Home/Getreide/Proso-Milch
Zurück zur Startseite
Proso-Milch
Getreide
Nutri-ScoreA

Proso-Milch

Panicum miliaceum

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Proso-Milch liefert 378 kcal, 11g Protein, 73g Kohlenhydrate und 8.5g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Proso-Milch ist ein nahrhaftes Getreide, das für seinen hohen Proteingehalt und seine glutenfreien Eigenschaften bekannt ist, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für Menschen mit Glutenempfindlichkeit macht. Es ist reich an essentiellen Nährstoffen und bietet eine gute Energiequelle.

Auch bekannt als:
MilchGemeiner Milch
Wissenschaftlicher NamePanicum miliaceum
HerkunftsregionZentralasien
Beliebte Vergleiche:
Proso-MilchProso-MilchVSLeachiertes EichelmehlLeachiertes EichelmehlProso-MilchProso-MilchVSAdlay-MilchAdlay-MilchProso-MilchProso-MilchVSAmaranthAmaranthProso-MilchProso-MilchVSAmaranth-BrotAmaranth-BrotProso-MilchProso-MilchVSAmaranthmehlAmaranthmehlProso-MilchProso-MilchVSGoldenes Bio-AmaranthGoldenes Bio-AmaranthProso-MilchProso-MilchVSBio-Amaranth-KornBio-Amaranth-KornProso-MilchProso-MilchVSArborio ReisArborio ReisProso-MilchProso-MilchVSArborio-ReisArborio-ReisProso-MilchProso-MilchVSPfeilwurzPfeilwurz

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien378 kcal
Wasser
10%
Ballaststoffe8.5g
Gesamt88.2g
Eiweiß / Protein
11g(12%)
Fette
4.2g(5%)
Kohlenhydrate
73g(83%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.4 mg (33%)
Vitamin b3 (niacin)1 mg (6%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Magnesium120 mg (30%)
Phosphor300 mg (43%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen und essentiellen Aminosäuren unterstützt Proso-Milch das Muskelwachstum und die Reparatur.
✓Der hohe Ballaststoffgehalt fördert die Verdauung und hilft, gesunde Blutzuckerwerte aufrechtzuerhalten.
✓Enthält wichtige Vitamine und Mineralien, die zur allgemeinen Gesundheit und zum Wohlbefinden beitragen.
✓Glutenfrei, was es für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit geeignet macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts zu Verdauungsbeschwerden führen.
!Personen mit bestimmten Allergien sollten vor dem Verzehr einen Arzt konsultieren.

Zubereitung & Verzehr

Proso-Milch kann wie Reis oder Quinoa gekocht werden. Vor dem Kochen gründlich abspülen, um Verunreinigungen zu entfernen. Es kann gekocht, gedämpft oder zum Backen verwendet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Proso-Milch, die sauber, trocken und frei von Fremdstoffen ist. Suchen Sie nach Vollkorn anstelle von verarbeiteten, um maximale Nährstoffe zu erhalten.

How to Store

Lagern Sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort. Eine ordnungsgemäße Lagerung kann die Haltbarkeit verlängern und die Qualität erhalten.

Mythen vs Realität

MythMillets sind nur für Menschen in ländlichen Gebieten.
RealityMillets sind nahrhafte Getreidearten, die für alle geeignet sind und in städtischen Diäten an Beliebtheit gewinnen.
MythMillets sind schwer zu kochen.
RealityMillets sind einfach zu kochen und können ähnlich wie Reis oder Quinoa zubereitet werden.
MythMillets haben im Vergleich zu anderen Getreiden keinen Nährwert.
RealityMillets sind sehr nahrhaft und enthalten oft mehr Proteine und Ballaststoffe als gängige Getreidearten wie Weizen.

Gesunde Rezepte

Proso-Milch Porridge mit Beeren

Ein nahrhafter Porridge aus Proso-Milch, der mit frischen Beeren und einem Hauch von Honig verfeinert wird.

Ingredients
  • 100g Proso-Milch
  • 300ml Mandelmilch
  • 150g gemischte Beeren
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Zimt
Instructions
  1. 1. Proso-Milch mit Mandelmilch in einem Topf zum Kochen bringen.
  2. 2. Die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung dick wird.
  3. 3. Mit Beeren, Honig und Zimt garnieren und warm servieren.

Proso-Milch-Salat mit Avocado

Ein erfrischender Salat aus Proso-Milch, Avocado und frischem Gemüse, ideal für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 100g Proso-Milch
  • 1 reife Avocado
  • 1 Tomate
  • 50g Rucola
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Proso-Milch nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Avocado und Tomate würfeln und mit Rucola vermengen.
  3. 3. Proso-Milch hinzufügen, mit Olivenöl beträufeln und gut vermischen.

Proso-Milch-Bowl mit Nüssen

Eine nährstoffreiche Bowl mit Proso-Milch, Nüssen und frischen Früchten für einen energiereichen Start in den Tag.

Ingredients
  • 100g Proso-Milch
  • 200ml Kokosmilch
  • 50g Walnüsse
  • 1 Banane
  • 1 EL Chiasamen
Instructions
  1. 1. Proso-Milch in Kokosmilch kochen, bis sie weich ist.
  2. 2. In einer Schüssel anrichten und mit Walnüssen, Bananenscheiben und Chiasamen garnieren.
  3. 3. Sofort genießen.

Proso-Milch-Pfannkuchen

Leckere, proteinreiche Pfannkuchen aus Proso-Milch, perfekt für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 100g Proso-Milch
  • 2 Eier
  • 150ml Milch
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
Instructions
  1. 1. Proso-Milch mit Eiern, Milch, Backpulver und Salz vermengen.
  2. 2. Eine Pfanne erhitzen und kleine Portionen der Mischung hineingeben.
  3. 3. Von beiden Seiten goldbraun braten und mit frischem Obst servieren.

Proso-Milch-Suppe mit Gemüse

Eine herzhafte Gemüsesuppe mit Proso-Milch, die gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 100g Proso-Milch
  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte
  • 1 Zwiebel
  • 500ml Gemüsebrühe
Instructions
  1. 1. Zwiebel, Zucchini und Karotte klein schneiden und in einem Topf anbraten.
  2. 2. Proso-Milch und Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. 3. 15 Minuten köcheln lassen und dann pürieren, bis die Suppe cremig ist.

Proso-Milch-Risotto mit Pilzen

Ein cremiges Risotto aus Proso-Milch und frischen Pilzen, ideal für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 100g Proso-Milch
  • 200ml Gemüsebrühe
  • 150g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Parmesan
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Champignons in einem Topf anbraten.
  2. 2. Proso-Milch und Gemüsebrühe hinzufügen und unter Rühren köcheln lassen.
  3. 3. Mit Parmesan bestreuen und servieren.

Proso-Milch-Kekse mit Haferflocken

Gesunde Kekse aus Proso-Milch und Haferflocken, perfekt für den Snack zwischendurch.

Ingredients
  • 100g Proso-Milch
  • 50g Haferflocken
  • 50g Honig
  • 1 Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, bis ein Teig entsteht.
  2. 2. Teig in kleinen Portionen auf ein Backblech setzen.
  3. 3. Bei 180°C 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Proso-Milch-Smoothie

Ein erfrischender Smoothie mit Proso-Milch, Banane und Spinat für einen gesunden Energieschub.

Ingredients
  • 100g Proso-Milch
  • 1 Banane
  • 100g frischer Spinat
  • 200ml Wasser
  • 1 EL Honig
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren.
  2. 2. In ein Glas füllen und sofort genießen.
  3. 3. Nach Belieben mit Chiasamen garnieren.

Proso-Milch-Gemüseauflauf

Ein gesunder Gemüseauflauf mit Proso-Milch, der perfekt für ein herzhaftes Abendessen ist.

Ingredients
  • 100g Proso-Milch
  • 200g Brokkoli
  • 1 Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 100g Käse
Instructions
  1. 1. Brokkoli und Paprika klein schneiden und in einer Auflaufform verteilen.
  2. 2. Proso-Milch darüber gießen und mit Zwiebel und Käse bestreuen.
  3. 3. Bei 200°C 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Proso-Milch-Bratlinge

Knusprige Bratlinge aus Proso-Milch und Gemüse, die sich hervorragend als Beilage oder Snack eignen.

Ingredients
  • 100g Proso-Milch
  • 1 Karotte
  • 1 Zucchini
  • 1 Ei
  • Paniermehl nach Bedarf
Instructions
  1. 1. Proso-Milch kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Karotte und Zucchini reiben und mit Proso-Milch und Ei vermengen.
  3. 3. Bratlinge formen, in Paniermehl wälzen und in einer Pfanne goldbraun braten.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Proso-Milch?

Proso-Milch ist reich an Proteinen, Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen, die die Verdauungsgesundheit, die Muskelreparatur und das allgemeine Wohlbefinden fördern.

Ist Proso-Milch glutenfrei?

Ja, Proso-Milch ist von Natur aus glutenfrei und somit eine sichere Option für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.

Wie kann ich Proso-Milch in meine Ernährung integrieren?

Sie können Proso-Milch in Salaten, Suppen oder als Beilage verwenden. Es kann auch zu Mehl gemahlen werden, um zu backen.

Wie sollte Proso-Milch gelagert werden?

Lagern Sie Proso-Milch in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort, um die Frische zu erhalten.

Kann Proso-Milch roh gegessen werden?

Es wird nicht empfohlen, Proso-Milch roh zu essen; sie sollte gekocht werden, um die Verdaulichkeit zu verbessern.

Wie hoch ist der glykämische Index von Proso-Milch?

Proso-Milch hat einen glykämischen Index von 54, was moderat ist und für das Blutzucker-Management geeignet ist.

Ist Proso-Milch für die Gewichtsreduktion geeignet?

Ja, der hohe Ballaststoffgehalt kann helfen, länger satt zu bleiben, was bei der Gewichtsreduktion hilft.

Kann Proso-Milch in glutenfreien Backwaren verwendet werden?

Absolut! Proso-Milchmehl kann in glutenfreien Backrezepten verwendet werden.

Verwandte Superfoods
Abalone Frische Abalone Leachiertes Eichelmehl
Vergleiche
Proso-Milch vs Leachiertes Eichelmehl Proso-Milch vs Adlay-Milch Proso-Milch vs Amaranth
Nährstoffe
Protein in Proso-Milch Kalorien in Proso-Milch Vitamin-c in Proso-Milch Magnesium in Proso-Milch
Ratgeber
Health Benefits of Proso-Milch Healthy Recipes with Proso-Milch
Bestenlisten
Getreide mit viel phosphor Getreide mit viel vitamin b1 (thiamin) Getreide mit wenig carbohidratos Getreide mit wenig índice glucémico