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Rohes Gänsegeflügel-Flank
Fleisch
Nutri-ScoreA

Rohes Gänsegeflügel-Flank

Numida meleagris

Clinical Encyclopedia

Das rohe Gänsegeflügel-Flank ist ein magerer Fleischschnitt, der für seinen reichen Geschmack und seinen hohen Proteingehalt bekannt ist und eine nahrhafte Wahl für verschiedene kulinarische Anwendungen darstellt.

Auch bekannt als:
Gänsegeflügel-FlankNumida-Flank
Wissenschaftlicher NameNumida meleagris
HerkunftsregionAfrika
Beliebte Vergleiche:
Rohes Gänsegeflügel-Flank VS AbaloneRohes Gänsegeflügel-Flank VS Alligator SchwanzRohes Gänsegeflügel-Flank VS Alligator SchwanzfleischRohes Gänsegeflügel-Flank VS Frittierte KrokodilfleischRohes Gänsegeflügel-Flank VS Alpaka LendensteakRohes Gänsegeflügel-Flank VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien150 kcal
Wasser
70%
Ballaststoffe0g
Gesamt33.0g
Eiweiß / Protein
28g(85%)
Fette
5g(15%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.5 mg (30%)
Vitamin B124 µg (167%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.5 mg (14%)
Zink2 mg (18%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, die für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln wichtig sind.
✓Enthält B-Vitamine, insbesondere B6 und B12, die den Energiestoffwechsel und die neurologische Funktion unterstützen.
✓Enthält essentielle Mineralien wie Eisen und Zink, die wichtig für die Immunfunktion und den Sauerstofftransport sind.
✓Arm an Kohlenhydraten, was es für kohlenhydratarme Diäten geeignet macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Rohes Fleisch kann Krankheitserreger beherbergen; eine ordnungsgemäße Zubereitung ist entscheidend, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden.
!Personen mit spezifischen Allergien oder Empfindlichkeiten gegenüber Geflügel sollten Vorsicht walten lassen.

Zubereitung & Verzehr

Sollte vollständig auf eine Innentemperatur von 75°C (165°F) gekocht werden, um die Sicherheit zu gewährleisten. Kann vor dem Grillen, Braten oder Anbraten mariniert oder gewürzt werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Gänsegeflügel, das sich fest anfühlt und keinen unangenehmen Geruch hat. Achten Sie auf eine glänzende Haut und vermeiden Sie Verfärbungen.

How to Store

Bewahren Sie rohes Gänsegeflügel im kältesten Teil des Kühlschranks auf und verwenden Sie es innerhalb von 1-2 Tagen. Für eine längere Lagerung einfrieren.

Mythen vs Realität

MythGänsegeflügel ist wie Hähnchen.
RealityObwohl beide Geflügel sind, hat Gänsegeflügel einen ausgeprägten Geschmack und ist magerer als Hähnchen.
MythMan kann Gänsegeflügel roh essen, wenn es frisch ist.
RealityRohes Gänsegeflügel kann schädliche Bakterien beherbergen und sollte immer vollständig gekocht werden.
MythGänsegeflügel ist nur für Gourmetküche.
RealityGänsegeflügel kann leicht in alltägliche Mahlzeiten integriert werden und ist vielseitig in verschiedenen Rezepten.

Gesunde Rezepte

Gänsegeflügel-Flank mit Quinoa-Salat

Ein leichtes und nahrhaftes Gericht, das Gänsegeflügel-Flank mit einem frischen Quinoa-Salat kombiniert.

Ingredients
  • 500g rohes Gänsegeflügel-Flank
  • 200g Quinoa
  • 1 Gurke
  • 1 Paprika
  • 1 Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Gänsegeflügel-Flank in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Gurke und Paprika würfeln, mit Quinoa vermengen, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und servieren.

Gänsegeflügel-Flank mit Gemüse-Wok

Ein schnelles und gesundes Wok-Gericht mit zartem Gänsegeflügel-Flank und buntem Gemüse.

Ingredients
  • 400g rohes Gänsegeflügel-Flank
  • 1 Brokkoli
  • 2 Karotten
  • 1 Paprika
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
Instructions
  1. 1. Gänsegeflügel-Flank in dünne Streifen schneiden.
  2. 2. Gemüse in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten, dann das Fleisch hinzufügen.
  3. 3. Mit Sojasauce würzen und alles gut vermengen, bis das Fleisch durchgegart ist.

Gänsegeflügel-Flank-Tacos mit Avocado

Gesunde Tacos gefüllt mit gewürztem Gänsegeflügel-Flank und cremiger Avocado.

Ingredients
  • 300g rohes Gänsegeflügel-Flank
  • 4 Vollkorn-Taco-Schalen
  • 1 Avocado
  • 1 Tomate
  • 1 Zwiebel
  • Koriander
  • Limettensaft
Instructions
  1. 1. Gänsegeflügel-Flank würzen und in einer Pfanne braten.
  2. 2. Avocado, Tomate und Zwiebel klein schneiden und mit Limettensaft und Koriander vermengen.
  3. 3. Gänsegeflügel-Flank in die Taco-Schalen füllen und mit der Avocado-Mischung garnieren.

Gänsegeflügel-Flank mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht mit zartem Gänsegeflügel-Flank und cremigem Süßkartoffelpüree.

Ingredients
  • 500g rohes Gänsegeflügel-Flank
  • 400g Süßkartoffeln
  • 2 EL Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und mit Butter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss pürieren.
  2. 2. Gänsegeflügel-Flank würzen und in einer Pfanne braten, bis es durchgegart ist.
  3. 3. Gänsegeflügel-Flank auf dem Süßkartoffelpüree anrichten und servieren.

Gänsegeflügel-Flank mit Mango-Salsa

Ein erfrischendes Gericht mit Gänsegeflügel-Flank und einer fruchtigen Mango-Salsa.

Ingredients
  • 400g rohes Gänsegeflügel-Flank
  • 1 reife Mango
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Limette
  • Koriander
  • Salz
Instructions
  1. 1. Mango und Zwiebel klein schneiden, mit Limettensaft und Koriander vermengen.
  2. 2. Gänsegeflügel-Flank würzen und in einer Pfanne braten.
  3. 3. Mit der Mango-Salsa servieren.

Gänsegeflügel-Flank auf Zucchini-Nudeln

Ein leichtes Gericht mit Gänsegeflügel-Flank auf gesunden Zucchini-Nudeln.

Ingredients
  • 300g rohes Gänsegeflügel-Flank
  • 2 Zucchini
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. Gänsegeflügel-Flank würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch anbraten.
  3. 3. Zucchini-Nudeln hinzufügen und kurz mitbraten, dann servieren.

Gänsegeflügel-Flank mit Kichererbsensalat

Ein proteinreicher Salat mit Gänsegeflügel-Flank und Kichererbsen.

Ingredients
  • 400g rohes Gänsegeflügel-Flank
  • 200g Kichererbsen
  • 1 Gurke
  • 1 Tomate
  • 2 EL Olivenöl
  • Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Kichererbsen abspülen und mit gewürfelter Gurke und Tomate vermengen.
  2. 2. Gänsegeflügel-Flank braten und in Stücke schneiden.
  3. 3. Mit dem Kichererbsensalat anrichten und mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.

Gänsegeflügel-Flank mit Ratatouille

Ein klassisches französisches Gericht mit Gänsegeflügel-Flank und buntem Ratatouille.

Ingredients
  • 500g rohes Gänsegeflügel-Flank
  • 1 Aubergine
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 2 Tomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • Thymian
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Gemüse würfeln und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Gänsegeflügel-Flank würzen und separat braten.
  3. 3. Ratatouille und Gänsegeflügel-Flank zusammen servieren.

Gänsegeflügel-Flank mit Spinat und Feta

Ein gesundes Gericht mit Gänsegeflügel-Flank, frischem Spinat und Feta-Käse.

Ingredients
  • 400g rohes Gänsegeflügel-Flank
  • 200g frischer Spinat
  • 100g Feta-Käse
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Gänsegeflügel-Flank würzen und braten.
  2. 2. Spinat in einer Pfanne mit Olivenöl kurz anbraten.
  3. 3. Gänsegeflügel-Flank auf dem Spinat anrichten und mit zerbröckeltem Feta bestreuen.

Gänsegeflügel-Flank mit Chili-Limetten-Marinade

Ein würziges Gericht mit Gänsegeflügel-Flank, mariniert in einer Chili-Limetten-Mischung.

Ingredients
  • 500g rohes Gänsegeflügel-Flank
  • 2 Limetten
  • 1 rote Chili
  • 2 EL Honig
  • 2 EL Sojasauce
  • Salz
Instructions
  1. 1. Limettensaft, Chili, Honig und Sojasauce vermengen und das Gänsegeflügel-Flank darin marinieren.
  2. 2. Das marinierte Fleisch braten, bis es durchgegart ist.
  3. 3. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist Gänsegeflügel-Fleisch?

Gänsegeflügel-Fleisch stammt von einem Vogel, der in Afrika heimisch ist und für seinen wildartigen Geschmack und seine magere Textur bekannt ist.

Wie sollte ich das Gänsegeflügel-Flank zubereiten?

Das Gänsegeflügel-Flank kann gegrillt, gebraten oder angebraten werden und sollte auf eine Innentemperatur von 75°C gekocht werden.

Ist Gänsegeflügel-Fleisch gesund?

Ja, es ist reich an Proteinen und arm an Fetten, was es zu einer gesunden Wahl für viele Diäten macht.

Kann ich Gänsegeflügel roh essen?

Nein, es ist wichtig, Gänsegeflügel zu kochen, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Gänsegeflügel?

Gänsegeflügel ist reich an Proteinen, B-Vitaminen, Eisen und Zink, was zur allgemeinen Gesundheit beiträgt.

Wie vergleicht sich Gänsegeflügel mit Hähnchen?

Gänsegeflügel ist magerer als Hähnchen und hat einen intensiveren Geschmack, der oft als wildartig beschrieben wird.

Wo kann ich Gänsegeflügel-Fleisch kaufen?

Gänsegeflügel ist in spezialisierten Metzgereien, auf Bauernmärkten oder bei Online-Fleischlieferanten erhältlich.

Wie sollte ich rohes Gänsegeflügel lagern?

Lagern Sie rohes Gänsegeflügel im Kühlschrank und verwenden Sie es innerhalb von 1-2 Tagen oder frieren Sie es für eine längere Lagerung ein.

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Comparisons
Rohes Gänsegeflügel-Flank vs Abalone Rohes Gänsegeflügel-Flank vs Alligator Schwanz Rohes Gänsegeflügel-Flank vs Alligator Schwanzfleisch
Nutrients
Protein in Rohes Gänsegeflügel-Flank Kalorien in Rohes Gänsegeflügel-Flank Vitamin-c in Rohes Gänsegeflügel-Flank Magnesium in Rohes Gänsegeflügel-Flank
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