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Roher Entenhal
Fleisch
Nutri-ScoreA

Roher Entenhal

Anas platyrhynchos domesticus

Clinical Encyclopedia

Der rohe Entenhal ist ein schmackhaftes und nährstoffreiches Fleischstück, das reich an Proteinen sowie an essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen ist. Er wird häufig in verschiedenen kulinarischen Gerichten wegen seines einzigartigen Geschmacks und seiner Textur verwendet.

Auch bekannt als:
EntenhalAnas-Hals
Wissenschaftlicher NameAnas platyrhynchos domesticus
HerkunftsregionChina
Beliebte Vergleiche:
Roher Entenhal VS AbaloneRoher Entenhal VS Alligator SchwanzRoher Entenhal VS Alligator SchwanzfleischRoher Entenhal VS Frittierte KrokodilfleischRoher Entenhal VS Alpaka LendensteakRoher Entenhal VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien250 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt39.0g
Eiweiß / Protein
19g(49%)
Fette
20g(51%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B121.5 µg (25%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.2 mg (12%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.7 mg (15%)
Zink2 mg (18%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, die das Wachstum und die Reparatur von Muskeln unterstützen.
✓Enthält B-Vitamine, insbesondere B12, die für den Energiestoffwechsel und die neurologische Funktion wichtig sind.
✓Enthält essentielle Mineralien wie Eisen und Zink, die wichtig für die Immunfunktion und den Sauerstofftransport sind.
✓Bietet gesunde Fette, die die Herzgesundheit unterstützen können, wenn sie in Maßen konsumiert werden.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Roher Entenhal kann ein Risiko für lebensmittelbedingte Krankheiten darstellen, wenn er nicht richtig behandelt oder gekocht wird.
!Personen mit spezifischen diätetischen Einschränkungen oder Allergien sollten vor dem Verzehr einen Gesundheitsdienstleister konsultieren.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gründlich gekocht bei einer Innentemperatur von mindestens 74°C (165°F), um die Sicherheit zu gewährleisten. Kann geschmort, geröstet oder in Suppen und Eintöpfen verwendet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie frische Entenhälse mit einer hellen Farbe und ohne unangenehme Gerüche. Achten Sie auf eine feste Textur.

How to Store

Im Kühlschrank bis zu 2 Tage lagern oder für eine längere Lagerung einfrieren. Vor dem Kochen im Kühlschrank auftauen.

Mythen vs Realität

MythEntenhal ist ungesund wegen seines Fettgehalts.
RealityObwohl Entenhal fettreicher ist, enthält er gesunde ungesättigte Fette, die in Maßen vorteilhaft sein können.
MythMan kann keinen Entenhal essen, wenn man auf Diät ist.
RealityEntenhal kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, wenn er gesund zubereitet und in Maßen konsumiert wird.
MythRoher Entenhal ist sicher zu essen, ohne ihn zu kochen.
RealityRoher Entenhal sollte immer gekocht werden, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden.

Gesunde Rezepte

Asiatische Entenhal-Salatrolle

Eine frische und knackige Salatrolle mit rohem Entenhal, die mit asiatischen Aromen verfeinert ist.

Ingredients
  • 200g Roher Entenhal
  • 4 große Reispapierblätter
  • 100g Karotten, julienne
  • 50g Gurke, julienne
  • 50g frische Minze
  • 50g Koriander
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Limettensaft
Instructions
  1. 1. Den rohen Entenhal in dünne Scheiben schneiden.
  2. 2. Reispapierblätter in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind.
  3. 3. Die Blätter mit Entenhal, Karotten, Gurke, Minze und Koriander füllen, aufrollen und mit Sojasauce und Limettensaft servieren.

Gegrillte Entenhal-Spieße mit Quinoa

Saftige Spieße aus rohem Entenhal, mariniert und gegrillt, serviert mit einer gesunden Quinoa-Beilage.

Ingredients
  • 300g Roher Entenhal
  • 1 Tasse Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den rohen Entenhal in Würfel schneiden und mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren.
  2. 2. Die Entenhal-Würfel und das Gemüse auf Spieße stecken und grillen.
  3. 3. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und als Beilage servieren.

Entenhal-Tatar mit Avocado

Ein leichtes und proteinreiches Tatar aus rohem Entenhal, verfeinert mit cremiger Avocado und frischen Kräutern.

Ingredients
  • 200g Roher Entenhal
  • 1 reife Avocado
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 kleine Schalotte, fein gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den rohen Entenhal fein hacken und mit Zitronensaft, Senf, Schalotte, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Die Avocado pürieren und auf einem Teller anrichten.
  3. 3. Das Entenhal-Tatar darauf setzen und servieren.

Entenhal-Ceviche mit Mango

Ein erfrischendes Ceviche aus rohem Entenhal und süßer Mango, perfekt für warme Tage.

Ingredients
  • 200g Roher Entenhal
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 2 Limetten, Saft
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Chili, entkernt und gehackt
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Den rohen Entenhal in kleine Würfel schneiden und mit Limettensaft marinieren.
  2. 2. Mango, Zwiebel und Chili hinzufügen und gut vermengen.
  3. 3. Mit frischem Koriander garnieren und kalt servieren.

Entenhal-Bowl mit Gemüse und Hummus

Eine nährstoffreiche Bowl mit rohem Entenhal, buntem Gemüse und cremigem Hummus.

Ingredients
  • 200g Roher Entenhal
  • 1 Tasse Kichererbsen-Hummus
  • 1/2 Tasse Brokkoli, gedämpft
  • 1/2 Tasse Karotten, geraspelt
  • 1/2 Tasse rote Beete, gerieben
Instructions
  1. 1. Den rohen Entenhal in dünne Scheiben schneiden.
  2. 2. In einer Schüssel Hummus als Basis verwenden und das Gemüse sowie den Entenhal darauf anrichten.
  3. 3. Nach Belieben mit Olivenöl und Gewürzen verfeinern.

Entenhal-Sushi mit Avocado und Gurke

Leckeres Sushi mit rohem Entenhal, Avocado und Gurke für einen gesunden Genuss.

Ingredients
  • 200g Roher Entenhal
  • 2 Tassen Sushi-Reis
  • 1 Avocado, in Streifen
  • 1/2 Gurke, in Streifen
  • Nori-Blätter
  • Sojasauce zum Dippen
Instructions
  1. 1. Sushi-Reis nach Anleitung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Nori-Blätter auf eine Sushi-Matte legen, mit Reis belegen und Entenhal, Avocado und Gurke darauflegen.
  3. 3. Aufrollen, in Stücke schneiden und mit Sojasauce servieren.

Entenhal-Quiche mit Spinat

Eine gesunde Quiche mit rohem Entenhal und frischem Spinat, perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g Roher Entenhal
  • 200g frischer Spinat
  • 3 Eier
  • 100ml Milch
  • 1 fertiger Quicheteig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Spinat in einer Pfanne anbraten und abkühlen lassen.
  2. 2. Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Den Quicheteig in eine Form legen, Spinat und Entenhal darauf verteilen, dann die Eiermischung darüber gießen und im Ofen backen.

Entenhal-Pasta mit Pesto

Eine gesunde Pasta mit rohem Entenhal und frischem Basilikumpesto für ein schnelles Abendessen.

Ingredients
  • 200g Roher Entenhal
  • 250g Vollkornpasta
  • 50g frisches Basilikum
  • 30g Pinienkerne
  • 50g Parmesan
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Pasta nach Anleitung kochen.
  2. 2. Basilikum, Pinienkerne, Parmesan und Olivenöl in einem Mixer zu Pesto verarbeiten.
  3. 3. Die gekochte Pasta mit Pesto und rohem Entenhal vermengen und servieren.

Entenhal-Tacos mit frischem Gemüse

Gesunde Tacos gefüllt mit rohem Entenhal und buntem Gemüse, ideal für einen leichten Snack.

Ingredients
  • 200g Roher Entenhal
  • 4 kleine Tortillas
  • 1/2 Tasse Rotkohl, fein geschnitten
  • 1/2 Tasse Tomaten, gewürfelt
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • Limettensaft
Instructions
  1. 1. Den rohen Entenhal in dünne Streifen schneiden.
  2. 2. Tortillas leicht erwärmen und mit Rotkohl, Tomaten, Avocado und Entenhal füllen.
  3. 3. Mit Limettensaft beträufeln und servieren.

Entenhal-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry mit rohem Entenhal und cremiger Kokosmilch, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 200g Roher Entenhal
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 EL rote Currypaste
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Den rohen Entenhal in Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Currypaste und Gemüse hinzufügen, dann die Kokosmilch einrühren und köcheln lassen.
  3. 3. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist roher Entenhal sicher zu essen?

Roher Entenhal sollte gründlich gekocht werden, um potenzielle Krankheitserreger zu eliminieren.

Wie koche ich rohen Entenhal?

Roher Entenhal kann geschmort, geröstet oder in Suppen gekocht werden. Stellen Sie sicher, dass er eine Innentemperatur von 74°C (165°F) erreicht.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Entenhal?

Entenhal ist reich an Proteinen, B-Vitaminen und essentiellen Mineralien wie Eisen und Zink.

Kann ich Entenhal essen, wenn ich eine kohlenhydratarme Diät mache?

Ja, Entenhal ist arm an Kohlenhydraten und kann in eine kohlenhydratarme Diät integriert werden.

Wie sollte ich rohen Entenhal lagern?

Lagern Sie rohen Entenhal im Kühlschrank und verwenden Sie ihn innerhalb von 1-2 Tagen oder frieren Sie ihn für eine längere Lagerung ein.

Welche Gerichte kann ich mit Entenhal zubereiten?

Entenhal kann in Suppen, Eintöpfen oder geschmorten Gerichten verwendet werden, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Ist Entenhal fettreich?

Ja, Entenhal enthält eine moderate Menge an Fett, hauptsächlich gesunde ungesättigte Fette.

Wo kann ich rohen Entenhal kaufen?

Roher Entenhal ist in spezialisierten Metzgereien oder asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich.

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