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Getrocknete Lotuswurzel
Wurzeln
Nutri-ScoreA

Getrocknete Lotuswurzel

Nelumbo nucifera

Clinical Encyclopedia

Getrocknete Lotuswurzel ist ein nahrhaftes Wurzelgemüse, das für seine einzigartige Textur und seinen Geschmack bekannt ist. Sie wird häufig in der asiatischen Küche verwendet und ist reich an Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen.

Auch bekannt als:
LotuswurzelchipsGetrocknete Wasserlilienwurzel
Wissenschaftlicher NameNelumbo nucifera
HerkunftsregionChina
Beliebte Vergleiche:
Getrocknete Lotuswurzel VS Pfeilwurz gebackenGetrocknete Lotuswurzel VS Burdock-WurzelGetrocknete Lotuswurzel VS Gebackene ManiokGetrocknete Lotuswurzel VS Geröstete Chicorée-WurzelGetrocknete Lotuswurzel VS Gebackene LöwenzahnwurzelGetrocknete Lotuswurzel VS Gebackene Galanga

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien74 kcal
Wasser
10%
Ballaststoffe4.9g
Gesamt20.3g
Eiweiß / Protein
2.6g(13%)
Fette
0.2g(1%)
Kohlenhydrate
17.5g(86%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C4.5 mg (5%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.1 mg (6%)
Vitamin b3 (niacin)0.5 mg (3%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.2 mg (4%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (5%)
Folat18 µg (5%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin B12: 0 µgCholin: 6 mgVitamin E: 0.1 mgVitamin K: 0.4 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium30 mg (3%)
Eisen0.5 mg (3%)
Magnesium25 mg (6%)
Phosphor34 mg (5%)
Kalium500 mg (14%)
Zink0.3 mg (3%)
Kupfer0.2 mg (10%)
Mangan0.2 mg (10%)
Minerals with less than 2% DV
Selen: 0.2 µg

Gesundheitliche Vorteile

✓Getrocknete Lotuswurzel ist reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und die Darmgesundheit fördern.
✓Sie enthält Antioxidantien, die helfen, oxidativen Stress zu bekämpfen und das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Getrocknete Lotuswurzel kann rehydriert und in Suppen, Pfannengerichten oder Salaten verwendet werden, um Textur und Nährstoffe hinzuzufügen.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie getrocknete Lotuswurzeln, die ganz sind und keine Anzeichen von Schimmel oder Verfärbung aufweisen.

How to Store

Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort, um die Frische zu erhalten.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntioxidativVerdauungsförderndEntzündungshemmend
Main Applications
•Verdauungsgesundheit
•Kulinarische Anwendungen
Bioactive Compounds
Flavonoide

Flavonoide in getrockneter Lotuswurzel zeigen antioxidative Eigenschaften, die helfen, Zellen vor Schäden zu schützen.

How to Consume
Rehydriert in SuppenGebratenIn Salaten
Did you know?

"Lotuswurzel wird seit Jahrhunderten in der traditionellen Medizin verwendet, insbesondere in asiatischen Kulturen, wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile."

Mythen vs Realität

MythGetrocknete Lotuswurzel ist nur ein Snack.
RealityGetrocknete Lotuswurzel ist eine vielseitige Zutat, die in verschiedenen Gerichten verwendet werden kann, nicht nur als Snack.
MythGetrocknete Lotuswurzel hat keinen Nährwert.
RealityGetrocknete Lotuswurzel ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, was sie zu einer nahrhaften Ergänzung der Mahlzeiten macht.
MythMan kann getrocknete Lotuswurzel nicht kochen.
RealityGetrocknete Lotuswurzel kann leicht rehydriert und in verschiedenen Gerichten gekocht werden.

Gesunde Rezepte

Lotuswurzel-Salat mit Avocado und Limette

Ein erfrischender Salat aus rehydratisierter Lotuswurzel, cremiger Avocado und einem spritzigen Limetten-Dressing, perfekt für warme Tage.

Ingredients
  • 100 g getrocknete Lotuswurzel
  • 1 reife Avocado
  • 1 Limette (Saft und Schale)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Korianderblätter zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Die getrocknete Lotuswurzel in Wasser für mindestens 2 Stunden einweichen und dann in dünne Scheiben schneiden.
  2. 2. Die Avocado halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch herauslöffeln und in Würfel schneiden.
  3. 3. In einer Schüssel die Lotuswurzel, Avocado, Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und mit Koriander garnieren.

Lotuswurzel-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry mit Lotuswurzel und Kokosmilch, das reich an Geschmack und Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 150 g getrocknete Lotuswurzel
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Stück Ingwer (2 cm)
  • 2 TL Currypulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Lotuswurzel einweichen und in Stücke schneiden.
  2. 2. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken und in einem Topf anbraten.
  3. 3. Die Lotuswurzel und das Currypulver hinzufügen, kurz anbraten und dann die Kokosmilch dazugeben. 20 Minuten köcheln lassen.

Geröstete Lotuswurzel mit Sesam

Knusprige, geröstete Lotuswurzel-Scheiben, die mit Sesam bestreut sind, ideal als gesunder Snack oder Beilage.

Ingredients
  • 200 g getrocknete Lotuswurzel
  • 2 EL Sesamöl
  • 2 EL Sesamsamen
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Lotuswurzel einweichen, in dünne Scheiben schneiden und mit Sesamöl und Salz vermengen.
  2. 2. Die Scheiben auf ein Backblech legen und bei 180°C ca. 25 Minuten rösten, bis sie knusprig sind.
  3. 3. Mit Sesamsamen bestreuen und warm servieren.

Lotuswurzel-Pfannkuchen mit Gemüse

Leckere, proteinreiche Pfannkuchen aus rehydratisierter Lotuswurzel und buntem Gemüse, ideal für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 100 g getrocknete Lotuswurzel
  • 2 Eier
  • 50 g Mehl
  • 1 Karotte
  • 1 Paprika
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Lotuswurzel einweichen und in kleine Stücke schneiden.
  2. 2. Die Karotte und Paprika raspeln und mit den Lotuswurzelstücken, Eiern und Mehl vermengen.
  3. 3. In einer Pfanne kleine Portionen der Mischung braten, bis sie goldbraun sind.

Lotuswurzel-Suppe mit Gemüse

Eine nährstoffreiche Suppe mit Lotuswurzel und frischem Gemüse, die wärmend und gesund ist.

Ingredients
  • 100 g getrocknete Lotuswurzel
  • 1 L Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 1 Stange Sellerie
  • Petersilie zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Die Lotuswurzel einweichen und in Stücke schneiden.
  2. 2. Zwiebel, Karotten und Sellerie würfeln und in einem Topf anbraten.
  3. 3. Die Brühe und Lotuswurzel hinzufügen, 30 Minuten köcheln lassen und mit Petersilie garnieren.

Lotuswurzel-Quinoa-Bowl

Eine nährstoffreiche Bowl mit Quinoa, Lotuswurzel und frischem Gemüse, ideal für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 100 g getrocknete Lotuswurzel
  • 150 g Quinoa
  • 1 Avocado
  • 1 Gurke
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Die Lotuswurzel einweichen, in Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  3. 3. In einer Schüssel Quinoa, gebratene Lotuswurzel, Avocado und Gurke anrichten und mit Olivenöl beträufeln.

Lotuswurzel-Tacos mit Bohnen

Gesunde Tacos gefüllt mit Lotuswurzel und Bohnen, die eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit bieten.

Ingredients
  • 100 g getrocknete Lotuswurzel
  • 200 g schwarze Bohnen
  • 4 Tortillas
  • 1 Avocado
  • Koriander zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Die Lotuswurzel einweichen, in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Die Bohnen abtropfen lassen und mit der Lotuswurzel vermengen.
  3. 3. Die Tortillas füllen, mit Avocado und Koriander garnieren und servieren.

Lotuswurzel-Stir-Fry mit Tofu

Ein schnelles und gesundes Stir-Fry mit Lotuswurzel, Tofu und buntem Gemüse, das voller Geschmack ist.

Ingredients
  • 100 g getrocknete Lotuswurzel
  • 200 g Tofu
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
Instructions
  1. 1. Die Lotuswurzel einweichen und in Streifen schneiden.
  2. 2. Den Tofu würfeln und in einer Pfanne anbraten, dann das Gemüse und die Lotuswurzel hinzufügen.
  3. 3. Mit Sojasauce und Sesamöl würzen und kurz anbraten.

Lotuswurzel-Nudelsalat

Ein leichter Nudelsalat mit Lotuswurzel, frischem Gemüse und einem asiatischen Dressing, ideal für den Sommer.

Ingredients
  • 100 g getrocknete Lotuswurzel
  • 200 g Reisnudeln
  • 1 Karotte
  • 1 Gurke
  • 3 EL Erdnussbutter
  • 2 EL Sojasauce
Instructions
  1. 1. Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Die Lotuswurzel einweichen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. 3. In einer Schüssel Nudeln, Lotuswurzel, Karotte und Gurke vermengen und mit einem Dressing aus Erdnussbutter und Sojasauce servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von getrockneter Lotuswurzel?

Getrocknete Lotuswurzel ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, die die Verdauungsgesundheit fördern und Antioxidantien liefern.

Wie bereitet man getrocknete Lotuswurzel zu?

Lassen Sie die getrocknete Lotuswurzel mehrere Stunden in Wasser einweichen und kochen Sie sie dann in Suppen oder Pfannengerichten.

Kann man getrocknete Lotuswurzel roh essen?

Sie wird normalerweise nicht roh gegessen; sie wird nach der Rehydrierung gekocht.

Ist getrocknete Lotuswurzel glutenfrei?

Ja, getrocknete Lotuswurzel ist von Natur aus glutenfrei.

Wie lange kann man getrocknete Lotuswurzel lagern?

Wenn sie an einem kühlen, trockenen Ort gelagert wird, kann getrocknete Lotuswurzel mehrere Monate halten.

Welche Gerichte kann ich mit getrockneter Lotuswurzel zubereiten?

Sie können sie in Suppen, Pfannengerichten oder als knusprigen Belag für Salate verwenden.

Hat getrocknete Lotuswurzel Nebenwirkungen?

Im Allgemeinen ist sie für die meisten Menschen sicher, aber Personen mit Allergien gegen Lotus-Pflanzen sollten sie meiden.

Wo kann ich getrocknete Lotuswurzel kaufen?

Getrocknete Lotuswurzel ist in asiatischen Lebensmittelgeschäften oder online erhältlich.

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