Hummerpilz
Hypomyces lactifluorumWissenschaftliches Nährwertdatenblatt
Hummerpilz liefert 22 kcal, 2.2g Protein, 4.2g Kohlenhydrate und 1g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.
Der Hummerpilz ist ein einzigartiger essbarer Pilz, der für seinen geschmacklichen und texturalen Vergleich mit Hummer bekannt ist, was ihn zu einer beliebten Wahl in der Gourmetküche macht. Er ist nährstoffreich und hat einen niedrigen Kaloriengehalt, was ihn zu einer gesunden Ergänzung für verschiedene Gerichte macht.
Makronährstoff-Verhältnis
Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g
Mikronährstoff-Dichte (TB%)
Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs
Vollständige Mikronährstoffaufteilung
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Gesundheitliche Vorteile
Mögliche Risiken & Nebenwirkungen
Zubereitung & Verzehr
Am besten sautiert, gegrillt oder in Suppen und Eintöpfen zur Geschmacksverstärkung zubereitet.
Einkaufs- & Lagerungsratgeber
Wählen Sie feste, hell gefärbte Pilze ohne dunkle Flecken oder Anzeichen von Verfall.
Lagern Sie sie in einer Papiertüte im Kühlschrank, um die Frische zu erhalten.
Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Verbessern die Immunantwort und können krebshemmende Eigenschaften haben.
"Der Hummerpilz ist kein echter Pilz, sondern ein parasitärer Pilz, der auf anderen Pilzen wächst."
Mythen vs Realität
Gesunde Rezepte
Hummerpilz-Salat mit Avocado und Limette
Ein erfrischender Salat, der die zarten Aromen des Hummerpilzes mit cremiger Avocado und spritziger Limette kombiniert.
- 200 g Hummerpilz
- 1 reife Avocado
- 1 Limette (Saft)
- 100 g Rucola
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Hummerpilze putzen und in Scheiben schneiden.
- 2. Avocado würfeln und mit Limettensaft beträufeln.
- 3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Hummerpilz-Risotto mit Quinoa
Ein nahrhaftes Risotto aus Quinoa, das mit Hummerpilzen und frischen Kräutern verfeinert wird.
- 150 g Quinoa
- 200 g Hummerpilz
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Parmesan
- Petersilie zum Garnieren
- 1. Quinoa gründlich abspülen und in der Gemüsebrühe garen.
- 2. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, Hummerpilze hinzufügen und kurz mitbraten.
- 3. Gekochte Quinoa unter die Pilze mischen, Parmesan hinzufügen und mit Petersilie garnieren.
Hummerpilz-Curry mit Kokosmilch
Ein aromatisches Curry, das die erdigen Aromen der Hummerpilze mit cremiger Kokosmilch kombiniert.
- 300 g Hummerpilz
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 Zwiebel
- 2 EL Currypaste
- 1 Paprika
- Koriander zum Garnieren
- 1. Zwiebel in einer Pfanne anbraten, Currypaste hinzufügen und kurz rösten.
- 2. Hummerpilze und Paprika hinzufügen, dann die Kokosmilch einrühren.
- 3. Das Curry köcheln lassen und mit frischem Koriander garnieren.
Hummerpilz-Quiche mit Vollkornboden
Eine gesunde Quiche mit einem knusprigen Vollkornboden und einer Füllung aus Hummerpilzen und frischem Gemüse.
- 150 g Vollkornmehl
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 200 g Hummerpilz
- 2 Eier
- 200 ml Milch
- Salz und Pfeffer
- 1. Vollkornmehl, Butter und Ei zu einem Teig verkneten und in eine Quicheform drücken.
- 2. Hummerpilze anbraten und mit Eiern und Milch vermengen.
- 3. Die Mischung auf den Boden geben und im Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Hummerpilz-Pasta mit Spinat
Eine gesunde Pasta, die mit frischen Hummerpilzen und Spinat in einer leichten Knoblauchsoße serviert wird.
- 200 g Vollkornpasta
- 150 g Hummerpilz
- 100 g frischer Spinat
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Parmesan zum Servieren
- 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
- 2. Knoblauch in Olivenöl anbraten, Hummerpilze und Spinat hinzufügen und kurz garen.
- 3. Die gekochte Pasta unter die Pilze mischen und mit Parmesan servieren.
Hummerpilz-Suppe mit Ingwer
Eine wärmende Suppe mit Hummerpilzen und einer leichten Ingwer-Note, perfekt für kalte Tage.
- 200 g Hummerpilz
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Sojasauce
- 1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten, Hummerpilze hinzufügen und kurz mitbraten.
- 2. Gemüsebrühe und Sojasauce hinzufügen und die Suppe 15 Minuten köcheln lassen.
- 3. Suppe pürieren und heiß servieren.
Hummerpilz-Burger mit Vollkornbrötchen
Ein gesunder Burger mit einer saftigen Hummerpilz-Patty, serviert in einem Vollkornbrötchen.
- 200 g Hummerpilz
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 50 g Haferflocken
- 4 Vollkornbrötchen
- Salat und Tomate zum Belegen
- 1. Hummerpilze und Zwiebel fein hacken und mit Ei und Haferflocken vermengen.
- 2. Die Mischung zu Patties formen und in einer Pfanne braten.
- 3. Die Patties in Vollkornbrötchen mit Salat und Tomate servieren.
Hummerpilz-Ofengemüse
Ein buntes Ofengemüse mit Hummerpilzen, das einfach zuzubereiten ist und voller Geschmack steckt.
- 200 g Hummerpilz
- 2 Karotten
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1. Gemüse und Hummerpilze in Stücke schneiden und in eine Auflaufform geben.
- 2. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3. Im Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten rösten.
Hummerpilz-Tacos mit Guacamole
Leckere Tacos gefüllt mit Hummerpilzen und einer cremigen Guacamole, ideal für eine gesunde Mahlzeit.
- 200 g Hummerpilz
- 4 kleine Tortillas
- 1 Avocado
- 1 Limette
- Koriander zum Garnieren
- Salz und Pfeffer
- 1. Hummerpilze anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2. Avocado mit Limettensaft pürieren und mit Tortillas füllen.
- 3. Hummerpilze darauflegen und mit Koriander garnieren.
Hummerpilz-gefüllte Paprika
Bunte Paprika gefüllt mit einer Mischung aus Hummerpilzen, Quinoa und Gewürzen, die im Ofen gebacken werden.
- 4 Paprika
- 200 g Hummerpilz
- 150 g Quinoa
- 1 Zwiebel
- 2 EL Tomatenmark
- Kräuter nach Wahl
- 1. Quinoa kochen und beiseite stellen.
- 2. Zwiebel und Hummerpilze anbraten, dann mit Quinoa und Tomatenmark vermengen.
- 3. Paprika füllen und im Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Wie schmeckt der Hummerpilz?
Er hat einen einzigartigen Geschmack, der an Hummer erinnert, mit einer festen Textur.
Wie kocht man Hummerpilze?
Sie können sautiert, gegrillt oder in Suppen und Eintöpfen hinzugefügt werden.
Sind Hummerpilze sicher zu essen?
Ja, sie sind sicher zu essen und gelten als Delikatesse.
Wo kann ich Hummerpilze finden?
Sie sind in spezialisierten Lebensmittelgeschäften oder in der Natur zu finden.
Können Hummerpilze getrocknet werden?
Ja, sie können für eine spätere Verwendung getrocknet werden.
Welche Nährstoffe enthalten Hummerpilze?
Sie sind kalorienarm und reich an Vitaminen und Mineralien.
Wie sollte ich Hummerpilze lagern?
Lagern Sie sie in einer Papiertüte im Kühlschrank.
Kann ich Hummerpilze roh essen?
Es wird empfohlen, sie vor dem Verzehr zu kochen, um den Geschmack und die Sicherheit zu verbessern.