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Süßer Wasabi
Gewürze
Nutri-ScoreA

Süßer Wasabi

Wasabia japonica

Clinical Encyclopedia

Süßer Wasabi ist ein einzigartiges Gewürz, das aus der Wasabipflanze hergestellt wird und für seinen scharfen Geschmack und seine lebendige grüne Farbe bekannt ist. Er wird häufig in der japanischen Küche verwendet, um den Geschmack von Sushi und Sashimi zu verbessern.

Auch bekannt als:
Wasabipaste (Global)Wasabisauce (Global)
Wissenschaftlicher NameWasabia japonica
HerkunftsregionJapan
Beliebte Vergleiche:
Süßer Wasabi VS Jamaikapfeffer (gemahlen)Süßer Wasabi VS JamaikapfefferSüßer Wasabi VS AnissamenSüßer Wasabi VS AsafoetidaSüßer Wasabi VS Aromatischer Schwarzer PfefferSüßer Wasabi VS Kümmel

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien50 kcal
Wasser
90%
Ballaststoffe1.5g
Gesamt13.2g
Eiweiß / Protein
1g(8%)
Fette
0.2g(2%)
Kohlenhydrate
12g(91%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C30 mg (33%)
Vitamin b1 (thiamin)0.02 mg (2%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.03 mg (2%)
Vitamin b3 (niacin)0.5 mg (3%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.1 mg (2%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (5%)
Folat10 mcg (3%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin B12: 0 mcgCholin: 2 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium40 mg (4%)
Eisen0.5 mg (3%)
Magnesium10 mg (2%)
Phosphor20 mg (2%)
Kalium300 mg (6%)
Zink0.2 mg (2%)
Kupfer0.1 mg (5%)
Mangan0.1 mg (5%)
Minerals with less than 2% DV
Selen: 0 mcg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien kann süßer Wasabi helfen, Entzündungen zu reduzieren und die allgemeine Gesundheit zu unterstützen.
✓Enthält Verbindungen, die die Verdauung unterstützen und die Darmgesundheit verbessern können.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr kann zu gastrointestinalen Beschwerden führen. Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Süßer Wasabi kann als Dip, Aufstrich oder in Saucen verwendet werden, um den Gerichten ein einzigartiges Geschmacksprofil zu verleihen.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie süßen Wasabi, der leuchtend grün ist und ein frisches Aroma hat. Vermeiden Sie Produkte mit künstlichen Farben oder Konservierungsstoffen.

How to Store

Lagern Sie an einem kühlen, trockenen Ort und kühlen Sie nach dem Öffnen, um Geschmack und Frische zu erhalten.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntimikrobiellVerdauungsförderndEntzündungshemmend
Main Applications
•Geschmack im Sushi verbessern
•Kulinarische Anwendungen in Saucen und Dressings
Bioactive Compounds
Isothiocyanate

Bekannt für ihre potenziellen krebsbekämpfenden Eigenschaften und ihre Fähigkeit, die Entgiftung zu verbessern.

How to Consume
Frisch, Paste, Sauce
Did you know?

"Wasabi wird oft mit Meerrettich verwechselt, aber echter Wasabi ist viel seltener und hat ein komplexeres Geschmacksprofil."

Mythen vs Realität

MythAlle Wasabis sind gleich.
RealityDer Großteil des Wasabis, der außerhalb Japans serviert wird, ist in Wirklichkeit gefärbter Meerrettich.
MythSüßer Wasabi ist ungesund wegen des Zuckers.
RealityIn Maßen kann süßer Wasabi Teil einer ausgewogenen Ernährung sein und gesundheitliche Vorteile bieten.
MythWasabi ist nur für Sushi.
RealityWasabi kann den Geschmack vieler Gerichte verbessern, einschließlich Fleisch und Gemüse.

Gesunde Rezepte

Süßer Wasabi-Lachs mit Quinoa

Ein köstliches und gesundes Gericht, das die Schärfe von süßem Wasabi mit zartem Lachs und nahrhaftem Quinoa kombiniert.

Ingredients
  • 200g Lachsfilet
  • 100g Quinoa
  • 1 EL süßer Wasabi
  • 1 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Lachsfilet mit Olivenöl, süßem Wasabi, Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren und 15 Minuten ziehen lassen.
  3. 3. Lachs in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten pro Seite braten und mit Quinoa servieren.

Süßer Wasabi-Salat mit Avocado

Ein frischer Salat, der die cremige Textur von Avocado mit der Schärfe von süßem Wasabi vereint.

Ingredients
  • 1 reife Avocado
  • 100g gemischter Blattsalat
  • 1 EL süßer Wasabi
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Avocado in Würfel schneiden und mit Blattsalat vermengen.
  2. 2. In einer Schüssel süßen Wasabi, Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
  3. 3. Dressing über den Salat geben und gut vermischen.

Süßer Wasabi-Hühnchen mit Brokkoli

Ein leichtes und proteinreiches Gericht, das Hühnchen mit der einzigartigen Schärfe von süßem Wasabi und gesundem Brokkoli kombiniert.

Ingredients
  • 300g Hähnchenbrust
  • 200g Brokkoli
  • 1 EL süßer Wasabi
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig
  • Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Hähnchenbrust in Würfel schneiden und mit süßem Wasabi, Sojasauce und Honig marinieren.
  2. 2. Brokkoli dämpfen, bis er zart ist.
  3. 3. Hähnchen in einer Pfanne anbraten, bis es durchgegart ist, und mit Brokkoli servieren.

Süßer Wasabi-Dip für Gemüse

Ein gesunder Dip, der perfekt zu frischem Gemüse passt und die Schärfe von süßem Wasabi hervorhebt.

Ingredients
  • 150g griechischer Joghurt
  • 2 EL süßer Wasabi
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz nach Geschmack
  • Gemüsesticks (Karotten, Gurken, Paprika)
Instructions
  1. 1. Griechischen Joghurt mit süßem Wasabi, Zitronensaft und Salz vermengen.
  2. 2. Gemüsesticks vorbereiten und mit dem Dip servieren.

Süßer Wasabi-Reis mit Edamame

Ein nahrhaftes und schmackhaftes Reisgericht, das die Aromen von süßem Wasabi und knackigen Edamame kombiniert.

Ingredients
  • 200g Jasminreis
  • 100g Edamame
  • 1 EL süßer Wasabi
  • 1 EL Sesamöl
  • Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Edamame in kochendem Wasser blanchieren.
  3. 3. Gekochten Reis mit süßem Wasabi und Sesamöl vermengen, Edamame hinzufügen und mit Koriander garnieren.

Süßer Wasabi-Smoothie

Ein erfrischender und gesunder Smoothie, der die Schärfe von süßem Wasabi mit fruchtigen Aromen kombiniert.

Ingredients
  • 1 Banane
  • 100g Spinat
  • 1 EL süßer Wasabi
  • 200ml Kokoswasser
  • 1 TL Honig
Instructions
  1. 1. Banane, Spinat, süßen Wasabi, Kokoswasser und Honig in einen Mixer geben.
  2. 2. Alles gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. In ein Glas gießen und sofort genießen.

Süßer Wasabi-Quark mit Beeren

Ein gesunder Quark, der die Süße von Beeren mit der Schärfe von süßem Wasabi kombiniert und perfekt als Snack geeignet ist.

Ingredients
  • 250g Magerquark
  • 100g gemischte Beeren
  • 1 EL süßer Wasabi
  • 1 TL Honig
  • Minze zur Dekoration
Instructions
  1. 1. Magerquark mit süßem Wasabi und Honig vermengen.
  2. 2. Beeren unterheben und in Schalen anrichten.
  3. 3. Mit frischer Minze dekorieren.

Süßer Wasabi-Pasta mit Zucchini

Eine gesunde Pasta-Option, die die Schärfe von süßem Wasabi mit zarten Zucchini kombiniert.

Ingredients
  • 200g Vollkornpasta
  • 1 Zucchini
  • 1 EL süßer Wasabi
  • 2 EL Olivenöl
  • Parmesan zum Bestreuen
Instructions
  1. 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zucchini in dünne Scheiben schneiden und in Olivenöl anbraten.
  3. 3. Gekochte Pasta mit Zucchini und süßem Wasabi vermengen und mit Parmesan bestreuen.

Süßer Wasabi-Tofu mit Gemüse

Ein veganes Gericht, das Tofu mit der Schärfe von süßem Wasabi und buntem Gemüse kombiniert.

Ingredients
  • 200g Tofu
  • 150g Paprika
  • 100g Zuckerschoten
  • 1 EL süßer Wasabi
  • 2 EL Sojasauce
Instructions
  1. 1. Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Paprika und Zuckerschoten hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Mit süßem Wasabi und Sojasauce abschmecken und servieren.

Süßer Wasabi-Fruchtsalat

Ein erfrischender Fruchtsalat, der die Süße von verschiedenen Früchten mit der Schärfe von süßem Wasabi kombiniert.

Ingredients
  • 1 Apfel
  • 1 Orange
  • 1 Kiwi
  • 1 EL süßer Wasabi
  • 1 TL Honig
Instructions
  1. 1. Äpfel, Orange und Kiwi in kleine Stücke schneiden.
  2. 2. In einer Schüssel mit süßem Wasabi und Honig vermengen.
  3. 3. Kalt servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Woraus besteht süßer Wasabi?

Süßer Wasabi wird aus der Wasabipflanze hergestellt, oft gemischt mit Zucker und anderen Zutaten, um ein süßes Gewürz zu kreieren.

Ist süßer Wasabi gesund?

In Maßen kann süßer Wasabi eine gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung sein, da er Antioxidantien liefert und die Verdauung unterstützt.

Wie sollte ich süßen Wasabi lagern?

Lagern Sie süßen Wasabi an einem kühlen, trockenen Ort und kühlen Sie ihn nach dem Öffnen, um die Frische zu erhalten.

Kann ich süßen Wasabi beim Kochen verwenden?

Ja, süßer Wasabi kann in Marinaden, Dressings und als Geschmacksverstärker in verschiedenen Gerichten verwendet werden.

Enthält süßer Wasabi Gluten?

Die meisten süßen Wasabi-Produkte sind glutenfrei, aber überprüfen Sie immer das Etikett auf spezifische Zutaten.

Wie scharf ist süßer Wasabi im Vergleich zu normalem Wasabi?

Süßer Wasabi ist in der Regel milder als traditioneller Wasabi, da er Zucker enthält.

Kann ich süßen Wasabi essen, wenn ich einen empfindlichen Magen habe?

Wenn Sie einen empfindlichen Magen haben, konsumieren Sie süßen Wasabi in Maßen, um Beschwerden zu vermeiden.

Welche Gerichte passen gut zu süßem Wasabi?

Süßer Wasabi passt gut zu Sushi, gegrilltem Fleisch und als Dip für Gemüse.

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