Home/Früchte/Pequi
Zurück zur Startseite
Pequi
Früchte
Nutri-ScoreB

Pequi

Caryocar brasiliense

Clinical Encyclopedia

Pequi ist eine tropische Frucht, die in der brasilianischen Savanne heimisch ist und für ihren einzigartigen Geschmack und ihren hohen Ölgehalt bekannt ist. Sie ist reich an Nährstoffen und wurde traditionell in der Küche und der Medizin verwendet.

Wissenschaftlicher NameCaryocar brasiliense
HerkunftsregionBrasilien
Beliebte Vergleiche:
Pequi VS AcerolaPequi VS Amerikanischer Schwarzer HolunderPequi VS Amerikanische BlasennussPequi VS Amerikanischer HolunderPequi VS Amerikanischer HackberryPequi VS Amerikanische Pflaume

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien120 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe3g
Gesamt18.5g
Eiweiß / Protein
1.5g(8%)
Fette
10g(54%)
Kohlenhydrate
7g(38%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an gesunden Fetten, insbesondere Ölsäure, die die Herzgesundheit unterstützen und Entzündungen reduzieren kann.
✓Enthält Antioxidantien, die helfen, oxidativen Stress zu bekämpfen und das Risiko chronischer Krankheiten zu senken.
✓Hoher Ballaststoffgehalt fördert die Verdauungsgesundheit und hilft bei der Gewichtskontrolle.
✓Bietet essentielle Vitamine und Mineralien, die zu einem ausgewogenen Nährstoffprofil beitragen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Fettgehalts zu gastrointestinalen Beschwerden führen.
!Personen mit Nussallergien sollten vorsichtig sein, da Pequi ein ähnliches Fettprofil aufweist.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gekocht in traditionellen Gerichten oder als Öl genießen. Roher Verzehr sollte aufgrund des starken Geschmacks vermieden werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Pequi, das fest ist und eine leuchtend gelb-grüne Farbe hat. Vermeiden Sie solche, die zu weich oder mit dunklen Flecken sind.

How to Store

Lagern Sie unreifen Pequi bei Raumtemperatur, bis sie reif sind, und kühlen Sie sie dann, um die Frische zu verlängern.

Mythen vs Realität

MythPequi ist giftig, wenn es roh gegessen wird.+
RealityObwohl es nicht giftig ist, hat die rohe Frucht einen sehr starken Geschmack, den viele als unangenehm empfinden.
MythPequi kann Krankheiten heilen.+
RealityPequi ist nahrhaft, sollte aber nicht als Heilmittel angesehen werden; es kann die Gesundheit im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung unterstützen.
MythAlle Teile der Pequi-Frucht sind essbar.+
RealityNur das Fruchtfleisch wird normalerweise konsumiert; die Samen sind hart und werden nicht gegessen.

Gesunde Rezepte

Pequi-Salat mit Quinoa und Avocado

Ein erfrischender Salat mit nahrhaftem Quinoa, cremiger Avocado und aromatischem Pequi, perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200 g Quinoa
  • 100 g Pequi, geschält und gewürfelt
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 1 Limette, Saft
  • 1 Handvoll Koriander, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Pequi und Avocado in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Gekochte Quinoa hinzufügen, mit Limettensaft, Koriander, Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.

Pequi-Curry mit Kichererbsen

Ein würziges und nahrhaftes Curry, das Pequi und Kichererbsen kombiniert, ideal für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 200 g Kichererbsen, gekocht
  • 150 g Pequi, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 EL Currypulver
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
  2. 2. Pequi und Kichererbsen hinzufügen, mit Currypulver und Salz würzen.
  3. 3. Kokosmilch hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen, bis alles gut durchgezogen ist.

Pequi-Püree mit Süßkartoffeln

Ein cremiges Püree aus Pequi und Süßkartoffeln, das als Beilage oder Hauptgericht serviert werden kann.

Ingredients
  • 200 g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 100 g Pequi, geschält
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln in kochendem Wasser weich kochen.
  2. 2. Pequi in einem separaten Topf mit etwas Wasser weich kochen.
  3. 3. Beides abgießen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer pürieren und servieren.

Pequi-Quiche mit Spinat

Eine gesunde Quiche mit Pequi und frischem Spinat, ideal für ein leichtes Mittagessen oder Brunch.

Ingredients
  • 1 fertiger Quicheteig
  • 150 g Pequi, gewürfelt
  • 200 g frischer Spinat
  • 3 Eier
  • 200 ml Milch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Quicheteig in eine Form legen und den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. 2. Spinat in einer Pfanne kurz anbraten, dann Pequi hinzufügen.
  3. 3. Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen, über die Füllung gießen und 30 Minuten backen.

Pequi-Smoothie mit Banane

Ein gesunder und cremiger Smoothie mit Pequi und Banane, perfekt für einen energiereichen Start in den Tag.

Ingredients
  • 100 g Pequi, geschält
  • 1 Banane
  • 200 ml Mandelmilch
  • 1 EL Honig
  • Eiswürfel nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben.
  2. 2. Gut mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. In ein Glas gießen und sofort genießen.

Pequi gefüllte Paprika

Bunte Paprika gefüllt mit einer Mischung aus Pequi, Reis und Gewürzen, eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit.

Ingredients
  • 4 Paprika, halbiert und entkernt
  • 150 g Pequi, gewürfelt
  • 200 g gekochter Reis
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel in einer Pfanne anbraten, Pequi und gekochten Reis hinzufügen.
  2. 2. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
  3. 3. Die Paprikahälften füllen und bei 180°C 25 Minuten backen.

Pequi-Bowl mit Gemüse

Eine nährstoffreiche Bowl mit Pequi und buntem Gemüse, ideal für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 100 g Pequi, gewürfelt
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 50 g Brokkoli, gedämpft
  • 2 EL Sesamöl
  • Sojasauce nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gemüse in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
  2. 2. Pequi hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Mit Sojasauce abschmecken und in einer Bowl anrichten.

Pequi-Pasta mit Pesto

Eine gesunde Pasta mit Pequi und selbstgemachtem Pesto, die schnell zubereitet ist und lecker schmeckt.

Ingredients
  • 200 g Vollkornpasta
  • 100 g Pequi, gewürfelt
  • 50 g frisches Basilikum
  • 50 g Parmesan
  • 50 ml Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Basilikum, Parmesan, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem Pesto mixen.
  3. 3. Pequi und Pesto unter die gekochte Pasta mischen und servieren.

Pequi-Energiebällchen

Gesunde Energiebällchen mit Pequi, Datteln und Nüssen, perfekt als Snack für zwischendurch.

Ingredients
  • 100 g Pequi, püriert
  • 150 g Datteln, entsteint
  • 50 g Mandeln
  • 50 g Haferflocken
  • Kokosraspeln zum Wälzen
Instructions
  1. 1. Datteln und Mandeln in einer Küchenmaschine zerkleinern.
  2. 2. Pequi und Haferflocken hinzufügen und gut vermengen.
  3. 3. Die Mischung zu kleinen Bällchen formen und in Kokosraspeln wälzen.

Pequi-Tacos mit Bohnen

Leckere Tacos gefüllt mit Pequi und schwarzen Bohnen, eine gesunde und schmackhafte Option für ein schnelles Abendessen.

Ingredients
  • 4 Tortillas
  • 150 g Pequi, gewürfelt
  • 200 g schwarze Bohnen, gekocht
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 1 Limette, Saft
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Tortillas kurz in einer Pfanne erwärmen.
  2. 2. Pequi und Bohnen darauf verteilen, mit Avocado und Limettensaft garnieren.
  3. 3. Mit Koriander bestreuen und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist Pequi?

Pequi ist eine Frucht aus der brasilianischen Savanne, bekannt für ihren einzigartigen Geschmack und ihren hohen Ölgehalt.

Wie isst man Pequi?

Pequi wird normalerweise gekocht und in Gerichten wie Reis oder Eintöpfen verwendet, und das Fruchtfleisch wird oft mit einem Löffel gegessen.

Ist Pequi gesund?

Ja, Pequi ist reich an gesunden Fetten, Vitaminen und Antioxidantien und ist eine nahrhafte Ergänzung zur Ernährung.

Kann man die Samen von Pequi essen?

Die Samen werden normalerweise nicht gegessen, da sie hart und ungenießbar sind, aber das Fruchtfleisch ist köstlich.

Wo kann ich Pequi kaufen?

Pequi ist in Fachgeschäften, brasilianischen Märkten oder online erhältlich, insbesondere während der Erntezeit.

Welche Gerichte kann ich mit Pequi zubereiten?

Pequi wird häufig in traditionellen brasilianischen Gerichten wie 'arroz com pequi' (Reis mit Pequi) verwendet und kann auch zu Saucen verarbeitet werden.

Hat Pequi Nebenwirkungen?

In Maßen ist Pequi sicher, aber übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Fettgehalts zu Verdauungsproblemen führen.

Wie sollte Pequi gelagert werden?

Lagern Sie frischen Pequi an einem kühlen, trockenen Ort und kühlen Sie ihn nach dem Schneiden, um die Frische zu erhalten.

Verwandte Superfoods
Abalone Acerola Alaska-Pflanze Filet
Comparisons
Pequi vs Acerola Pequi vs Amerikanischer Schwarzer Holunder Pequi vs Amerikanische Blasennuss
Nutrients
Protein in Pequi Kalorien in Pequi Vitamin-c in Pequi Magnesium in Pequi
Featured Guides
Health Benefits of Pequi Healthy Recipes with Pequi