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Marinierter Chanterelle-Pilz
Pilze
Nutri-ScoreA

Marinierter Chanterelle-Pilz

Cantharellus cibarius

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Marinierter Chanterelle-Pilz liefert 35 kcal, 1.5g Protein, 6g Kohlenhydrate und 2g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Chanterelle-Pilze sind für ihren zarten Geschmack und ihre Textur geschätzt. Marinieren verstärkt ihren Geschmack und bewahrt ihre ernährungsphysiologischen Vorteile.

Auch bekannt als:
Chanterelle (Gemein)Girolle (Französisch)
Wissenschaftlicher NameCantharellus cibarius
HerkunftsregionEuropa und Nordamerika
Beliebte Vergleiche:
Marinierter Chanterelle-Pilz VS Gebackener PilzMarinierter Chanterelle-Pilz VS Schwarzer PilzMarinierter Chanterelle-Pilz VS Schwarze TrüffelMarinierter Chanterelle-Pilz VS Gekochter PilzMarinierter Chanterelle-Pilz VS Chaga-PilzMarinierter Chanterelle-Pilz VS Pfifferlinge

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien35 kcal
Wasser
92%
Ballaststoffe2g
Gesamt8.0g
Eiweiß / Protein
1.5g(19%)
Fette
0.5g(6%)
Kohlenhydrate
6g(75%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A46 µg (5%)
Vitamin C2 mg (2%)
Vitamin D1 µg (5%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)3 mg (19%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.5 mg (10%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (5%)
Folat9 µg (2%)
Cholin18 mg (3%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin E: 0.1 mgVitamin K: 0.5 µgVitamin B12: 0 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen0.5 mg (3%)
Magnesium9 mg (2%)
Phosphor18 mg (2%)
Kalium300 mg (6%)
Zink0.3 mg (3%)
Kupfer0.1 mg (5%)
Mangan0.1 mg (5%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 3 mgSelen: 0.2 µg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien, die helfen, oxidativen Stress und Entzündungen im Körper zu bekämpfen.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, die die Immunfunktion und die allgemeine Gesundheit unterstützen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Einige Personen können allergische Reaktionen auf Pilze haben. Wenn Sie eine bekannte Allergie haben, konsultieren Sie einen Arzt, bevor Sie sie konsumieren.

Zubereitung & Verzehr

Am besten mariniert in Essig oder Öl oder leicht angebraten, um Geschmack und Nährstoffe zu erhalten.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie feste, leuchtend gefärbte Chanterelles ohne Flecken oder Schleim.

How to Store

Lagern Sie sie in einer Papiertüte im Kühlschrank, um die Frische zu erhalten; vermeiden Sie Plastiktüten.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Antioxidativ, Entzündungshemmend, Immunstärkend
Main Applications
•Kulinarische Anwendungen in Gourmetgerichten
•Nahrungsergänzungsmittel zur Unterstützung des Immunsystems
Bioactive Compounds
Ergothionein

Ein starkes Antioxidans, das Zellen vor Schäden schützt.

How to Consume
Frisch, Mariniert, Gebraten
Did you know?

"Chanterelles werden oft in der Natur gesammelt und gelten in vielen Küchen als Delikatesse."

Mythen vs Realität

MythAlle Pilze sind giftig.
RealityWährend einige Pilze giftig sind, sind viele sicher und nahrhaft, einschließlich Chanterelles.
MythMarinierte Pilze verlieren alle ihre Nährstoffe.
RealityMarinieren kann das Nährstoffprofil von Pilzen bewahren und sogar verbessern.
MythMan kann essbare Pilze an ihrer Farbe erkennen.
RealityDie Identifizierung von Pilzen erfordert Wissen; die Farbe allein ist kein zuverlässiger Indikator.

Gesunde Rezepte

Marinierte Chanterelle-Pilz-Salat mit Quinoa

Ein erfrischender Salat aus marinierten Chanterelle-Pilzen und nahrhaftem Quinoa, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g marinierte Chanterelle-Pilze
  • 150g Quinoa
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Paprika
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Die Zwiebel und Paprika klein schneiden und mit den marinierten Chanterelle-Pilzen vermengen.
  3. 3. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen. Quinoa unterheben und servieren.

Chanterelle-Pilz-Toast mit Avocado

Knuspriger Vollkorntoast belegt mit einer cremigen Avocado und marinierten Chanterelle-Pilzen – ein köstliches Frühstück.

Ingredients
  • 2 Scheiben Vollkorntoast
  • 1 reife Avocado
  • 100g marinierte Chanterelle-Pilze
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Toast im Toaster goldbraun rösten.
  2. 2. Avocado mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer zerdrücken.
  3. 3. Die Avocado auf den Toast streichen und die marinierten Chanterelle-Pilze darauf anrichten.

Chanterelle-Pilz-Risotto mit Erbsen

Ein cremiges Risotto mit marinierten Chanterelle-Pilzen und frischen Erbsen, ideal für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 200g Arborio-Reis
  • 100g marinierte Chanterelle-Pilze
  • 50g frische Erbsen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Parmesan nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist.
  2. 2. Reis hinzufügen und kurz mit anbraten, dann nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen.
  3. 3. Nach 15 Minuten die marinierten Chanterelle-Pilze und Erbsen einrühren, weiter kochen, bis der Reis al dente ist. Mit Parmesan servieren.

Chanterelle-Pilz-Pasta mit Spinat

Eine gesunde Pasta mit marinierten Chanterelle-Pilzen und frischem Spinat, die schnell zubereitet ist.

Ingredients
  • 200g Vollkornpasta
  • 150g marinierte Chanterelle-Pilze
  • 100g frischer Spinat
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • Parmesan nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Knoblauch in Olivenöl anbraten, dann die marinierten Chanterelle-Pilze und Spinat hinzufügen.
  3. 3. Die gekochte Pasta untermischen und mit Parmesan servieren.

Chanterelle-Pilz-Bowl mit Süßkartoffeln

Eine nährstoffreiche Bowl mit marinierten Chanterelle-Pilzen und gerösteten Süßkartoffeln für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g Süßkartoffeln
  • 100g marinierte Chanterelle-Pilze
  • 50g Rucola
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, würfeln und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Im Ofen bei 200°C rösten.
  2. 2. Die marinierten Chanterelle-Pilze in einer Pfanne anbraten.
  3. 3. In einer Schüssel Rucola, geröstete Süßkartoffeln und Chanterelle-Pilze anrichten.

Chanterelle-Pilz-Omelette mit Kräutern

Ein proteinreiches Omelette mit marinierten Chanterelle-Pilzen und frischen Kräutern, ideal für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 3 Eier
  • 100g marinierte Chanterelle-Pilze
  • 1 EL frische Petersilie
  • 1 EL Schnittlauch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Die marinierten Chanterelle-Pilze in einer Pfanne anbraten, dann die Eier hinzufügen.
  3. 3. Das Omelette stocken lassen und mit frischen Kräutern bestreuen.

Chanterelle-Pilz-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry mit marinierten Chanterelle-Pilzen und Kokosmilch, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 200g marinierte Chanterelle-Pilze
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 TL Currypulver
  • 200g Brokkoli
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann Currypulver hinzufügen.
  2. 2. Die marinierten Chanterelle-Pilze und Brokkoli hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Kokosmilch hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Reis servieren.

Chanterelle-Pilz-Frittata mit Zucchini

Eine gesunde Frittata mit marinierten Chanterelle-Pilzen und Zucchini, perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 4 Eier
  • 100g marinierte Chanterelle-Pilze
  • 1 Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Zucchini in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über das Gemüse gießen.
  3. 3. Im Ofen bei 180°C backen, bis die Frittata fest ist.

Chanterelle-Pilz-Quiche mit Vollkornboden

Eine gesunde Quiche mit marinierten Chanterelle-Pilzen und einem knusprigen Vollkornboden, ideal für ein Picknick.

Ingredients
  • 200g Vollkornmehl
  • 100g marinierte Chanterelle-Pilze
  • 3 Eier
  • 200ml Milch
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
Instructions
  1. 1. Vollkornmehl mit Wasser und Salz zu einem Teig verkneten und in eine Quicheform drücken.
  2. 2. Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Die marinierten Chanterelle-Pilze auf den Teig geben, die Eiermischung darüber gießen und im Ofen bei 180°C backen.

Chanterelle-Pilz-Suppe mit Kräutern

Eine gesunde und wärmende Suppe mit marinierten Chanterelle-Pilzen und frischen Kräutern, ideal für kalte Tage.

Ingredients
  • 200g marinierte Chanterelle-Pilze
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 1 EL frische Kräuter
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Karotten in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Gemüsebrühe und die marinierten Chanterelle-Pilze hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Mit frischen Kräutern abschmecken und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Sind marinierte Chanterelle-Pilze sicher zu essen?

Ja, wenn sie richtig zubereitet werden, sind sie sicher und nahrhaft.

Wie sollte ich marinierte Chanterelle-Pilze lagern?

Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche auf.

Kann ich Chanterelle-Pilze roh essen?

Obwohl sie roh gegessen werden können, verbessert das Kochen ihren Geschmack und ihre Verdaulichkeit.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Chanterelle-Pilzen?

Sie sind kalorienarm und reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien.

Wie erkenne ich, ob Chanterelle-Pilze frisch sind?

Achten Sie auf feste, pralle Pilze mit lebendiger Farbe und ohne Anzeichen von Verfall.

Kann ich marinierte Chanterelle-Pilze einfrieren?

Ja, aber sie können beim Auftauen etwas an Textur verlieren.

Welche Gerichte kann ich mit marinierten Chanterelle-Pilzen zubereiten?

Sie sind großartig in Salaten, Pasta oder als Belag für Fleisch.

Gibt es Kontraindikationen für den Verzehr von Chanterelle-Pilzen?

Es wurden keine signifikanten Kontraindikationen für die Standarddiät dokumentiert.

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Vergleiche
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Nährstoffe
Protein in Marinierter Chanterelle-Pilz Kalorien in Marinierter Chanterelle-Pilz Vitamin-c in Marinierter Chanterelle-Pilz Magnesium in Marinierter Chanterelle-Pilz
Ratgeber
Health Benefits of Marinierter Chanterelle-Pilz Healthy Recipes with Marinierter Chanterelle-Pilz
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