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Gehacktes Schweineherz
Fleisch
Nutri-ScoreA

Gehacktes Schweineherz

Sus scrofa domesticus

Clinical Encyclopedia

Gehacktes Schweineherz ist ein nährstoffreiches Organfleisch, das eine reiche Quelle von Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen bietet. Es wird häufig in verschiedenen Küchen wegen seines einzigartigen Geschmacks und seiner Textur verwendet.

Auch bekannt als:
Schweineherz (Deutschland)Herz Hackfleisch (Österreich)
Wissenschaftlicher NameSus scrofa domesticus
HerkunftsregionChina
Beliebte Vergleiche:
Gehacktes Schweineherz VS AbaloneGehacktes Schweineherz VS Alligator SchwanzGehacktes Schweineherz VS Alligator SchwanzfleischGehacktes Schweineherz VS Frittierte KrokodilfleischGehacktes Schweineherz VS Alpaka LendensteakGehacktes Schweineherz VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien143 kcal
Wasser
70%
Ballaststoffe0g
Gesamt27.0g
Eiweiß / Protein
20g(74%)
Fette
7g(26%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.6 mg (50%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)5 mg (31%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.8 mg (16%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (6%)
Vitamin B1210 µg (417%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin A: 0 µgVitamin C: 0 mgVitamin D: 0 µgVitamin E: 0 mgVitamin K: 0 µgFolat: 5 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2 mg (11%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor150 mg (21%)
Kalium300 mg (6%)
Zink2 mg (18%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Selen30 µg (55%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 8 mgMangan: 0 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützt gehacktes Schweineherz das Muskelwachstum und die Reparatur, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für Sportler und Menschen macht, die ihre Proteinzufuhr erhöhen möchten.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, einschließlich Vitamin B12 und Eisen, die entscheidend für die Energieproduktion und die Aufrechterhaltung gesunder Blutzellen sind.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Hoher Cholesteringehalt; Personen mit Cholesterinproblemen sollten es in Maßen konsumieren.

Zubereitung & Verzehr

Gehacktes Schweineherz kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, einschließlich Anbraten, Grillen oder in Eintöpfen und Saucen für zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie frisches gehacktes Schweineherz, das leuchtend rot ist und einen minimalen Geruch hat. Vermeiden Sie Fleisch, das verfärbt oder unangenehm riecht.

How to Store

Im Kühlschrank bis zu 2 Tage lagern oder für eine längere Lagerung einfrieren. Vor dem Kochen im Kühlschrank auftauen.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Reich an Eisen, unterstützt die Bluts Gesundheit.Hoch in B-Vitaminen, hilft im Energiestoffwechsel.
Main Applications
•Kulinarische Anwendungen in traditionellen Gerichten.
•Nährstoffergänzung für Proteine.
Bioactive Compounds
Coenzym Q10

Unterstützt die zelluläre Energieproduktion und wirkt als Antioxidans.

How to Consume
Frisch, Gekocht, Gehackt
Did you know?

"Schweineherz wird oft übersehen, ist aber in vielen Kulturen eine Delikatesse und bietet ein einzigartiges Geschmacksprofil sowie zahlreiche gesundheitliche Vorteile."

Mythen vs Realität

MythDas Essen von Organfleisch ist ungesund.
RealityOrganfleisch ist nährstoffreich und kann Teil einer gesunden Ernährung sein, wenn es in Maßen konsumiert wird.
MythSchweineherz ist zäh und geschmacklos.
RealityWenn es richtig gekocht wird, ist Schweineherz zart und geschmackvoll und verleiht Gerichten Tiefe.
MythAlle Organfleischsorten sind reich an Toxinen.
RealityObwohl einige Organfleischsorten Toxine anreichern können, ist gehacktes Schweineherz sicher, wenn es von gesunden Tieren stammt.

Gesunde Rezepte

Gehacktes Schweineherz mit Quinoa und Gemüse

Ein nahrhaftes Gericht, das Gehacktes Schweineherz mit proteinreicher Quinoa und buntem Gemüse kombiniert.

Ingredients
  • 500g Gehacktes Schweineherz
  • 200g Quinoa
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zucchini, Paprika und Karotte würfeln und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Gehacktes Schweineherz hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Quinoa servieren.

Gehacktes Schweineherz gefüllt mit Spinat und Feta

Eine kreative Füllung aus Spinat und Feta macht dieses Gericht zu einem gesunden Genuss.

Ingredients
  • 400g Gehacktes Schweineherz
  • 200g frischer Spinat
  • 100g Feta
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Ei
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten. Feta zerbröseln und unterrühren.
  3. 3. Gehacktes Schweineherz mit der Spinat-Feta-Mischung füllen, mit einem Ei binden und im Ofen bei 180°C 30 Minuten backen.

Asiatische Gehacktes Schweineherz-Bowl

Eine gesunde Bowl mit Gehacktem Schweineherz, Gemüse und einer würzigen Sojasauce.

Ingredients
  • 500g Gehacktes Schweineherz
  • 200g Brokkoli
  • 1 Karotte
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • Sesam zum Bestreuen
Instructions
  1. 1. Brokkoli und Karotte in Röschen schneiden und dämpfen.
  2. 2. Gehacktes Schweineherz in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten und mit Sojasauce würzen.
  3. 3. Gemüse und Gehacktes in einer Schüssel anrichten und mit Sesam bestreuen.

Gehacktes Schweineherz-Tacos mit Avocado

Leckere Tacos gefüllt mit Gehacktem Schweineherz und frischer Avocado für einen gesunden Snack.

Ingredients
  • 400g Gehacktes Schweineherz
  • 4 Vollkorn-Tortillas
  • 1 Avocado
  • 1 Tomate
  • 1 Limette
  • Koriander
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gehacktes Schweineherz in einer Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Tortillas kurz erwärmen und mit Gehacktem, gewürfelter Avocado und Tomate füllen.
  3. 3. Mit frischem Koriander und Limettensaft servieren.

Gehacktes Schweineherz mit Linsen und Kräutern

Ein herzhaftes Gericht mit Gehacktem, Linsen und frischen Kräutern für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 500g Gehacktes Schweineherz
  • 250g grüne Linsen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 1 Bund Petersilie
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Linsen nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zwiebel und Karotten würfeln und in Olivenöl anbraten.
  3. 3. Gehacktes Schweineherz hinzufügen und garen, dann mit Linsen und gehackter Petersilie vermengen.

Mediterranes Gehacktes Schweineherz mit Zucchini-Nudeln

Ein leichtes Gericht mit Gehacktem und Zucchini-Nudeln, das mediterrane Aromen vereint.

Ingredients
  • 400g Gehacktes Schweineherz
  • 2 Zucchini
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch anbraten, Gehacktes hinzufügen und braten.
  3. 3. Gehackte Tomaten und Oregano hinzufügen, köcheln lassen und mit Zucchini-Nudeln servieren.

Gehacktes Schweineherz mit Blumenkohlreis

Ein kohlenhydratarmes Gericht, bei dem Gehacktes mit Blumenkohlreis kombiniert wird.

Ingredients
  • 500g Gehacktes Schweineherz
  • 1 Blumenkohl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 2 EL Sojasauce
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Blumenkohl in einer Küchenmaschine zu Reis verarbeiten und in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Zwiebel und Karotten würfeln und in einer anderen Pfanne anbraten.
  3. 3. Gehacktes Schweineherz hinzufügen, mit Sojasauce würzen und zusammen mit Blumenkohlreis servieren.

Gehacktes Schweineherz auf Süßkartoffel-Püree

Ein gesundes Gericht, das Gehacktes auf einem cremigen Süßkartoffel-Püree serviert.

Ingredients
  • 400g Gehacktes Schweineherz
  • 2 große Süßkartoffeln
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und pürieren, mit Butter, Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. 2. Gehacktes Schweineherz in einer Pfanne anbraten und würzen.
  3. 3. Auf dem Süßkartoffel-Püree anrichten und servieren.

Gehacktes Schweineherz mit Paprika und Reis

Ein einfaches und gesundes Gericht mit Gehacktem, bunten Paprika und Vollkornreis.

Ingredients
  • 500g Gehacktes Schweineherz
  • 200g Vollkornreis
  • 2 Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Vollkornreis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zwiebel und Paprika würfeln und in Olivenöl anbraten.
  3. 3. Gehacktes Schweineherz hinzufügen, garen und mit Reis servieren.

Gehacktes Schweineherz mit Ratatouille

Ein klassisches französisches Gericht, das Gehacktes mit einer bunten Ratatouille kombiniert.

Ingredients
  • 500g Gehacktes Schweineherz
  • 1 Aubergine
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 2 Tomaten
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gemüse würfeln und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Gehacktes Schweineherz hinzufügen und garen.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und als Beilage servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist es sicher, gehacktes Schweineherz zu essen?

Ja, wenn es richtig gekocht wird, ist gehacktes Schweineherz sicher zu essen und eine nahrhafte Option.

Wie koche ich gehacktes Schweineherz?

Sie können gehacktes Schweineherz anbraten, grillen oder schmoren. Stellen Sie sicher, dass es eine Innentemperatur von 71°C erreicht.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Organfleisch?

Organfleisch wie Schweineherz ist reich an essentiellen Nährstoffen, einschließlich Proteinen, Vitaminen und Mineralien, die die allgemeine Gesundheit unterstützen.

Kann ich gehacktes Schweineherz durch normales Hackfleisch ersetzen?

Ja, gehacktes Schweineherz kann in Rezepten, die Hackfleisch erfordern, als Ersatz verwendet werden und verleiht einzigartigen Geschmack und Nährstoffe.

Wie sollte ich gehacktes Schweineherz lagern?

Lagern Sie gehacktes Schweineherz im Kühlschrank für bis zu 2 Tage oder frieren Sie es für eine längere Lagerung ein.

Ist gehacktes Schweineherz cholesterinreich?

Ja, es ist relativ cholesterinreich, daher wird für Personen mit Cholesterinproblemen Mäßigung empfohlen.

Welche Gerichte kann ich mit gehacktem Schweineherz zubereiten?

Sie können es in Tacos, Fleischbällchen oder als Füllung für Teigtaschen verwenden.

Ist gehacktes Schweineherz eine gute Proteinquelle?

Ja, es ist eine ausgezeichnete Proteinquelle, die für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln vorteilhaft ist.

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