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Healthy Recipes using Bio-Lauch

Bio-Lauch-Suppe mit Mandeln

Eine cremige und nahrhafte Suppe aus Bio-Lauch, verfeinert mit gerösteten Mandeln für einen nussigen Geschmack.

Ingredients
  • 500g Bio-Lauch
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 100g Mandeln
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den Bio-Lauch und die Zwiebel in feine Ringe schneiden.
  2. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Lauch darin glasig dünsten.
  3. Gemüsebrühe hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen, dann pürieren und mit gerösteten Mandeln servieren.

Gegrillter Bio-Lauch mit Zitronen-Dressing

Ein einfaches und schmackhaftes Gericht aus gegrilltem Bio-Lauch, perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Ingredients
  • 2 Stangen Bio-Lauch
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Den Bio-Lauch längs halbieren und mit Olivenöl bestreichen.
  2. Auf dem Grill oder in einer Grillpfanne 5-7 Minuten grillen, bis er weich ist.
  3. Mit einer Mischung aus Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer beträufeln und servieren.

Bio-Lauch-Quinoa-Salat

Ein gesunder Salat mit Quinoa, Bio-Lauch und frischem Gemüse, ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 150g Quinoa
  • 2 Stangen Bio-Lauch
  • 1 Paprika
  • 1 Gurke
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Limette
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Bio-Lauch, Paprika und Gurke klein schneiden und mit der Quinoa vermengen.
  3. Mit Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Bio-Lauch-Pasta mit Tomaten und Basilikum

Eine leichte Pasta mit frischem Bio-Lauch, saftigen Tomaten und aromatischem Basilikum für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 200g Vollkornpasta
  • 2 Stangen Bio-Lauch
  • 200g Kirschtomaten
  • 1 Handvoll frisches Basilikum
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. Bio-Lauch und Kirschtomaten in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. Die gekochte Pasta hinzufügen, mit Basilikum, Salz und Pfeffer vermengen und servieren.

Bio-Lauch-Frittata mit Feta

Eine proteinreiche Frittata mit Bio-Lauch und Feta, ideal für ein gesundes Frühstück oder Brunch.

Ingredients
  • 4 Eier
  • 100g Feta
  • 2 Stangen Bio-Lauch
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Bio-Lauch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, dann die Eiermischung hinzufügen.
  3. Feta darüber bröckeln und bei niedriger Hitze stocken lassen, dann servieren.

Bio-Lauch-Curry mit Kichererbsen

Ein würziges und gesundes Curry mit Bio-Lauch und Kichererbsen, perfekt für ein sättigendes Abendessen.

Ingredients
  • 2 Stangen Bio-Lauch
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 EL Currypaste
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz
Instructions
  1. Bio-Lauch in Ringe schneiden und in Olivenöl anbraten.
  2. Currypaste hinzufügen und kurz anrösten, dann Kichererbsen und Kokosmilch einrühren.
  3. 20 Minuten köcheln lassen und servieren.

Bio-Lauch-Risotto mit Parmesan

Ein cremiges Risotto mit Bio-Lauch und Parmesan, das sich perfekt als Hauptgericht eignet.

Ingredients
  • 200g Risottoreis
  • 1 Zwiebel
  • 2 Stangen Bio-Lauch
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 50g Parmesan
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Zwiebel und Bio-Lauch in Olivenöl anbraten.
  2. Risottoreis hinzufügen und kurz mitrösten, dann nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen.
  3. Nach 20 Minuten Parmesan unterrühren und servieren.

Bio-Lauch-gefüllte Paprika

Bunte Paprika gefüllt mit einer Mischung aus Bio-Lauch, Quinoa und Gewürzen, ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 4 Paprika
  • 150g Quinoa
  • 2 Stangen Bio-Lauch
  • 1 Zucchini
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. Bio-Lauch und Zucchini klein schneiden und in Olivenöl anbraten.
  3. Mit Quinoa vermengen, die Paprika füllen und im Ofen 30 Minuten backen.

Bio-Lauch-Smoothie

Ein erfrischender Smoothie aus Bio-Lauch, Spinat und Äpfeln für einen gesunden Start in den Tag.

Ingredients
  • 1 Stange Bio-Lauch
  • 100g Spinat
  • 1 Apfel
  • 250ml Wasser
  • Saft einer Zitrone
Instructions
  1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren.
  2. In ein Glas füllen und sofort genießen.

Bio-Lauch-Pizza mit Vollkornboden

Eine gesunde Pizza mit Vollkornboden, belegt mit Bio-Lauch und frischem Gemüse, perfekt für einen geselligen Abend.

Ingredients
  • 1 Vollkorn-Pizzateig
  • 2 Stangen Bio-Lauch
  • 100g Mozzarella
  • 1 Tomate
  • 2 EL Pesto
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Den Pizzateig ausrollen und mit Pesto bestreichen.
  2. Bio-Lauch, Tomate und Mozzarella gleichmäßig darauf verteilen.
  3. Im vorgeheizten Ofen bei 220°C ca. 15-20 Minuten backen und servieren.