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Schwarzer Sesamsamen
Samen
Nutri-ScoreA

Schwarzer Sesamsamen

Sesamum indicum

Clinical Encyclopedia

Schwarze Sesamsamen sind reich an Nährstoffen und werden seit Jahrhunderten in der traditionellen Medizin verwendet. Sie sind bekannt für ihren hohen Ölgehalt und sind eine gute Quelle für Proteine, Ballaststoffe und essentielle Mineralien.

Wissenschaftlicher NameSesamum indicum
HerkunftsregionIndien
Beliebte Vergleiche:
Schwarzer Sesamsamen VS Süße EichelSchwarzer Sesamsamen VS Eichel NüsseSchwarzer Sesamsamen VS Cremige Mandelbutter ohne SalzSchwarzer Sesamsamen VS Knusprige Mandelbutter ohne SalzSchwarzer Sesamsamen VS Geblanchierte MandelblättchenSchwarzer Sesamsamen VS Mandeln

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien573 kcal
Wasser
5%
Ballaststoffe11.8g
Gesamt90.2g
Eiweiß / Protein
17g(19%)
Fette
49.7g(55%)
Kohlenhydrate
23.5g(26%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien helfen schwarze Sesamsamen, oxidativen Stress zu bekämpfen und können das Risiko chronischer Krankheiten senken.
✓Hoch in Kalzium und Magnesium unterstützen sie die Knochengesundheit und können Osteoporose vorbeugen.
✓Enthalten gesunde Fette, die die Herzgesundheit verbessern können, indem sie den Cholesterinspiegel senken.
✓Können die Hautgesundheit aufgrund ihres hohen Vitamin E-Gehalts fördern, indem sie die Hydratation und Elastizität unterstützen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts zu Verdauungsproblemen führen.
!Personen mit Sesamallergien sollten schwarze Sesamsamen meiden, da sie allergische Reaktionen auslösen können.

Zubereitung & Verzehr

Am besten roh oder leicht geröstet verzehrt, um den Geschmack zu verbessern. Sie können zu Salaten, Smoothies oder beim Backen hinzugefügt werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Samen, die glänzend und prall sind, und vermeiden Sie solche, die stumpf erscheinen oder einen unangenehmen Geruch haben.

How to Store

Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Mythen vs Realität

MythSchwarze Sesamsamen sind nur zum Würzen.+
RealitySie sind nährstoffreich und bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile über das Würzen hinaus.
MythAlle Sesamsamen sind ernährungsphysiologisch gleich.+
RealitySchwarze Sesamsamen haben höhere Antioxidantienwerte im Vergleich zu weißen Sesamsamen.
MythDer Verzehr von Sesamsamen führt zu Gewichtszunahme.+
RealityIn Maßen können Sesamsamen Teil einer gesunden Ernährung sein und aufgrund ihres Ballaststoffgehalts bei der Gewichtskontrolle helfen.

Gesunde Rezepte

Schwarzer Sesam-Salat mit Avocado

Ein erfrischender Salat mit cremiger Avocado und knusprigem schwarzem Sesam, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 1 reife Avocado
  • 100g Cherrytomaten
  • 2 EL schwarzer Sesamsamen
  • 1 EL Olivenöl
  • Saft einer Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Avocado halbieren, entkernen und in Würfel schneiden.
  2. 2. Cherrytomaten halbieren und mit der Avocado in eine Schüssel geben.
  3. 3. Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen. Mit schwarzem Sesam bestreuen.

Schwarzer Sesam-Hummus

Ein cremiger Hummus mit einer nussigen Note von schwarzem Sesam, ideal als Dip oder Brotaufstrich.

Ingredients
  • 200g Kichererbsen (gekocht)
  • 2 EL schwarzer Sesamsamen
  • 2 EL Tahini
  • 1 Knoblauchzehe
  • Saft einer Zitrone
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben.
  2. 2. Zu einer glatten Masse pürieren.
  3. 3. Nach Belieben mit Olivenöl und schwarzem Sesam garnieren.

Schwarzer Sesam-Porridge

Ein nahrhaftes Frühstücks-Porridge mit schwarzem Sesam, das Energie für den Tag liefert.

Ingredients
  • 50g Haferflocken
  • 200ml Mandelmilch
  • 2 EL schwarzer Sesamsamen
  • 1 EL Honig
  • Frisches Obst zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Haferflocken und Mandelmilch in einem Topf erhitzen.
  2. 2. Unter Rühren köcheln lassen, bis die Mischung dick wird.
  3. 3. Mit Honig süßen und mit schwarzem Sesam und Obst garnieren.

Schwarzer Sesam-Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit knusprigem schwarzem Sesam, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.

Ingredients
  • 200g Brokkoli
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zucchini
  • 2 EL schwarzer Sesamsamen
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
Instructions
  1. 1. Gemüse klein schneiden und in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
  2. 2. Sojasauce hinzufügen und weiter braten, bis das Gemüse gar ist.
  3. 3. Mit schwarzem Sesam bestreuen und servieren.

Schwarzer Sesam-Energiebällchen

Gesunde Energiebällchen mit schwarzem Sesam, perfekt für einen Snack zwischendurch.

Ingredients
  • 100g Datteln
  • 50g Mandeln
  • 2 EL schwarzer Sesamsamen
  • 1 EL Kokosraspeln
  • 1 EL Erdnussbutter
Instructions
  1. 1. Datteln und Mandeln in einer Küchenmaschine zerkleinern.
  2. 2. Schwarzen Sesam, Kokosraspeln und Erdnussbutter hinzufügen und gut vermengen.
  3. 3. Die Mischung zu kleinen Bällchen formen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Schwarzer Sesam-Tofu-Salat

Ein proteinreicher Salat mit knusprigem Tofu und schwarzem Sesam, ideal für eine gesunde Ernährung.

Ingredients
  • 200g Tofu
  • 2 EL schwarzer Sesamsamen
  • 100g Spinat
  • 1 Karotte
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
Instructions
  1. 1. Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
  2. 2. Karotte raspeln und mit Spinat in eine Schüssel geben.
  3. 3. Tofu und schwarzen Sesam hinzufügen, mit Sojasauce abschmecken und servieren.

Schwarzer Sesam-Karottenkekse

Gesunde Kekse aus Karotten und schwarzem Sesam, die perfekt für den Nachmittagstee sind.

Ingredients
  • 100g geriebene Karotten
  • 50g Hafermehl
  • 2 EL schwarzer Sesamsamen
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Backpulver
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Teig zu kleinen Keksen formen und auf ein Backblech legen.
  3. 3. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.

Schwarzer Sesam-Smoothie

Ein nahrhafter Smoothie mit schwarzem Sesam, der voller gesunder Fette und Proteine ist.

Ingredients
  • 1 Banane
  • 200ml Kokoswasser
  • 2 EL schwarzer Sesamsamen
  • 1 EL Chiasamen
  • 1 TL Honig
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben.
  2. 2. Gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. In ein Glas gießen und genießen.

Schwarzer Sesam-Reis

Ein aromatischer Reis mit schwarzem Sesam, der als Beilage zu vielen Gerichten passt.

Ingredients
  • 200g Jasminreis
  • 400ml Wasser
  • 2 EL schwarzer Sesamsamen
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Reis mit Wasser zum Kochen bringen und dann 15 Minuten köcheln lassen.
  2. 2. Olivenöl und Sojasauce hinzufügen und gut vermengen.
  3. 3. Mit schwarzem Sesam bestreuen und servieren.

Schwarzer Sesam-Bananenbrot

Ein gesundes Bananenbrot mit schwarzem Sesam, das perfekt für das Frühstück oder als Snack ist.

Ingredients
  • 3 reife Bananen
  • 150g Hafermehl
  • 2 EL schwarzer Sesamsamen
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
Instructions
  1. 1. Bananen zerdrücken und mit den anderen Zutaten vermengen.
  2. 2. In eine Kastenform füllen und bei 180°C ca. 45 Minuten backen.
  3. 3. Abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von schwarzen Sesamsamen?

Schwarze Sesamsamen sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien, die die Herzgesundheit, die Knochensicherheit und die Hautgesundheit fördern.

Wie kann ich schwarze Sesamsamen in meine Ernährung einbauen?

Sie können sie über Salate streuen, in Smoothies mischen oder beim Backen verwenden, um Geschmack und Nährstoffe hinzuzufügen.

Sind schwarze Sesamsamen für jeden sicher?

Im Allgemeinen sind sie sicher, aber Personen mit Sesamallergien sollten sie meiden.

Wie sollte ich schwarze Sesamsamen lagern?

Lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten.

Können schwarze Sesamsamen die Haargesundheit fördern?

Ja, sie gelten als förderlich für das Haarwachstum und können das Ergrauen aufgrund ihres Nährstoffgehalts verhindern.

Was ist der Unterschied zwischen schwarzen und weißen Sesamsamen?

Schwarze Sesamsamen haben einen stärkeren Geschmack und einen höheren Antioxidantiengehalt im Vergleich zu weißen Sesamsamen.

Wie viele Kalorien sind in schwarzen Sesamsamen?

Es gibt etwa 573 Kalorien in 100 Gramm schwarzen Sesamsamen.

Kann ich schwarze Sesamsamen roh essen?

Ja, sie können roh oder geröstet für einen verbesserten Geschmack verzehrt werden.

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Comparisons
Schwarzer Sesamsamen vs Süße Eichel Schwarzer Sesamsamen vs Eichel Nüsse Schwarzer Sesamsamen vs Cremige Mandelbutter ohne Salz
Nutrients
Protein in Schwarzer Sesamsamen Kalorien in Schwarzer Sesamsamen Vitamin-c in Schwarzer Sesamsamen Magnesium in Schwarzer Sesamsamen
Featured Guides
Health Benefits of Schwarzer Sesamsamen Healthy Recipes with Schwarzer Sesamsamen