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Healthy Recipes using Bio Grüne Spalterbsen

Erbsen-Süßkartoffel-Püree

Ein cremiges Püree aus Bio Grüne Spalterbsen und Süßkartoffeln, das reich an Ballaststoffen und Vitaminen ist.

Ingredients
  • 200g Bio Grüne Spalterbsen
  • 300g Süßkartoffeln
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Süßkartoffeln schälen, würfeln und in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
  2. Die Bio Grüne Spalterbsen hinzufügen und alles für ca. 20 Minuten kochen, bis die Erbsen und Süßkartoffeln weich sind.
  3. Abgießen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer pürieren und servieren.

Erbsensuppe mit Minze

Eine erfrischende und nahrhafte Suppe aus Bio Grüne Spalterbsen und frischer Minze, perfekt für jede Jahreszeit.

Ingredients
  • 250g Bio Grüne Spalterbsen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Frische Minze
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einem Topf mit etwas Öl anbraten.
  2. Die Bio Grüne Spalterbsen und die Gemüsebrühe hinzufügen und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
  3. Minze hinzufügen, pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Erbsen-Quinoa-Salat

Ein bunter Salat aus Bio Grüne Spalterbsen, Quinoa und frischem Gemüse, ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 150g Bio Grüne Spalterbsen
  • 100g Quinoa
  • 1 Paprika
  • 1 Gurke
  • 2 EL Zitronensaft
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
  2. Die Bio Grüne Spalterbsen in kochendem Wasser für 10 Minuten garen.
  3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Erbsen-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry mit Bio Grüne Spalterbsen und Kokosmilch, das reich an Geschmack und Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 200g Bio Grüne Spalterbsen
  • 400ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 TL Currypulver
  • 1 EL Öl
  • Salz
Instructions
  1. Zwiebel in Öl anbraten, bis sie glasig ist.
  2. Die Bio Grüne Spalterbsen und das Currypulver hinzufügen und kurz anbraten.
  3. Kokosmilch hinzufügen, zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.

Erbsen-Frittata mit Spinat

Eine proteinreiche Frittata mit Bio Grüne Spalterbsen und frischem Spinat, perfekt für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 100g Bio Grüne Spalterbsen
  • 4 Eier
  • 100g frischer Spinat
  • 1 Zwiebel
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Zwiebel anbraten und den Spinat hinzufügen, bis er zusammenfällt.
  2. Die Bio Grüne Spalterbsen und die geschlagenen Eier hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Im Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis die Frittata fest ist.

Erbsen-Pasta mit Zitronensauce

Ein leichtes Pasta-Gericht mit Bio Grüne Spalterbsen und einer frischen Zitronensauce, ideal für warme Tage.

Ingredients
  • 200g Vollkornpasta
  • 150g Bio Grüne Spalterbsen
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Die Pasta nach Packungsanleitung kochen.
  2. Die Bio Grüne Spalterbsen in den letzten 5 Minuten zur Pasta hinzufügen.
  3. Abgießen, mit Zitronensaft, -schale, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und servieren.

Erbsen-Burger mit Avocado

Gesunde Burger aus Bio Grüne Spalterbsen und Avocado, die reich an gesunden Fetten und Proteinen sind.

Ingredients
  • 200g Bio Grüne Spalterbsen
  • 1 Avocado
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer
  • Vollkornbrötchen
Instructions
  1. Die Bio Grüne Spalterbsen kochen und pürieren.
  2. Zwiebel und Avocado hinzufügen, mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die Masse formen, in einer Pfanne braten und in Vollkornbrötchen servieren.

Erbsen-Risotto mit Parmesan

Ein cremiges Risotto mit Bio Grüne Spalterbsen und Parmesan, das sowohl sättigend als auch nahrhaft ist.

Ingredients
  • 200g Arborio-Reis
  • 150g Bio Grüne Spalterbsen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 50g Parmesan
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Zwiebel anbraten, den Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. Nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen und rühren, bis der Reis gar ist.
  3. Die Bio Grüne Spalterbsen und den Parmesan unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Erbsen-Avocado-Dip

Ein gesunder Dip aus Bio Grüne Spalterbsen und Avocado, perfekt für Snacks oder als Brotaufstrich.

Ingredients
  • 150g Bio Grüne Spalterbsen
  • 1 Avocado
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Die Bio Grüne Spalterbsen kochen und abkühlen lassen.
  2. Alle Zutaten in einer Schüssel pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Mit Gemüsesticks oder Crackern servieren.

Erbsen-Gemüse-Pfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit Bio Grüne Spalterbsen, die schnell zubereitet ist und voller Nährstoffe steckt.

Ingredients
  • 200g Bio Grüne Spalterbsen
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte
  • 2 EL Sojasauce
  • Olivenöl
Instructions
  1. Das Gemüse in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. Die Bio Grüne Spalterbsen hinzufügen und alles für 5-7 Minuten braten.
  3. Mit Sojasauce abschmecken und servieren.