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Getrockneter Yams
Wurzeln
Nutri-ScoreB

Getrockneter Yams

Dioscorea spp.

Clinical Encyclopedia

Getrockneter Yams ist eine stärkehaltige Knolle, die reich an Kohlenhydraten und Ballaststoffen ist, was sie zu einem beliebten Grundnahrungsmittel in vielen Diäten macht. Sie ist bekannt für ihre Vielseitigkeit in der Küche und ihre Fähigkeit, nachhaltige Energie zu liefern.

Auch bekannt als:
Yamsmehl (USA)Getrockneter Dioscorea (Global)
Wissenschaftlicher NameDioscorea spp.
HerkunftsregionWestafrika
Beliebte Vergleiche:
Getrockneter Yams VS Pfeilwurz gebackenGetrockneter Yams VS Burdock-WurzelGetrockneter Yams VS Gebackene ManiokGetrockneter Yams VS Geröstete Chicorée-WurzelGetrockneter Yams VS Gebackene LöwenzahnwurzelGetrockneter Yams VS Gebackene Galanga

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien116 kcal
Wasser
9.2%
Ballaststoffe4.1g
Gesamt29.6g
Eiweiß / Protein
1.5g(5%)
Fette
0.2g(1%)
Kohlenhydrate
27.9g(94%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C17.1 mg (19%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.02 mg (2%)
Vitamin b3 (niacin)0.5 mg (3%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (6%)
Folat18 mcg (5%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin E: 0.1 mgVitamin K: 1.2 mcg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Kalium429 mg (9%)
Calcium18 mg (2%)
Eisen0.6 mg (3%)
Magnesium25 mg (6%)
Phosphor34 mg (5%)
Zink0.3 mg (2%)
Kupfer0.1 mg (5%)
Mangan0.2 mg (10%)
Minerals with less than 2% DV
Selen: 0.6 mcg

Gesundheitliche Vorteile

✓Getrockneter Yams ist eine hervorragende Quelle für komplexe Kohlenhydrate, die eine stetige Energieabgabe bieten, was für Sportler und aktive Personen von Vorteil ist.
✓Reich an Ballaststoffen, unterstützt getrockneter Yams die Verdauung und trägt zu einem gesunden Mikrobiom bei.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Getrockneter Yams kann durch Einweichen in Wasser vor dem Kochen rehydriert werden und kann gekocht, gebraten oder in Suppen und Eintöpfen verwendet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie getrockneten Yams, der fest und frei von Schimmel oder Verfärbungen ist.

How to Store

Lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort, um die Frische zu erhalten.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
VerdauungsförderndEnergiebooster
Main Applications
•Verwendet in traditionellen Gerichten
•Als glutenfreier Mehlersatz
Bioactive Compounds
Diosgenin

Kann entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften haben.

How to Consume
Rehydriert, Gekocht, Zu Mehl verarbeitet
Did you know?

"Getrockneter Yams ist seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel in vielen afrikanischen Kulturen und wird oft in zeremoniellen Gerichten verwendet."

Mythen vs Realität

MythGetrockneter Yams ist nicht nahrhaft.
RealityGetrockneter Yams ist reich an Kohlenhydraten, Ballaststoffen und wichtigen Nährstoffen.
MythMan kann getrockneten Yams ohne Kochen essen.
RealityGetrockneter Yams muss gekocht werden, um sicher konsumiert zu werden.
MythGetrockneter Yams führt zu Gewichtszunahme.
RealityWenn er in Maßen konsumiert wird, kann getrockneter Yams Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.

Gesunde Rezepte

Yams-Püree mit Kräutern

Ein cremiges Püree aus getrocknetem Yams, verfeinert mit frischen Kräutern, das perfekt als Beilage zu jedem Gericht passt.

Ingredients
  • 200g getrockneter Yams
  • 300ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL frischer Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Getrockneten Yams in Stücke schneiden und in der Gemüsebrühe 30 Minuten kochen.
  2. 2. Yams abgießen und mit Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer pürieren.
  3. 3. Warm servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Yams-Salat mit Avocado

Ein erfrischender Salat aus getrocknetem Yams und Avocado, der reich an gesunden Fetten und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 150g getrockneter Yams
  • 1 reife Avocado
  • 100g Kirschtomaten
  • 1 Limette
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Getrockneten Yams nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen.
  2. 2. Avocado und Kirschtomaten würfeln und mit dem Yams vermengen.
  3. 3. Mit Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Yams-Chips mit Gewürzen

Knusprige Chips aus getrocknetem Yams, gewürzt mit einer Mischung aus Paprika und Knoblauch, ideal als gesunder Snack.

Ingredients
  • 200g getrockneter Yams
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Getrockneten Yams in dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl und Gewürzen vermengen.
  2. 2. Auf einem Backblech verteilen und bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
  3. 3. Abkühlen lassen und genießen.

Yams-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry mit getrocknetem Yams und Kokosmilch, das reich an Geschmack und Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 200g getrockneter Yams
  • 400ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Currypulver
  • 1 TL Ingwer
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch hacken und in einem Topf mit etwas Öl anbraten.
  2. 2. Getrockneten Yams hinzufügen und kurz mitbraten, dann Kokosmilch und Gewürze hinzufügen.
  3. 3. 30 Minuten köcheln lassen und heiß servieren.

Yams-Bowl mit Quinoa

Eine nährstoffreiche Bowl mit getrocknetem Yams, Quinoa und frischem Gemüse, perfekt für eine ausgewogene Mahlzeit.

Ingredients
  • 100g getrockneter Yams
  • 100g Quinoa
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 1 EL Sesamöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
  2. 2. Getrockneten Yams zubereiten und mit gewürfeltem Gemüse in einer Pfanne anbraten.
  3. 3. Yams und Gemüse auf der Quinoa anrichten, mit Sesamöl beträufeln und servieren.

Yams-Suppe mit Ingwer

Eine wärmende Suppe aus getrocknetem Yams und frischem Ingwer, ideal für kalte Tage.

Ingredients
  • 200g getrockneter Yams
  • 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2cm)
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Ingwer hacken und in einem Topf anbraten.
  2. 2. Getrockneten Yams und Gemüsebrühe hinzufügen und 30 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken, heiß servieren.

Yams-Pfannkuchen mit Spinat

Herzhafte Pfannkuchen aus getrocknetem Yams und frischem Spinat, die sich hervorragend als Frühstück oder Snack eignen.

Ingredients
  • 150g getrockneter Yams
  • 100g frischer Spinat
  • 2 Eier
  • 50g Vollkornmehl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Getrockneten Yams zubereiten und pürieren.
  2. 2. Spinat blanchieren und mit den restlichen Zutaten vermengen.
  3. 3. In einer Pfanne kleine Pfannkuchen ausbacken und warm servieren.

Yams-Gemüseauflauf

Ein gesunder Auflauf mit getrocknetem Yams und buntem Gemüse, ideal für ein nährstoffreiches Abendessen.

Ingredients
  • 200g getrockneter Yams
  • 1 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 1 Paprika
  • 100g geriebener Käse
  • 1 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gemüse würfeln und in einer Auflaufform schichten.
  2. 2. Getrockneten Yams zubereiten und über das Gemüse geben.
  3. 3. Mit Käse bestreuen und bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Yams-Riegel mit Nüssen

Energieriegel aus getrocknetem Yams und Nüssen, perfekt für einen gesunden Snack unterwegs.

Ingredients
  • 150g getrockneter Yams
  • 100g gemischte Nüsse
  • 50g Honig
  • 50g Haferflocken
  • 1 TL Zimt
Instructions
  1. 1. Getrockneten Yams zubereiten und pürieren.
  2. 2. Nüsse, Honig, Haferflocken und Zimt unter das Püree mischen.
  3. 3. In eine Form geben, festdrücken und für 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Yams-Quiche mit Feta

Eine gesunde Quiche mit getrocknetem Yams und Feta, die sowohl warm als auch kalt köstlich schmeckt.

Ingredients
  • 200g getrockneter Yams
  • 100g Feta
  • 3 Eier
  • 200ml Milch
  • 1 Rolle Vollkornteig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Teig in eine Quicheform legen und den Rand hochziehen.
  2. 2. Getrockneten Yams zubereiten und mit Feta, Eiern und Milch vermengen.
  3. 3. Mischung in die Form gießen und bei 180°C ca. 40 Minuten backen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie bereitet man getrockneten Yams zu?

Einweichen in Wasser für mehrere Stunden, dann kochen oder nach Wunsch zubereiten.

Ist getrockneter Yams glutenfrei?

Ja, getrockneter Yams ist von Natur aus glutenfrei.

Kann man getrockneten Yams beim Backen verwenden?

Ja, Yamsmehl kann als glutenfreie Alternative beim Backen verwendet werden.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von getrocknetem Yams?

Getrockneter Yams ist reich an Ballaststoffen und bietet nachhaltige Energie, was für die Verdauung und Energieniveaus vorteilhaft ist.

Wie lange kann man getrockneten Yams lagern?

Getrockneter Yams kann mehrere Monate an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden.

Ist getrockneter Yams nahrhaft?

Ja, er ist reich an Kohlenhydraten, Ballaststoffen und wichtigen Vitaminen und Mineralien.

Kann man getrockneten Yams roh essen?

Nein, getrockneter Yams sollte vor dem Verzehr gekocht werden.

Wo kann ich getrockneten Yams kaufen?

Getrockneter Yams ist in Spezialgeschäften oder online erhältlich.

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Comparisons
Getrockneter Yams vs Apfel Getrockneter Yams vs Pfeilwurz gebacken Getrockneter Yams vs Burdock-Wurzel
Nutrients
Protein in Getrockneter Yams Kalorien in Getrockneter Yams Vitamin-c in Getrockneter Yams Magnesium in Getrockneter Yams
Featured Guides
Health Benefits of Getrockneter Yams Healthy Recipes with Getrockneter Yams