Healthy Recipes using Bio-Pastinakenwurzel
Pastinakenwurzel-Püree mit Knoblauch
Ein cremiges und gesundes Püree aus Bio-Pastinakenwurzel und aromatischem Knoblauch, perfekt als Beilage zu jedem Gericht.
- 500 g Bio-Pastinakenwurzel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Pastinakenwurzel schälen und in Stücke schneiden.
- Knoblauchzehen hinzufügen und alles in einem Topf mit Gemüsebrühe weich kochen.
- Mit einem Pürierstab pürieren, Olivenöl einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pastinakenwurzel-Salat mit Äpfeln und Walnüssen
Ein frischer Salat aus geraspelter Pastinakenwurzel, knackigen Äpfeln und nussigen Walnüssen, ideal für eine leichte Mahlzeit.
- 300 g Bio-Pastinakenwurzel
- 1 Apfel
- 50 g Walnüsse
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Pastinakenwurzel und Apfel raspeln.
- Walnüsse grob hacken und alles in einer Schüssel vermengen.
- Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
Pastinakenwurzel-Curry mit Kichererbsen
Ein würziges Curry mit Bio-Pastinakenwurzel und Kichererbsen, das reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.
- 400 g Bio-Pastinakenwurzel
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 Zwiebel
- 2 EL Currypulver
- 400 ml Kokosmilch
- 1 EL Öl
- Salz nach Geschmack
- Zwiebel würfeln und in Öl anbraten.
- Pastinakenwurzel würfeln und hinzufügen, kurz mitbraten.
- Kichererbsen und Kokosmilch dazugeben, mit Currypulver und Salz würzen und 20 Minuten köcheln lassen.
Pastinakenwurzel-Ofengemüse
Ein buntes Ofengemüse mit Pastinakenwurzel, Karotten und Paprika, das einfach zuzubereiten und voller Geschmack ist.
- 300 g Bio-Pastinakenwurzel
- 200 g Karotten
- 200 g Paprika
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
- Auf einem Backblech verteilen und bei 200°C ca. 30 Minuten rösten.
Pastinakenwurzel-Suppe mit Ingwer
Eine wärmende Suppe aus Bio-Pastinakenwurzel und frischem Ingwer, die perfekt für kalte Tage ist.
- 400 g Bio-Pastinakenwurzel
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
- 1 Zwiebel
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zwiebel und Ingwer würfeln und in Öl anbraten.
- Pastinakenwurzel hinzufügen und kurz mitbraten.
- Gemüsebrühe dazugeben, aufkochen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, dann pürieren.
Pastinakenwurzel-Rösti
Knusprige Rösti aus geraspelter Bio-Pastinakenwurzel, die als Snack oder Beilage serviert werden kann.
- 300 g Bio-Pastinakenwurzel
- 1 Ei
- 2 EL Mehl
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
- Pastinakenwurzel raspeln und mit Ei, Mehl, Salz und Pfeffer vermengen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen, kleine Portionen der Mischung hineingeben und von beiden Seiten goldbraun braten.
Pastinakenwurzel-Pasta mit Pesto
Gesunde Pasta aus Bio-Pastinakenwurzel, serviert mit einem frischen Basilikum-Pesto für einen köstlichen Geschmack.
- 400 g Bio-Pastinakenwurzel
- 50 g frisches Basilikum
- 30 g Pinienkerne
- 50 g Parmesan
- 3 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pastinakenwurzel in dünne Streifen schneiden und in kochendem Wasser blanchieren.
- Basilikum, Pinienkerne, Parmesan und Olivenöl zu einem Pesto pürieren.
- Pasta mit Pesto vermengen und servieren.
Pastinakenwurzel-Gratin
Ein cremiges Gratin aus Bio-Pastinakenwurzel, überbacken mit Käse und Sahne, ideal für besondere Anlässe.
- 500 g Bio-Pastinakenwurzel
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Pastinakenwurzel in dünne Scheiben schneiden und in eine Auflaufform schichten.
- Sahne mit gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen und über das Gemüse gießen.
- Mit Käse bestreuen und im Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Pastinakenwurzel-Burger
Gesunde Burger-Patties aus Bio-Pastinakenwurzel, die perfekt für ein leichtes Mittagessen sind.
- 300 g Bio-Pastinakenwurzel
- 1 Karotte
- 1 Ei
- 50 g Haferflocken
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
- Pastinakenwurzel und Karotte raspeln und mit Ei, Haferflocken, Salz und Pfeffer vermengen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und Patties formen und von beiden Seiten braten, bis sie goldbraun sind.
Pastinakenwurzel-Chips
Knusprige Chips aus dünn geschnittenen Bio-Pastinakenwurzel, die eine gesunde Snack-Alternative bieten.
- 300 g Bio-Pastinakenwurzel
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz nach Geschmack
- Pastinakenwurzel in dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver und Salz vermengen.
- Auf einem Backblech ausbreiten und bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis sie knusprig sind.