Getrocknete Petersilie
Petroselinum crispumClinical Encyclopedia
Getrocknete Petersilie ist eine konzentrierte Form des frischen Krauts, die viele ihrer Nährstoffe und Aromen behält. Sie wird häufig als Gewürz und Garnitur in verschiedenen Küchen verwendet.
Makronährstoff-Verhältnis
Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g
Mikronährstoff-Dichte (TB%)
Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs
Vollständige Mikronährstoffaufteilung
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Gesundheitliche Vorteile
Mögliche Risiken & Nebenwirkungen
Zubereitung & Verzehr
Am besten als Gewürz in gekochten Gerichten, Suppen und Saucen verwenden. Kann vor der Verwendung in warmem Wasser rehydriert werden, um den Geschmack zu verbessern.
Einkaufs- & Lagerungsratgeber
Wählen Sie getrocknete Petersilie, die lebhaft grün und aromatisch ist. Vermeiden Sie solche, die matt erscheinen oder einen unangenehmen Geruch haben.
In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren, um Geschmack und Potenz zu erhalten.
Mythen vs Realität
Gesunde Rezepte
Quinoa-Salat mit getrockneter Petersilie
Ein erfrischender Quinoa-Salat, der mit getrockneter Petersilie verfeinert wird und reich an Proteinen sowie Ballaststoffen ist.
- 200 g Quinoa
- 50 g getrocknete Petersilie
- 1 Gurke, gewürfelt
- 200 g Kirschtomaten, halbiert
- 1 Zitrone, Saft davon
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- 2. In einer großen Schüssel Quinoa, Gurke, Kirschtomaten und getrocknete Petersilie vermengen.
- 3. Mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
Zucchini-Nudeln mit Petersilien-Pesto
Leckere Zucchini-Nudeln, die mit einem gesunden Pesto aus getrockneter Petersilie zubereitet werden.
- 2 große Zucchini
- 50 g getrocknete Petersilie
- 30 g Mandeln
- 1 Knoblauchzehe
- 50 ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
- 2. Für das Pesto getrocknete Petersilie, Mandeln, Knoblauch und Olivenöl in einem Mixer pürieren.
- 3. Zucchini-Nudeln mit dem Pesto vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Linsensuppe mit getrockneter Petersilie
Eine nahrhafte Linsensuppe, die mit getrockneter Petersilie gewürzt wird und perfekt für kalte Tage ist.
- 200 g grüne Linsen
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 50 g getrocknete Petersilie
- 1,5 l Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Zwiebel, Karotten und Sellerie in einem großen Topf anbraten.
- 2. Linsen und Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- 3. Nach 30 Minuten die getrocknete Petersilie hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hähnchenbrust mit Petersilienkruste
Saftige Hähnchenbrustfilets, die mit einer knusprigen Kruste aus getrockneter Petersilie und Gewürzen überzogen sind.
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 50 g getrocknete Petersilie
- 100 g Paniermehl
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
- 1. Eier verquirlen und die Hähnchenbrustfilets darin wenden.
- 2. In einer Schüssel Paniermehl mit getrockneter Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen.
- 3. Hähnchenbrustfilets in der Mischung wenden und in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun braten.
Petersilien-Hummus
Ein cremiger Hummus, der mit getrockneter Petersilie verfeinert wird und perfekt als Dip oder Aufstrich geeignet ist.
- 400 g Kichererbsen (aus der Dose)
- 50 g Tahini
- 50 g getrocknete Petersilie
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Zitronensaft
- Olivenöl nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse pürieren.
- 2. Nach Bedarf Olivenöl und Salz hinzufügen und erneut mixen.
- 3. In einer Schüssel anrichten und mit etwas Olivenöl beträufeln.
Ofengemüse mit Petersilienmarinade
Buntes Ofengemüse, das mit einer aromatischen Marinade aus getrockneter Petersilie zubereitet wird.
- 2 Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Aubergine, gewürfelt
- 50 g getrocknete Petersilie
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Gemüse in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, getrockneter Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen.
- 2. Auf einem Backblech verteilen und bei 200°C ca. 25 Minuten rösten.
- 3. Warm servieren.
Petersilien-Quark mit Gemüse-Sticks
Ein erfrischender Quark-Dip mit getrockneter Petersilie, ideal für gesunde Snacks mit Gemüse-Sticks.
- 250 g Magerquark
- 50 g getrocknete Petersilie
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gemüse-Sticks (Karotten, Gurken, Paprika)
- 1. Magerquark mit getrockneter Petersilie, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- 2. Gut umrühren und in einer Schüssel anrichten.
- 3. Mit frischen Gemüse-Sticks servieren.
Petersilien-Kartoffeln aus dem Ofen
Knusprige Kartoffeln, die mit getrockneter Petersilie und Gewürzen im Ofen geröstet werden.
- 500 g kleine Kartoffeln
- 50 g getrocknete Petersilie
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Kartoffeln gründlich waschen und halbieren.
- 2. In einer Schüssel mit Olivenöl, getrockneter Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3. Auf einem Backblech verteilen und bei 220°C ca. 30 Minuten rösten.
Petersilien-Smoothie
Ein gesunder Smoothie, der mit getrockneter Petersilie für einen extra Nährstoffkick angereichert wird.
- 1 Banane
- 200 ml Mandelmilch
- 50 g getrocknete Petersilie
- 1 TL Honig
- Eiswürfel nach Geschmack
- 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren.
- 2. In ein Glas füllen und sofort genießen.
- 3. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Petersilien-Reis mit Gemüse
Ein gesunder Reisgericht, das mit getrockneter Petersilie und buntem Gemüse zubereitet wird.
- 200 g Vollkornreis
- 50 g getrocknete Petersilie
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Reis nach Packungsanweisung kochen.
- 2. In einer Pfanne Zwiebel und Gemüse in Olivenöl anbraten.
- 3. Gekochten Reis und getrocknete Petersilie hinzufügen, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von getrockneter Petersilie?
Getrocknete Petersilie ist reich an Vitaminen und Antioxidantien, die die Immunität unterstützen und Entzündungen reduzieren.
Wie sollte ich getrocknete Petersilie lagern?
An einem kühlen, dunklen Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische zu erhalten.
Kann ich getrocknete Petersilie anstelle von frischer Petersilie verwenden?
Ja, getrocknete Petersilie kann als Ersatz verwendet werden, aber verwenden Sie etwa ein Drittel der Menge.
Ist getrocknete Petersilie während der Schwangerschaft sicher?
In Maßen ist getrocknete Petersilie in der Regel während der Schwangerschaft sicher, aber konsultieren Sie einen Arzt für persönliche Ratschläge.
Wie lange hält getrocknete Petersilie?
Bei richtiger Lagerung kann getrocknete Petersilie 1-3 Jahre halten.
Kann ich getrocknete Petersilie in Smoothies verwenden?
Obwohl es nicht üblich ist, können Sie eine kleine Menge für zusätzliche Nährstoffe hinzufügen.
Hat getrocknete Petersilie Kalorien?
Ja, getrocknete Petersilie enthält etwa 292 Kalorien pro 100 Gramm.
In welchen Gerichten kann ich getrocknete Petersilie verwenden?
Getrocknete Petersilie ist vielseitig und kann in Suppen, Eintöpfen, Saucen und als Garnitur verwendet werden.