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Zerdrückte Burdock-Wurzel
Wurzeln
Nutri-ScoreA

Zerdrückte Burdock-Wurzel

Arctium lappa

Clinical Encyclopedia

Die Burdock-Wurzel ist ein nahrhaftes Wurzelgemüse, das für seinen erdigen Geschmack und seinen hohen Ballaststoffgehalt bekannt ist. Sie wird häufig in der traditionellen Medizin und in kulinarischen Gerichten wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile verwendet.

Auch bekannt als:
Gobo (Japan)Burdock (USA)
Wissenschaftlicher NameArctium lappa
HerkunftsregionAsien und Europa
Beliebte Vergleiche:
Zerdrückte Burdock-Wurzel VS Pfeilwurz gebackenZerdrückte Burdock-Wurzel VS Burdock-WurzelZerdrückte Burdock-Wurzel VS Gebackene ManiokZerdrückte Burdock-Wurzel VS Geröstete Chicorée-WurzelZerdrückte Burdock-Wurzel VS Gebackene LöwenzahnwurzelZerdrückte Burdock-Wurzel VS Gebackene Galanga

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien72 kcal
Wasser
84%
Ballaststoffe3.3g
Gesamt18.8g
Eiweiß / Protein
1.5g(8%)
Fette
0.1g(1%)
Kohlenhydrate
17.2g(91%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C5 mg (6%)
Vitamin b1 (thiamin)0.07 mg (6%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.02 mg (2%)
Vitamin b3 (niacin)0.3 mg (2%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.1 mg (2%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (6%)
Folat36 mcg (9%)
Vitamin K3 mcg (3%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Kalium300 mg (6%)
Calcium50 mg (4%)
Eisen0.5 mg (3%)
Magnesium18 mg (4%)
Phosphor34 mg (5%)
Zink0.2 mg (2%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.2 mg (10%)
Minerals with less than 2% DV
Selen: 0.2 mcg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien kann die Burdock-Wurzel helfen, Entzündungen zu reduzieren und die allgemeine Gesundheit zu unterstützen.
✓Ihr hoher Ballaststoffgehalt fördert die Verdauung und die Gesundheit des Darms.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Die Burdock-Wurzel kann gekocht, gedämpft oder zerdrückt werden. Sie wird oft mit anderen Gemüse kombiniert, um den Geschmack zu verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie feste, unbeschädigte Burdock-Wurzeln, die nicht welk oder weich sind.

How to Store

Lagern Sie die Burdock-Wurzel an einem kühlen, trockenen Ort oder im Kühlschrank, eingewickelt in ein feuchtes Tuch, um die Feuchtigkeit zu erhalten.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Antioxidativ, Entzündungshemmend, Verdauungsfördernd
Main Applications
•Unterstützung der Verdauungsgesundheit
•Entzündungshemmende Eigenschaften
Bioactive Compounds
Inulin

Ein Präbiotikum, das die Gesundheit des Darms unterstützt.

Arctigenin

Kann krebshemmende Eigenschaften haben.

How to Consume
Frisch, Gekocht, Zerdrückt
Did you know?

"Die Burdock-Wurzel wird seit Jahrhunderten in der traditionellen Medizin verwendet, insbesondere in asiatischen Kulturen."

Mythen vs Realität

MythDie Burdock-Wurzel wird nur in der asiatischen Küche verwendet.
RealityObwohl sie in Asien beliebt ist, wird die Burdock-Wurzel auch in verschiedenen Küchen weltweit verwendet.
MythDie Burdock-Wurzel hat keinen Nährwert.
RealityDie Burdock-Wurzel ist reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, was sie sehr nahrhaft macht.
MythMan kann keine Burdock-Wurzel essen, wenn man Allergien hat.
RealityDie meisten Menschen können die Burdock-Wurzel sicher konsumieren, aber Personen mit spezifischen Allergien sollten einen Arzt konsultieren.

Gesunde Rezepte

Burdock-Wurzel-Salat mit Zitrus-Dressing

Ein erfrischender Salat aus zerdrückter Burdock-Wurzel, gemischt mit knackigem Gemüse und einem leichten Zitrus-Dressing für einen gesunden Genuss.

Ingredients
  • 200 g zerdrückte Burdock-Wurzel
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die zerdrückte Burdock-Wurzel in kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel die Burdock-Wurzel mit Karotte und Paprika vermengen.
  3. 3. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

Burdock-Wurzel-Püree mit Knoblauch

Ein cremiges Püree aus zerdrückter Burdock-Wurzel, verfeinert mit Knoblauch und Kräutern, perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Ingredients
  • 300 g zerdrückte Burdock-Wurzel
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Burdock-Wurzel und den Knoblauch in einem Topf mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Gemüsebrühe hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Burdock weich ist.
  3. 3. Mit einem Pürierstab pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Burdock-Wurzel-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry mit zerdrückter Burdock-Wurzel, Gemüse und cremiger Kokosmilch, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 200 g zerdrückte Burdock-Wurzel
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 TL Currypulver
  • 200 g Brokkoli, in Röschen
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel in einer Pfanne anbraten, bis sie glasig ist.
  2. 2. Die Burdock-Wurzel und den Brokkoli hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Kokosmilch und Currypulver hinzufügen, aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen.

Burdock-Wurzel-Quinoa-Bowl

Eine nährstoffreiche Bowl mit zerdrückter Burdock-Wurzel, Quinoa und frischem Gemüse, ideal für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 100 g Quinoa
  • 150 g zerdrückte Burdock-Wurzel
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 2 EL Limettensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Die Burdock-Wurzel blanchieren und abkühlen lassen.
  3. 3. In einer Schüssel Quinoa, Burdock, Avocado und Tomate anrichten und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen.

Burdock-Wurzel-Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit zerdrückter Burdock-Wurzel, die schnell zubereitet ist und voller Vitamine steckt.

Ingredients
  • 200 g zerdrückte Burdock-Wurzel
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 EL Sojasauce
  • 2 EL Sesamöl
  • Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die Burdock-Wurzel hinzufügen.
  2. 2. Zucchini und Paprika dazugeben und alles 5-7 Minuten braten.
  3. 3. Mit Sojasauce abschmecken und mit frischem Koriander garnieren.

Burdock-Wurzel-Smoothie

Ein gesunder Smoothie mit zerdrückter Burdock-Wurzel, Banane und Spinat, der voller Nährstoffe steckt und ideal für den Start in den Tag ist.

Ingredients
  • 100 g zerdrückte Burdock-Wurzel
  • 1 Banane
  • 100 g frischer Spinat
  • 200 ml Mandelmilch
  • 1 TL Honig (optional)
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  2. 2. In ein Glas füllen und sofort genießen.

Burdock-Wurzel-Tacos

Gesunde Tacos gefüllt mit zerdrückter Burdock-Wurzel, Bohnen und frischem Gemüse, die eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit bieten.

Ingredients
  • 4 kleine Tortillas
  • 150 g zerdrückte Burdock-Wurzel
  • 200 g schwarze Bohnen, gekocht
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • Koriander und Limettensaft zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Die Burdock-Wurzel in einer Pfanne anbraten, bis sie weich ist.
  2. 2. Die Tortillas leicht erwärmen und mit Burdock, Bohnen, Avocado und Zwiebel füllen.
  3. 3. Mit Koriander und Limettensaft garnieren und servieren.

Burdock-Wurzel-Bratlinge

Knusprige Bratlinge aus zerdrückter Burdock-Wurzel, die eine gesunde und schmackhafte Snack-Option darstellen.

Ingredients
  • 200 g zerdrückte Burdock-Wurzel
  • 1 Ei
  • 50 g Haferflocken
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Braten
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und kleine Bratlinge formen.
  2. 2. In einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
  3. 3. Warm servieren, eventuell mit Joghurt-Dip.

Burdock-Wurzel-Suppe

Eine nahrhafte Suppe mit zerdrückter Burdock-Wurzel, Gemüse und Gewürzen, die wärmend und gesund ist.

Ingredients
  • 200 g zerdrückte Burdock-Wurzel
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • 1 Selleriestange, gewürfelt
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen und die Burdock-Wurzel sowie das Gemüse hinzufügen.
  2. 2. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und 20 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Mit einem Pürierstab pürieren oder stückig servieren.

Burdock-Wurzel-Pasta

Eine gesunde Pasta-Variante mit zerdrückter Burdock-Wurzel und einer leichten Tomatensauce, die schnell zubereitet ist.

Ingredients
  • 200 g Vollkornpasta
  • 150 g zerdrückte Burdock-Wurzel
  • 200 g passierte Tomaten
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zwiebel in einer Pfanne anbraten, Burdock-Wurzel hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Passierte Tomaten und Oregano hinzufügen, aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Pasta untermischen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile der Burdock-Wurzel?

Die Burdock-Wurzel ist reich an Antioxidantien und Ballaststoffen, die helfen können, Entzündungen zu reduzieren und die Verdauung zu verbessern.

Wie bereitet man die Burdock-Wurzel zu?

Die Burdock-Wurzel kann geschält, geschnitten und gekocht oder gedämpft werden. Sie kann auch für verschiedene Gerichte zerdrückt werden.

Ist die Burdock-Wurzel sicher zu essen?

Ja, die Burdock-Wurzel ist in der Regel sicher für die meisten Menschen, wenn sie in moderaten Mengen konsumiert wird.

Kann die Burdock-Wurzel beim Abnehmen helfen?

Ihr hoher Ballaststoffgehalt kann beim Gewichtsmanagement helfen, indem er das Sättigungsgefühl fördert.

Wie schmeckt die Burdock-Wurzel?

Die Burdock-Wurzel hat einen leicht süßen, erdigen Geschmack, der oft mit Artischocken verglichen wird.

Kann ich die Burdock-Wurzel roh essen?

Ja, die Burdock-Wurzel kann roh gegessen werden, wird aber oft gekocht, um ihren Geschmack zu verbessern.

Wo kann ich Burdock-Wurzel kaufen?

Die Burdock-Wurzel ist in asiatischen Lebensmittelgeschäften oder Bioläden erhältlich.

Gibt es Nebenwirkungen der Burdock-Wurzel?

Die Burdock-Wurzel ist in der Regel sicher, aber übermäßiger Verzehr kann zu Verdauungsbeschwerden führen.

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Vergleiche
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Nährstoffe
Protein in Zerdrückte Burdock-Wurzel Kalorien in Zerdrückte Burdock-Wurzel Vitamin-c in Zerdrückte Burdock-Wurzel Magnesium in Zerdrückte Burdock-Wurzel
Ratgeber
Health Benefits of Zerdrückte Burdock-Wurzel Healthy Recipes with Zerdrückte Burdock-Wurzel
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