Home/Bambara-Erdnuss/Recipes
Zurück zur Startseite

Healthy Recipes using Bambara-Erdnuss

Bambara-Erdnuss-Salat mit Avocado und Limette

Ein erfrischender Salat, der die nussigen Aromen der Bambara-Erdnüsse mit cremiger Avocado und spritziger Limette kombiniert.

Ingredients
  • 200g Bambara-Erdnüsse, gekocht
  • 1 reife Avocado, gewürfelt
  • 1 Limette, Saft und Schale
  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 50g Koriander, frisch gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die gekochten Bambara-Erdnüsse mit der gewürfelten Avocado in einer Schüssel vermengen.
  2. Die Zwiebel, Koriander, Limettensaft und -schale hinzufügen und gut vermischen.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt servieren.

Bambara-Erdnuss-Curry mit Gemüse

Ein aromatisches Curry mit Bambara-Erdnüssen und buntem Gemüse, das reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 200g Bambara-Erdnüsse, gekocht
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 EL Currypaste
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.
  2. Zucchini und Paprika hinzufügen und kurz anbraten.
  3. Bambara-Erdnüsse und Kokosmilch hinzufügen, Currypaste einrühren und 15 Minuten köcheln lassen.

Bambara-Erdnuss-Pfannkuchen mit Spinat

Gesunde Pfannkuchen aus Bambara-Erdnüssen, gefüllt mit frischem Spinat und Feta für einen nahrhaften Snack.

Ingredients
  • 100g Bambara-Erdnüsse, gemahlen
  • 2 Eier
  • 100ml Milch
  • 150g frischer Spinat
  • 50g Feta, zerbröselt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die gemahlenen Bambara-Erdnüsse mit Eiern und Milch zu einem Teig verrühren.
  2. In einer Pfanne Pfannkuchen backen und warm halten.
  3. Den Spinat in einer Pfanne kurz anbraten, mit Feta vermengen und auf die Pfannkuchen füllen.

Bambara-Erdnuss-Bowl mit Quinoa

Eine nährstoffreiche Bowl mit Bambara-Erdnüssen, Quinoa und buntem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit.

Ingredients
  • 150g Quinoa, gekocht
  • 100g Bambara-Erdnüsse, gekocht
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 1/2 Gurke, gewürfelt
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 2 EL Tahini
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Quinoa in einer Schüssel anrichten und die gekochten Bambara-Erdnüsse darauflegen.
  2. Karotte, Gurke und Avocado dekorativ anrichten.
  3. Mit Tahini beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Bambara-Erdnuss-Smoothie

Ein proteinreicher Smoothie mit Bambara-Erdnüssen, Banane und Spinat, ideal für einen energiereichen Start in den Tag.

Ingredients
  • 50g Bambara-Erdnüsse, eingeweicht
  • 1 Banane
  • 100g frischer Spinat
  • 200ml Mandelmilch
  • 1 EL Honig (optional)
Instructions
  1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  2. In ein Glas gießen und sofort genießen.

Bambara-Erdnuss-Riegel mit Datteln

Energieriegel aus Bambara-Erdnüssen und Datteln, perfekt für einen gesunden Snack unterwegs.

Ingredients
  • 100g Bambara-Erdnüsse, geröstet
  • 150g Datteln, entsteint
  • 50g Haferflocken
  • 2 EL Honig
  • 1 Prise Salz
Instructions
  1. Die Datteln in einem Mixer pürieren und mit den gerösteten Bambara-Erdnüssen, Haferflocken, Honig und Salz vermengen.
  2. Die Mischung in eine Backform drücken und für 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
  3. In Riegel schneiden und genießen.

Bambara-Erdnuss-Soße für Pasta

Eine cremige und nussige Soße aus Bambara-Erdnüssen, perfekt für eine gesunde Pasta-Variante.

Ingredients
  • 100g Bambara-Erdnüsse, geröstet
  • 200ml Gemüsebrühe
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die gerösteten Bambara-Erdnüsse mit Gemüsebrühe und Knoblauch in einem Mixer pürieren.
  2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Soße kurz erwärmen.
  3. Mit gekochter Pasta vermengen und servieren.

Bambara-Erdnuss-Burger

Ein gesunder Burger aus Bambara-Erdnüssen, ideal für eine proteinreiche Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Bambara-Erdnüsse, gekocht
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 1 Ei
  • 50g Semmelbrösel
  • 2 Vollkornbrötchen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die gekochten Bambara-Erdnüsse mit Zwiebel, Karotte, Ei und Semmelbröseln vermengen.
  2. Die Mischung zu Patties formen und in einer Pfanne braten, bis sie goldbraun sind.
  3. Auf Vollkornbrötchen servieren und nach Belieben garnieren.

Bambara-Erdnuss-Quiche mit Gemüse

Eine gesunde Quiche mit einem Boden aus Bambara-Erdnüssen und einer Füllung aus frischem Gemüse.

Ingredients
  • 150g Bambara-Erdnüsse, gemahlen
  • 2 Eier
  • 200ml Sahne
  • 150g Brokkoli, klein geschnitten
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die gemahlenen Bambara-Erdnüsse mit den Eiern und etwas Wasser zu einem Teig verarbeiten und in eine Quicheform drücken.
  2. Brokkoli und Paprika in einer Schüssel mit Sahne, Salz und Pfeffer vermengen und auf den Teig geben.
  3. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.