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Rohe Perlhuhnbrust
Fleisch
Nutri-ScoreA

Rohe Perlhuhnbrust

Numida meleagris

Clinical Encyclopedia

Rohe Perlhuhnbrust ist ein magerer Fleischschnitt, der für seinen reichen Geschmack und seinen hohen Proteingehalt bekannt ist. Es ist eine nahrhafte Option, die essentielle Vitamine und Mineralien liefert.

Auch bekannt als:
PerlhuhnbrustNumida Brust
Wissenschaftlicher NameNumida meleagris
HerkunftsregionAfrika
Beliebte Vergleiche:
Rohe Perlhuhnbrust VS AbaloneRohe Perlhuhnbrust VS Alligator SchwanzRohe Perlhuhnbrust VS Alligator SchwanzfleischRohe Perlhuhnbrust VS Frittierte KrokodilfleischRohe Perlhuhnbrust VS Alpaka LendensteakRohe Perlhuhnbrust VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien150 kcal
Wasser
70%
Ballaststoffe0g
Gesamt33.0g
Eiweiß / Protein
28g(85%)
Fette
5g(15%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.5 mg (30%)
Vitamin B125 µg (200%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.5 mg (14%)
Zink2 mg (18%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, unterstützt das Wachstum und die Reparatur von Muskeln.
✓Reich an B-Vitaminen, insbesondere B6 und B12, die für den Energiestoffwechsel entscheidend sind.
✓Enthält essentielle Mineralien wie Eisen und Zink, die wichtig für die Immunfunktion und den Sauerstofftransport sind.
✓Arm an Kohlenhydraten, was es für kohlenhydratarme Diäten geeignet macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Rohe Fleisch kann Krankheitserreger tragen; stellen Sie sicher, dass es richtig gekocht wird, um Risiken zu vermeiden.
!Personen mit bestimmten Allergien sollten vor dem Verzehr einen Arzt konsultieren.

Zubereitung & Verzehr

Am besten bei einer Innentemperatur von 74°C (165°F) gründlich gekocht, um die Sicherheit zu gewährleisten. Kann mariniert werden, um den Geschmack zu verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie eine Brust, die fest ist, eine tiefe Farbe hat und minimalen Geruch aufweist. Suchen Sie nach Schnitten mit einer guten Menge Fleisch und minimalem Fett.

How to Store

Bewahren Sie rohe Perlhuhnbrust im kältesten Teil des Kühlschranks auf und verwenden Sie sie innerhalb von 2 Tagen. Für eine längere Lagerung gut einwickeln und einfrieren.

Mythen vs Realität

MythPerlhuhn ist wie Hähnchen.
RealityObwohl beide Geflügel sind, hat Perlhuhn einen einzigartigen Geschmack und eine Textur, die es von Hähnchen unterscheidet.
MythMan kann Perlhuhn roh essen wie Sushi.
RealityRohes Perlhuhn kann schädliche Bakterien enthalten und sollte immer gründlich gekocht werden.
MythPerlhuhn ist nur für besondere Anlässe.
RealityPerlhuhn kann regelmäßig als nahrhafte und schmackhafte Fleischoption genossen werden.

Gesunde Rezepte

Gegrillte Perlhuhnbrust mit Quinoa-Salat

Saftige Perlhuhnbrust, mariniert und gegrillt, serviert mit einem erfrischenden Quinoa-Salat voller Vitamine.

Ingredients
  • 400g rohe Perlhuhnbrust
  • 200g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Perlhuhnbrust mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren und 30 Minuten ziehen lassen.
  2. 2. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  3. 3. Paprika und Gurke zum Quinoa hinzufügen, alles gut vermengen und mit der gegrillten Perlhuhnbrust servieren.

Perlhuhnbrust mit Kräuterkruste

Eine aromatische Perlhuhnbrust, umhüllt von einer knusprigen Kräuterkruste, die perfekt zu gedünstetem Gemüse passt.

Ingredients
  • 500g rohe Perlhuhnbrust
  • 100g Semmelbrösel
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt
  • 1 EL Thymian, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. 2. Semmelbrösel mit Kräutern, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Perlhuhnbrust mit der Mischung bedecken und 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

Perlhuhnbrust in Zitronen-Ingwer-Marinade

Zarte Perlhuhnbrust, mariniert in einer aromatischen Zitronen-Ingwer-Mischung, die für einen frischen Geschmack sorgt.

Ingredients
  • 400g rohe Perlhuhnbrust
  • Saft von 2 Zitronen
  • 2 cm frischer Ingwer, gerieben
  • 2 EL Honig
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Perlhuhnbrust mit Zitronensaft, Ingwer, Honig, Salz und Pfeffer marinieren und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
  2. 2. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis sie durchgegart ist.
  3. 3. Mit frischem Gemüse servieren.

Perlhuhnbrust mit Mango-Salsa

Saftige Perlhuhnbrust, perfekt ergänzt durch eine fruchtige Mango-Salsa, die jedem Biss einen exotischen Touch verleiht.

Ingredients
  • 400g rohe Perlhuhnbrust
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette, Saft
  • 1 Chili, entkernt und gehackt
  • Koriander, frisch gehackt
Instructions
  1. 1. Perlhuhnbrust grillen oder braten, bis sie durchgegart ist.
  2. 2. Mango, Zwiebel, Limettensaft, Chili und Koriander in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Perlhuhnbrust mit der Mango-Salsa servieren.

Perlhuhnbrust mit mediterranem Gemüse

Eine gesunde Kombination aus Perlhuhnbrust und buntem mediterranem Gemüse, die reich an Antioxidantien ist.

Ingredients
  • 500g rohe Perlhuhnbrust
  • 1 Zucchini, in Scheiben
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen bei 200°C 20 Minuten rösten.
  2. 2. Perlhuhnbrust in einer Pfanne braten, bis sie goldbraun ist.
  3. 3. Mit dem gerösteten Gemüse servieren.

Perlhuhnbrust-Curry mit Kokosmilch

Ein cremiges und würziges Curry mit Perlhuhnbrust und Kokosmilch, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 400g rohe Perlhuhnbrust, gewürfelt
  • 400ml Kokosmilch
  • 2 EL Currypaste
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Zwiebel in einer Pfanne anbraten, bis sie weich ist.
  2. 2. Currypaste hinzufügen und kurz anbraten, dann die Perlhuhnbrust und Paprika hinzufügen.
  3. 3. Kokosmilch einrühren und 20 Minuten köcheln lassen, mit Koriander garnieren.

Perlhuhnbrust mit Avocado-Creme

Eine gesunde und cremige Avocado-Creme, die perfekt zu gegrillter Perlhuhnbrust passt.

Ingredients
  • 400g rohe Perlhuhnbrust
  • 2 reife Avocados
  • 1 Limette, Saft
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Perlhuhnbrust grillen oder braten, bis sie durchgegart ist.
  2. 2. Avocados mit Limettensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer pürieren.
  3. 3. Perlhuhnbrust mit der Avocado-Creme servieren.

Perlhuhnbrust mit Kürbis-Püree

Eine herzhafte Kombination aus Perlhuhnbrust und cremigem Kürbis-Püree, die perfekt für den Herbst ist.

Ingredients
  • 400g rohe Perlhuhnbrust
  • 300g Kürbis, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL Muskatnuss
Instructions
  1. 1. Kürbis in Salzwasser kochen, bis er weich ist, dann pürieren und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. 2. Perlhuhnbrust braten, bis sie goldbraun ist.
  3. 3. Mit dem Kürbis-Püree anrichten.

Perlhuhnbrust mit Spinat und Feta

Eine gesunde und schmackhafte Kombination aus Perlhuhnbrust, frischem Spinat und würzigem Feta-Käse.

Ingredients
  • 400g rohe Perlhuhnbrust
  • 200g frischer Spinat
  • 100g Feta-Käse
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Spinat in einer Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch anbraten, bis er zusammengefallen ist.
  2. 2. Perlhuhnbrust braten, bis sie durchgegart ist.
  3. 3. Mit Spinat und zerbröckeltem Feta servieren.

Perlhuhnbrust mit Süßkartoffel-Wedges

Knusprige Süßkartoffel-Wedges, die hervorragend zu saftiger Perlhuhnbrust passen, für ein ausgewogenes Gericht.

Ingredients
  • 400g rohe Perlhuhnbrust
  • 2 große Süßkartoffeln, in Wedges geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Paprikapulver
Instructions
  1. 1. Süßkartoffel-Wedges mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen und im Ofen bei 200°C 30 Minuten backen.
  2. 2. Perlhuhnbrust braten, bis sie durchgegart ist.
  3. 3. Zusammen servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist Perlhuhnbrust?

Perlhuhnbrust ist ein Fleischschnitt vom Perlhuhn, bekannt für seine zarte Textur und seinen reichen Geschmack.

Wie sollte ich Perlhuhnbrust kochen?

Es ist am besten, es zu braten, zu grillen oder zu schmoren, bis es eine Innentemperatur von 74°C (165°F) erreicht.

Ist Perlhuhnbrust gesund?

Ja, es ist reich an Proteinen, arm an Fett und enthält essentielle Vitamine und Mineralien.

Kann ich Perlhuhnbrust roh essen?

Nein, es ist wichtig, Perlhuhnbrust gründlich zu kochen, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Perlhuhnbrust?

Es ist reich an Proteinen, B-Vitaminen, Eisen und Zink, was es zu einer nahrhaften Wahl macht.

Wo kann ich Perlhuhnbrust kaufen?

Sie können es in spezialisierten Fleischmärkten, einigen Lebensmittelgeschäften oder online finden.

Wie lagere ich Perlhuhnbrust?

Lagern Sie es im Kühlschrank für bis zu 2 Tage oder frieren Sie es für eine längere Lagerung ein.

Welche Gerichte kann ich mit Perlhuhnbrust zubereiten?

Es kann in Eintöpfen, gegrillten Gerichten oder als gebratenes Hauptgericht verwendet werden.

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