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Multiflora Bohne
Hülsenfrüchte
Nutri-ScoreA

Multiflora Bohne

Phaseolus vulgaris

Clinical Encyclopedia

Die Multiflora-Bohne ist eine nährstoffreiche Hülsenfrucht, die für ihren hohen Gehalt an Proteinen und Ballaststoffen bekannt ist und sich hervorragend für pflanzliche Ernährungsweisen eignet. Sie unterstützt die Verdauungsgesundheit und liefert essentielle Vitamine und Mineralien.

Wissenschaftlicher NamePhaseolus vulgaris
HerkunftsregionMittelamerika
Beliebte Vergleiche:
Multiflora Bohne VS Acutifolius BohneMultiflora Bohne VS Adzuki-BohneMultiflora Bohne VS Adzuki BohnenMultiflora Bohne VS Rote Adzuki BohnenMultiflora Bohne VS Anasazi-BohneMultiflora Bohne VS Anasazi Bohne

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien127 kcal
Wasser
67%
Ballaststoffe6.4g
Gesamt32.0g
Eiweiß / Protein
8.7g(27%)
Fette
0.5g(2%)
Kohlenhydrate
22.8g(71%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und ein gesundes Mikrobiom unterstützen.
✓Hoher Proteingehalt macht sie zu einer großartigen Fleischalternative für Vegetarier und Veganer.
✓Enthält Antioxidantien, die Entzündungen reduzieren und das Risiko chronischer Krankheiten senken können.
✓Niedriger glykämischer Index macht sie geeignet für die Blutzuckerregulation.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann bei manchen Menschen aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts Verdauungsbeschwerden verursachen.
!Rohe Bohnen enthalten Lektine, die giftig sein können; gründliches Kochen ist unerlässlich.

Zubereitung & Verzehr

Bohnen über Nacht einweichen und gründlich kochen, um Toxine zu eliminieren. Sie können zu Suppen, Salaten oder als Beilage serviert werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Bohnen, die fest und frei von Rissen oder Flecken sind. Achten Sie auf eine gleichmäßige Farbe und vermeiden Sie solche mit einem muffigen Geruch.

How to Store

Lagern Sie getrocknete Bohnen in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort. Gekochte Bohnen können bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Mythen vs Realität

MythBohnen verursachen Gewichtszunahme.+
RealityBohnen sind kalorienarm und ballaststoffreich, was beim Abnehmen helfen kann.
MythMan sollte niemals Bohnen essen, wenn man Verdauungsprobleme hat.+
RealityObwohl einige Menschen Unbehagen empfinden können, können gut gekochte Bohnen vorteilhaft für die Darmgesundheit sein.
MythAlle Bohnen sind ernährungsphysiologisch gleich.+
RealityVerschiedene Bohnen haben unterschiedliche Nährstoffprofile; Multiflora-Bohnen sind besonders reich an Proteinen und Ballaststoffen.

Gesunde Rezepte

Multiflora Bohnen-Salat mit Quinoa

Ein erfrischender Salat aus Multiflora Bohnen und Quinoa, perfekt für eine gesunde Mahlzeit voller Proteine und Ballaststoffe.

Ingredients
  • 200g Multiflora Bohnen, gekocht
  • 100g Quinoa, ungekocht
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer großen Schüssel die gekochten Multiflora Bohnen, Paprika und Zwiebel vermengen.
  3. 3. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Quinoa unterheben und servieren.

Multiflora Bohnen-Curry

Ein aromatisches Curry mit Multiflora Bohnen, Kokosmilch und Gewürzen, das sowohl nahrhaft als auch sättigend ist.

Ingredients
  • 300g Multiflora Bohnen, gekocht
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Currypulver
  • 2 EL Olivenöl
  • Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten.
  2. 2. Currypulver hinzufügen und kurz anrösten, dann die Kokosmilch und die Multiflora Bohnen dazugeben.
  3. 3. Das Curry 15 Minuten köcheln lassen und mit frischem Koriander garnieren.

Multiflora Bohnen-Burger

Gesunde und proteinreiche Burger aus Multiflora Bohnen, ideal für ein leichtes Abendessen oder Grillen.

Ingredients
  • 400g Multiflora Bohnen, gekocht
  • 100g Haferflocken
  • 1 Karotte, gerieben
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Vollkornbrötchen zum Servieren
Instructions
  1. 1. Die Multiflora Bohnen in einer Schüssel grob zerdrücken und mit Haferflocken, Karotte, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Die Mischung zu Patties formen und in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
  3. 3. Auf Vollkornbrötchen servieren und nach Belieben mit Gemüse garnieren.

Multiflora Bohnen-Pasta

Eine gesunde Pasta mit einer cremigen Sauce aus Multiflora Bohnen und frischem Gemüse, die schnell zubereitet ist.

Ingredients
  • 250g Vollkornpasta
  • 200g Multiflora Bohnen, gekocht
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL italienische Kräuter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Vollkornpasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zucchini und Tomaten anbraten und die Multiflora Bohnen hinzufügen.
  3. 3. Die gekochte Pasta untermischen, mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Multiflora Bohnen- und Avocado-Tacos

Leckere Tacos gefüllt mit Multiflora Bohnen und Avocado, ideal für ein gesundes Mittagessen oder Snack.

Ingredients
  • 8 kleine Tortillas
  • 200g Multiflora Bohnen, gekocht
  • 1 reife Avocado, püriert
  • 1 Limette, Saft
  • Frischer Koriander
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Tortillas kurz erwärmen.
  2. 2. Die Multiflora Bohnen mit Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Die Tortillas mit Bohnen und pürierter Avocado füllen und mit frischem Koriander garnieren.

Multiflora Bohnen- und Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit Multiflora Bohnen, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.

Ingredients
  • 200g Multiflora Bohnen, gekocht
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Gemüse anbraten.
  2. 2. Die Multiflora Bohnen hinzufügen und alles gut vermischen.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Multiflora Bohnen-Suppe

Eine nahrhafte Suppe aus Multiflora Bohnen und Gemüse, die perfekt für kalte Tage ist.

Ingredients
  • 300g Multiflora Bohnen, gekocht
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel sowie Karotten anbraten.
  2. 2. Die Gemüsebrühe und die Multiflora Bohnen hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. 3. Die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Multiflora Bohnen- und Süßkartoffel-Auflauf

Ein herzhaftes Gericht aus Multiflora Bohnen und Süßkartoffeln, das im Ofen gebacken wird.

Ingredients
  • 400g Multiflora Bohnen, gekocht
  • 2 Süßkartoffeln, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. 2. Süßkartoffeln, Zwiebel, Multiflora Bohnen, Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Auflaufform vermengen.
  3. 3. Den Auflauf 30 Minuten backen, bis die Süßkartoffeln weich sind.

Multiflora Bohnen- und Linsensalat

Ein proteinreicher Salat aus Multiflora Bohnen und Linsen, ideal für eine gesunde Ernährung.

Ingredients
  • 200g Multiflora Bohnen, gekocht
  • 200g grüne Linsen, gekocht
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. In einer großen Schüssel die gekochten Multiflora Bohnen, Linsen, Gurke und Zwiebel vermengen.
  2. 2. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  3. 3. Kalt servieren.

Multiflora Bohnen- und Spinat-Quiche

Eine gesunde Quiche mit Multiflora Bohnen und frischem Spinat, die perfekt für jede Mahlzeit ist.

Ingredients
  • 200g Multiflora Bohnen, gekocht
  • 200g frischer Spinat
  • 3 Eier
  • 200ml Milch
  • 1 TL Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 fertiger Quicheboden
Instructions
  1. 1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. 2. In einer Schüssel Eier, Milch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer verquirlen.
  3. 3. Die Bohnen und den Spinat in die Quicheform geben, die Eiermischung darüber gießen und 30 Minuten backen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Multiflora-Bohnen?

Multiflora-Bohnen sind reich an Proteinen und Ballaststoffen, was bei der Gewichtskontrolle, der Verdauungsgesundheit und der Blutzuckerregulation helfen kann.

Wie sollte ich Multiflora-Bohnen zubereiten?

Bohnen über Nacht einweichen und gründlich kochen, um sicherzustellen, dass sie sicher zu essen sind.

Kann ich Multiflora-Bohnen roh essen?

Nein, rohe Multiflora-Bohnen enthalten Lektine, die schädlich sein können; sie müssen gekocht werden.

Sind Multiflora-Bohnen glutenfrei?

Ja, Multiflora-Bohnen sind von Natur aus glutenfrei und für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet.

Wie lagere ich Multiflora-Bohnen?

Lagern Sie getrocknete Bohnen an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten.

Wie hoch ist der glykämische Index von Multiflora-Bohnen?

Der glykämische Index von Multiflora-Bohnen liegt bei etwa 30, was sie zu einem Lebensmittel mit niedrigem GI macht.

Können Multiflora-Bohnen beim Abnehmen helfen?

Ja, ihr hoher Ballaststoff- und Proteingehalt kann das Sättigungsgefühl fördern und helfen, den Appetit zu kontrollieren.

Gibt es Nebenwirkungen beim Verzehr von Multiflora-Bohnen?

Einige Menschen können aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts Blähungen oder Völlegefühl erleben.

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