Home/Fisch/Rohe Sardine
Zurück zur Startseite
Rohe Sardine
Fisch
Nutri-ScoreA

Rohe Sardine

Sardina pilchardus

Clinical Encyclopedia

Rohe Sardinen sind kleine, fette Fische, die reich an Omega-3-Fettsäuren, Proteinen und essentiellen Nährstoffen sind. Sie sind bekannt für ihren starken Geschmack und werden oft frisch oder in Dosen konsumiert.

Auch bekannt als:
SardineSardine Pilchard
Wissenschaftlicher NameSardina pilchardus
HerkunftsregionMittelmeer
Beliebte Vergleiche:
Rohe Sardine VS Alaska-PlattfischfiletRohe Sardine VS Albacore ThunfischRohe Sardine VS Albacore Weißer Thunfisch LendeRohe Sardine VS GelbflossenmakrelenfiletRohe Sardine VS Amerikanische FlunderRohe Sardine VS Amerikanischer Flunderfilet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien208 kcal
Wasser
62%
Ballaststoffe0g
Gesamt36.5g
Eiweiß / Protein
25g(68%)
Fette
11.5g(32%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A50 µg (6%)
Vitamin D8.9 µg (45%)
Vitamin E2 mg (13%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.3 mg (18%)
Vitamin b3 (niacin)8 mg (50%)
Vitamin b5 (pantothensäure)1 mg (20%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.5 mg (38%)
Vitamin B128.9 µg (370%)
Cholin60 mg (11%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin C: 0 mgVitamin K: 0.4 µgFolat: 5 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium382 mg (38%)
Eisen2.9 mg (16%)
Magnesium39 mg (10%)
Phosphor300 mg (43%)
Kalium397 mg (11%)
Zink1 mg (9%)
Kupfer0.1 mg (5%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen40 µg (73%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Omega-3-Fettsäuren, die gut für die Herzgesundheit sind und Entzündungen reduzieren können.
✓Hoher Gehalt an Proteinen und essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen, die die Muskelgesundheit und das allgemeine Wohlbefinden unterstützen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Roher Fisch kann ein Risiko für lebensmittelbedingte Krankheiten darstellen, wenn er nicht von einem seriösen Anbieter stammt. Achten Sie auf ordnungsgemäße Handhabung und Lagerung.

Zubereitung & Verzehr

Am besten frisch, gegrillt oder in Dosen serviert. Kann mariniert oder in Salaten verwendet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Sardinen, die fest, glänzend und frisch nach Meer riechen. Vermeiden Sie solche mit starkem Fischgeruch.

How to Store

Lagern Sie rohe Sardinen im kältesten Teil des Kühlschranks und konsumieren Sie sie innerhalb von 1-2 Tagen.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
EntzündungshemmendUnterstützung der Herzgesundheit
Main Applications
•Herzgesundheit
•Muskelregeneration
Bioactive Compounds
Omega-3-Fettsäuren

Unterstützen die Herzgesundheit und reduzieren Entzündungen.

How to Consume
Frisch, In Dosen, Gegrillt
Did you know?

"Sardinen sind nach der Mittelmeerinsel Sardinien benannt, wo sie einst reichlich vorkamen."

Mythen vs Realität

MythSardinen sind nur gut, wenn sie in Dosen sind.
RealityFrische Sardinen sind ebenso nahrhaft und schmackhaft.
MythRoher Fisch ist immer gefährlich.
RealityRoher Fisch kann sicher sein, wenn er richtig beschafft und gehandhabt wird.
MythSardinen sind nicht nachhaltig.
RealitySardinen gelten oft als nachhaltige Meeresfrüchte.

Gesunde Rezepte

Sardinen-Quinoa-Salat

Ein erfrischender Salat mit rohen Sardinen und proteinreichem Quinoa, ideal für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g rohe Sardinen
  • 100g Quinoa
  • 1 Avocado
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Limette (Saft)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Die rohen Sardinen filetieren und in kleine Stücke schneiden.
  3. 3. Avocado und Zwiebel würfeln, alles in einer Schüssel vermengen und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Sardinen-Tatar mit Avocado

Ein delikates Tatar aus rohen Sardinen und cremiger Avocado, perfekt als Vorspeise.

Ingredients
  • 150g rohe Sardinen
  • 1 reife Avocado
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Dijon-Senf
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Sardinen in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. 2. Avocado ebenfalls würfeln und vorsichtig unter die Sardinen heben.
  3. 3. Mit Olivenöl, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten.

Sardinen auf Vollkornbrot

Ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht mit rohen Sardinen auf knusprigem Vollkornbrot.

Ingredients
  • 100g rohe Sardinen
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 TL Frischkäse
  • 1 TL Kapern
  • Frischer Dill zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Vollkornbrot toasten und mit Frischkäse bestreichen.
  2. 2. Die rohen Sardinen gleichmäßig auf dem Brot verteilen.
  3. 3. Mit Kapern und frischem Dill garnieren und servieren.

Sardinen-Ceviche mit Mango

Ein exotisches Ceviche mit rohen Sardinen und süßer Mango, das frisch und leicht ist.

Ingredients
  • 200g rohe Sardinen
  • 1 reife Mango
  • 1 rote Zwiebel
  • Saft von 2 Limetten
  • 1 kleine Chili
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Sardinen in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Limettensaft marinieren.
  2. 2. Mango und Zwiebel würfeln, Chili fein hacken und alles vermengen.
  3. 3. Mit Koriander garnieren und kalt servieren.

Sardinen-Pasta mit Tomatensauce

Eine gesunde Pasta mit rohen Sardinen und einer frischen Tomatensauce, die schnell zubereitet ist.

Ingredients
  • 150g rohe Sardinen
  • 200g Vollkornpasta
  • 400g gehackte Tomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • Olivenöl
  • Basilikum zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, gehackte Tomaten hinzufügen und köcheln lassen.
  3. 3. Die rohen Sardinen kurz in die Sauce geben, dann mit der Pasta vermengen und mit Basilikum garnieren.

Sardinen-Risotto mit Spargel

Ein cremiges Risotto mit rohen Sardinen und frischem Spargel, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 150g rohe Sardinen
  • 200g Arborio-Reis
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 100g Spargel
  • 1 Zwiebel
  • Parmesan zum Servieren
Instructions
  1. 1. Zwiebel in einem Topf anbraten, Arborio-Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. 2. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen und rühren, bis der Reis gar ist.
  3. 3. Spargel und Sardinen kurz vor dem Servieren unterrühren und mit Parmesan bestreuen.

Sardinen-Bowl mit Gemüse

Eine nährstoffreiche Bowl mit rohen Sardinen und buntem Gemüse, ideal für eine gesunde Ernährung.

Ingredients
  • 200g rohe Sardinen
  • 1 Karotte
  • 1 Gurke
  • 1 Paprika
  • 1 Avocado
  • Sesam zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Gemüse in dünne Streifen schneiden und in einer Schüssel anrichten.
  2. 2. Die rohen Sardinen darauflegen und mit Sesam bestreuen.
  3. 3. Nach Belieben mit Sojasauce oder Limettensaft servieren.

Sardinen-Sushi-Rollen

Gesunde Sushi-Rollen mit rohen Sardinen und frischem Gemüse, perfekt für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 150g rohe Sardinen
  • 200g Sushi-Reis
  • Nori-Blätter
  • 1 Avocado
  • 1 Karotte
  • Sojasauce zum Dippen
Instructions
  1. 1. Sushi-Reis nach Anleitung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Nori-Blätter auf eine Matte legen, Reis gleichmäßig darauf verteilen.
  3. 3. Sardinen und Gemüse in die Mitte legen, aufrollen und in Stücke schneiden.

Sardinen- und Gemüsepfanne

Eine schnelle und gesunde Pfanne mit rohen Sardinen und buntem Gemüse, die voller Geschmack ist.

Ingredients
  • 200g rohe Sardinen
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Zwiebel
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gemüse in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Die rohen Sardinen hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Sind rohe Sardinen sicher zu essen?

Ja, solange sie von einem seriösen Anbieter stammen und richtig gehandhabt werden.

Wie sollte ich rohe Sardinen lagern?

Halten Sie sie im Kühlschrank und konsumieren Sie sie innerhalb von 1-2 Tagen für beste Frische.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Sardinen?

Sie sind reich an Omega-3-Fettsäuren, Proteinen und essentiellen Vitaminen, die die Herzgesundheit und die Muskelregeneration fördern.

Kann ich Sardinen essen, wenn ich eine Fischallergie habe?

Nein, Personen mit Fischallergien sollten Sardinen und andere Fische vermeiden.

Wie kann ich rohe Sardinen zubereiten?

Sie können gegrillt, mariniert oder in Salaten für eine nahrhafte Mahlzeit verwendet werden.

Was ist die beste Art, Sardinen zu kochen?

Grillen oder Backen sind beliebte Methoden, die ihren Geschmack verstärken.

Sind Dosen-Sardinen so nahrhaft wie frische?

Ja, Dosen-Sardinen behalten die meisten ihrer Nährstoffe und sind eine praktische Option.

Wie oft sollte ich Sardinen essen?

Sardinen 1-2 Mal pro Woche in Ihre Ernährung einzubauen, kann gesundheitliche Vorteile bieten.

Verwandte Superfoods
Abalone Frische Abalone Gereifter Blauschimmelkäse
Vergleiche
Rohe Sardine vs Alaska-Plattfischfilet Rohe Sardine vs Albacore Thunfisch Rohe Sardine vs Albacore Thunfisch
Nährstoffe
Protein in Rohe Sardine Kalorien in Rohe Sardine Vitamin-c in Rohe Sardine Magnesium in Rohe Sardine
Ratgeber
Health Benefits of Rohe Sardine Healthy Recipes with Rohe Sardine
Bestenlisten
Fisch mit viel vitamin-b12 Fisch mit viel selen Fisch mit wenig carbohidratos Fisch mit wenig índice glucémico