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Rohes Wildschweinmilz
Fleisch
Nutri-ScoreA

Rohes Wildschweinmilz

Sus scrofa

Clinical Encyclopedia

Rohes Wildschweinmilz sind die Thymusdrüsen von jungen Wildschweinen, bekannt für ihre zarte Textur und ihren reichen Geschmack. Sie sind eine Quelle für hochwertiges Protein und essentielle Nährstoffe.

Auch bekannt als:
Wildschwein-ThymusWildschwein-Innereien
Wissenschaftlicher NameSus scrofa
HerkunftsregionEuropa
Beliebte Vergleiche:
Rohes Wildschweinmilz VS AbaloneRohes Wildschweinmilz VS Alligator SchwanzRohes Wildschweinmilz VS Alligator SchwanzfleischRohes Wildschweinmilz VS Frittierte KrokodilfleischRohes Wildschweinmilz VS Alpaka LendensteakRohes Wildschweinmilz VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien250 kcal
Wasser
70%
Ballaststoffe0g
Gesamt38.0g
Eiweiß / Protein
20g(53%)
Fette
18g(47%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B1210 µg (417%)
Vitamin A300 µg (33%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selen30 µg (55%)
Zink4 mg (36%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Protein, das essentielle Aminosäuren für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln bereitstellt.
✓Hoch in Vitamin B12, das für die Nervenfunktion und die Produktion von DNA und roten Blutkörperchen entscheidend ist.
✓Enthält Selen, ein wichtiges Antioxidans, das Zellen vor Schäden schützt.
✓Bietet Zink, das die Immunfunktion unterstützt und für die Wundheilung wichtig ist.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Der Verzehr von ungenügend gegarten Milzen kann ein Risiko für lebensmittelbedingte Krankheiten darstellen.
!Personen mit bestimmten Allergien oder Empfindlichkeiten gegenüber Innereien sollten Milzen vermeiden.

Zubereitung & Verzehr

Am besten durch Einweichen in Milch zur Verbesserung der Zartheit, gefolgt von Pochieren oder Sautieren, um Feuchtigkeit und Geschmack zu erhalten.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Milzen, die blass in der Farbe und fest im Griff sind, und vermeiden Sie solche, die verfärbt oder stark riechen.

How to Store

Bewahren Sie Milzen im Kühlschrank auf und verwenden Sie sie innerhalb von 2-3 Tagen nach dem Kauf; sie können auch bis zu 3 Monate eingefroren werden.

Mythen vs Realität

MythMilzen sind ungesund, weil sie fettig sind.
RealityObwohl Milzen Fett enthalten, sind sie auch reich an essentiellen Nährstoffen und können Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.
MythMilzen können roh wie Sushi gegessen werden.
RealityMilzen müssen gekocht werden, um die Sicherheit zu gewährleisten und ihren Geschmack zu verbessern.
MythAlle Innereien sind gleich.
RealityVerschiedene Innereien haben einzigartige Geschmäcker und Nährstoffprofile; Milzen sind besonders für ihre Zartheit geschätzt.

Gesunde Rezepte

Wildschweinmilz-Tatar mit Avocado

Ein frisches Tatar aus roher Wildschweinmilz, kombiniert mit cremiger Avocado und frischen Kräutern für einen gesunden Genuss.

Ingredients
  • 200g rohe Wildschweinmilz
  • 1 reife Avocado
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Limette (Saft)
  • frischer Koriander
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Wildschweinmilz fein würfeln und in eine Schüssel geben.
  2. 2. Die Avocado ebenfalls würfeln und zur Milz hinzufügen.
  3. 3. Zwiebel, Limettensaft, Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.

Gegrillte Wildschweinmilz-Spieße mit Gemüse

Saftige Spieße aus marinierten Wildschweinmilzstücken und buntem Gemüse, perfekt für den Grill.

Ingredients
  • 300g rohe Wildschweinmilz
  • 1 Paprika (rot)
  • 1 Zucchini
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Wildschweinmilz in Würfel schneiden und mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren.
  2. 2. Das Gemüse ebenfalls in Würfel schneiden.
  3. 3. Die Zutaten abwechselnd auf Spieße stecken und auf dem Grill ca. 10 Minuten garen.

Wildschweinmilz-Salat mit Quinoa

Ein nahrhafter Salat mit roher Wildschweinmilz, Quinoa und frischem Gemüse für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 150g rohe Wildschweinmilz
  • 100g Quinoa
  • 1 Gurke
  • 1 Tomate
  • 1 Handvoll Rucola
  • 2 EL Balsamico-Dressing
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Die Wildschweinmilz in feine Streifen schneiden und mit dem Gemüse vermengen.
  3. 3. Quinoa und Dressing hinzufügen und gut durchmischen.

Wildschweinmilz-Ceviche mit Mango

Ein erfrischendes Ceviche mit roher Wildschweinmilz und süßer Mango, ideal für heiße Tage.

Ingredients
  • 200g rohe Wildschweinmilz
  • 1 reife Mango
  • 1 Limette (Saft)
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • Koriander
  • Salz
Instructions
  1. 1. Die Wildschweinmilz in kleine Würfel schneiden und mit Limettensaft marinieren.
  2. 2. Mango und Zwiebel ebenfalls klein schneiden und hinzufügen.
  3. 3. Mit Koriander und Salz abschmecken und servieren.

Wildschweinmilz-Bowl mit Süßkartoffeln

Eine nährstoffreiche Bowl mit roher Wildschweinmilz, gerösteten Süßkartoffeln und frischem Gemüse.

Ingredients
  • 200g rohe Wildschweinmilz
  • 1 Süßkartoffel
  • 1 Handvoll Spinat
  • 1 Avocado
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Süßkartoffel würfeln, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen rösten.
  2. 2. Die Wildschweinmilz in dünne Scheiben schneiden.
  3. 3. In einer Schüssel Spinat, Süßkartoffeln, Avocado und Wildschweinmilz anrichten.

Wildschweinmilz-Röllchen mit Frischkäse

Leckere Röllchen aus roher Wildschweinmilz, gefüllt mit würzigem Frischkäse und Kräutern.

Ingredients
  • 200g rohe Wildschweinmilz
  • 100g Frischkäse
  • frische Kräuter (z.B. Dill, Schnittlauch)
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Wildschweinmilz in dünne Scheiben schneiden.
  2. 2. Frischkäse mit gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Jeweils einen Teelöffel Frischkäse auf eine Scheibe Wildschweinmilz geben und aufrollen.

Wildschweinmilz mit Zucchini-Nudeln

Ein leichtes Gericht mit roher Wildschweinmilz und gesunden Zucchini-Nudeln, ideal für eine kalorienbewusste Ernährung.

Ingredients
  • 200g rohe Wildschweinmilz
  • 2 Zucchini
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. Olivenöl erhitzen, Knoblauch anbraten und die Wildschweinmilz kurz anbraten.
  3. 3. Zucchini-Nudeln hinzufügen, kurz mitgaren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wildschweinmilz-Sushi mit Gurke

Gesundes Sushi mit roher Wildschweinmilz und frischer Gurke, ideal für Sushi-Liebhaber.

Ingredients
  • 200g rohe Wildschweinmilz
  • 1 Gurke
  • Nori-Blätter
  • Sushi-Reis
  • Sojasauce zum Dippen
Instructions
  1. 1. Sushi-Reis nach Anleitung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Gurke in dünne Streifen schneiden.
  3. 3. Reis auf Nori-Blätter verteilen, Wildschweinmilz und Gurke darauflegen, aufrollen und in Stücke schneiden.

Wildschweinmilz mit Karotten-Püree

Ein elegantes Gericht mit roher Wildschweinmilz, serviert auf einem cremigen Karotten-Püree.

Ingredients
  • 200g rohe Wildschweinmilz
  • 3 Karotten
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer
  • frische Petersilie zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Karotten schälen, kochen und pürieren, mit Butter, Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. 2. Die Wildschweinmilz in dünne Scheiben schneiden und kurz anbraten.
  3. 3. Das Püree auf einem Teller anrichten und die Wildschweinmilz darauflegen.

Wildschweinmilz-Pesto-Toast

Ein gesunder Snack mit roher Wildschweinmilz auf Vollkornbrot, verfeinert mit frischem Pesto.

Ingredients
  • 100g rohe Wildschweinmilz
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 2 EL Pesto
  • Rucola zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Das Vollkornbrot toasten.
  2. 2. Pesto auf die Brotscheiben streichen.
  3. 3. Die Wildschweinmilz in dünne Scheiben schneiden und darauflegen, mit Rucola garnieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind Milzen?

Milzen sind die Thymusdrüsen oder Bauchspeicheldrüsen von jungen Tieren, die besonders für ihren zarten Geschmack und ihre Textur geschätzt werden.

Wie sollte ich Wildschweinmilzen kochen?

Sie können pochiert, sautiert oder gegrillt werden und sollten gekocht werden, bis sie zart und leicht gebräunt sind.

Sind Milzen gesund?

Ja, sie sind eine gute Quelle für Protein, Vitamine und Mineralien, sollten aber aufgrund ihres Fettgehalts in Maßen konsumiert werden.

Kann ich Milzen roh essen?

Nein, Milzen sollten gekocht werden, um das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten zu reduzieren.

Wie reinige ich Milzen?

Legen Sie sie in kaltes Wasser, entfernen Sie dann alle Membranen oder Bindegewebe, bevor Sie sie kochen.

Welche Gerichte kann ich mit Milzen zubereiten?

Sie können in verschiedenen Gerichten wie Pasteten, Terrinen oder mit Saucen serviert werden.

Wo kann ich Wildschweinmilzen kaufen?

Sie sind in spezialisierten Metzgereien oder Feinkostmärkten erhältlich, die Wildfleisch anbieten.

Wie sollte ich Milzen lagern?

Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf und verwenden Sie sie innerhalb von ein paar Tagen oder frieren Sie sie für eine längere Lagerung ein.

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Abalone Frische Abalone Alaska-Plattfischfilet
Comparisons
Rohes Wildschweinmilz vs Abalone Rohes Wildschweinmilz vs Alligator Schwanz Rohes Wildschweinmilz vs Alligator Schwanzfleisch
Nutrients
Protein in Rohes Wildschweinmilz Kalorien in Rohes Wildschweinmilz Vitamin-c in Rohes Wildschweinmilz Magnesium in Rohes Wildschweinmilz
Featured Guides
Health Benefits of Rohes Wildschweinmilz Healthy Recipes with Rohes Wildschweinmilz