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Putenoberschenkel (Mit Knochen)
Fleisch
Nutri-ScoreA

Putenoberschenkel (Mit Knochen)

Meleagris gallopavo

Clinical Encyclopedia

Der Putenoberschenkel mit Knochen ist ein schmackhaftes und saftiges Fleischstück, das reich an Proteinen und essentiellen Nährstoffen ist. Er wird häufig in verschiedenen kulinarischen Gerichten verwendet und ist eine beliebte Wahl zum Braten und Grillen.

Auch bekannt als:
PutenkeulePutenoberschenkel
Wissenschaftlicher NameMeleagris gallopavo
HerkunftsregionNordamerika
Beliebte Vergleiche:
Putenoberschenkel (Mit Knochen) VS AbalonePutenoberschenkel (Mit Knochen) VS Alligator SchwanzPutenoberschenkel (Mit Knochen) VS Alligator SchwanzfleischPutenoberschenkel (Mit Knochen) VS Frittierte KrokodilfleischPutenoberschenkel (Mit Knochen) VS Alpaka LendensteakPutenoberschenkel (Mit Knochen) VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien173 kcal
Wasser
70%
Ballaststoffe0g
Gesamt32.0g
Eiweiß / Protein
24g(75%)
Fette
8g(25%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.5 mg (30%)
Niacin11 mg (69%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selen24 mcg (44%)
Phosphor190 mg (27%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützt der Putenoberschenkel das Muskelwachstum und die Reparatur, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für Sportler und aktive Personen macht.
✓Reich an B-Vitaminen, insbesondere Niacin und Vitamin B6, die für den Energiestoffwechsel und die Gesundheit der Haut entscheidend sind.
✓Enthält Selen, ein wichtiges Antioxidans, das hilft, Zellen vor Schäden zu schützen und die Immunfunktion unterstützt.
✓Arm an Kohlenhydraten, was ihn für kohlenhydratarme und ketogene Diäten geeignet macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Ein übermäßiger Verzehr von rotem Fleisch, einschließlich Pute, kann mit einem erhöhten Risiko für bestimmte Gesundheitszustände verbunden sein, wenn er nicht mit anderen Lebensmittelgruppen ausgeglichen wird.
!Personen mit Geflügelallergien sollten Putenprodukte meiden.

Zubereitung & Verzehr

Am besten durch Braten oder Grillen zubereitet, um Feuchtigkeit und Geschmack zu erhalten. Marinieren vor dem Kochen kann den Geschmack verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Putenoberschenkel, die fest sind und frisch riechen. Achten Sie auf eine rosafarbene Farbe und vermeiden Sie solche, die verfärbt oder schleimig sind.

How to Store

Lagern Sie rohe Putenoberschenkel bis zu 2 Tage im Kühlschrank oder frieren Sie sie für eine längere Lagerung ein. Gekochte Pute kann bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Mythen vs Realität

MythPute macht müde.
RealityObwohl Pute Tryptophan enthält, ist die Menge nicht ausreichend, um Müdigkeit zu verursachen; die Gesamtzusammensetzung der Mahlzeit spielt eine größere Rolle.
MythAlle Puten sind trocken.
RealityWenn sie richtig gekocht wird, kann Pute, insbesondere dunkles Fleisch wie der Oberschenkel, sehr saftig und schmackhaft sein.
MythDas Essen von Putenhaut ist ungesund.
RealityPutenhaut enthält Fett, kann aber in Maßen Teil einer ausgewogenen Ernährung sein und Geschmack hinzufügen.

Gesunde Rezepte

Mediterrane Putenoberschenkel mit Zitronen-Kräuter-Marinade

Saftige Putenoberschenkel werden in einer aromatischen Marinade aus Zitrone und frischen Kräutern eingelegt und dann im Ofen gebraten.

Ingredients
  • 4 Putenoberschenkel
  • 2 Zitronen (Saft und Schale)
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Rosmarin
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Putenoberschenkel mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitelegen.
  2. 2. In einer Schüssel Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl, Knoblauch und Kräuter vermengen und die Putenoberschenkel darin marinieren.
  3. 3. Die marinierten Oberschenkel auf ein Backblech legen und bei 200°C etwa 45 Minuten goldbraun braten.

Asiatische Putenoberschenkel mit Ingwer und Sojasauce

Eine köstliche asiatische Variante, bei der die Putenoberschenkel mit einer würzigen Ingwer-Sojasauce mariniert und gebraten werden.

Ingredients
  • 4 Putenoberschenkel
  • 4 EL Sojasauce
  • 2 EL Honig
  • 1 Stück Ingwer (gerieben)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 TL Sesamöl
  • Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Die Putenoberschenkel in einer Mischung aus Sojasauce, Honig, Ingwer, Knoblauch und Sesamöl marinieren.
  2. 2. Die marinierten Oberschenkel in einer heißen Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

Putenoberschenkel in Honig-Senf-Glasur

Eine süß-würzige Kombination aus Honig und Senf verleiht den Putenoberschenkeln einen besonderen Geschmack.

Ingredients
  • 4 Putenoberschenkel
  • 3 EL Honig
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 TL Paprika
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Honig, Senf, Apfelessig und Paprika in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Die Putenoberschenkel mit der Glasur bestreichen und für 30 Minuten marinieren.
  3. 3. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 50 Minuten backen, bis sie durchgegart sind.

Putenoberschenkel mit Gemüse und Quinoa

Ein gesundes Gericht, bei dem die Putenoberschenkel zusammen mit buntem Gemüse und Quinoa im Ofen gebraten werden.

Ingredients
  • 4 Putenoberschenkel
  • 200 g Quinoa
  • 2 Paprika (gewürfelt)
  • 1 Zucchini (in Scheiben)
  • 1 rote Zwiebel (in Ringen)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Das Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und auf ein Backblech legen.
  3. 3. Die Putenoberschenkel darauflegen und alles bei 200°C ca. 45 Minuten backen.

Putenoberschenkel mit Cranberry-Sauce

Eine festliche Kombination aus saftigen Putenoberschenkeln und einer fruchtigen Cranberry-Sauce, perfekt für besondere Anlässe.

Ingredients
  • 4 Putenoberschenkel
  • 200 g frische Cranberries
  • 100 ml Apfelsaft
  • 2 EL Honig
  • 1 Zimtstange
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Cranberries mit Apfelsaft, Honig und Zimt in einem Topf zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis die Cranberries zerplatzen.
  2. 2. Die Putenoberschenkel würzen und in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Die Cranberry-Sauce über die Putenoberschenkel geben und im Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten garen.

Putenoberschenkel in Curry-Kokos-Sauce

Ein exotisches Gericht mit Putenoberschenkeln in einer cremigen Curry-Kokos-Sauce, serviert mit Reis.

Ingredients
  • 4 Putenoberschenkel
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 EL Currypaste
  • 1 Zwiebel (gehackt)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 TL Ingwer (gerieben)
  • Reis zum Servieren
Instructions
  1. 1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
  2. 2. Currypaste hinzufügen und kurz anbraten, dann die Kokosmilch einrühren.
  3. 3. Die Putenoberschenkel in die Sauce geben und ca. 40 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind. Mit Reis servieren.

Putenoberschenkel mit Apfel-Balsamico-Glasur

Eine köstliche Kombination aus süßem Apfel und würzigem Balsamico verleiht den Putenoberschenkeln eine besondere Note.

Ingredients
  • 4 Putenoberschenkel
  • 2 Äpfel (in Scheiben)
  • 4 EL Balsamico-Essig
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Äpfel mit Balsamico, Honig, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Die Putenoberschenkel mit der Mischung bestreichen und für 30 Minuten marinieren.
  3. 3. Im Ofen bei 200°C ca. 50 Minuten backen, bis sie durchgegart sind.

Putenoberschenkel mit mediterranem Gemüse

Ein gesundes Gericht mit Putenoberschenkeln, die zusammen mit mediterranem Gemüse wie Auberginen und Zucchini gebraten werden.

Ingredients
  • 4 Putenoberschenkel
  • 1 Aubergine (gewürfelt)
  • 1 Zucchini (in Scheiben)
  • 1 rote Paprika (gewürfelt)
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und auf ein Backblech legen.
  2. 2. Die Putenoberschenkel darauflegen und bei 200°C ca. 45 Minuten backen.
  3. 3. Vor dem Servieren alles gut vermengen.

Putenoberschenkel mit Senf-Kräuter-Kruste

Eine knusprige Senf-Kräuter-Kruste macht diese Putenoberschenkel zu einem echten Genuss.

Ingredients
  • 4 Putenoberschenkel
  • 4 EL Senf
  • 2 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian)
  • 1 Tasse Semmelbrösel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Putenoberschenkel mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf bestreichen.
  2. 2. Die Kräuter mit Semmelbröseln vermengen und die Mischung auf die Senf-bestrichenen Oberschenkel drücken.
  3. 3. Im Ofen bei 180°C ca. 50 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist Putenoberschenkel gesünder als Putenbrust?

Putenoberschenkel ist fettreicher und kalorienhaltiger als Putenbrust, aber auch geschmackvoller und reich an bestimmten Nährstoffen.

Wie sollte ich Putenoberschenkel kochen?

Putenoberschenkel können gebraten, gegrillt oder geschmort werden. Stellen Sie sicher, dass sie eine Innentemperatur von 165°F (74°C) erreichen.

Kann ich Putenoberschenkel in einer ketogenen Diät essen?

Ja, Putenoberschenkel sind kohlenhydratarm und proteinreich, was sie für eine ketogene Diät geeignet macht.

Wie würze ich Putenoberschenkel am besten?

Marinieren mit Kräutern, Gewürzen und Zitrusfrüchten kann den Geschmack verbessern. Häufige Gewürze sind Knoblauch, Rosmarin und Thymian.

Wie lange dauert es, Putenoberschenkel zu kochen?

Die Kochzeit variiert je nach Methode; Braten dauert normalerweise etwa 1,5 bis 2 Stunden bei 350°F (175°C).

Kann ich gekochte Putenoberschenkel einfrieren?

Ja, gekochte Putenoberschenkel können bis zu 3 Monate eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Putenoberschenkel?

Putenoberschenkel sind eine hervorragende Proteinquelle, reich an B-Vitaminen und Mineralien wie Selen und Phosphor.

Ist Putenoberschenkel dunkles Fleisch?

Ja, Putenoberschenkel gelten als dunkles Fleisch, das in der Regel geschmackvoller und saftiger ist als weißes Fleisch.

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Comparisons
Putenoberschenkel (Mit Knochen) vs Abalone Putenoberschenkel (Mit Knochen) vs Alligator Schwanz Putenoberschenkel (Mit Knochen) vs Alligator Schwanzfleisch
Nutrients
Protein in Putenoberschenkel (Mit Knochen) Kalorien in Putenoberschenkel (Mit Knochen) Vitamin-c in Putenoberschenkel (Mit Knochen) Magnesium in Putenoberschenkel (Mit Knochen)
Featured Guides
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