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Healthy Recipes using Bio-Dinkel

Dinkel-Porridge mit Beeren

Ein nahrhaftes Frühstück aus Bio-Dinkel, das mit frischen Beeren und Nüssen verfeinert wird. Perfekt für einen energiereichen Start in den Tag.

Ingredients
  • 100g Bio-Dinkel
  • 500ml Mandelmilch
  • 150g gemischte Beeren
  • 1 EL Honig
  • eine Prise Zimt
  • 30g gehackte Mandeln
Instructions
  1. Den Bio-Dinkel in der Mandelmilch zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.
  2. Die Beeren und den Honig hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  3. Mit Zimt und gehackten Mandeln bestreuen und warm servieren.

Dinkel-Salat mit geröstetem Gemüse

Ein bunter Salat aus gekochtem Bio-Dinkel und saisonalem Gemüse, das im Ofen geröstet wird. Ideal als leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 150g Bio-Dinkel
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Den Bio-Dinkel nach Packungsanweisung kochen.
  2. Das Gemüse in Würfel schneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen bei 200°C 20 Minuten rösten.
  3. Den Dinkel mit dem gerösteten Gemüse vermischen und warm servieren.

Dinkelbrot mit Saaten

Ein gesundes, selbstgebackenes Brot aus Bio-Dinkelmehl und verschiedenen Saaten. Perfekt für Sandwiches oder als Beilage.

Ingredients
  • 500g Bio-Dinkelmehl
  • 300ml Wasser
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 2 EL Leinsamen
  • 2 EL Sonnenblumenkerne
  • 1 TL Salz
Instructions
  1. Das Dinkelmehl mit der Trockenhefe und dem Salz vermengen.
  2. Das Wasser langsam hinzufügen und alles gut verkneten, dann die Saaten unterkneten.
  3. Den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, dann formen und bei 180°C 30-40 Minuten backen.

Dinkel-Pasta mit Pesto und Gemüse

Eine gesunde Variante von Pasta aus Bio-Dinkel, serviert mit frischem Pesto und buntem Gemüse. Schnell und einfach zuzubereiten.

Ingredients
  • 200g Dinkelpasta
  • 100g Basilikum
  • 50g Parmesan
  • 50ml Olivenöl
  • 1 Zucchini
  • 1 Tomate
Instructions
  1. Die Dinkelpasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. Basilikum, Parmesan und Olivenöl zu einem Pesto pürieren.
  3. Das Gemüse in Würfel schneiden, kurz anbraten und mit der Pasta und dem Pesto vermengen.

Dinkel-Risotto mit Pilzen

Ein cremiges Risotto aus Bio-Dinkel und frischen Pilzen, das sich perfekt für ein gesundes Abendessen eignet.

Ingredients
  • 200g Bio-Dinkel
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 150g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Die Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann die geschnittenen Champignons hinzufügen.
  2. Den Dinkel dazugeben und kurz mit anbraten, dann nach und nach die Brühe hinzufügen.
  3. Das Risotto unter Rühren köcheln lassen, bis der Dinkel gar ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dinkel-Muffins mit Banane und Nüssen

Gesunde Muffins aus Bio-Dinkelmehl, Bananen und Nüssen. Ideal als Snack oder Frühstück für unterwegs.

Ingredients
  • 200g Bio-Dinkelmehl
  • 2 reife Bananen
  • 50g Walnüsse
  • 2 Eier
  • 50ml Honig
  • 1 TL Backpulver
Instructions
  1. Die Bananen zerdrücken und mit den Eiern und dem Honig vermengen.
  2. Das Dinkelmehl und das Backpulver hinzufügen und gut vermischen.
  3. Die gehackten Walnüsse unterheben, in Muffinförmchen füllen und bei 180°C 20-25 Minuten backen.

Dinkel-Pfannkuchen mit Spinat und Feta

Herzhafte Pfannkuchen aus Bio-Dinkelmehl, gefüllt mit Spinat und Feta. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen.

Ingredients
  • 150g Bio-Dinkelmehl
  • 2 Eier
  • 300ml Milch
  • 200g frischer Spinat
  • 100g Feta
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Das Dinkelmehl mit den Eiern und der Milch zu einem glatten Teig verrühren.
  2. Den Spinat in einer Pfanne dünsten, dann den zerbröckelten Feta hinzufügen.
  3. Pfannkuchen in einer Pfanne ausbacken, mit der Spinat-Feta-Mischung füllen und zusammenklappen.

Dinkel-Cracker mit Kräutern

Knusprige Cracker aus Bio-Dinkelmehl und frischen Kräutern, ideal als Snack oder für den Aperitif.

Ingredients
  • 200g Bio-Dinkelmehl
  • 50ml Olivenöl
  • 100ml Wasser
  • 1 TL getrocknete Kräuter
  • Salz
Instructions
  1. Das Dinkelmehl mit den Kräutern und dem Salz vermengen.
  2. Olivenöl und Wasser hinzufügen und zu einem Teig kneten.
  3. Den Teig dünn ausrollen, in Stücke schneiden und bei 180°C 15-20 Minuten backen.

Dinkel-Gemüseauflauf

Ein gesunder Auflauf aus Bio-Dinkel, Gemüse und Käse, der im Ofen überbacken wird. Ideal für die ganze Familie.

Ingredients
  • 200g Bio-Dinkel
  • 300g Brokkoli
  • 150g Karotten
  • 100g Käse
  • 2 Eier
  • 200ml Sahne
Instructions
  1. Den Dinkel nach Packungsanweisung kochen.
  2. Das Gemüse blanchieren und mit dem Dinkel vermengen.
  3. Eier und Sahne verquirlen, über die Mischung gießen, mit Käse bestreuen und bei 180°C 30 Minuten backen.

Dinkel-Smoothie-Bowl

Eine gesunde Smoothie-Bowl mit Bio-Dinkel, frischen Früchten und Nüssen. Perfekt für ein erfrischendes Frühstück.

Ingredients
  • 100g Bio-Dinkel
  • 200ml Kokosmilch
  • 1 Banane
  • 100g Erdbeeren
  • 30g Chiasamen
  • einige Nüsse
Instructions
  1. Den Dinkel in der Kokosmilch kochen und abkühlen lassen.
  2. Die Banane und Erdbeeren pürieren und in einer Schüssel anrichten.
  3. Den Dinkel darauf geben, mit Chiasamen und Nüssen garnieren und servieren.