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Zuckerfreie Fischsauce
Würzmittel
Nutri-ScoreA

Zuckerfreie Fischsauce

N/A

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Zuckerfreie Fischsauce liefert 20 kcal, 2g Protein, 1g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Zuckerfreie Fischsauce ist ein salziger Würzmittel, das aus fermentiertem Fisch hergestellt wird und umami Geschmack ohne zugesetzten Zucker bietet. Sie wird häufig in der asiatischen Küche verwendet, um den Geschmack verschiedener Gerichte zu verbessern.

Auch bekannt als:
N/A
Wissenschaftlicher NameN/A
HerkunftsregionSüdostasien
Beliebte Vergleiche:
Zuckerfreie Fischsauce VS Klassisches AioliZuckerfreie Fischsauce VS Klassischer Balsamico-EssigZuckerfreie Fischsauce VS Klassische FischsauceZuckerfreie Fischsauce VS Klassisches GochujangZuckerfreie Fischsauce VS Süßer HonigsenfZuckerfreie Fischsauce VS Klassische Scharfe Sauce

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien20 kcal
Wasser
90%
Ballaststoffe0g
Gesamt3.1g
Eiweiß / Protein
2g(65%)
Fette
0.1g(3%)
Kohlenhydrate
1g(32%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.02 mg (2%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.02 mg (2%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.02 mg (2%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin b3 (niacin): 0.1 mgVitamin b5 (pantothensäure): 0.1 mgFolat: 1 µgVitamin B12: 0 µgCholin: 0.5 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Sodium800 mg (35%)
Minerals with less than 2% DV
Kalium: 50 mgCalcium: 1 mgEisen: 0.1 mgMagnesium: 1 mgZink: 0.1 mgKupfer: 0.01 mgMangan: 0.01 mgSelen: 0.1 µg

Gesundheitliche Vorteile

✓Kalorienarm, was sie zu einer geeigneten Option für diejenigen macht, die ihre Kalorienaufnahme überwachen.
✓Reich an umami Geschmack, der den Gesamtgeschmack von Mahlzeiten ohne zusätzliche Zucker verbessern kann.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Der hohe Natriumgehalt kann Risiken für Personen mit Bluthochdruck oder Herz-Kreislauf-Problemen darstellen.

Zubereitung & Verzehr

Als Würze in Marinaden, Dressings oder als Dip verwenden. Vor der Verwendung gut schütteln.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie eine Marke, die Fisch als Hauptzutat auflistet und keinen zugesetzten Zucker hat. Achten Sie auf eine klare, bernsteinfarbene Farbe.

How to Store

An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren und nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern, um die Frische zu erhalten.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntimikrobiellVerdauungsfördernd
Main Applications
•Geschmacksverstärker in der Küche
•Kalorienarmes Gewürz
Bioactive Compounds
Omega-3-Fettsäuren

Unterstützen die Herzgesundheit und reduzieren Entzündungen.

How to Consume
In der Küche, als Marinade oder als Dip verwendet.
Did you know?

"Fischsauce wird seit Tausenden von Jahren in der Küche Südostasiens verwendet und reicht bis in die Antike zurück."

Mythen vs Realität

MythFischsauce ist nur für die asiatische Küche.
RealityFischsauce kann in einer Vielzahl von Küchen verwendet werden, um den Geschmack zu verbessern.
MythZuckerfreie Fischsauce hat keinen Geschmack.
RealitySie behält den umami-Geschmack, der für traditionelle Fischsauce charakteristisch ist.
MythAlle Fischsaucen sind gleich.
RealityVerschiedene Marken und Arten von Fischsauce variieren in Geschmack und Qualität.

Gesunde Rezepte

Zuckerfreie Fischsauce mit Quinoa-Salat

Ein erfrischender Quinoa-Salat, der mit zuckerfreier Fischsauce verfeinert wird, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 100g Kirschtomaten, halbiert
  • 50ml zuckerfreie Fischsauce
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Limette
  • Frische Petersilie, gehackt
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Gemüse in eine Schüssel geben und die abgekühlte Quinoa hinzufügen.
  3. 3. Mit zuckerfreier Fischsauce, Olivenöl, Limettensaft und Petersilie vermengen.

Zuckerfreier Fischsauce-Dip mit Gemüse-Sticks

Ein gesunder Dip aus zuckerfreier Fischsauce, ideal für Gemüse-Sticks als Snack oder Vorspeise.

Ingredients
  • 100g griechischer Joghurt
  • 50ml zuckerfreie Fischsauce
  • 1 TL Senf
  • 1 Karotte, in Sticks
  • 1 Selleriestange, in Sticks
  • 1 Paprika, in Sticks
Instructions
  1. 1. Griechischen Joghurt mit zuckerfreier Fischsauce und Senf vermengen.
  2. 2. Gemüse-Sticks vorbereiten und mit dem Dip servieren.

Zuckerfreies Fischsauce-Hühnchen mit Gemüse

Saftiges Hühnchen, mariniert in zuckerfreier Fischsauce, serviert mit gedünstetem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit.

Ingredients
  • 500g Hähnchenbrust
  • 100ml zuckerfreie Fischsauce
  • 1 Brokkoli, in Röschen
  • 2 Karotten, in Scheiben
  • 1 EL Olivenöl
  • Pfeffer und Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Hähnchenbrust in zuckerfreier Fischsauce marinieren und 30 Minuten ziehen lassen.
  2. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, das Hähnchen anbraten und garen.
  3. 3. Gemüse in einem Dampfgarer garen und zusammen servieren.

Zuckerfreies Fischsauce-Glasierte Lachsfilets

Lachsfilets, die mit einer köstlichen Mischung aus zuckerfreier Fischsauce glasiert werden, für ein gesundes und schmackhaftes Gericht.

Ingredients
  • 4 Lachsfilets
  • 50ml zuckerfreie Fischsauce
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • 1 Limette, Saft und Schale
  • Frischer Koriander zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Lachsfilets mit der Mischung aus Fischsauce, Honig, Ingwer und Limettensaft marinieren.
  2. 2. Im Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
  3. 3. Mit Limettenschale und Koriander garnieren.

Zuckerfreies Fischsauce-Thai-Curry

Ein aromatisches Thai-Curry mit Gemüse und zuckerfreier Fischsauce, das reich an Geschmack und Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 400ml Kokosmilch
  • 2 EL rote Currypaste
  • 100ml zuckerfreie Fischsauce
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 200g Champignons, geschnitten
  • Frischer Basilikum zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Kokosmilch und Currypaste in einem Topf erhitzen.
  2. 2. Gemüse hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Mit zuckerfreier Fischsauce abschmecken und mit Basilikum garnieren.

Zuckerfreies Fischsauce-Avocado-Sandwich

Ein gesundes Sandwich mit Avocado und zuckerfreier Fischsauce, ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 Avocado, zerdrückt
  • 50ml zuckerfreie Fischsauce
  • 1 Tomate, in Scheiben
  • Salatblätter nach Wahl
Instructions
  1. 1. Vollkornbrot toasten.
  2. 2. Avocado mit zuckerfreier Fischsauce vermengen und auf das Brot streichen.
  3. 3. Mit Tomatenscheiben und Salat belegen und servieren.

Zuckerfreies Fischsauce-Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne, die mit zuckerfreier Fischsauce verfeinert wird, perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 200g Brokkoli, in Röschen
  • 50ml zuckerfreie Fischsauce
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Sesam
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse anbraten.
  2. 2. Mit zuckerfreier Fischsauce und Sesam würzen.
  3. 3. Für ca. 10 Minuten garen und heiß servieren.

Zuckerfreies Fischsauce-Reisgericht

Ein einfaches und schmackhaftes Reisgericht, das mit zuckerfreier Fischsauce für zusätzlichen Geschmack verfeinert wird.

Ingredients
  • 200g Vollkornreis
  • 100g Erbsen
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • 50ml zuckerfreie Fischsauce
  • 2 EL Sojasauce
  • Frühlingszwiebeln zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Vollkornreis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Erbsen und Karotten in einer Pfanne anbraten.
  3. 3. Reis und die Saucen hinzufügen, gut vermengen und mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Zuckerfreies Fischsauce-Obstsalat

Ein erfrischender Obstsalat, der mit einer speziellen Vinaigrette aus zuckerfreier Fischsauce zubereitet wird.

Ingredients
  • 1 Apfel, gewürfelt
  • 1 Banane, in Scheiben
  • 1 Kiwi, gewürfelt
  • 50ml zuckerfreie Fischsauce
  • 1 EL Honig
  • Saft einer Zitrone
Instructions
  1. 1. Obst in eine Schüssel geben.
  2. 2. Fischsauce, Honig und Zitronensaft vermengen und über das Obst geben.
  3. 3. Gut vermischen und kalt servieren.

Zuckerfreies Fischsauce-Spinatsmoothie

Ein gesunder Smoothie mit Spinat und zuckerfreier Fischsauce für einen nährstoffreichen Start in den Tag.

Ingredients
  • 100g frischer Spinat
  • 1 Banane
  • 200ml Mandelmilch
  • 50ml zuckerfreie Fischsauce
  • 1 TL Chiasamen
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren.
  2. 2. In ein Glas füllen und sofort genießen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist zuckerfreie Fischsauce glutenfrei?

Ja, die meisten zuckerfreien Fischsaucen sind glutenfrei, aber überprüfen Sie immer das Etikett.

Kann ich zuckerfreie Fischsauce in veganen Gerichten verwenden?

Nein, traditionelle Fischsauce wird aus Fisch hergestellt, aber es gibt vegane Alternativen.

Wie lange hält zuckerfreie Fischsauce?

Bei richtiger Lagerung kann sie mehrere Monate bis zu einem Jahr halten.

In welchen Gerichten kann ich zuckerfreie Fischsauce verwenden?

Sie kann in Pfannengerichten, Suppen, Marinaden und Salatdressings verwendet werden.

Enthält zuckerfreie Fischsauce Konservierungsstoffe?

Einige Marken können Konservierungsstoffe enthalten; überprüfen Sie das Etikett für Details.

Ist zuckerfreie Fischsauce für Kinder sicher?

Ja, in Maßen ist sie für Kinder sicher, es sei denn, sie haben spezifische diätetische Einschränkungen.

Kann ich meine eigene zuckerfreie Fischsauce machen?

Ja, Sie können eine hausgemachte Version mit fermentiertem Fisch und Salz herstellen.

Was ist der Unterschied zwischen normaler und zuckerfreier Fischsauce?

Der Hauptunterschied ist das Fehlen von zugesetztem Zucker in der zuckerfreien Fischsauce.

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Vergleiche
Zuckerfreie Fischsauce vs Apfel Zuckerfreie Fischsauce vs Banane Zuckerfreie Fischsauce vs Klassisches Aioli
Nährstoffe
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