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Gedämpfte Wasserchestnut
Gemüse
Nutri-ScoreA

Gedämpfte Wasserchestnut

Eleocharis dulcis

Clinical Encyclopedia

Gedämpfte Wasserchestnuts sind knackige, süße und nahrhafte Knollen, die häufig in der asiatischen Küche verwendet werden. Sie sind kalorienarm und haben einen hohen Wassergehalt, was sie zu einer erfrischenden Ergänzung für verschiedene Gerichte macht.

Auch bekannt als:
Chinesische WasserchestnutSinghara
Wissenschaftlicher NameEleocharis dulcis
HerkunftsregionChina
Beliebte Vergleiche:
Gedämpfte Wasserchestnut VS EichelkürbisGedämpfte Wasserchestnut VS Adria Blaue KartoffelnGedämpfte Wasserchestnut VS LuftkartoffelGedämpfte Wasserchestnut VS KnoblauchGedämpfte Wasserchestnut VS AlexanderGedämpfte Wasserchestnut VS Aloe Vera

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien97 kcal
Wasser
85%
Ballaststoffe3g
Gesamt25.4g
Eiweiß / Protein
1.4g(6%)
Fette
0.1g(0%)
Kohlenhydrate
23.9g(94%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C4 mg (4%)
Vitamin b1 (thiamin)0.06 mg (5%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.02 mg (2%)
Vitamin b3 (niacin)0.3 mg (2%)
Folat19 mcg (5%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Kalium420 mg (12%)
Calcium18 mg (2%)
Eisen0.6 mg (3%)
Magnesium23 mg (6%)
Zink0.2 mg (2%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien helfen gedämpfte Wasserchestnuts, oxidativen Stress zu bekämpfen und können das Risiko chronischer Krankheiten senken.
✓Der hohe Ballaststoffgehalt fördert die Verdauungsgesundheit und hilft, ein gesundes Gewicht zu halten.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gedämpft oder zu Pfannengerichten, Salaten und Suppen hinzugefügt, um ihre knackige Textur zu erhalten.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie feste, glatte Wasserchestnuts ohne Flecken oder weiche Stellen für die beste Qualität.

How to Store

Lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort oder im Kühlschrank, um die Frische zu erhalten.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntioxidativVerdauungsfördernd
Main Applications
•In der traditionellen Medizin zur Verdauungsgesundheit verwendet
•Häufig in asiatischen Gerichten verwendet
Bioactive Compounds
Flavonoide

Bekannt für ihre antioxidativen Eigenschaften, die helfen, Zellen vor Schäden zu schützen.

How to Consume
Frisch, Gedämpft, In Salaten, Zu Pfannengerichten hinzugefügt
Did you know?

"Wasserchestnuts sind keine Nüsse, sondern aquatische Knollen, die in Sümpfen und flachen Gewässern wachsen."

Mythen vs Realität

MythWasserchestnuts sind Nüsse.
RealityWasserchestnuts sind tatsächlich Knollen, keine Nüsse.
MythGedämpfte Wasserchestnuts haben keinen Nährwert.
RealitySie sind kalorienarm, aber reich an Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen.
MythMan kann Wasserchestnuts nur gekocht essen.
RealitySie können sowohl roh als auch gekocht genossen werden.

Gesunde Rezepte

Gedämpfte Wasserchestnut-Salat mit Avocado

Ein erfrischender Salat mit gedämpften Wasserchestnuts und cremiger Avocado, perfekt für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g gedämpfte Wasserchestnuts
  • 1 reife Avocado
  • 50g Kirschtomaten
  • 1 Limette
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Wasserchestnuts in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. 2. Die Avocado und Kirschtomaten würfeln und hinzufügen.
  3. 3. Mit Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

Wasserchestnut-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry mit gedämpften Wasserchestnuts und einer cremigen Kokosmilchbasis, ideal für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 300g gedämpfte Wasserchestnuts
  • 400ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Currypulver
  • Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Die Wasserchestnuts und das Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Die Kokosmilch hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen, mit Koriander garnieren.

Wasserchestnut-Pfannkuchen mit Gemüse

Gesunde Pfannkuchen aus gedämpften Wasserchestnuts und frischem Gemüse, ideal für ein leichtes Frühstück.

Ingredients
  • 150g gedämpfte Wasserchestnuts
  • 100g Vollkornmehl
  • 1 Ei
  • 200ml Milch
  • 100g Spinat
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Wasserchestnuts pürieren und mit Mehl, Ei und Milch vermengen.
  2. 2. Den Spinat unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. In einer Pfanne kleine Pfannkuchen ausbacken und warm servieren.

Wasserchestnut-Stir-Fry mit Tofu

Ein schnelles und gesundes Stir-Fry mit gedämpften Wasserchestnuts und knusprigem Tofu, perfekt für eine proteinreiche Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g gedämpfte Wasserchestnuts
  • 200g Tofu
  • 1 Paprika
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
Instructions
  1. 1. Den Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
  2. 2. Paprika und Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Die Wasserchestnuts und Sojasauce hinzufügen und alles gut vermengen.

Wasserchestnut-Suppe mit Ingwer

Eine wärmende Suppe mit gedämpften Wasserchestnuts und frischem Ingwer, ideal für kalte Tage.

Ingredients
  • 200g gedämpfte Wasserchestnuts
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 cm frischer Ingwer
  • 1 Karotte
  • 1 EL Sojasauce
  • Frischer Schnittlauch zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Die Brühe in einem Topf erhitzen und die gewürfelte Karotte hinzufügen.
  2. 2. Den Ingwer reiben und zusammen mit den Wasserchestnuts in die Brühe geben.
  3. 3. 10 Minuten köcheln lassen und mit Sojasauce und Schnittlauch servieren.

Gedämpfte Wasserchestnuts mit Quinoa und Kräutern

Ein nahrhaftes Gericht mit gedämpften Wasserchestnuts, Quinoa und frischen Kräutern, perfekt für eine gesunde Beilage.

Ingredients
  • 150g gedämpfte Wasserchestnuts
  • 100g Quinoa
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Bund Minze
  • 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Die Wasserchestnuts würfeln und mit der gekochten Quinoa vermengen.
  3. 3. Frische Kräuter und Zitronensaft hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wasserchestnut-Bowl mit Lachs

Eine gesunde Bowl mit gedämpften Wasserchestnuts, frischem Lachs und buntem Gemüse, ideal für eine ausgewogene Mahlzeit.

Ingredients
  • 150g gedämpfte Wasserchestnuts
  • 200g Lachsfilet
  • 1 Avocado
  • 1 Karotte
  • 1 EL Sesam
  • Sojasauce zum Dippen
Instructions
  1. 1. Den Lachs grillen oder braten, bis er gar ist.
  2. 2. Die Wasserchestnuts, Avocado und Karotte in einer Schüssel anrichten.
  3. 3. Den Lachs darauflegen und mit Sesam bestreuen, mit Sojasauce servieren.

Wasserchestnut-Risotto mit Erbsen

Ein cremiges Risotto mit gedämpften Wasserchestnuts und frischen Erbsen, perfekt für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g gedämpfte Wasserchestnuts
  • 150g Arborio-Reis
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 100g frische Erbsen
  • 1 Zwiebel
  • Parmesan zum Servieren
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel fein hacken und in einem Topf anbraten.
  2. 2. Den Reis hinzufügen und kurz mitbraten, dann nach und nach die Brühe hinzufügen.
  3. 3. Die Wasserchestnuts und Erbsen kurz vor dem Servieren unterrühren und mit Parmesan garnieren.

Wasserchestnut-Smoothie mit Spinat

Ein gesunder Smoothie mit gedämpften Wasserchestnuts und frischem Spinat, ideal für einen energiereichen Start in den Tag.

Ingredients
  • 100g gedämpfte Wasserchestnuts
  • 100g frischer Spinat
  • 1 Banane
  • 200ml Mandelmilch
  • 1 TL Honig
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren.
  2. 2. In ein Glas gießen und sofort genießen.

Wasserchestnut-Quiche mit Gemüse

Eine gesunde Quiche mit gedämpften Wasserchestnuts und buntem Gemüse, perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g gedämpfte Wasserchestnuts
  • 1 Rolle Vollkorn-Quicheteig
  • 3 Eier
  • 200ml Milch
  • 100g Brokkoli
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Quicheteig in eine Form legen und den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. 2. Die Eier mit der Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Die Wasserchestnuts und den Brokkoli gleichmäßig auf dem Teig verteilen, die Eiermischung darüber gießen und 30 Minuten backen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Sind gedämpfte Wasserchestnuts gesund?

Ja, sie sind kalorienarm und ballaststoffreich, was sie zu einer gesunden Ergänzung Ihrer Ernährung macht.

Wie bereitet man gedämpfte Wasserchestnuts zu?

Sie können gedämpft oder gekocht werden und werden oft zu Pfannengerichten oder Salaten hinzugefügt.

Kann man Wasserchestnuts roh essen?

Ja, sie können roh gegessen werden und bieten eine knackige Textur in Salaten.

Welche Nährstoffe sind in gedämpften Wasserchestnuts enthalten?

Sie sind reich an Kalium, Vitamin C und Ballaststoffen.

Wie lagert man gedämpfte Wasserchestnuts?

Lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort oder im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter.

Gibt es Allergene, die mit Wasserchestnuts verbunden sind?

Wasserchestnuts gelten allgemein als hypoallergen, aber überprüfen Sie immer individuelle Allergien.

Wie hoch ist der glykämische Index von gedämpften Wasserchestnuts?

Der glykämische Index liegt bei etwa 54, was sie zu einem Lebensmittel mit moderatem glykämischen Index macht.

Helfen Wasserchestnuts bei der Verdauung?

Ja, ihr hoher Ballaststoffgehalt unterstützt die Verdauung und fördert die Darmgesundheit.

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