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Weihnachts-Lima-Bohne
Hülsenfrüchte
Nutri-ScoreA

Weihnachts-Lima-Bohne

Phaseolus lunatus

Clinical Encyclopedia

Die Weihnachts-Lima-Bohne ist eine einzigartige Sorte der Lima-Bohne, die für ihren reichen, buttrigen Geschmack und ihre auffällige rot-weiße Färbung bekannt ist. Sie ist reich an Proteinen und Ballaststoffen und somit eine nahrhafte Ergänzung zu verschiedenen Gerichten.

Wissenschaftlicher NamePhaseolus lunatus
HerkunftsregionPeru
Beliebte Vergleiche:
Weihnachts-Lima-Bohne VS Acutifolius BohneWeihnachts-Lima-Bohne VS Adzuki-BohneWeihnachts-Lima-Bohne VS Adzuki BohnenWeihnachts-Lima-Bohne VS Rote Adzuki BohnenWeihnachts-Lima-Bohne VS Anasazi-BohneWeihnachts-Lima-Bohne VS Anasazi Bohne

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien113 kcal
Wasser
67%
Ballaststoffe7g
Gesamt29.5g
Eiweiß / Protein
9g(31%)
Fette
0.5g(2%)
Kohlenhydrate
20g(68%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und einen gesunden Darm fördern.
✓Hoher Proteingehalt unterstützt die Reparatur und das Wachstum von Muskeln, ideal für Vegetarier und Sportler.
✓Enthält essentielle Mineralien wie Kalium und Eisen, die für die Herzgesundheit und die Energieproduktion wichtig sind.
✓Niedriger glykämischer Index macht sie geeignet für das Management des Blutzuckers.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Rohe oder unzureichend gekochte Lima-Bohnen enthalten cyanogene Verbindungen, die giftig sein können; immer gründlich kochen.
!Einige Personen können aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts Verdauungsbeschwerden haben.

Zubereitung & Verzehr

Am besten über Nacht einweichen und gründlich kochen, um Toxine zu entfernen. Kann in Suppen, Eintöpfen oder Salaten verwendet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Bohnen, die fest und frei von Flecken oder Rissen sind. Frische Bohnen sollten eine lebendige Farbe haben.

How to Store

Lagern Sie getrocknete Bohnen an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter. Gekochte Bohnen können bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Mythen vs Realität

MythLima-Bohnen sind giftig.+
RealityRohe Lima-Bohnen enthalten Toxine, die durch richtiges Kochen entfernt werden.
MythAlle Bohnen sind ernährungsphysiologisch gleich.+
RealityVerschiedene Bohnen haben unterschiedliche Nährstoffprofile; Lima-Bohnen sind besonders reich an Ballaststoffen und Proteinen.
MythMan kann keine Bohnen essen, wenn man Verdauungsprobleme hat.+
RealityObwohl Bohnen Blähungen verursachen können, sind sie auch vorteilhaft für die Darmgesundheit, wenn sie in Maßen konsumiert werden.

Gesunde Rezepte

Weihnachts-Lima-Bohnen-Salat mit Granatapfel

Ein erfrischender Salat mit Weihnachts-Lima-Bohnen und saftigen Granatapfelkernen, perfekt für die festliche Saison.

Ingredients
  • 200g Weihnachts-Lima-Bohnen
  • 100g Granatapfelkerne
  • 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Weihnachts-Lima-Bohnen in Salzwasser kochen, bis sie zart sind, dann abkühlen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel die gekochten Bohnen, Granatapfelkerne und Zwiebel vermengen.
  3. 3. Mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Weihnachts-Lima-Bohnen-Curry

Ein aromatisches Curry mit Weihnachts-Lima-Bohnen, Kokosmilch und Gewürzen, das warm und sättigend ist.

Ingredients
  • 250g Weihnachts-Lima-Bohnen
  • 400ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Currypulver
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.
  2. 2. Die Weihnachts-Lima-Bohnen und die Gewürze hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Kokosmilch hinzufügen, zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.

Weihnachts-Lima-Bohnen-Püree mit Kräutern

Ein cremiges Püree aus Weihnachts-Lima-Bohnen, verfeinert mit frischen Kräutern, ideal als Beilage.

Ingredients
  • 300g Weihnachts-Lima-Bohnen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Zitronensaft
  • Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Bohnen kochen, bis sie weich sind, dann abtropfen lassen.
  2. 2. Mit Olivenöl, Zitronensaft und Kräutern pürieren.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.

Weihnachts-Lima-Bohnen-Burger

Gesunde und schmackhafte Burger aus Weihnachts-Lima-Bohnen, die perfekt für Grillabende sind.

Ingredients
  • 400g Weihnachts-Lima-Bohnen
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Karotte, gerieben
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 100g Haferflocken
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Bohnen kochen und pürieren.
  2. 2. Zwiebel, Karotte, Kreuzkümmel und Haferflocken hinzufügen und gut vermengen.
  3. 3. Die Mischung zu Patties formen und in einer Pfanne braten, bis sie goldbraun sind.

Weihnachts-Lima-Bohnen-Risotto

Ein cremiges Risotto mit Weihnachts-Lima-Bohnen und Gemüse, das reich an Geschmack und Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 200g Arborio-Reis
  • 150g Weihnachts-Lima-Bohnen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 50g Parmesan, gerieben
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann den Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. 2. Nach und nach die Brühe hinzufügen und rühren, bis der Reis al dente ist.
  3. 3. Die Bohnen und den Parmesan unterrühren und servieren.

Weihnachts-Lima-Bohnen und Quinoa Bowl

Eine nährstoffreiche Bowl mit Weihnachts-Lima-Bohnen, Quinoa und frischem Gemüse, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 150g Quinoa
  • 200g Weihnachts-Lima-Bohnen
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Die Bohnen ebenfalls kochen und abtropfen lassen.
  3. 3. In einer Schüssel Quinoa, Bohnen, Paprika und Avocado anrichten, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln.

Weihnachts-Lima-Bohnen-Suppe

Eine wärmende und gesunde Suppe mit Weihnachts-Lima-Bohnen und Gemüse, ideal für kalte Tage.

Ingredients
  • 250g Weihnachts-Lima-Bohnen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel und Karotten in einem Topf anbraten.
  2. 2. Die Bohnen und Brühe hinzufügen, zum Kochen bringen und 30 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken und pürieren, wenn gewünscht.

Weihnachts-Lima-Bohnen gefüllte Paprika

Bunte Paprika gefüllt mit einer Mischung aus Weihnachts-Lima-Bohnen, Reis und Gewürzen, die im Ofen gebacken werden.

Ingredients
  • 4 Paprika
  • 200g Weihnachts-Lima-Bohnen
  • 100g Reis
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Paprika oben abschneiden und entkernen.
  2. 2. Reis und Bohnen kochen, dann mit Zwiebel und Gewürzen vermengen.
  3. 3. Die Mischung in die Paprika füllen und im Ofen bei 180°C 30 Minuten backen.

Weihnachts-Lima-Bohnen-Tacos

Gesunde Tacos gefüllt mit Weihnachts-Lima-Bohnen, frischem Gemüse und einer Avocado-Creme, ideal für einen leichten Snack.

Ingredients
  • 8 kleine Tortillas
  • 200g Weihnachts-Lima-Bohnen
  • 1 Avocado
  • 1 Limette, Saft
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Bohnen kochen und leicht zerdrücken.
  2. 2. Die Avocado mit Limettensaft, Salz und Pfeffer pürieren.
  3. 3. Tortillas mit Bohnen, Tomate und Avocado-Creme füllen und servieren.

Weihnachts-Lima-Bohnen-Quiche

Eine gesunde Quiche mit einem Boden aus Haferflocken und einer Füllung aus Weihnachts-Lima-Bohnen und Gemüse, perfekt für jede Gelegenheit.

Ingredients
  • 150g Haferflocken
  • 200g Weihnachts-Lima-Bohnen
  • 3 Eier
  • 200ml Milch
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Haferflocken zu einem Teig verarbeiten und in eine Quicheform drücken.
  2. 2. Die Bohnen, Eier, Milch und Zucchini vermengen und in die Form gießen.
  3. 3. Im Ofen bei 180°C 40 Minuten backen, bis die Quiche fest ist.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind Weihnachts-Lima-Bohnen?

Weihnachts-Lima-Bohnen sind eine Sorte von Lima-Bohnen, die für ihren einzigartigen Geschmack und ihr Aussehen bekannt sind und oft in festlichen Gerichten verwendet werden.

Wie koche ich Weihnachts-Lima-Bohnen?

Die Bohnen über Nacht einweichen und dann etwa 45 Minuten bis eine Stunde kochen, bis sie zart sind.

Sind Weihnachts-Lima-Bohnen gesund?

Ja, sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen, was sie zu einer gesunden Wahl macht.

Kann ich Weihnachts-Lima-Bohnen roh essen?

Nein, sie müssen gründlich gekocht werden, um die in rohen Bohnen enthaltenen Toxine zu entfernen.

Welche Gerichte kann ich mit Weihnachts-Lima-Bohnen zubereiten?

Sie können in Suppen, Eintöpfen, Salaten oder als Beilage verwendet werden.

Wie sollte ich Weihnachts-Lima-Bohnen lagern?

Lagern Sie getrocknete Bohnen an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter. Gekochte Bohnen können bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Haben Weihnachts-Lima-Bohnen einen hohen glykämischen Index?

Nein, sie haben einen niedrigen glykämischen Index, was sie für die Blutzuckerregulation geeignet macht.

Gibt es Allergien im Zusammenhang mit Lima-Bohnen?

Einige Personen können allergisch auf Hülsenfrüchte, einschließlich Lima-Bohnen, reagieren; konsultieren Sie einen Arzt, wenn Sie unsicher sind.

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Abalone Acutifolius Bohne Adzuki-Bohne
Comparisons
Weihnachts-Lima-Bohne vs Acutifolius Bohne Weihnachts-Lima-Bohne vs Adzuki-Bohne Weihnachts-Lima-Bohne vs Adzuki-Bohne
Nutrients
Protein in Weihnachts-Lima-Bohne Kalorien in Weihnachts-Lima-Bohne Vitamin-c in Weihnachts-Lima-Bohne Magnesium in Weihnachts-Lima-Bohne
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