Bio Shiitake-Pilze
  • 200g Arborio-Reis
  • 1 Zwiebel
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 100g Erbsen
  • 50g Parmesan
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Die Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann den Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. Nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen und rühren, bis der Reis gar ist.
  3. Die Shiitake-Pilze und Erbsen hinzufügen, mit Parmesan, Salz und Pfeffer abschmecken.

Shiitake-Pilz-Salat mit Rucola

Ein frischer Salat mit Shiitake-Pilzen, Rucola und einem leichten Dressing, perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Ingredients
  • 150g Bio Shiitake-Pilze
  • 100g Rucola
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Parmesan-Späne zum Garnieren
Instructions
  1. Die Shiitake-Pilze in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  2. Rucola in eine Schüssel geben, die warmen Pilze hinzufügen und mit Balsamico und Olivenöl anmachen.
  3. Mit Salz, Pfeffer und Parmesan-Spänen garnieren.

Shiitake-Pilz-gefüllte Paprika

Bunte Paprika gefüllt mit einer Mischung aus Shiitake-Pilzen, Reis und Gewürzen, die im Ofen gebacken werden.

Ingredients
  • 4 bunte Paprika
  • 200g Bio Shiitake-Pilze
  • 150g Reis
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Die Paprika oben aufschneiden und entkernen.
  2. Die Zwiebel und Shiitake-Pilze anbraten, den gekochten Reis und Gewürze hinzufügen.
  3. Die Mischung in die Paprika füllen und im Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.

Shiitake-Pilz-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry mit Shiitake-Pilzen und Kokosmilch, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 200g Bio Shiitake-Pilze
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 TL Currypulver
  • 1 TL Ingwer, frisch gerieben
  • Gemüse nach Wahl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Die Zwiebel und Ingwer anbraten, dann die Shiitake-Pilze und das Gemüse hinzufügen.
  2. Das Currypulver einstreuen und kurz mitbraten.
  3. Kokosmilch hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Shiitake-Pilz-Pasta mit Pesto

Eine gesunde Pasta mit Shiitake-Pilzen und frischem Pesto, die schnell zubereitet ist und köstlich schmeckt.

Ingredients
  • 200g Bio Shiitake-Pilze
  • 250g Vollkornpasta
  • 100g Pesto
  • 1 Knoblauchzehe
  • Parmesan zum Servieren
  • Salz
Instructions
  1. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. Die Shiitake-Pilze und Knoblauch in einer Pfanne anbraten.
  3. Die gekochte Pasta mit Pesto und den Pilzen vermengen und mit Parmesan servieren.