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Healthy Recipes using Bio-Amaranth

Amaranth-Salat mit Avocado und Kirschtomaten

Ein erfrischender Salat mit Bio-Amaranth, cremiger Avocado und saftigen Kirschtomaten, perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 100g Bio-Amaranth
  • 1 reife Avocado
  • 200g Kirschtomaten
  • 1 Limette
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Bio-Amaranth nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Avocado und Kirschtomaten würfeln und in eine Schüssel geben.
  3. Gekochten Amaranth hinzufügen, mit Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

Amaranth-Porridge mit Beeren

Ein nahrhaftes Frühstücks-Porridge aus Bio-Amaranth, verfeinert mit frischen Beeren und Nüssen für einen energiereichen Start in den Tag.

Ingredients
  • 100g Bio-Amaranth
  • 300ml Mandelmilch
  • 50g gemischte Beeren
  • 1 EL Honig
  • 30g gehackte Nüsse
Instructions
  1. Bio-Amaranth in Mandelmilch kochen, bis er weich ist.
  2. Mit Honig süßen und die Beeren sowie die gehackten Nüsse unterrühren.
  3. Warm servieren und nach Belieben mit weiteren Beeren garnieren.

Amaranth-Gemüse-Burger

Leckere und gesunde Burger aus Bio-Amaranth und frischem Gemüse, ideal für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 150g Bio-Amaranth
  • 1 Karotte
  • 1 Zucchini
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Ei
  • Salz und Pfeffer
  • Vollkornbrötchen
Instructions
  1. Bio-Amaranth kochen und abkühlen lassen.
  2. Karotte, Zucchini und Zwiebel fein raspeln und mit dem Amaranth und dem Ei vermengen.
  3. Mit Salz und Pfeffer würzen, Patties formen und in einer Pfanne braten, bis sie goldbraun sind. In Brötchen servieren.

Amaranth-Bowl mit gebratenem Tofu

Eine nährstoffreiche Bowl mit Bio-Amaranth, gebratenem Tofu und buntem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit.

Ingredients
  • 100g Bio-Amaranth
  • 200g Tofu
  • 1 Paprika
  • 100g Brokkoli
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
Instructions
  1. Bio-Amaranth nach Anleitung kochen.
  2. Tofu würfeln und in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten, bis er goldbraun ist.
  3. Paprika und Brokkoli hinzufügen, kurz mitbraten und mit Sojasauce ablöschen. Zusammen mit Amaranth servieren.

Amaranth-Pfannkuchen mit Banane

Gesunde Pfannkuchen aus Bio-Amaranth und Banane, perfekt für ein nahrhaftes Frühstück oder einen Snack.

Ingredients
  • 100g Bio-Amaranth-Mehl
  • 2 reife Bananen
  • 2 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Zimt
  • Öl zum Braten
Instructions
  1. Bananen zerdrücken und mit Eiern, Amaranth-Mehl, Backpulver und Zimt vermengen.
  2. In einer Pfanne mit etwas Öl kleine Pfannkuchen ausbacken.
  3. Warm servieren, nach Belieben mit Honig oder Joghurt garnieren.

Amaranth-Risotto mit Pilzen

Ein cremiges Risotto aus Bio-Amaranth und frischen Pilzen, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 150g Bio-Amaranth
  • 200g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Parmesan
  • Petersilie zum Garnieren
Instructions
  1. Zwiebel und Champignons in einem Topf anbraten.
  2. Bio-Amaranth hinzufügen und kurz mitrösten, dann nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen und rühren, bis der Amaranth gar ist.
  3. Mit Parmesan und frisch gehackter Petersilie servieren.

Amaranth-Smoothie mit Spinat

Ein grüner Smoothie mit Bio-Amaranth und frischem Spinat, der voller Vitamine steckt und ideal für einen gesunden Snack ist.

Ingredients
  • 50g Bio-Amaranth
  • 100g frischer Spinat
  • 1 Banane
  • 200ml Kokoswasser
  • 1 TL Chiasamen
Instructions
  1. Bio-Amaranth kochen und abkühlen lassen.
  2. Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. In ein Glas füllen und sofort genießen.

Amaranth-Gemüseauflauf

Ein herzhaftes Gemüseauflauf-Rezept mit Bio-Amaranth, das gesund und sättigend ist, ideal für die ganze Familie.

Ingredients
  • 200g Bio-Amaranth
  • 1 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 1 Paprika
  • 2 Eier
  • 100g Feta-Käse
  • Gewürze nach Wahl
Instructions
  1. Bio-Amaranth kochen und abkühlen lassen.
  2. Gemüse würfeln und in einer Auflaufform schichten, Amaranth und verquirlte Eier darüber geben.
  3. Mit Feta bestreuen und im Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Amaranth-Kekse mit Schokolade

Gesunde Kekse aus Bio-Amaranth und dunkler Schokolade, die perfekt für einen süßen Snack sind.

Ingredients
  • 100g Bio-Amaranth-Mehl
  • 50g Honig
  • 50g dunkle Schokolade
  • 1 Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
Instructions
  1. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und zu einem Teig kneten.
  2. Teig in kleine Portionen teilen und auf ein Backblech legen.
  3. Bei 180°C ca. 15 Minuten backen und abkühlen lassen.

Amaranth-Curry mit Kichererbsen

Ein würziges Curry mit Bio-Amaranth und Kichererbsen, das reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 150g Bio-Amaranth
  • 200g Kichererbsen
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 TL Currypulver
  • Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. Zwiebel anbraten, Kichererbsen und Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. Kokosmilch und gekochten Amaranth hinzufügen, gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen.
  3. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.