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Korianderpulver
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Korianderpulver

Coriandrum sativum

Clinical Encyclopedia

Korianderpulver, hergestellt aus getrockneten Korianderblättern, ist ein beliebtes Gewürz, das für seinen einzigartigen Geschmack und sein Aroma bekannt ist. Es ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und somit eine nahrhafte Ergänzung zu verschiedenen Gerichten.

Auch bekannt als:
KoriandergewürzKorianderpulver
Wissenschaftlicher NameCoriandrum sativum
HerkunftsregionMittelmeerregion
Beliebte Vergleiche:
Korianderpulver VS Alexandrinischer LaurierKorianderpulver VS Aromatischer FenchelKorianderpulver VS Gebackene Lakritz WurzelKorianderpulver VS Gebackene ValerianwurzelKorianderpulver VS Gekochte BaldrianwurzelKorianderpulver VS Gehackter Basilikum

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien23 kcal
Wasser
92%
Ballaststoffe2.8g
Gesamt6.3g
Eiweiß / Protein
2.1g(33%)
Fette
0.5g(8%)
Kohlenhydrate
3.7g(59%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A674 IU (13%)
Vitamin C27 mg (30%)
Vitamin K310 mcg (259%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.1 mg (6%)
Vitamin b3 (niacin)0.5 mg (3%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.3 mg (6%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (5%)
Folat62 mcg (16%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin B12: 0 mcgCholin: 0 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium67 mg (7%)
Eisen1.8 mg (10%)
Magnesium26 mg (6%)
Phosphor48 mg (5%)
Kalium521 mg (15%)
Zink0.6 mg (4%)
Kupfer0.2 mg (10%)
Mangan0.2 mg (9%)
Minerals with less than 2% DV
Selen: 0 mcg

Gesundheitliche Vorteile

✓Korianderpulver ist bekannt für sein Potenzial, die Verdauung zu unterstützen und Blähungen aufgrund seiner karminativen Eigenschaften zu reduzieren.
✓Es enthält Antioxidantien, die helfen können, oxidativen Stress und Entzündungen im Körper zu bekämpfen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Einige Personen können allergische Reaktionen auf Koriander haben. Wenn Sie eine bekannte Allergie gegen verwandte Pflanzen haben, konsultieren Sie einen Gesundheitsfachmann, bevor Sie es konsumieren.

Zubereitung & Verzehr

Für optimalen Geschmack sollte Korianderpulver gegen Ende des Kochens hinzugefügt oder in Dressings und Marinaden verwendet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Korianderpulver, das aromatisch ist und eine lebendige grüne Farbe hat. Vermeiden Sie alles, was stumpf aussieht oder einen unangenehmen Geruch hat.

How to Store

Lagern Sie es an einem kühlen, dunklen Ort in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntioxidativVerdauungsförderndEntzündungshemmend
Main Applications
•Kulinarische Würze
•Traditionelle Medizin
Bioactive Compounds
Linalool

Hat antimikrobielle Eigenschaften und kann helfen, Angstzustände zu reduzieren.

Coriandrol

Kann entzündungshemmende Wirkungen haben.

How to Consume
Verwendet in Gewürzmischungen, Marinaden und Saucen.
Did you know?

"Koriander wird häufig in verschiedenen Küchen der Welt verwendet, einschließlich mexikanischer, indischer und nahöstlicher Gerichte."

Mythen vs Realität

MythKoriander schmeckt nach Seife.
RealityDiese Wahrnehmung beruht auf genetischen Unterschieden in der Geschmackswahrnehmung zwischen Individuen.
MythKorianderpulver hat keinen Nährwert.
RealityKorianderpulver ist reich an den Vitaminen A, C und K sowie an mehreren Mineralstoffen.
MythKoriander wird nur in der mexikanischen Küche verwendet.
RealityKoriander wird in vielen Küchen weltweit verwendet, einschließlich indischer, nahöstlicher und asiatischer Gerichte.

Gesunde Rezepte

Korianderpulver Quinoa-Salat

Ein erfrischender Quinoa-Salat mit Korianderpulver, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 200 g Quinoa
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel Quinoa, Paprika, Gurke und Korianderpulver vermengen.
  3. 3. Mit Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Korianderpulver Hähnchenbrust

Saftige Hähnchenbrustfilets, mariniert mit Korianderpulver und Gewürzen, perfekt für eine proteinreiche Mahlzeit.

Ingredients
  • 500 g Hähnchenbrustfilets
  • 2 TL Korianderpulver
  • 1 TL Paprikapulver
  • 2 EL Joghurt
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Hähnchenbrustfilets mit Joghurt, Korianderpulver, Paprikapulver, Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren und 30 Minuten ziehen lassen.
  2. 2. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis sie durchgegart sind.
  3. 3. Mit frischem Gemüse servieren.

Korianderpulver Linsensuppe

Eine nahrhafte Linsensuppe mit Korianderpulver, die reich an Ballaststoffen und Proteinen ist.

Ingredients
  • 200 g grüne Linsen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 2 TL Korianderpulver
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Karotten in einem Topf anbraten, bis sie weich sind.
  2. 2. Linsen und Korianderpulver hinzufügen, dann die Gemüsebrühe einfüllen.
  3. 3. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind, und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Korianderpulver Gemüse-Curry

Ein aromatisches Gemüse-Curry mit Korianderpulver, das voller Geschmack und Nährstoffe ist.

Ingredients
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 TL Korianderpulver
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 EL Currypaste
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gemüse in einer Pfanne anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
  2. 2. Korianderpulver und Currypaste hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Kokosmilch einrühren und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Korianderpulver Avocado-Dip

Ein cremiger Avocado-Dip mit Korianderpulver, ideal für gesunde Snacks oder als Brotaufstrich.

Ingredients
  • 2 reife Avocados
  • 1 TL Korianderpulver
  • Saft einer Limette
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Avocados in einer Schüssel zerdrücken.
  2. 2. Korianderpulver, Limettensaft, Zwiebel und Salz hinzufügen und gut vermengen.
  3. 3. Mit Gemüsesticks oder Crackern servieren.

Korianderpulver Hummus

Ein gesunder Hummus mit Korianderpulver, perfekt als Dip oder Brotaufstrich.

Ingredients
  • 400 g Kichererbsen (aus der Dose)
  • 2 TL Korianderpulver
  • 2 EL Tahini
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse pürieren.
  2. 2. Nach Bedarf mit Wasser verdünnen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  3. 3. In einer Schüssel anrichten und mit Olivenöl beträufeln.

Korianderpulver Quinoa-Bowl

Eine nährstoffreiche Quinoa-Bowl mit Korianderpulver und frischem Gemüse, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 150 g Quinoa
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 1 Handvoll Spinat
  • 2 EL Sesamöl
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel Quinoa, Avocado, Karotte und Spinat anrichten.
  3. 3. Mit Korianderpulver und Sesamöl beträufeln und servieren.

Korianderpulver Rindfleisch-Tacos

Würzige Rindfleisch-Tacos mit Korianderpulver, die einfach zuzubereiten und voller Geschmack sind.

Ingredients
  • 300 g Rinderhackfleisch
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Taco-Schalen
  • Salat, Tomaten und Avocado zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Rinderhackfleisch in einer Pfanne anbraten und mit Korianderpulver und Kreuzkümmel würzen.
  2. 2. Taco-Schalen füllen und mit Salat, Tomaten und Avocado garnieren.
  3. 3. Warm servieren.

Korianderpulver Smoothie

Ein erfrischender Smoothie mit Korianderpulver, der voller Vitamine und Mineralien steckt.

Ingredients
  • 1 Banane
  • 1 Handvoll Spinat
  • 1 TL Korianderpulver
  • 250 ml Mandelmilch
  • 1 EL Honig
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren.
  2. 2. In ein Glas füllen und sofort genießen.
  3. 3. Nach Belieben mit Chiasamen garnieren.

Korianderpulver gebackene Süßkartoffeln

Gebackene Süßkartoffeln mit Korianderpulver, die eine gesunde und schmackhafte Beilage darstellen.

Ingredients
  • 2 große Süßkartoffeln
  • 2 TL Korianderpulver
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
  2. 2. Mit Olivenöl, Korianderpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Im Ofen bei 200 Grad Celsius 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wofür wird Korianderpulver verwendet?

Korianderpulver wird häufig als Gewürz in verschiedenen Gerichten verwendet und verleiht Suppen, Eintöpfen und Marinaden Geschmack.

Ist Korianderpulver gesund?

Ja, Korianderpulver ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und hat antioxidative Eigenschaften, die der Gesundheit zugutekommen können.

Wie sollte ich Korianderpulver lagern?

Lagern Sie Korianderpulver an einem kühlen, dunklen Ort in einem luftdichten Behälter, um seinen Geschmack zu erhalten.

Kann ich frischen Koriander anstelle von Pulver verwenden?

Ja, Sie können frischen Koriander durch Korianderpulver ersetzen, aber der Geschmack wird intensiver sein.

Hat Korianderpulver Nebenwirkungen?

Im Allgemeinen ist Korianderpulver für die meisten Menschen sicher, aber einige können allergische Reaktionen haben.

Wie lange hält Korianderpulver?

Bei richtiger Lagerung kann Korianderpulver bis zu 2-3 Jahre halten.

Hilft Korianderpulver bei der Verdauung?

Ja, Korianderpulver kann die Verdauung unterstützen und Blähungen lindern.

Ist Korianderpulver dasselbe wie Koriander?

Ja, Korianderpulver wird aus den getrockneten Blättern der Korianderpflanze hergestellt.

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