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Ungesalzene Walnüsse
Nüsse
Nutri-ScoreA

Ungesalzene Walnüsse

Juglans regia

Clinical Encyclopedia

Ungesalzene Walnüsse sind nährstoffreiche Nüsse, die eine reiche Quelle gesunder Fette, Proteine sowie essentieller Vitamine und Mineralien bieten. Sie sind besonders bekannt für ihren hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, die die Herzgesundheit unterstützen.

Auch bekannt als:
Englische WalnussPersische Walnuss
Wissenschaftlicher NameJuglans regia
HerkunftsregionZentralasien
Beliebte Vergleiche:
Ungesalzene Walnüsse VS MandelbutterUngesalzene Walnüsse VS Schwarze Walnuss-HälftenUngesalzene Walnüsse VS Schwarze NussUngesalzene Walnüsse VS ParanussUngesalzene Walnüsse VS Butternut WeißnussUngesalzene Walnüsse VS Cashewbutter

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien654 kcal
Wasser
4%
Ballaststoffe6.7g
Gesamt94.1g
Eiweiß / Protein
15.2g(16%)
Fette
65.2g(69%)
Kohlenhydrate
13.7g(15%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin E0.7 mg (5%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.1 mg (6%)
Vitamin b3 (niacin)1.1 mg (7%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.4 mg (8%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.2 mg (12%)
Folat98 mcg (25%)
Cholin47 mg (9%)
Vitamin K2.7 mcg (2%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin C: 1.3 mgVitamin B12: 0 mcg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium98 mg (10%)
Eisen2.9 mg (16%)
Magnesium158 mg (40%)
Phosphor346 mg (49%)
Kalium441 mg (9%)
Zink3.1 mg (28%)
Kupfer1.6 mg (80%)
Mangan3.4 mg (170%)
Selen4.9 mcg (9%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Omega-3-Fettsäuren können Walnüsse helfen, Entzündungen zu reduzieren und das Risiko von Herzkrankheiten zu senken.
✓Hoher Gehalt an Antioxidantien, Walnüsse können helfen, oxidative Schäden zu schützen und die Gehirngesundheit zu unterstützen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund ihres hohen Kaloriengehalts zu Gewichtszunahme führen. Mäßigung ist der Schlüssel.

Zubereitung & Verzehr

Am besten roh oder leicht geröstet genießen, um den Geschmack zu verstärken. Sie können zu Salaten, Backwaren hinzugefügt oder als Snack gegessen werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Walnüsse, die fest und rissfrei sind. Vermeiden Sie solche mit ranzigem Geruch.

How to Store

Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort oder im Kühlschrank, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
EntzündungshemmendAntioxidativUnterstützung der Herzgesundheit
Main Applications
•Herzgesundheit
•Unterstützung der kognitiven Funktion
Bioactive Compounds
Alpha-Linolensäure (ALA)

Eine Art von Omega-3-Fettsäure, die die Herzgesundheit unterstützt.

Ellagitannine

Polyphenole mit antioxidativen Eigenschaften.

How to Consume
RohGeröstetIn SalatenIn Backwaren
Did you know?

"Walnüsse sind eines der ältesten Baumlebensmittel, die der Menschheit bekannt sind, und stammen aus dem Jahr 7000 v. Chr."

Mythen vs Realität

MythWalnüsse machen dick.
RealityObwohl Walnüsse kalorienreich sind, können sie bei moderatem Verzehr beim Gewichtsmanagement helfen.
MythWalnüsse sind nur gut für die Herzgesundheit.
RealityWalnüsse unterstützen auch die Gehirngesundheit und haben entzündungshemmende Eigenschaften.
MythAlle Nüsse sind ernährungsphysiologisch gleich.
RealityVerschiedene Nüsse haben unterschiedliche Nährstoffprofile; Walnüsse sind besonders reich an Omega-3.

Gesunde Rezepte

Walnuss-Pesto mit frischem Basilikum

Ein köstliches und gesundes Pesto, das perfekt zu Pasta oder als Brotaufstrich passt. Die ungesalzenen Walnüsse verleihen ihm eine nussige Note.

Ingredients
  • 100g ungesalzene Walnüsse
  • 50g frischer Basilikum
  • 50g Parmesan
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100ml Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Walnüsse, Basilikum, Parmesan und Knoblauch in einen Mixer geben.
  2. 2. Langsam das Olivenöl hinzufügen und alles zu einer cremigen Konsistenz pürieren.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Walnuss-Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Salat mit Quinoa, frischem Gemüse und knusprigen Walnüssen, ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 150g Quinoa
  • 50g ungesalzene Walnüsse
  • 1 Paprika
  • 1 Gurke
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Gemüse klein schneiden und mit der Quinoa in eine Schüssel geben.
  3. 3. Walnüsse grob hacken, hinzufügen und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.

Walnuss-Bananenbrot

Ein gesundes Bananenbrot mit ungesalzenen Walnüssen, das perfekt für den Snack zwischendurch ist.

Ingredients
  • 3 reife Bananen
  • 100g ungesalzene Walnüsse
  • 200g Vollkornmehl
  • 100g Honig oder Ahornsirup
  • 2 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
Instructions
  1. 1. Bananen in einer Schüssel zerdrücken und mit den Eiern und dem Honig vermengen.
  2. 2. Mehl, Backpulver und Zimt hinzufügen und gut verrühren.
  3. 3. Walnüsse grob hacken und unter den Teig heben, dann in eine Kastenform geben und bei 180°C ca. 45 Minuten backen.

Walnuss-Curry mit Kichererbsen

Ein aromatisches und gesundes Curry mit Kichererbsen und ungesalzenen Walnüssen, das voller Geschmack steckt.

Ingredients
  • 200g Kichererbsen (gekocht)
  • 100g ungesalzene Walnüsse
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Stück Ingwer
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 EL Currypulver
  • Salz
Instructions
  1. 1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken und in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Kichererbsen und Currypulver hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Kokosmilch und Walnüsse hinzufügen, aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen.

Walnuss-Avocado-Smoothie

Ein cremiger und gesunder Smoothie mit Avocado und ungesalzenen Walnüssen, ideal für ein schnelles Frühstück.

Ingredients
  • 1 reife Avocado
  • 50g ungesalzene Walnüsse
  • 250ml Mandelmilch
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Chiasamen
Instructions
  1. 1. Avocado entkernen und zusammen mit den Walnüssen, Mandelmilch und Honig in einen Mixer geben.
  2. 2. Alles gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. In ein Glas gießen und mit Chiasamen bestreuen.

Walnuss-Rote-Bete-Salat

Ein bunter und gesunder Salat mit Rote Bete und ungesalzenen Walnüssen, der reich an Antioxidantien ist.

Ingredients
  • 200g Rote Bete (gekocht)
  • 50g ungesalzene Walnüsse
  • 100g Feta-Käse
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Rote Bete in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. 2. Walnüsse grob hacken und hinzufügen, ebenso den zerbröckelten Feta.
  3. 3. Mit Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer anmachen und gut vermengen.

Walnuss-Haferflocken-Kekse

Gesunde Kekse aus Haferflocken und ungesalzenen Walnüssen, die perfekt für den Nachmittagssnack sind.

Ingredients
  • 200g Haferflocken
  • 100g ungesalzene Walnüsse
  • 100g Honig
  • 1 Banane
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Backpulver
Instructions
  1. 1. Banane zerdrücken und mit Honig vermengen.
  2. 2. Haferflocken, Zimt und Backpulver hinzufügen und gut vermischen.
  3. 3. Walnüsse grob hacken und unter den Teig heben, dann kleine Portionen auf ein Backblech setzen und bei 180°C ca. 15 Minuten backen.

Walnuss-Cashew-Energie-Bällchen

Energie-Bällchen aus ungesalzenen Walnüssen und Cashewkernen, ideal für einen gesunden Snack unterwegs.

Ingredients
  • 100g ungesalzene Walnüsse
  • 100g Cashewkerne
  • 10 Datteln
  • 2 EL Kakaopulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren, bis eine klebrige Masse entsteht.
  2. 2. Mit den Händen kleine Bällchen formen und im Kühlschrank fest werden lassen.
  3. 3. Kalt servieren und genießen.

Walnuss-Zucchini-Nudeln

Ein leichtes und gesundes Gericht mit Zucchini-Nudeln und einer cremigen Walnusssoße, perfekt für Low-Carb-Fans.

Ingredients
  • 2 Zucchini
  • 100g ungesalzene Walnüsse
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50ml Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. Walnüsse und Knoblauch in einem Mixer pürieren, Olivenöl hinzufügen und zu einer cremigen Soße verarbeiten.
  3. 3. Zucchini-Nudeln kurz in einer Pfanne anbraten, mit der Walnusssoße vermengen und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Sind Walnüsse gut für die Herzgesundheit?

Ja, Walnüsse sind reich an Omega-3-Fettsäuren, die gut für die Herzgesundheit sind.

Wie viele Walnüsse sollte ich täglich essen?

Eine Handvoll, etwa 1 Unze (28 Gramm), ist eine gesunde Portion.

Können Walnüsse beim Abnehmen helfen?

In Maßen können Walnüsse Teil einer Diät zur Gewichtsreduktion sein, da sie sättigend wirken.

Enthalten Walnüsse Gluten?

Nein, Walnüsse sind von Natur aus glutenfrei.

Kann ich Walnüsse essen, wenn ich eine Nussallergie habe?

Nein, wenn Sie eine Nussallergie haben, sollten Sie Walnüsse vermeiden.

Sind Walnüsse proteinreich?

Ja, Walnüsse enthalten etwa 15 % Protein nach Gewicht.

Wie bewahre ich Walnüsse am besten auf?

Lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort oder im Kühlschrank, um die Frische zu erhalten.

Können Walnüsse die Gehirnfunktion verbessern?

Ja, die Omega-3-Fettsäuren in Walnüssen sind mit einer verbesserten kognitiven Funktion verbunden.

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Comparisons
Ungesalzene Walnüsse vs Mandelbutter Ungesalzene Walnüsse vs Apfel Ungesalzene Walnüsse vs Banane
Nutrients
Protein in Ungesalzene Walnüsse Kalorien in Ungesalzene Walnüsse Vitamin-c in Ungesalzene Walnüsse Magnesium in Ungesalzene Walnüsse
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