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Healthy Recipes using Bio Schwarze Augenbohnen

Schwarze Augenbohnen-Salat mit Avocado

Ein erfrischender Salat mit schwarzen Augenbohnen und cremiger Avocado, perfekt für einen gesunden Snack oder als Beilage.

Ingredients
  • 200 g Bio Schwarze Augenbohnen
  • 1 reife Avocado
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Limette (Saft)
  • 1 TL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Korianderblätter
Instructions
  1. Die schwarzen Augenbohnen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Die Avocado und die rote Zwiebel klein schneiden und in eine Schüssel geben.
  3. Die gekochten Bohnen, Limettensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Koriander hinzufügen und gut vermengen.

Schwarze Augenbohnen-Burger

Saftige Burger aus schwarzen Augenbohnen, die eine gesunde und proteinreiche Alternative zu herkömmlichen Burgern bieten.

Ingredients
  • 400 g Bio Schwarze Augenbohnen
  • 100 g Haferflocken
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Vollkornbrötchen
Instructions
  1. Die Bohnen kochen, abtropfen und in einer Schüssel zerdrücken.
  2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne anbraten.
  3. Alle Zutaten vermengen, Patties formen und in einer Pfanne goldbraun braten.

Schwarze Augenbohnen-Curry

Ein aromatisches Curry mit schwarzen Augenbohnen, das reich an Gewürzen und Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 300 g Bio Schwarze Augenbohnen
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Stück Ingwer (2 cm)
  • 2 TL Currypulver
  • Frischer Spinat
Instructions
  1. Die Bohnen kochen und beiseite stellen.
  2. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten, dann Currypulver hinzufügen.
  3. Kokosmilch und Bohnen dazugeben, köcheln lassen und Spinat kurz vor dem Servieren hinzufügen.

Schwarze Augenbohnen-Quinoa-Pfanne

Eine nahrhafte Pfanne mit Quinoa und schwarzen Augenbohnen, ideal für ein schnelles und gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 200 g Bio Schwarze Augenbohnen
  • 150 g Quinoa
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. Gemüse klein schneiden und in Olivenöl anbraten.
  3. Gekochte Bohnen und Quinoa hinzufügen, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schwarze Augenbohnen-Eintopf

Ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist und voller Geschmack steckt.

Ingredients
  • 300 g Bio Schwarze Augenbohnen
  • 2 Karotten
  • 1 Selleriestange
  • 1 Zwiebel
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Die Bohnen kochen und beiseite stellen.
  2. Gemüse klein schneiden und in einem großen Topf anbraten.
  3. Gemüsebrühe und Bohnen hinzufügen, mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und 30 Minuten köcheln lassen.

Schwarze Augenbohnen-Tacos

Leckere Tacos gefüllt mit schwarzen Augenbohnen, frischem Gemüse und einer würzigen Salsa.

Ingredients
  • 200 g Bio Schwarze Augenbohnen
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Tomate
  • 1 Avocado
  • 1 Limette (Saft)
  • Koriander
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Die Bohnen kochen und abtropfen lassen.
  2. Tomate und Avocado klein schneiden und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Die Bohnen und das Gemüse in die Tortillas füllen und mit Koriander garnieren.

Schwarze Augenbohnen-Pasta

Eine gesunde Pasta-Variante mit schwarzen Augenbohnen, die reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 200 g Bio Schwarze Augenbohnen
  • 250 g Vollkornpasta
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zucchini
  • 2 EL Olivenöl
  • Parmesan nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. Zucchini und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
  3. Gekochte Bohnen und Pasta hinzufügen, gut vermengen und mit Parmesan, Salz und Pfeffer servieren.

Schwarze Augenbohnen-Falafel

Knusprige Falafel aus schwarzen Augenbohnen, die perfekt als Snack oder in einem Wrap serviert werden können.

Ingredients
  • 300 g Bio Schwarze Augenbohnen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Koriander
  • Paniermehl nach Bedarf
  • Öl zum Frittieren
Instructions
  1. Die Bohnen kochen und abkühlen lassen.
  2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mit den Bohnen, Gewürzen und Paniermehl vermengen.
  3. Kleine Bällchen formen und in heißem Öl goldbraun frittieren.

Schwarze Augenbohnen-Ofengemüse

Ein buntes Ofengemüse mit schwarzen Augenbohnen, das einfach zuzubereiten und sehr schmackhaft ist.

Ingredients
  • 200 g Bio Schwarze Augenbohnen
  • 1 Aubergine
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer und italienische Kräuter
Instructions
  1. Das Gemüse in Würfel schneiden und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräutern vermengen.
  2. Die Bohnen hinzufügen und alles auf einem Backblech verteilen.
  3. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten rösten.

Schwarze Augenbohnen-Bowl

Eine nährstoffreiche Bowl mit schwarzen Augenbohnen, Quinoa und frischem Gemüse, ideal für eine ausgewogene Mahlzeit.

Ingredients
  • 200 g Bio Schwarze Augenbohnen
  • 150 g Quinoa
  • 1 Karotte
  • 1 Avocado
  • 1 Handvoll Spinat
  • 2 EL Tahini
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. Karotte raspeln und Avocado in Scheiben schneiden.
  3. In einer Schüssel Quinoa, Bohnen, Gemüse und Tahini anrichten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.