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Roher Fasanhals
Fleisch
Nutri-ScoreA

Roher Fasanhals

Phasianus colchicus

Clinical Encyclopedia

Roher Fasanhals ist eine nährstoffreiche Fleischoption, die reich an Proteinen und essentiellen Vitaminen ist, insbesondere B-Vitaminen, die für den Energiestoffwechsel und die neurologische Funktion entscheidend sind.

Auch bekannt als:
FasanhalsFleisch vom Fasan
Wissenschaftlicher NamePhasianus colchicus
HerkunftsregionWildlebensräume in Europa und Asien
Beliebte Vergleiche:
Roher Fasanhals VS AbaloneRoher Fasanhals VS Alligator SchwanzRoher Fasanhals VS Alligator SchwanzfleischRoher Fasanhals VS Frittierte KrokodilfleischRoher Fasanhals VS Alpaka LendensteakRoher Fasanhals VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien150 kcal
Wasser
70%
Ballaststoffe0g
Gesamt33.0g
Eiweiß / Protein
28g(85%)
Fette
5g(15%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.5 mg (30%)
Vitamin B125 µg (200%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.5 mg (14%)
Zink3 mg (27%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Hoher Proteingehalt unterstützt das Muskelwachstum und die Reparatur, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für Sportler und aktive Personen macht.
✓Reich an B-Vitaminen, insbesondere B6 und B12, die für die Energieproduktion und die Aufrechterhaltung gesunder Nervenzellen unerlässlich sind.
✓Enthält wichtige Mineralien wie Eisen und Zink, die für die Immunfunktion und den Sauerstofftransport im Blut entscheidend sind.
✓Arm an Kohlenhydraten, was ihn für kohlenhydratarme und ketogene Diäten geeignet macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Rohe Geflügelprodukte können Krankheitserreger wie Salmonellen oder Campylobacter enthalten, die bei unsachgemäßer Handhabung zu lebensmittelbedingten Erkrankungen führen können.
!Personen mit bestimmten Allergien oder Empfindlichkeiten gegenüber Geflügel sollten den Verzehr von Fasanhals vermeiden.

Zubereitung & Verzehr

Es wird empfohlen, den Fasanhals vollständig auf eine Innentemperatur von mindestens 74°C (165°F) zu garen, um die Sicherheit zu gewährleisten. Marinieren vor dem Kochen kann den Geschmack und die Zartheit verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Fasanhälse, die fest sind, keine seltsamen Gerüche oder Verfärbungen aufweisen. Frische ist entscheidend für die Qualität.

How to Store

Bewahren Sie rohen Fasanhals im kältesten Teil des Kühlschranks auf und verbrauchen Sie ihn innerhalb von 1-2 Tagen. Für eine längere Lagerung einfrieren.

Mythen vs Realität

MythRoher Fasanhals ist sicher zu essen, wenn er frisch ist.
RealityRohe Geflügelprodukte können schädliche Bakterien enthalten, und es wird immer empfohlen, sie vollständig zu garen.
MythFasanhals hat keinen Nährwert.
RealityFasanhals ist reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralien, was ihn zu einer wertvollen Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung macht.
MythAlle Wildfleischsorten sind ungesund.
RealityWildfleisch wie Fasan ist oft magerer und nährstoffreicher als herkömmliches Fleisch.

Gesunde Rezepte

Marinierter Roher Fasanhals mit Zitrus-Vinaigrette

Ein erfrischendes Gericht, das den Geschmack des Fasanhalses mit einer spritzigen Zitrus-Vinaigrette kombiniert. Ideal als leichtes Mittagessen oder Vorspeise.

Ingredients
  • 200g roher Fasanhals
  • 1 Orange, Saft und Zesten
  • 1 Zitrone, Saft und Zesten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Fasanhals in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. 2. Zitrus-Säfte, Zesten, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer vermengen und über das Fleisch gießen.
  3. 3. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen und dann servieren.

Fasanhals-Salat mit Quinoa und Avocado

Ein nahrhafter Salat, der rohen Fasanhals mit proteinreicher Quinoa und cremiger Avocado kombiniert. Perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 150g roher Fasanhals
  • 100g Quinoa
  • 1 Avocado
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Handvoll Koriander
  • Saft von 1 Limette
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Fasanhals in feine Streifen schneiden, Avocado würfeln und Zwiebel fein hacken.
  3. 3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Fasanhals-Tatar mit Senf-Dill-Sauce

Ein elegantes Tatar aus rohem Fasanhals, verfeinert mit einer würzigen Senf-Dill-Sauce. Ideal als Vorspeise für besondere Anlässe.

Ingredients
  • 200g roher Fasanhals
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 1 EL frischer Dill, gehackt
  • 1 Schalotte, fein gehackt
  • 1 TL Kapern
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Fasanhals fein hacken und in eine Schüssel geben.
  2. 2. Senf, Dill, Schalotte und Kapern hinzufügen und gut vermischen.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf einem Teller anrichten.

Roher Fasanhals mit Avocado und Mango-Salsa

Ein frisches Gericht, das die Aromen von rohem Fasanhals mit einer süßen Mango-Salsa kombiniert. Perfekt für den Sommer.

Ingredients
  • 200g roher Fasanhals
  • 1 reife Mango
  • 1 Avocado
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • Saft von 1 Limette
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Mango und Avocado in kleine Würfel schneiden, Zwiebel fein hacken.
  2. 2. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Fasanhals in Scheiben anrichten und die Salsa daraufgeben.

Fasanhals mit Rucola und Parmesan

Ein einfaches, aber elegantes Gericht, das rohen Fasanhals mit würzigem Rucola und Parmesan kombiniert. Ideal als Vorspeise.

Ingredients
  • 200g roher Fasanhals
  • 100g Rucola
  • 30g Parmesan, gehobelt
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Rucola auf einem Teller anrichten.
  2. 2. Fasanhals in dünne Scheiben schneiden und auf den Rucola legen.
  3. 3. Mit Parmesan, Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer garnieren.

Fasanhals-Ceviche mit Chili und Koriander

Ein erfrischendes Ceviche, das rohen Fasanhals mit scharfen Chilis und frischem Koriander kombiniert. Perfekt für warme Tage.

Ingredients
  • 200g roher Fasanhals
  • 1 Limette, Saft
  • 1 kleine rote Chili, fein gehackt
  • 1 Handvoll Koriander, gehackt
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Fasanhals in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. 2. Limettensaft, Chili und Koriander hinzufügen und gut vermengen.
  3. 3. Mit Salz abschmecken und kalt servieren.

Fasanhals-Röllchen mit Gurke und Frischkäse

Leichte Röllchen aus rohem Fasanhals, gefüllt mit cremigem Frischkäse und frischer Gurke. Ideal als Snack oder Vorspeise.

Ingredients
  • 200g roher Fasanhals
  • 100g Frischkäse
  • 1/2 Gurke
  • 1 EL frischer Dill, gehackt
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Gurke in dünne Streifen schneiden und beiseitelegen.
  2. 2. Frischkäse mit Dill, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Fasanhalsscheiben mit Frischkäse bestreichen, Gurkenstreifen darauflegen und aufrollen.

Fasanhals mit Tomaten-Basilikum-Salsa

Ein leichtes Gericht mit rohem Fasanhals, verfeinert mit einer frischen Tomaten-Basilikum-Salsa. Ideal für warme Abende.

Ingredients
  • 200g roher Fasanhals
  • 2 reife Tomaten
  • 1 Handvoll frisches Basilikum
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Tomaten klein würfeln und mit gehacktem Basilikum in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  3. 3. Fasanhals in Scheiben anrichten und die Salsa daraufgeben.

Fasanhals mit asiatischem Sesam-Dressing

Ein exotisches Gericht, das rohen Fasanhals mit einem würzigen asiatischen Sesam-Dressing kombiniert. Perfekt für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 200g roher Fasanhals
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Honig
  • 1 TL gerösteter Sesam
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Fasanhals in dünne Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
  2. 2. Sesamöl, Sojasauce, Honig, Salz und Pfeffer vermengen und über das Fleisch gießen.
  3. 3. Mit geröstetem Sesam bestreuen und servieren.

Fasanhals mit Pesto und Zucchini-Nudeln

Ein gesundes Gericht mit rohem Fasanhals, serviert auf einem Bett aus Zucchini-Nudeln und frischem Pesto. Ideal für eine kohlenhydratarme Ernährung.

Ingredients
  • 200g roher Fasanhals
  • 2 Zucchini
  • 50g Pesto
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. Zucchini-Nudeln in einer Pfanne mit Olivenöl kurz anbraten.
  3. 3. Fasanhals in Scheiben schneiden, auf den Zucchini-Nudeln anrichten und mit Pesto beträufeln.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist es sicher, rohen Fasanhals zu essen?

Roher Fasanhals sollte nicht ohne ordnungsgemäße Garung konsumiert werden, da das Risiko von Krankheitserregern besteht.

Wie sollte ich Fasanhals kochen?

Fasanhals kann geröstet, geschmort oder geschmort werden. Stellen Sie sicher, dass er eine Innentemperatur von 74°C (165°F) erreicht.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Fasanhals?

Fasanhals ist reich an Proteinen, arm an Fetten und enthält essentielle Vitamine und Mineralien, was ihn zu einer nahrhaften Fleischoption macht.

Kann ich Fasanhals in Suppen verwenden?

Ja, Fasanhals kann in Suppen und Brühen verwendet werden, um einen reichen Geschmack und Nährstoffe hinzuzufügen.

Wie lagere ich rohen Fasanhals?

Lagern Sie rohen Fasanhals im Kühlschrank und verwenden Sie ihn innerhalb von 1-2 Tagen oder frieren Sie ihn für eine längere Lagerung ein.

Was ist die beste Art, Fasanhals zu würzen?

Würzen Sie mit Kräutern wie Thymian, Rosmarin und Knoblauch, um den Geschmack zu verbessern.

Ist Fasanhals für eine ketogene Diät geeignet?

Ja, Fasanhals ist arm an Kohlenhydraten und reich an Proteinen, was ihn für ketogene Diäten geeignet macht.

Kann ich die Haut des Fasanhalses essen?

Ja, die Haut ist essbar und kann Geschmack hinzufügen, ist aber fettreicher.

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