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Quark aus Vollmilch
Milchprodukte
Nutri-ScoreA

Quark aus Vollmilch

Lactococcus lactis

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Quark aus Vollmilch liefert 120 kcal, 11g Protein, 4g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Quark aus Vollmilch ist ein frisches Milchprodukt, das für seine cremige Textur und seinen hohen Proteingehalt bekannt ist. Es wird häufig in süßen und herzhaften Gerichten verwendet und bietet eine reiche Nährstoffquelle.

Auch bekannt als:
Quark (Deutschland)Topfen (Österreich)
Wissenschaftlicher NameLactococcus lactis
HerkunftsregionDeutschland
Beliebte Vergleiche:
Quark aus Vollmilch VS Gereifter BlauschimmelkäseQuark aus Vollmilch VS Gereifter Brie KäseQuark aus Vollmilch VS Gereifte BüffelmozzarellaQuark aus Vollmilch VS Gereifter ButterQuark aus Vollmilch VS Gereifte ButtermilchQuark aus Vollmilch VS Alter Cheddar Käse

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien120 kcal
Wasser
80%
Ballaststoffe0g
Gesamt20.0g
Eiweiß / Protein
11g(55%)
Fette
5g(25%)
Kohlenhydrate
4g(20%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A50 µg (6%)
Vitamin b1 (thiamin)0.05 mg (4%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.3 mg (6%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.05 mg (4%)
Vitamin B120.4 µg (17%)
Cholin15 mg (3%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin b3 (niacin): 0.1 mgFolat: 5 µgVitamin D: 0.1 µgVitamin E: 0.1 mgVitamin K: 0.5 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium100 mg (10%)
Magnesium10 mg (2%)
Phosphor80 mg (11%)
Kalium120 mg (3%)
Zink0.5 mg (5%)
Selen1 µg (2%)
Minerals with less than 2% DV
Eisen: 0.1 mgKupfer: 0.01 mgMangan: 0.01 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützt Quark aus Vollmilch die Muskelreparatur und -wachstum, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für Sportler und aktive Personen macht.
✓Enthält Probiotika, die die Darmgesundheit fördern und die Verdauung verbessern.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Personen mit Laktoseintoleranz können Unbehagen verspüren. Es wird empfohlen, einen Gesundheitsdienstleister zu konsultieren, wenn eine Laktosesensitivität vermutet wird.

Zubereitung & Verzehr

Am besten frisch genießen, kann in Smoothies, als Aufstrich oder beim Backen verwendet werden. Kombinieren Sie es mit Früchten oder Kräutern für zusätzlichen Geschmack.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Quark, der frisch ist und eine glatte Textur hat. Überprüfen Sie das Haltbarkeitsdatum für optimale Frische.

How to Store

Bewahren Sie Quark im Kühlschrank und gut verschlossen auf. Konsumieren Sie ihn innerhalb einer Woche für den besten Geschmack und die beste Qualität.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Probiotisch, Verdauungsfördernd, Nahrhaft
Main Applications
•Muskelregeneration
•Darmgesundheit
Bioactive Compounds
Lactobacillus

Fördert die Darmgesundheit und unterstützt die Verdauung.

How to Consume
Frisch, Aufstrich, Mit Früchten gemischt
Did you know?

"Quark ist seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel in europäischen Diäten und wird oft in traditionellen Rezepten verwendet."

Mythen vs Realität

MythQuark ist dasselbe wie Joghurt.
RealityObwohl beide Milchprodukte sind, ist Quark dicker und hat einen anderen Fermentationsprozess als Joghurt.
MythQuark ist nur für Desserts.
RealityQuark kann in süßen und herzhaften Gerichten verwendet werden, was ihn in der Küche vielseitig macht.
MythAlle Quarkprodukte enthalten hohe Laktosewerte.
RealityQuark kann niedrigere Laktosewerte als andere Milchprodukte haben, was ihn für einige laktoseempfindliche Personen verträglicher macht.

Gesunde Rezepte

Quark-Pfannkuchen mit Beeren

Diese fluffigen Pfannkuchen aus Quark sind perfekt für ein gesundes Frühstück und werden mit frischen Beeren serviert.

Ingredients
  • 250g Quark aus Vollmilch
  • 2 Eier
  • 100g Hafermehl
  • 1 TL Backpulver
  • 100ml Milch
  • eine Prise Salz
  • 200g gemischte Beeren
Instructions
  1. 1. Eier und Quark in einer Schüssel gut vermengen.
  2. 2. Hafermehl, Backpulver und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
  3. 3. In einer heißen Pfanne mit etwas Öl kleine Portionen des Teigs ausbacken und mit Beeren servieren.

Quark-Gemüse-Dip

Ein gesunder Dip aus Quark, ideal für Gemüse-Sticks oder als Brotaufstrich.

Ingredients
  • 200g Quark aus Vollmilch
  • 1 kleine Gurke
  • 1 Paprika
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Kräuter der Provence
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Gurke und Paprika klein würfeln.
  2. 2. Quark mit Zitronensaft und Kräutern vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Das Gemüse unter den Dip mischen und kalt servieren.

Quark-Smoothie mit Banane

Ein cremiger Smoothie, der Quark und Banane kombiniert und perfekt für einen energiereichen Start in den Tag ist.

Ingredients
  • 150g Quark aus Vollmilch
  • 1 reife Banane
  • 200ml Mandelmilch
  • 1 TL Honig
  • eine Prise Zimt
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben.
  2. 2. Gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. In ein Glas füllen und sofort genießen.

Quark mit Nüssen und Honig

Ein einfaches, aber köstliches Dessert aus Quark, Nüssen und Honig, das voller gesunder Fette ist.

Ingredients
  • 250g Quark aus Vollmilch
  • 30g Walnüsse
  • 1 EL Honig
  • eine Prise Zimt
Instructions
  1. 1. Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne leicht rösten.
  2. 2. Quark in eine Schüssel geben und mit Honig und Zimt vermengen.
  3. 3. Mit den gerösteten Walnüssen bestreuen und servieren.

Quark-Bowl mit Chia-Samen

Eine nährstoffreiche Bowl mit Quark, Chia-Samen und frischem Obst für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g Quark aus Vollmilch
  • 2 EL Chia-Samen
  • 1 Kiwi
  • 1/2 Mango
  • 100g Himbeeren
Instructions
  1. 1. Chia-Samen in etwas Wasser quellen lassen.
  2. 2. Quark in eine Schüssel geben und das Obst klein schneiden.
  3. 3. Die Chia-Samen unter den Quark mischen und mit Obst garnieren.

Quark-Linsen-Salat

Ein proteinreicher Salat mit Quark und Linsen, ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 150g Quark aus Vollmilch
  • 200g gekochte Linsen
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Paprika
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Paprika klein schneiden.
  2. 2. Linsen mit Zwiebel, Paprika und Olivenöl vermengen.
  3. 3. Quark darüber geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Quark-Obst-Torte

Eine gesunde Torte aus Quark und frischem Obst, die perfekt für besondere Anlässe ist.

Ingredients
  • 500g Quark aus Vollmilch
  • 200g Vollkornkekse
  • 100g Butter
  • 300g gemischtes Obst
  • 2 EL Honig
Instructions
  1. 1. Die Kekse zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermengen.
  2. 2. Die Keksmasse in eine Tortenform drücken und kalt stellen.
  3. 3. Quark mit Honig verrühren, auf den Keksboden geben und mit Obst dekorieren.

Quark-Curry mit Gemüse

Ein leichtes Currygericht mit Quark und buntem Gemüse, das schnell zubereitet ist.

Ingredients
  • 250g Quark aus Vollmilch
  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte
  • 1 Paprika
  • 1 TL Currypulver
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Das Gemüse klein schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Quark unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Quark-Müsli mit Äpfeln

Ein gesundes Müsli mit Quark und frischen Äpfeln, ideal für ein nahrhaftes Frühstück.

Ingredients
  • 250g Quark aus Vollmilch
  • 1 Apfel
  • 50g Haferflocken
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Zimt
Instructions
  1. 1. Den Apfel klein schneiden und mit Quark vermengen.
  2. 2. Haferflocken, Honig und Zimt hinzufügen und gut umrühren.
  3. 3. In einer Schüssel anrichten und genießen.

Quark-Spinat-Röllchen

Leckere Röllchen aus Tortillas, gefüllt mit Quark und Spinat, perfekt als Snack oder leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 200g Quark aus Vollmilch
  • 150g frischer Spinat
  • 4 Tortillas
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Den Spinat in einer Pfanne mit Knoblauch anbraten und abkühlen lassen.
  2. 2. Quark mit Spinat vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Die Mischung auf Tortillas verteilen, aufrollen und in Stücke schneiden.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist Quark?

Quark ist ein frisches Milchprodukt, das aus geronnener Milch hergestellt wird und für seine cremige Textur und seinen hohen Proteingehalt bekannt ist.

Ist Quark gesund?

Ja, Quark ist fettarm und proteinreich, was ihn zu einer nahrhaften Option für viele Diäten macht.

Wie kann ich Quark in Rezepten verwenden?

Quark kann in Smoothies, als Aufstrich auf Brot oder beim Backen für eine cremige Textur verwendet werden.

Ist Quark für laktoseintolerante Personen geeignet?

Einige laktoseintolerante Personen können Quark aufgrund seines niedrigeren Laktosegehalts vertragen, aber das variiert von Person zu Person.

Kann ich Quark durch Frischkäse ersetzen?

Ja, Quark kann als fettärmere Alternative zu Frischkäse in Rezepten verwendet werden.

Wie sollte ich Quark lagern?

Lagern Sie Quark im Kühlschrank und konsumieren Sie ihn innerhalb einer Woche für die beste Qualität.

Ist Quark reich an Kalzium?

Ja, Quark ist eine gute Kalziumquelle, die für die Knochengesundheit wichtig ist.

Kann ich Quark einfrieren?

Einfrieren wird nicht empfohlen, da dies die Textur verändern kann, aber er kann eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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