Home/Pilze/Eingelegte Weiße Trüffel
Zurück zur Startseite
Eingelegte Weiße Trüffel
Pilze
Nutri-ScoreA

Eingelegte Weiße Trüffel

Tuber magnatum

Clinical Encyclopedia

Eingelegte weiße Trüffel sind eine Gourmetdelikatesse, die für ihren einzigartigen Geschmack und ihr Aroma bekannt ist und häufig zur Verfeinerung verschiedener Gerichte verwendet wird. Sie sind reich an Nährstoffen und bioaktiven Verbindungen, die gesundheitliche Vorteile bieten können.

Auch bekannt als:
Tartufo bianco sott'olio (Italien)Truffe blanche marinée (Frankreich)
Wissenschaftlicher NameTuber magnatum
HerkunftsregionItalien
Beliebte Vergleiche:
Eingelegte Weiße Trüffel VS Gebackener PilzEingelegte Weiße Trüffel VS Schwarzer PilzEingelegte Weiße Trüffel VS Schwarze TrüffelEingelegte Weiße Trüffel VS Gekochter PilzEingelegte Weiße Trüffel VS Chaga-PilzEingelegte Weiße Trüffel VS Pfifferlinge

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien50 kcal
Wasser
85%
Ballaststoffe1g
Gesamt12.5g
Eiweiß / Protein
2g(16%)
Fette
0.5g(4%)
Kohlenhydrate
10g(80%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.02 mg (2%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.03 mg (2%)
Vitamin b3 (niacin)0.5 mg (3%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.1 mg (2%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.02 mg (2%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin C: 0.5 mgVitamin D: 0.1 µgFolat: 5 µgVitamin B12: 0 µgCholin: 5 mgVitamin A: 0 µgVitamin E: 0.1 mgVitamin K: 0.1 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)None registered
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 5 mgEisen: 0.2 mgMagnesium: 2 mgPhosphor: 10 mgKalium: 50 mgZink: 0.1 mgKupfer: 0.05 mgMangan: 0.02 mgSelen: 0.1 µg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien können eingelegte weiße Trüffel helfen, oxidativen Stress und Entzündungen im Körper zu reduzieren.
✓Sie enthalten Verbindungen, die die Verdauungsgesundheit unterstützen und die Darmmikrobiota verbessern können.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Am besten als Garnierung oder Zutat in Gourmetgerichten, Salaten und Saucen genießen. Kombinieren Sie sie mit ergänzenden Aromen wie Käse oder Fleisch.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Gläser mit intakten Siegeln und überprüfen Sie auf ein reiches Aroma und eine schöne Farbe.

How to Store

An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren; nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb weniger Wochen konsumieren.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Antioxidativ, Verdauungsfördernd, Entzündungshemmend
Main Applications
•Kulinarische Verfeinerung in der Gourmetküche
•Potenzielle Unterstützung der Verdauungsgesundheit
Bioactive Compounds
Agaritin

Kann antioxidative Eigenschaften aufweisen.

Phenolische Verbindungen

Tragen zu entzündungshemmenden Effekten bei.

How to Consume
Frisch, Eingelegt, In Ölen infundiert
Did you know?

"Trüffel wurden seit der Antike geschätzt und oft als 'der Diamant der Küche' bezeichnet."

Mythen vs Realität

MythTrüffel sind nur für Reiche.
RealityObwohl sie als Luxus gelten, können eingelegte Trüffel erschwinglich und zugänglich sein.
MythAlle Trüffel sind gleich.
RealityVerschiedene Trüffelarten haben einzigartige Geschmäcker und kulinarische Anwendungen.
MythEingelegte Trüffel verlieren ihren Nährwert.
RealityDas Einlegen kann viele Nährstoffe erhalten und die Aromen verstärken.

Gesunde Rezepte

Eingelegte Weiße Trüffel mit Quinoa-Salat

Ein erfrischender Quinoa-Salat, der die Aromen von eingelegten weißen Trüffeln perfekt ergänzt und reich an Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 200g Quinoa
  • 100g eingelegte weiße Trüffel
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Gurke und Paprika in eine Schüssel geben.
  3. 3. Abgekühlte Quinoa und Trüffel hinzufügen, mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.

Trüffel-Pasta mit Zucchini und Kirschtomaten

Eine leichte Pasta mit Zucchini und Kirschtomaten, verfeinert mit eingelegten weißen Trüffeln für ein luxuriöses Geschmackserlebnis.

Ingredients
  • 250g Vollkornpasta
  • 100g eingelegte weiße Trüffel
  • 2 Zucchini, spiralisiert
  • 200g Kirschtomaten, halbiert
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch anbraten, dann Zucchini und Kirschtomaten hinzufügen.
  3. 3. Gekochte Pasta und Trüffel unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Trüffel-Avocado-Toast

Ein gesunder Avocado-Toast, der mit eingelegten weißen Trüffeln verfeinert wird und perfekt für ein nahrhaftes Frühstück ist.

Ingredients
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 reife Avocado
  • 50g eingelegte weiße Trüffel
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Brot toasten.
  2. 2. Avocado mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer zerdrücken.
  3. 3. Avocado auf das Toast streichen und mit Trüffeln garnieren.

Trüffel-Risotto mit Erbsen

Ein cremiges Risotto mit frischen Erbsen und dem einzigartigen Geschmack von eingelegten weißen Trüffeln, ideal für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 200g Arborio-Reis
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 100g eingelegte weiße Trüffel
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 100g Erbsen
  • 2 EL Olivenöl
  • Parmesan nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. 2. Nach und nach Brühe hinzufügen, bis der Reis gar ist.
  3. 3. Erbsen und Trüffel unterrühren, mit Parmesan, Salz und Pfeffer abschmecken.

Trüffel-Gemüsesuppe

Eine gesunde Gemüsesuppe, die mit eingelegten weißen Trüffeln verfeinert wird und reich an Vitaminen ist.

Ingredients
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • 1 Selleriestange, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 100g eingelegte weiße Trüffel
  • 1L Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gemüse in Olivenöl anbraten, dann Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  2. 2. Suppe 20 Minuten köcheln lassen, dann Trüffel hinzufügen.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und pürieren, wenn gewünscht.

Trüffel-Salat mit Rucola und Parmesan

Ein leichter Rucola-Salat, der mit eingelegten weißen Trüffeln und Parmesan verfeinert wird, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 100g Rucola
  • 50g eingelegte weiße Trüffel
  • 30g Parmesan, gehobelt
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Rucola in eine Schüssel geben.
  2. 2. Trüffel und Parmesan hinzufügen.
  3. 3. Mit Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer anrichten und gut vermengen.

Trüffel-Hummus

Ein gesunder Hummus mit dem besonderen Geschmack von eingelegten weißen Trüffeln, ideal als Snack oder Dip.

Ingredients
  • 400g Kichererbsen, gekocht
  • 50g eingelegte weiße Trüffel
  • 2 EL Tahini
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz nach Geschmack
  • Wasser nach Bedarf
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren.
  2. 2. Nach Bedarf Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  3. 3. In eine Schüssel füllen und mit Olivenöl beträufeln.

Trüffel-gefüllte Champignons

Leckere Champignons, gefüllt mit einer Mischung aus eingelegten weißen Trüffeln und Quark, perfekt als Vorspeise.

Ingredients
  • 12 große Champignons
  • 100g eingelegte weiße Trüffel
  • 200g Quark
  • 2 EL frische Kräuter, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Champignons entstielen und die Hüte beiseitelegen.
  2. 2. Quark mit Trüffeln und Kräutern vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Mischung in die Champignonhüte füllen und im Ofen bei 180°C 15 Minuten backen.

Trüffel-Couscous mit geröstetem Gemüse

Ein nahrhafter Couscous-Salat mit geröstetem Gemüse und dem besonderen Geschmack von eingelegten weißen Trüffeln.

Ingredients
  • 200g Couscous
  • 100g eingelegte weiße Trüffel
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Couscous nach Packungsanweisung zubereiten.
  2. 2. Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen rösten.
  3. 3. Geröstetes Gemüse und Trüffel unter den Couscous mischen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind eingelegte weiße Trüffel?

Eingelegte weiße Trüffel sind frische weiße Trüffel, die in Essig oder Öl konserviert sind, um ihren Geschmack und ihre Haltbarkeit zu verbessern.

Wie sollte ich eingelegte weiße Trüffel lagern?

An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren und nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern, um die Frische zu erhalten.

Kann ich eingelegte weiße Trüffel direkt aus dem Glas essen?

Ja, sie können direkt genossen oder als Gourmet-Zutat in verschiedenen Gerichten verwendet werden.

Sind eingelegte weiße Trüffel gesund?

Sie sind kalorienarm und enthalten nützliche Verbindungen, was sie zu einer gesunden Ergänzung der Mahlzeiten macht.

Wie lange halten eingelegte weiße Trüffel?

Bei richtiger Lagerung können sie mehrere Monate im Kühlschrank halten.

Welche Gerichte passen gut zu eingelegten weißen Trüffeln?

Sie passen gut zu Pasta, Risotto und Gourmet-Salaten.

Gibt es Allergene in eingelegten weißen Trüffeln?

Sie sind im Allgemeinen sicher, aber überprüfen Sie auf hinzugefügte Zutaten, die Allergien auslösen könnten.

Kann ich eingelegte weiße Trüffel beim Kochen verwenden?

Ja, sie können beim Kochen verwendet werden, aber es ist am besten, sie am Ende hinzuzufügen, um ihren Geschmack zu bewahren.

Verwandte Superfoods
Abalone Frische Abalone Gereifter Blauschimmelkäse
Vergleiche
Eingelegte Weiße Trüffel vs Apfel Eingelegte Weiße Trüffel vs Gebackener Pilz Eingelegte Weiße Trüffel vs Banane
Nährstoffe
Protein in Eingelegte Weiße Trüffel Kalorien in Eingelegte Weiße Trüffel Vitamin-c in Eingelegte Weiße Trüffel Magnesium in Eingelegte Weiße Trüffel
Ratgeber
Health Benefits of Eingelegte Weiße Trüffel Healthy Recipes with Eingelegte Weiße Trüffel
Bestenlisten
Pilze mit viel protein Pilze mit viel ballaststoffe Pilze mit wenig carbohidratos Pilze mit wenig índice glucémico