Schneerbsen
Pisum sativum var. saccharatumClinical Encyclopedia
Schneerbsen sind eine Erbsensorte, die geerntet wird, während die Schoten noch flach und zart sind. Sie sind bekannt für ihren süßen Geschmack und ihre knackige Textur, was sie zu einer beliebten Ergänzung in Salaten und Pfannengerichten macht.
Makronährstoff-Verhältnis
Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g
Mikronährstoff-Dichte (TB%)
Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs
Gesundheitliche Vorteile
Mögliche Risiken & Nebenwirkungen
Zubereitung & Verzehr
Am besten roh in Salaten oder leicht gedämpft, um ihre Knackigkeit und Nährstoffe zu erhalten.
Einkaufs- & Lagerungsratgeber
Wählen Sie leuchtend grüne, knackige Schoten ohne Flecken oder Vergilbung. Die Schoten sollten fest sein und leicht brechen.
Lagern Sie sie in einem Plastikbeutel im Kühlschrank und verbrauchen Sie sie innerhalb weniger Tage für maximale Frische.
Mythen vs Realität
MythSchneerbsen sind nicht nahrhaft.+
MythMan sollte Schneerbsen immer kochen.+
MythAlle Erbsen sind gleich.+
Gesunde Rezepte
Schneerbsen-Salat mit Quinoa
Ein erfrischender Salat aus Schneerbsen und Quinoa, perfekt für ein leichtes Mittagessen.
- 200 g Schneerbsen
- 100 g Quinoa
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Gurke
- 2 EL Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- 2. Schneerbsen kurz blanchieren und ebenfalls abkühlen lassen.
- 3. Paprika und Gurke würfeln, alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schneerbsen-Püree mit Minze
Ein cremiges Püree aus Schneerbsen, verfeinert mit frischer Minze, ideal als Beilage.
- 300 g Schneerbsen
- 2 EL griechischer Joghurt
- 1 EL frische Minze
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Schneerbsen in kochendem Wasser weich garen.
- 2. Abgießen und zusammen mit Joghurt und Minze pürieren.
- 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.
Schneerbsen-Curry mit Kokosmilch
Ein aromatisches Curry mit Schneerbsen und Kokosmilch, das sowohl vegan als auch gesund ist.
- 300 g Schneerbsen
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Currypulver
- 1 EL Öl
- Salz nach Geschmack
- 1. Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten, bis sie glasig sind.
- 2. Currypulver hinzufügen und kurz rösten.
- 3. Schneerbsen und Kokosmilch dazugeben, aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen.
Schneerbsen-Frittata mit Feta
Eine proteinreiche Frittata mit Schneerbsen und Feta, ideal für ein gesundes Frühstück.
- 200 g Schneerbsen
- 4 Eier
- 100 g Feta
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie weich ist.
- 2. Eier verquirlen und mit Schneerbsen, Feta, Salz und Pfeffer mischen.
- 3. Die Mischung in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze stocken lassen.
Schneerbsen-Pasta mit Pesto
Eine gesunde Pasta-Variante mit Schneerbsen und selbstgemachtem Pesto.
- 200 g Vollkornpasta
- 150 g Schneerbsen
- 50 g Basilikum
- 30 g Pinienkerne
- 50 g Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
- 2. Basilikum, Pinienkerne, Parmesan und Olivenöl pürieren, um das Pesto zu machen.
- 3. Pasta mit Schneerbsen und Pesto vermengen und servieren.
Schneerbsen-Bowl mit Avocado
Eine nährstoffreiche Bowl mit Schneerbsen, Avocado und frischem Gemüse.
- 200 g Schneerbsen
- 1 Avocado
- 1 Karotte
- 100 g Spinat
- 2 EL Sesam
- 1 EL Sojasauce
- 1. Schneerbsen blanchieren und abkühlen lassen.
- 2. Karotte raspeln und Spinat waschen.
- 3. Alle Zutaten in einer Schüssel anrichten und mit Sesam und Sojasauce garnieren.
Schneerbsen-Quiche mit Vollkornboden
Eine gesunde Quiche mit einem knusprigen Vollkornboden und Schneerbsenfüllung.
- 200 g Vollkornmehl
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 300 g Schneerbsen
- 3 Eier
- 200 ml Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Teig aus Vollkornmehl, Butter und Ei zubereiten und in eine Quicheform drücken.
- 2. Schneerbsen kurz blanchieren und auf den Teig geben.
- 3. Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Füllung gießen.
Schneerbsen-Smoothie mit Banane
Ein gesunder Smoothie mit Schneerbsen und Banane, ideal für einen energiereichen Start in den Tag.
- 150 g Schneerbsen
- 1 Banane
- 200 ml Mandelmilch
- 1 EL Honig
- Eiswürfel nach Geschmack
- 1. Schneerbsen blanchieren und abkühlen lassen.
- 2. Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- 3. In ein Glas füllen und sofort genießen.
Schneerbsen-Risotto mit Zitronen
Ein cremiges Risotto mit Schneerbsen und einem Hauch von Zitrone, das frisch und leicht ist.
- 200 g Arborio-Reis
- 300 g Schneerbsen
- 1 Zwiebel
- 1 L Gemüsebrühe
- 50 g Parmesan
- 1 Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, Reis hinzufügen und kurz anrösten.
- 2. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen und rühren, bis der Reis gar ist.
- 3. Schneerbsen und Zitronensaft unterrühren, mit Parmesan servieren.
Schneerbsen-Tacos mit Salsa
Gesunde Tacos gefüllt mit Schneerbsen und einer frischen Salsa, perfekt für einen Snack oder ein leichtes Abendessen.
- 8 kleine Tortillas
- 200 g Schneerbsen
- 1 Tomate
- 1/2 Zwiebel
- 1 Limette
- Koriander nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- 1. Schneerbsen blanchieren und abkühlen lassen.
- 2. Tomate und Zwiebel würfeln, mit Limettensaft und Koriander vermengen.
- 3. Tortillas mit Schneerbsen und Salsa füllen und servieren.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Sind Schneerbsen gesund?
Ja, Schneerbsen sind kalorienarm und reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen, was sie zu einer nahrhaften Ergänzung Ihrer Ernährung macht.
Wie lagert man Schneerbsen?
Lagern Sie Schneerbsen in einem Plastikbeutel im Kühlschrank, wo sie etwa 3-5 Tage haltbar sind.
Kann man Schneerbsen roh essen?
Ja, Schneerbsen können roh gegessen werden und werden oft in Salaten wegen ihres süßen Geschmacks und ihrer Knackigkeit verwendet.
Was ist die beste Art, Schneerbsen zu kochen?
Schneerbsen sind am besten, wenn sie leicht gedämpft oder gebraten werden, um ihre knackige Textur zu erhalten.
Haben Schneerbsen viele Kohlenhydrate?
Schneerbsen sind relativ kohlenhydratarm, was sie für kohlenhydratarme Diäten geeignet macht.
Sind Schneerbsen dasselbe wie Zuckererbsen?
Nein, während beide essbare Schoten sind, haben Schneerbsen flachere Schoten, während Zuckererbsen runder und dicker sind.
Wie kann ich Schneerbsen in meine Mahlzeiten einbauen?
Fügen Sie Schneerbsen zu Pfannengerichten, Salaten hinzu oder verwenden Sie sie als knusprigen Snack mit Dips.
Sind Schneerbsen proteinreich?
Schneerbsen enthalten eine moderate Menge an Protein im Vergleich zu anderen Gemüsesorten, was sie zu einer guten Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung macht.