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Healthy Recipes using Bio-Koriandersamen

Koriander-Linsensalat

Ein erfrischender Salat aus roten Linsen, der mit Bio-Koriandersamen gewürzt wird und reich an Proteinen ist.

Ingredients
  • 200 g rote Linsen
  • 2 EL Bio-Koriandersamen
  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • Saft von 1 Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Linsen in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 15 Minuten garen.
  2. In einer Schüssel die gekochten Linsen, Zwiebel, Gurke und Koriandersamen vermengen.
  3. Mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren.

Koriander-Hühnchen mit Quinoa

Saftiges Hühnchen mariniert in einer Mischung aus Bio-Koriandersamen und Gewürzen, serviert mit Quinoa.

Ingredients
  • 500 g Hühnerbrust
  • 2 EL Bio-Koriandersamen
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprika
  • 200 g Quinoa
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • Frischer Koriander zur Garnitur
Instructions
  1. Hühnerbrust mit Koriandersamen, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer marinieren und 30 Minuten ziehen lassen.
  2. Quinoa in Gemüsebrühe kochen, bis sie gar ist.
  3. Das Hühnchen in einer Pfanne braten, bis es goldbraun ist, und mit Quinoa und frischem Koriander servieren.

Koriander-Karotten-Ingwer-Suppe

Eine gesunde, wärmende Suppe aus Karotten und Ingwer, verfeinert mit Bio-Koriandersamen für zusätzlichen Geschmack.

Ingredients
  • 500 g Karotten, gewürfelt
  • 1 Stück Ingwer (ca. 5 cm), gerieben
  • 2 EL Bio-Koriandersamen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Kokosmilch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel und Ingwer in einem Topf mit etwas Öl anbraten.
  2. Karotten und Koriandersamen hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen, dann pürieren und mit Kokosmilch verfeinern.

Koriander-Avocado-Toast

Ein gesunder Snack aus Vollkornbrot, belegt mit einer cremigen Avocado-Mischung und gerösteten Koriandersamen.

Ingredients
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 reife Avocado
  • 1 EL Bio-Koriandersamen
  • Saft von 1 Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Koriandersamen in einer Pfanne leicht rösten.
  2. Avocado mit Limettensaft, Salz und Pfeffer zerdrücken.
  3. Die Avocado-Mischung auf das geröstete Brot streichen und mit den gerösteten Koriandersamen bestreuen.

Koriander-Quinoa-Bowl

Eine nährstoffreiche Bowl mit Quinoa, Gemüse und einer Koriander-Dressing für einen frischen Geschmack.

Ingredients
  • 200 g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 2 EL Bio-Koriandersamen
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. Paprika und Zucchini in einer Pfanne anbraten und mit Koriandersamen würzen.
  3. Die Quinoa mit dem Gemüse vermengen, mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Koriander-Tomaten-Salsa

Eine frische Salsa aus Tomaten, Zwiebeln und Koriandersamen, perfekt als Dip oder Topping.

Ingredients
  • 4 reife Tomaten, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 EL Bio-Koriandersamen
  • Saft von 1 Limette
  • 1 Jalapeño, entkernt und gehackt
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Tomaten, Zwiebel, Jalapeño und Koriandersamen in einer Schüssel vermengen.
  2. Mit Limettensaft und Salz abschmecken.
  3. Vor dem Servieren 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Koriander-Kichererbsen-Curry

Ein herzhaftes Curry mit Kichererbsen und einer aromatischen Koriander-Gewürzmischung, serviert mit Reis.

Ingredients
  • 400 g Kichererbsen (aus der Dose)
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 EL Bio-Koriandersamen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Currypulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf anbraten.
  2. Kichererbsen, Kokosmilch, Koriandersamen und Currypulver hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Reis servieren.

Koriander-Zucchini-Puffer

Gesunde Zucchini-Puffer, die mit Bio-Koriandersamen gewürzt sind und perfekt als Snack oder Beilage dienen.

Ingredients
  • 2 Zucchini, gerieben
  • 2 Eier
  • 50 g Haferflocken
  • 2 EL Bio-Koriandersamen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Braten
Instructions
  1. Zucchini gut ausdrücken und mit Eiern, Haferflocken, Koriandersamen, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. In einer Pfanne Öl erhitzen und kleine Portionen der Mischung darin braten, bis sie goldbraun sind.
  3. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Koriander-Dip mit Joghurt

Ein erfrischender Dip aus griechischem Joghurt und Koriandersamen, ideal für Gemüse-Sticks oder als Brotaufstrich.

Ingredients
  • 200 g griechischer Joghurt
  • 2 EL Bio-Koriandersamen
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Koriandersamen in einer Pfanne leicht rösten und abkühlen lassen.
  2. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen und abschmecken.
  3. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.