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Jasminreis
Getreide
Nutri-ScoreC

Jasminreis

Oryza sativa

Clinical Encyclopedia

Jasminreis ist ein aromatischer Langkornreis, der für sein zartes blumiges Aroma und seine leicht klebrige Textur beim Kochen bekannt ist. Er ist ein Grundnahrungsmittel in vielen asiatischen Küchen und wird häufig in Gerichten wie Pfannengerichten und Currys verwendet.

Auch bekannt als:
Thailändischer JasminreisDuftender Reis
Wissenschaftlicher NameOryza sativa
HerkunftsregionThailand
Beliebte Vergleiche:
Jasminreis VS Leachiertes EichelmehlJasminreis VS Adlay-MilchJasminreis VS AmaranthJasminreis VS Amaranth-BrotJasminreis VS AmaranthmehlJasminreis VS Goldenes Bio-Amaranth

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien130 kcal
Wasser
12%
Ballaststoffe0.6g
Gesamt30.9g
Eiweiß / Protein
2.4g(8%)
Fette
0.3g(1%)
Kohlenhydrate
28.2g(91%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.07 mg (6%)
Vitamin b3 (niacin)0.5 mg (3%)
Vitamins with less than 2% DV
Folat: 4 mcg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Magnesium12 mg (3%)
Phosphor30 mg (4%)
Zink0.4 mg (4%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 10 mgEisen: 0.2 mgKalium: 26 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Kohlenhydraten, die eine schnelle Energiequelle für den Körper bieten.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, die die allgemeine Gesundheit unterstützen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr kann zu erhöhten Blutzuckerwerten führen, da er einen hohen glykämischen Index hat. Mäßigung ist der Schlüssel.

Zubereitung & Verzehr

Den Reis gründlich abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Mit einem Verhältnis von 1,5:1 Wasser zu Reis kochen für eine optimale Textur.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Jasminreis, der aromatisch ist und ein leicht glänzendes Aussehen hat. Vermeiden Sie solche, die stumpf erscheinen oder muffig riechen.

How to Store

In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Für eine langfristige Lagerung sollten Sie Kühlung oder Einfrieren in Betracht ziehen.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
EnergieanregendVerdauungsfördernd
Main Applications
•Basis für Pfannengerichte
•Beilage zu Currys
Bioactive Compounds
Amylopektin

Trägt zur Textur und Verdaulichkeit des Reises bei.

How to Consume
Gekocht, als Beilage oder Hauptbestandteil in Mahlzeiten.
Did you know?

"Jasminreis ist nach der Jasminblume benannt, da sein Aroma an den Duft der Blume erinnert."

Mythen vs Realität

MythAlle Reissorten sind ernährungsphysiologisch gleich.
RealityVerschiedene Reissorten haben unterschiedliche Nährstoffprofile; Jasminreis hat ein intensiveres Aroma und Geschmack.
MythDas Abspülen von Reis entfernt alle Nährstoffe.
RealityDas Abspülen von Reis entfernt überschüssige Stärke, behält aber die meisten Nährstoffe.
MythReis macht dick.
RealityReis kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein; Portionskontrolle ist entscheidend.

Gesunde Rezepte

Jasminreis-Salat mit Avocado und Mango

Ein erfrischender Salat mit Jasminreis, cremiger Avocado und süßer Mango, perfekt für warme Tage.

Ingredients
  • 200g Jasminreis
  • 1 reife Avocado
  • 1 reife Mango
  • 1 Limette
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • Frische Korianderblätter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Jasminreis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Avocado und Mango würfeln, Zwiebel fein hacken und alles in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Den abgekühlten Reis hinzufügen, mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und Koriander würzen und gut vermischen.

Jasminreis mit gebratenem Gemüse

Ein buntes Gericht aus Jasminreis und saisonalem Gemüse, das leicht und nahrhaft ist.

Ingredients
  • 200g Jasminreis
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Frische Kräuter nach Wahl
Instructions
  1. 1. Jasminreis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Gemüse in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Den gekochten Reis hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen und gut vermengen.

Jasminreis-Bowl mit Tofu und Brokkoli

Eine nährstoffreiche Bowl mit Jasminreis, knusprigem Tofu und gedämpftem Brokkoli.

Ingredients
  • 200g Jasminreis
  • 150g Tofu
  • 200g Brokkoli
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • Sesamsamen zum Bestreuen
Instructions
  1. 1. Jasminreis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Tofu in Würfel schneiden, in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten und mit Sojasauce würzen.
  3. 3. Brokkoli dämpfen und zusammen mit dem Reis und Tofu in einer Bowl anrichten, mit Sesamsamen bestreuen.

Jasminreis-Pfanne mit Garnelen und Erbsen

Ein schnelles und gesundes Gericht mit Jasminreis, saftigen Garnelen und süßen Erbsen.

Ingredients
  • 200g Jasminreis
  • 200g Garnelen
  • 100g Erbsen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Jasminreis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Garnelen mit gehacktem Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie gar sind.
  3. 3. Erbsen hinzufügen, kurz mitbraten und alles mit dem Reis vermengen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Jasminreis mit Kichererbsen und Spinat

Ein herzhaftes Gericht mit Jasminreis, proteinreichen Kichererbsen und frischem Spinat.

Ingredients
  • 200g Jasminreis
  • 200g Kichererbsen (gekocht)
  • 150g frischer Spinat
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Gewürze nach Wahl
Instructions
  1. 1. Jasminreis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zwiebel in Olivenöl anbraten, Kichererbsen und Spinat hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Den gekochten Reis untermengen und mit Gewürzen nach Wahl abschmecken.

Jasminreis mit Kokosmilch und Ananas

Ein exotisches Gericht mit Jasminreis, cremiger Kokosmilch und süßer Ananas.

Ingredients
  • 200g Jasminreis
  • 400ml Kokosmilch
  • 200g Ananasstücke
  • 1 EL Honig
  • 1 Prise Salz
Instructions
  1. 1. Jasminreis in der Kokosmilch mit einer Prise Salz kochen.
  2. 2. Ananasstücke hinzufügen und kurz mitkochen lassen.
  3. 3. Mit Honig süßen und warm servieren.

Jasminreis mit Linsen und Karotten

Ein nahrhaftes Gericht mit Jasminreis, proteinreichen Linsen und bunten Karotten.

Ingredients
  • 200g Jasminreis
  • 100g grüne Linsen
  • 2 Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Gewürze nach Wahl
Instructions
  1. 1. Jasminreis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Linsen nach Packungsanweisung garen, Karotten und Zwiebel in Olivenöl anbraten.
  3. 3. Reis, Linsen und Gemüse vermengen und mit Gewürzen nach Wahl abschmecken.

Jasminreis mit Pilzen und Thymian

Ein aromatisches Gericht mit Jasminreis, frischen Pilzen und duftendem Thymian.

Ingredients
  • 200g Jasminreis
  • 200g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Frischer Thymian
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Jasminreis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zwiebel und Champignons in Olivenöl anbraten, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
  3. 3. Den gekochten Reis hinzufügen und gut vermengen.

Jasminreis mit gebackenem Kürbis

Ein herbstliches Gericht mit Jasminreis und aromatischem, gebackenem Kürbis.

Ingredients
  • 200g Jasminreis
  • 300g Kürbis
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Zimt
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Jasminreis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Kürbis in Würfel schneiden, mit Olivenöl, Zimt, Salz und Pfeffer würzen und im Ofen backen.
  3. 3. Den gebackenen Kürbis mit dem Reis vermengen und servieren.

Jasminreis mit Pesto und Tomaten

Ein einfaches und schnelles Gericht mit Jasminreis, frischem Pesto und saftigen Tomaten.

Ingredients
  • 200g Jasminreis
  • 100g Pesto
  • 200g Kirschtomaten
  • 2 EL Parmesan
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Jasminreis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Kirschtomaten halbieren und mit Pesto unter den Reis mischen.
  3. 3. Mit Parmesan, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie hoch ist der glykämische Index von Jasminreis?

Der glykämische Index von Jasminreis liegt bei etwa 68, was als hoch angesehen wird.

Wie sollte ich Jasminreis lagern?

An einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische zu erhalten.

Kann Jasminreis in Desserts verwendet werden?

Ja, er kann in Desserts wie Milchreis verwendet werden, da er eine klebrige Textur hat.

Ist Jasminreis glutenfrei?

Ja, Jasminreis ist von Natur aus glutenfrei.

Wie lange hält gekochter Jasminreis im Kühlschrank?

Gekochter Jasminreis kann bis zu 4-6 Tage im Kühlschrank haltbar sein, wenn er richtig gelagert wird.

Kann ich Jasminreis einfrieren?

Ja, Sie können gekochten Jasminreis bis zu 6 Monate einfrieren.

Was ist die beste Art, Jasminreis zu kochen?

Die beste Methode ist, ihn zuerst abzuspülen und dann mit einem Verhältnis von 1,5:1 Wasser zu Reis zu kochen.

Hat Jasminreis gesundheitliche Vorteile?

Ja, er liefert Kohlenhydrate für Energie sowie einige Vitamine und Mineralien.

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Nährstoffe
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Ratgeber
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