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Strauchklee
Hülsenfrüchte
Nutri-ScoreA

Strauchklee

Lotus scoparius

Clinical Encyclopedia

Der Strauchklee ist eine mehrjährige Hülsenfrucht, die für ihren hohen Proteingehalt und ihre Fähigkeit bekannt ist, die Bodengesundheit durch Stickstoffbindung zu verbessern. Er wird häufig in Weide- und Futteranlagen eingesetzt.

Wissenschaftlicher NameLotus scoparius
HerkunftsregionUrsprünglich aus dem Mittelmeerraum.
Beliebte Vergleiche:
Strauchklee VS Acutifolius BohneStrauchklee VS Adzuki-BohneStrauchklee VS Adzuki BohnenStrauchklee VS Rote Adzuki BohnenStrauchklee VS Anasazi-BohneStrauchklee VS Anasazi Bohne

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien140 kcal
Wasser
75%
Ballaststoffe8g
Gesamt34.5g
Eiweiß / Protein
9g(26%)
Fette
1.5g(4%)
Kohlenhydrate
24g(70%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, was ihn zu einer ausgezeichneten Nahrungsquelle für Vieh und Menschen macht.
✓Enthält Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und die Darmgesundheit fördern.
✓Funktioniert als natürlicher Dünger, indem er Stickstoff im Boden bindet und die Bodenfruchtbarkeit verbessert.
✓Kann helfen, den Cholesterinspiegel aufgrund seines löslichen Ballaststoffgehalts zu senken.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts zu Verdauungsbeschwerden führen.
!Personen mit Hülsenfruchtallergien sollten diese Pflanze meiden.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gekocht verzehren, um die Verdaulichkeit zu erhöhen; kann zu Suppen, Eintöpfen oder als Proteinquelle in Salaten hinzugefügt werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie frische, lebhaft grüne Blätter und Stängel ohne Anzeichen von Welken oder Verfärbung.

How to Store

An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren oder in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank lagern, um die Frische zu erhalten.

Mythen vs Realität

MythStrauchklee ist nur für Vieh und nicht für den menschlichen Verzehr geeignet.+
RealityStrauchklee ist nahrhaft und kann eine wertvolle Nahrungsquelle für Menschen sein.
MythAlle Hülsenfrüchte verursachen Blähungen und Völlegefühl.+
RealityObwohl einige Unbehagen verursachen können, kann das richtige Kochen und Zubereiten diese Effekte minimieren.
MythStrauchklee ist nicht umweltfreundlich.+
RealityTatsächlich verbessert er die Bodengesundheit und verringert den Bedarf an synthetischen Düngemitteln.

Gesunde Rezepte

Strauchklee-Salat mit Quinoa

Ein erfrischender Salat aus Strauchklee und Quinoa, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 100g Strauchklee
  • 150g gekochte Quinoa
  • 1 kleine Gurke, gewürfelt
  • 10 Kirschtomaten, halbiert
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Strauchklee gründlich waschen und abtropfen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel Quinoa, Gurke und Kirschtomaten vermengen.
  3. 3. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

Strauchklee-Pesto mit Vollkornnudeln

Ein gesundes Pesto aus Strauchklee, perfekt zu Vollkornnudeln für ein nährstoffreiches Gericht.

Ingredients
  • 50g Strauchklee
  • 30g Pinienkerne
  • 50g Parmesan, gerieben
  • 100ml Olivenöl
  • 200g Vollkornnudeln
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Strauchklee, Pinienkerne und Parmesan in einem Mixer pürieren.
  2. 2. Langsam Olivenöl hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  3. 3. Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abtropfen und mit Pesto vermengen.

Strauchklee-Smoothie

Ein nährstoffreicher Smoothie mit Strauchklee, ideal für einen gesunden Start in den Tag.

Ingredients
  • 50g Strauchklee
  • 1 Banane
  • 200ml Mandelmilch
  • 1 EL Chiasamen
  • 1 TL Honig
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben.
  2. 2. Gut pürieren, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. In ein Glas füllen und sofort genießen.

Strauchklee-Quiche mit Vollkornboden

Eine gesunde Quiche mit Strauchklee und frischem Gemüse, ideal für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 150g Vollkornmehl
  • 75g Butter
  • 1 Ei
  • 200g Strauchklee
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 3 Eier
  • 200ml Sahne
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Mehl, Butter und Ei zu einem Teig verkneten und in eine Quicheform drücken.
  2. 2. Zwiebel anbraten, Strauchklee hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Eier und Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen, dann das Gemüse hinzufügen und in die Form gießen.

Strauchklee-Curry mit Kichererbsen

Ein würziges Curry mit Strauchklee und Kichererbsen, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 100g Strauchklee
  • 200g Kichererbsen, gekocht
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 EL Currypulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf anbraten.
  2. 2. Strauchklee und Kichererbsen hinzufügen, dann mit Currypulver würzen.
  3. 3. Kokosmilch hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.

Strauchklee-Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit Strauchklee, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.

Ingredients
  • 100g Strauchklee
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse anbraten.
  2. 2. Strauchklee hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Strauchklee-Bruschetta

Eine gesunde Vorspeise mit Strauchklee auf knusprigem Vollkornbrot, ideal für Partys.

Ingredients
  • 100g Strauchklee
  • 4 Scheiben Vollkornbrot
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Basilikum zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Vollkornbrot rösten, bis es knusprig ist.
  2. 2. Strauchklee, Tomaten und Knoblauch in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Die Mischung auf das Brot geben und mit Basilikum garnieren.

Strauchklee-Omelette

Ein proteinreiches Omelette mit Strauchklee, ideal für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 3 Eier
  • 50g Strauchklee
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Strauchklee und Tomate hinzufügen.
  3. 3. Eiermasse darüber gießen und stocken lassen.

Strauchklee-Überbackene Süßkartoffeln

Gesunde Süßkartoffeln, gefüllt mit Strauchklee und Käse, perfekt als Hauptgericht.

Ingredients
  • 2 große Süßkartoffeln
  • 100g Strauchklee
  • 50g Feta-Käse
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln im Ofen backen, bis sie weich sind.
  2. 2. Strauchklee in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Süßkartoffeln aufschneiden, mit Strauchklee und zerbröckeltem Feta füllen.

Strauchklee-Proteinriegel

Gesunde, selbstgemachte Proteinriegel mit Strauchklee, ideal für einen Snack nach dem Training.

Ingredients
  • 100g Haferflocken
  • 50g Strauchklee
  • 50g Erdnussbutter
  • 50g Honig
  • 50g Nüsse, gehackt
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
  2. 2. Die Mischung in eine Backform drücken und glatt streichen.
  3. 3. Im Kühlschrank fest werden lassen und in Riegel schneiden.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Strauchklee?

Strauchklee ist reich an Proteinen und Ballaststoffen, unterstützt die Verdauungsgesundheit und verbessert die Bodenfruchtbarkeit.

Wie kann Strauchklee zur Verzehrvorbereitung zubereitet werden?

Er kann gekocht und verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden, um sowohl die Ernährung als auch den Geschmack zu verbessern.

Ist Strauchklee für jeden sicher zu essen?

Obwohl er im Allgemeinen sicher ist, sollten Personen mit Hülsenfruchtallergien ihn meiden.

Kann Strauchklee bei der Gewichtskontrolle helfen?

Ja, sein hoher Ballaststoffgehalt kann das Sättigungsgefühl fördern und den Appetit kontrollieren.

Wie verbessert Strauchklee die Bodengesundheit?

Er bindet Stickstoff im Boden, was die Fruchtbarkeit verbessert und den Bedarf an chemischen Düngemitteln verringert.

Wie hoch ist der glykämische Index von Strauchklee?

Der glykämische Index liegt bei etwa 30, was ihn zu einem Lebensmittel mit niedrigem GI macht.

Kann Strauchklee in Hausgärten angebaut werden?

Ja, er kann in Hausgärten angebaut werden, insbesondere in gut durchlässigen Böden.

Welche Nährstoffe sind im Strauchklee reichlich vorhanden?

Er ist reich an Proteinen, Ballaststoffen, Eisen und verschiedenen Vitaminen, insbesondere Vitamin C.

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Abalone Acutifolius Bohne Adzuki-Bohne
Comparisons
Strauchklee vs Acutifolius Bohne Strauchklee vs Adzuki-Bohne Strauchklee vs Adzuki-Bohne
Nutrients
Protein in Strauchklee Kalorien in Strauchklee Vitamin-c in Strauchklee Magnesium in Strauchklee
Featured Guides
Health Benefits of Strauchklee Healthy Recipes with Strauchklee