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Schweinebauch
Fleisch
Nutri-ScoreA

Schweinebauch

Sus scrofa domesticus

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Schweinebauch liefert 541 kcal, 37g Protein, 1.4g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Schweinebauch ist ein beliebtes gepökeltes Fleischprodukt, das aus dem Bauch des Schweins hergestellt wird und für seinen reichen Geschmack und seine knusprige Textur beim Kochen bekannt ist. Es ist reich an Proteinen und Fetten, was es zu einem kalorienreichen Lebensmittel macht.

Auch bekannt als:
Knuspriger BaconBacon in Streifen
Wissenschaftlicher NameSus scrofa domesticus
HerkunftsregionGlobal
Beliebte Vergleiche:
SchweinebauchSchweinebauchVSAbaloneAbaloneSchweinebauchSchweinebauchVSAlligator SchwanzAlligator SchwanzSchweinebauchSchweinebauchVSAlligator SchwanzfleischAlligator SchwanzfleischSchweinebauchSchweinebauchVSFrittierte KrokodilfleischFrittierte KrokodilfleischSchweinebauchSchweinebauchVSAlpaka LendensteakAlpaka LendensteakSchweinebauchSchweinebauchVSScharfe Andouille-WurstScharfe Andouille-WurstSchweinebauchSchweinebauchVSAntilopenrückensteakAntilopenrückensteakSchweinebauchSchweinebauchVSBaconBaconSchweinebauchSchweinebauchVSApfelholzgeräucherter BaconApfelholzgeräucherter BaconSchweinebauchSchweinebauchVSKanadischer BaconKanadischer Bacon

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien541 kcal
Wasser
10%
Ballaststoffe0g
Gesamt80.4g
Eiweiß / Protein
37g(46%)
Fette
42g(52%)
Kohlenhydrate
1.4g(2%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.8 mg (67%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)13 mg (81%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.6 mg (46%)
Vitamin B120.8 µg (33%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Sodium1500 mg (65%)
Phosphor200 mg (29%)
Zink2 mg (18%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, die für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln wichtig sind.
✓Enthält B-Vitamine, die den Energiestoffwechsel und die Gehirnfunktion unterstützen.
✓Hoher Gehalt an einfach ungesättigten Fetten, die bei moderatem Verzehr vorteilhaft für die Herzgesundheit sein können.
✓Bietet essentielle Mineralien wie Phosphor und Zink, die wichtig für die Knochengesundheit und die Immunfunktion sind.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Der hohe Natriumgehalt kann bei übermäßigem Verzehr zu Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen.
!Verarbeitetes Fleisch wie Bacon wurde mit einem erhöhten Risiko für bestimmte Krebsarten, insbesondere Darmkrebs, in Verbindung gebracht.

Zubereitung & Verzehr

Bacon bis zur Knusprigkeit kochen, um Geschmack und Textur zu verbessern; kann gebacken, gebraten oder gegrillt werden. Kombinieren Sie es mit Gemüse oder Vollkorn für eine ausgewogene Mahlzeit.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Bacon, der rosa mit weißem oder rotem Fett ist; vermeiden Sie Verpackungen mit übermäßigem Flüssigkeitsgehalt oder Verfärbungen.

How to Store

Lagern Sie Bacon im Kühlschrank und verwenden Sie ihn innerhalb einer Woche; einfrieren für eine längere Haltbarkeit.

Mythen vs Realität

MythBacon ist immer ungesund.
RealityBacon kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, wenn er in Maßen konsumiert und mit gesunden Lebensmitteln kombiniert wird.
MythAlle Bacon sind gleich.
RealityVerschiedene Arten von Bacon unterscheiden sich in Fettgehalt, Geschmack und Zubereitungsmethoden.
MythBacon essen verursacht Krebs.
RealityObwohl verarbeitetes Fleisch mit Krebs in Verbindung gebracht wurde, sind Mäßigung und eine ausgewogene Ernährung entscheidende Faktoren.

Gesunde Rezepte

Gegrillter Schweinebauch mit Quinoa-Salat

Dieser gegrillte Schweinebauch wird mit einem frischen Quinoa-Salat serviert, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 500g Schweinebauch
  • 200g Quinoa
  • 1 rote Paprika
  • 1 Gurke
  • 1 Zitrone
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Schweinebauch mit Salz, Pfeffer und Olivenöl marinieren und auf dem Grill garen.
  2. 2. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  3. 3. Paprika und Gurke würfeln und mit Quinoa, Zitronensaft und Olivenöl vermengen.

Schweinebauch mit Apfel-Balsamico-Glasur

Ein köstliches Gericht, bei dem der Schweinebauch mit einer süß-sauren Apfel-Balsamico-Glasur verfeinert wird.

Ingredients
  • 600g Schweinebauch
  • 2 Äpfel
  • 100ml Balsamico-Essig
  • 2 EL Honig
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Schweinebauch würzen und im Ofen bei 180°C 1,5 Stunden garen.
  2. 2. Äpfel würfeln und mit Balsamico und Honig in einem Topf köcheln lassen.
  3. 3. Glasur auf den Schweinebauch geben und kurz unter dem Grill karamellisieren.

Schweinebauch mit Gemüse und Kräutern

Ein gesundes Gericht, bei dem der Schweinebauch mit einer bunten Mischung aus saisonalem Gemüse und frischen Kräutern gebraten wird.

Ingredients
  • 500g Schweinebauch
  • 2 Karotten
  • 1 Zucchini
  • 1 rote Zwiebel
  • Frische Kräuter (Thymian, Rosmarin)
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Schweinebauch in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Gemüse würfeln und zum Schweinebauch geben, mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Alles zusammen braten, bis das Gemüse gar ist.

Schweinebauch-Tacos mit Avocado und Salsa

Diese Tacos sind eine gesunde und leckere Variante mit knusprigem Schweinebauch, frischer Avocado und einer würzigen Salsa.

Ingredients
  • 400g Schweinebauch
  • 4 Maistortillas
  • 1 Avocado
  • 1 Tomate
  • 1 Zwiebel
  • Koriander
  • Limettensaft
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Schweinebauch knusprig braten und in Streifen schneiden.
  2. 2. Tomate, Zwiebel und Koriander klein schneiden und mit Limettensaft vermengen.
  3. 3. Tortillas füllen, mit Avocado und Salsa garnieren.

Schweinebauch mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht, bei dem der Schweinebauch perfekt mit cremigem Süßkartoffelpüree kombiniert wird.

Ingredients
  • 500g Schweinebauch
  • 400g Süßkartoffeln
  • 1 EL Butter
  • Milch
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Schweinebauch im Ofen knusprig braten.
  2. 2. Süßkartoffeln kochen, pürieren und mit Butter, Milch, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Schweinebauch auf dem Püree anrichten.

Schweinebauch mit Mango-Chili-Sauce

Ein exotisches Gericht, bei dem der Schweinebauch mit einer fruchtigen Mango-Chili-Sauce serviert wird.

Ingredients
  • 500g Schweinebauch
  • 1 reife Mango
  • 1 rote Chili
  • 1 Limette
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Schweinebauch würzen und im Ofen garen.
  2. 2. Mango pürieren und mit Chili, Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Sauce über den Schweinebauch geben und servieren.

Schweinebauch mit Fenchel und Orange

Ein leichtes Gericht, bei dem der Schweinebauch mit Fenchel und einer frischen Orangensauce kombiniert wird.

Ingredients
  • 500g Schweinebauch
  • 1 Fenchelknolle
  • 2 Orangen
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Schweinebauch im Ofen knusprig braten.
  2. 2. Fenchel in Scheiben schneiden und in Olivenöl anbraten.
  3. 3. Orangen auspressen und mit Fenchel vermengen, dann über den Schweinebauch geben.

Schweinebauch mit Brokkoli und Mandeln

Ein gesundes Gericht, bei dem der Schweinebauch mit gedämpftem Brokkoli und gerösteten Mandeln serviert wird.

Ingredients
  • 500g Schweinebauch
  • 300g Brokkoli
  • 50g Mandeln
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Schweinebauch im Ofen garen.
  2. 2. Brokkoli dämpfen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Mandeln rösten und zusammen mit dem Brokkoli zum Schweinebauch servieren.

Schweinebauch mit Linsen und Spinat

Ein nahrhaftes Gericht, bei dem der Schweinebauch mit proteinreichen Linsen und frischem Spinat kombiniert wird.

Ingredients
  • 500g Schweinebauch
  • 200g grüne Linsen
  • 200g frischer Spinat
  • 1 Zwiebel
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Schweinebauch im Ofen knusprig garen.
  2. 2. Linsen nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
  3. 3. Zwiebel in Olivenöl anbraten, Spinat und Linsen hinzufügen und kurz garen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist Bacon gesund?

Bacon kann Teil einer gesunden Ernährung sein, wenn er in Maßen konsumiert wird, ist jedoch reich an gesättigten Fetten und Natrium.

Wie sollte ich Bacon lagern?

Ungeöffneter Bacon kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden; nach dem Öffnen innerhalb von 5 Tagen verbrauchen oder einfrieren.

Kann man Bacon roh essen?

Nein, Bacon sollte immer auf eine Innentemperatur von 145°F (63°C) gekocht werden, um die Sicherheit zu gewährleisten.

Welche verschiedenen Arten von Bacon gibt es?

Zu den gängigen Arten gehören Streifenbacon, Rückenbacons und Pancetta, die sich in Fettgehalt und Geschmack unterscheiden.

Ist Truthahnbacon eine gesündere Alternative?

Truthahnbacon hat weniger Fett und Kalorien, kann aber zusätzliches Natrium und Konservierungsstoffe enthalten.

Kann Bacon Teil einer ketogenen Diät sein?

Ja, Bacon ist arm an Kohlenhydraten und reich an Fetten, was ihn für ketogene Diäten geeignet macht.

Was ist die beste Art, Bacon zu kochen?

Bacon im Ofen bei 400°F (200°C) zu backen, ermöglicht eine gleichmäßige Garung und weniger Unordnung.

Enthält Bacon Gluten?

Die meisten Bacon sind glutenfrei, aber überprüfen Sie immer die Etiketten auf hinzugefügte Zutaten, die Gluten enthalten könnten.

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