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Roher Pollock-Filet
Fisch
Nutri-ScoreA

Roher Pollock-Filet

Theragra chalcogramma

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Roher Pollock-Filet liefert 105 kcal, 23g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Roher Pollock-Filet ist ein magerer Fisch, der reich an Proteinen und arm an Fett ist, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für eine gesunde Ernährung macht. Er ist auch eine gute Quelle für essentielle Vitamine und Mineralien.

Auch bekannt als:
Alaska-PollockPazifischer Pollock
Wissenschaftlicher NameTheragra chalcogramma
HerkunftsregionNordpazifischer Ozean
Beliebte Vergleiche:
Roher Pollock-FiletRoher Pollock-FiletVSAlaska-PlattfischfiletAlaska-PlattfischfiletRoher Pollock-FiletRoher Pollock-FiletVSAlbacore ThunfischAlbacore ThunfischRoher Pollock-FiletRoher Pollock-FiletVSAlbacore Weißer Thunfisch LendeAlbacore Weißer Thunfisch LendeRoher Pollock-FiletRoher Pollock-FiletVSGelbflossenmakrelenfiletGelbflossenmakrelenfiletRoher Pollock-FiletRoher Pollock-FiletVSAmerikanische FlunderAmerikanische FlunderRoher Pollock-FiletRoher Pollock-FiletVSAmerikanischer FlunderfiletAmerikanischer FlunderfiletRoher Pollock-FiletRoher Pollock-FiletVSAmerikanischer PlattfischAmerikanischer PlattfischRoher Pollock-FiletRoher Pollock-FiletVSAnsjovisAnsjovisRoher Pollock-FiletRoher Pollock-FiletVSArktischer CharArktischer CharRoher Pollock-FiletRoher Pollock-FiletVSArctic Char FiletArctic Char Filet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien105 kcal
Wasser
81%
Ballaststoffe0g
Gesamt23.9g
Eiweiß / Protein
23g(96%)
Fette
0.9g(4%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B122.4 µg (100%)
Vitamin D1 µg (5%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selen38 µg (69%)
Phosphor200 mg (29%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, die für das Wachstum und die Reparatur von Muskeln wichtig sind.
✓Arm an Kalorien und Fett, geeignet für das Gewichtsmanagement.
✓Reich an Omega-3-Fettsäuren, die die Herzgesundheit unterstützen und Entzündungen reduzieren.
✓Enthält wichtige Vitamine und Mineralien, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann Umweltkontaminanten wie Quecksilber enthalten, daher sollte der Verzehr moderat sein.
!Roher Fisch kann ein Risiko für lebensmittelbedingte Krankheiten darstellen, wenn er nicht richtig behandelt wird.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gekocht genießen, um potenzielle Krankheitserreger zu eliminieren. Kann gegrillt, gebacken oder gedämpft werden für optimalen Geschmack und Nährstoffe.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Pollock-Filets, die hell und feucht sind, ohne Verfärbungen oder starken Geruch. Frische Filets sollten fest sein.

How to Store

Im kältesten Teil des Kühlschranks aufbewahren und innerhalb von 1-2 Tagen verbrauchen. Für längere Lagerung einfrieren in luftdichter Verpackung.

Mythen vs Realität

MythRoher Fisch ist immer sicher zu essen.
RealityRoher Fisch kann Parasiten und Bakterien tragen, was ihn potenziell unsicher macht, wenn er nicht richtig behandelt wird.
MythAlle Fische sind reich an Quecksilber.
RealityWährend einige Fische hohe Quecksilbergehalte aufweisen, hat Pollock in der Regel niedrige Quecksilbergehalte.
MythGefrorener Fisch ist weniger nahrhaft als frischer Fisch.
RealityGefrorener Fisch kann seinen Nährwert behalten und kann frischer sein als 'frischer' Fisch, der über lange Strecken transportiert wurde.

Gesunde Rezepte

Zitronen-Pollock mit Quinoa-Salat

Ein frischer und gesunder Salat mit zartem Rohem Pollock-Filet, der perfekt mit einem Zitronen-Dressing harmoniert.

Ingredients
  • 200g Roher Pollock-Filet
  • 100g Quinoa
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 1 Gurke
  • 1 Tomate
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Pollock-Filet in Würfel schneiden und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren.
  3. 3. Gurke und Tomate würfeln, dann alles mit Quinoa und Olivenöl vermengen.

Pollock-Tacos mit Avocado-Creme

Leckere Tacos gefüllt mit mariniertem Rohem Pollock-Filet und einer cremigen Avocado-Sauce.

Ingredients
  • 200g Roher Pollock-Filet
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Avocado
  • 1 Limette
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Pollock-Filet in Streifen schneiden und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer marinieren.
  2. 2. Avocado pürieren und mit Limettensaft, Salz und gehacktem Koriander vermengen.
  3. 3. Tortillas erwärmen, mit Pollock und Avocado-Creme füllen und mit Zwiebel garnieren.

Asiatischer Pollock-Salat

Ein leichter Salat mit Rohem Pollock-Filet, knackigem Gemüse und einer würzigen Sojasauce.

Ingredients
  • 200g Roher Pollock-Filet
  • 1 Karotte
  • 1 Paprika
  • 100g Chinakohl
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • Sesamsamen zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Pollock-Filet in dünne Scheiben schneiden und mit Sojasauce marinieren.
  2. 2. Gemüse in feine Streifen schneiden und in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Pollock auf das Gemüse legen, mit Sesamöl beträufeln und mit Sesamsamen garnieren.

Mediterraner Pollock mit Gemüse

Ein gesundes Gericht mit Rohem Pollock-Filet und saisonalem Gemüse, perfekt für die mediterrane Küche.

Ingredients
  • 200g Roher Pollock-Filet
  • 1 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 1 Paprika
  • 2 EL Olivenöl
  • Thymian und Oregano nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Gemüse in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Pollock-Filet mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne geben.
  3. 3. Alles zusammen garen, bis der Pollock durchgegart ist.

Pollock mit Mango-Salsa

Ein frisches Gericht mit Rohem Pollock-Filet und einer süßen Mango-Salsa, ideal für den Sommer.

Ingredients
  • 200g Roher Pollock-Filet
  • 1 reife Mango
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Limette
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Mango und Zwiebel klein schneiden und mit Limettensaft, Koriander, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Pollock-Filet in Würfel schneiden und mit der Mango-Salsa servieren.
  3. 3. Optional mit frischem Koriander garnieren.

Pollock-Curry mit Kokosmilch

Ein cremiges und aromatisches Curry mit Rohem Pollock-Filet und Kokosmilch, perfekt für kalte Tage.

Ingredients
  • 200g Roher Pollock-Filet
  • 200ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Currypaste
  • 1 TL Ingwer
  • Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann Currypaste und Ingwer hinzufügen.
  2. 2. Kokosmilch einrühren und zum Kochen bringen.
  3. 3. Pollock-Filet in Stücke schneiden und ins Curry geben, bis es gar ist.

Gegrillter Pollock mit Kräuterbutter

Ein einfaches und schmackhaftes Gericht mit Rohem Pollock-Filet, das auf dem Grill zubereitet wird.

Ingredients
  • 200g Roher Pollock-Filet
  • 50g Butter
  • Frische Kräuter (Petersilie, Dill)
  • 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Butter mit gehackten Kräutern, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Pollock-Filet mit der Kräuterbutter bestreichen und auf dem Grill garen.
  3. 3. Mit Zitronenscheiben servieren.

Pollock-Filet in Paprika gefüllt

Ein gesundes und farbenfrohes Gericht mit Rohem Pollock-Filet, gefüllt in Paprika und gebacken.

Ingredients
  • 200g Roher Pollock-Filet
  • 2 Paprika
  • 100g Quinoa
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Quinoa kochen und mit gewürfeltem Pollock, Zwiebel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Paprika aushöhlen und mit der Mischung füllen.
  3. 3. Im Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.

Pollock-Bowl mit Reis und Gemüse

Eine gesunde Bowl mit Rohem Pollock-Filet, Reis und buntem Gemüse, ideal für eine ausgewogene Ernährung.

Ingredients
  • 200g Roher Pollock-Filet
  • 150g Reis
  • 1 Karotte
  • 1 Brokkoli
  • Sojasauce nach Geschmack
  • Sesamöl
Instructions
  1. 1. Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Gemüse dämpfen oder blanchieren.
  3. 3. Pollock-Filet in Würfel schneiden und mit Sojasauce und Sesamöl servieren.

Pollock-Filet mit Spinat und Feta

Ein gesundes Gericht mit Rohem Pollock-Filet, Spinat und Feta, das schnell zubereitet ist.

Ingredients
  • 200g Roher Pollock-Filet
  • 100g frischer Spinat
  • 50g Feta
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Knoblauch in Olivenöl anbraten, dann Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
  2. 2. Pollock-Filet in die Pfanne geben und garen.
  3. 3. Mit zerbröseltem Feta bestreuen und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist es sicher, rohen Pollock zu essen?

Roher Pollock kann sicher sein, wenn er von seriösen Anbietern stammt und richtig behandelt wird, aber Kochen wird empfohlen, um Krankheitserreger zu eliminieren.

Wie sollte ich rohen Pollock lagern?

Lagern Sie rohen Pollock im Kühlschrank bei Temperaturen unter 40°F (4°C) und verbrauchen Sie ihn innerhalb von 1-2 Tagen für die beste Qualität.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Pollock?

Pollock ist reich an Proteinen, arm an Fett und enthält essentielle Nährstoffe wie Vitamin B12 und Selen, die die allgemeine Gesundheit unterstützen.

Kann ich rohen Pollock einfrieren?

Ja, roher Pollock kann bis zu 6 Monate eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass er gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wie erkenne ich, ob Pollock frisch ist?

Frischer Pollock sollte einen milden Geruch nach Meer, eine feste Textur und klare, leuchtende Augen haben, wenn er ganz ist.

Was ist die beste Art, Pollock zu kochen?

Pollock kann gegrillt, gebacken oder in der Pfanne angebraten werden. Es wird empfohlen, ihn auf eine Innentemperatur von 145°F (63°C) zu kochen.

Ist Pollock eine nachhaltige Fischwahl?

Ja, Pollock wird im Allgemeinen als nachhaltige Meeresfrüchteoption angesehen, aber es ist am besten, nach Zertifizierungen zu suchen.

Welche Gerichte kann ich mit Pollock zubereiten?

Pollock kann in Fisch-Tacos, Fisch und Pommes oder einfach gegrillt mit Kräutern und Zitrone verwendet werden.

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Vergleiche
Roher Pollock-Filet vs Alaska-Plattfischfilet Roher Pollock-Filet vs Albacore Thunfisch Roher Pollock-Filet vs Albacore Thunfisch
Nährstoffe
Protein in Roher Pollock-Filet Kalorien in Roher Pollock-Filet Vitamin-c in Roher Pollock-Filet Magnesium in Roher Pollock-Filet
Ratgeber
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