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Healthy Recipes using Bio-Paprika

Gefüllte Bio-Paprika mit Quinoa und schwarzen Bohnen

Diese gesunden gefüllten Paprika sind eine perfekte Mischung aus Quinoa, schwarzen Bohnen und Gewürzen, die für ein nahrhaftes und schmackhaftes Gericht sorgen.

Ingredients
  • 4 große Bio-Paprika
  • 200 g Quinoa
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 1 Dose schwarze Bohnen (400 g)
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Quinoa in der Gemüsebrühe kochen, bis sie gar ist.
  2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne anbraten.
  3. Gekochte Quinoa, schwarze Bohnen, Gewürze und Zwiebelmischung in einer Schüssel vermengen und die Paprika damit füllen.
  4. Gefüllte Paprika in eine Auflaufform setzen und bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Bio-Paprika-Salat mit Feta und Oliven

Ein erfrischender Salat aus bunten Bio-Paprika, Feta und Oliven, der perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage geeignet ist.

Ingredients
  • 2 große Bio-Paprika (rot und gelb)
  • 100 g Feta-Käse
  • 50 g schwarze Oliven
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Frischer Basilikum
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Paprika in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. Feta zerbröseln und zusammen mit den Oliven zu den Paprika hinzufügen.
  3. Mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
  4. Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.

Bio-Paprika-Curry mit Kichererbsen

Ein aromatisches Curry mit Bio-Paprika und Kichererbsen, das reich an Proteinen und Ballaststoffen ist und schnell zubereitet werden kann.

Ingredients
  • 2 große Bio-Paprika
  • 1 Dose Kichererbsen (400 g)
  • 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Currypulver
  • 1 TL Ingwer (gerieben)
  • Frischer Koriander
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
  2. Paprika in Würfel schneiden und hinzufügen, kurz anbraten.
  3. Kichererbsen, Kokosmilch, Currypulver und Ingwer hinzufügen und köcheln lassen, bis die Paprika weich sind.
  4. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Bio-Paprika mit Hummus-Dip

Ein gesunder Snack aus frischen Bio-Paprika-Streifen, die perfekt mit cremigem Hummus kombiniert werden.

Ingredients
  • 3 große Bio-Paprika (verschiedene Farben)
  • 250 g Hummus
  • 1 EL Zitronensaft
  • Paprikapulver zum Bestreuen
Instructions
  1. Paprika in Streifen schneiden.
  2. Hummus mit Zitronensaft vermengen und in eine Schüssel geben.
  3. Paprika mit Hummus servieren und nach Belieben mit Paprikapulver bestreuen.

Bio-Paprika-Pasta mit Pesto

Eine schnelle und gesunde Pasta-Gericht mit gerösteten Bio-Paprika und frischem Pesto, ideal für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 250 g Vollkornpasta
  • 2 große Bio-Paprika
  • 100 g Pesto (selbstgemacht oder gekauft)
  • 1 EL Olivenöl
  • Parmesan zum Bestreuen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. Paprika in Streifen schneiden und in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
  3. Gekochte Pasta mit Paprika und Pesto vermengen.
  4. Mit Parmesan bestreuen und servieren.

Bio-Paprika und Zucchini-Ratatouille

Ein klassisches Ratatouille mit Bio-Paprika und Zucchini, das voller Geschmack und Nährstoffe ist.

Ingredients
  • 2 große Bio-Paprika
  • 2 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 400 g gehackte Tomaten
  • 1 TL Thymian
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
  2. Paprika, Zucchini und Aubergine hinzufügen und anbraten.
  3. Gehackte Tomaten und Gewürze hinzufügen und 30 Minuten köcheln lassen.
  4. Warm servieren.

Bio-Paprika-Suppe mit geröstetem Knoblauch

Eine cremige und gesunde Suppe aus gerösteten Bio-Paprika und Knoblauch, die perfekt für kalte Tage ist.

Ingredients
  • 4 große Bio-Paprika
  • 1 Kopf Knoblauch
  • 1 Zwiebel
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Paprika und Knoblauch im Ofen rösten, bis sie weich sind.
  2. Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann die gerösteten Paprika und Knoblauch hinzufügen.
  3. Mit Gemüsebrühe aufgießen und pürieren, bis die Suppe cremig ist.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Bio-Paprika-Quiche mit Vollkornboden

Eine gesunde Quiche mit einem knusprigen Vollkornboden und einer Füllung aus Bio-Paprika und Eiern, ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200 g Vollkornmehl
  • 100 g Butter
  • 1 Ei
  • 2 große Bio-Paprika
  • 3 Eier
  • 200 ml Milch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Für den Teig Mehl, Butter und Ei verkneten und in eine Quicheform drücken.
  2. Paprika in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  3. Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Paprika hinzufügen.
  4. Die Mischung in die Quicheform gießen und bei 180°C ca. 40 Minuten backen.

Bio-Paprika und Avocado-Tacos

Leckere und gesunde Tacos gefüllt mit frischen Bio-Paprika und cremiger Avocado, perfekt für ein schnelles Mittagessen.

Ingredients
  • 4 kleine Tortillas
  • 2 große Bio-Paprika
  • 1 Avocado
  • 1 Limette
  • Frischer Koriander
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Paprika in Streifen schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  2. Avocado zerdrücken und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Tortillas erwärmen und mit Avocado und Paprika füllen.
  4. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Bio-Paprika-Frittata mit Spinat

Eine gesunde Frittata mit Bio-Paprika und frischem Spinat, die perfekt zum Frühstück oder Brunch geeignet ist.

Ingredients
  • 4 Eier
  • 2 große Bio-Paprika
  • 100 g frischer Spinat
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann Paprika und Spinat hinzufügen.
  2. Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen, dann über das Gemüse gießen.
  3. Bei mittlerer Hitze stocken lassen und dann im Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.