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Gesalzenes Entenfilet
Fleisch
Nutri-ScoreA

Gesalzenes Entenfilet

Anas platyrhynchos domesticus

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Gesalzenes Entenfilet liefert 250 kcal, 20g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Das gesalzene Entenfilet ist eine Delikatesse aus dem Fleisch von domestizierten Enten, das typischerweise mit Salz haltbar gemacht wird, um den Geschmack zu verbessern. Es ist reich an Eiweiß und hat einen einzigartigen herzhaften Geschmack.

Auch bekannt als:
Geräuchertes EntenbrustfiletKonservierte Ente
Wissenschaftlicher NameAnas platyrhynchos domesticus
HerkunftsregionChina
Beliebte Vergleiche:
Gesalzenes Entenfilet VS AbaloneGesalzenes Entenfilet VS Alligator SchwanzGesalzenes Entenfilet VS Alligator SchwanzfleischGesalzenes Entenfilet VS Frittierte KrokodilfleischGesalzenes Entenfilet VS Alpaka LendensteakGesalzenes Entenfilet VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien250 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt38.0g
Eiweiß / Protein
20g(53%)
Fette
18g(47%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)5 mg (31%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.7 mg (14%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.3 mg (23%)
Vitamin B121.5 µg (62%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamins with less than 2% DV
Folat: 5 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.5 mg (14%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor200 mg (29%)
Kalium300 mg (6%)
Zink2 mg (18%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen15 µg (27%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 10 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Eiweiß, das für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln wichtig ist.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, die die allgemeine Gesundheit unterstützen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Der hohe Natriumgehalt kann für Personen mit Bluthochdruck oder Herz-Kreislauf-Problemen riskant sein.

Zubereitung & Verzehr

Am besten in dünnen Scheiben serviert, begleitet von Beilagen wie eingelegtem Gemüse oder in Salaten.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie gesalzenes Entenfilet, das fest ist und eine reiche Farbe ohne übermäßige Feuchtigkeit hat.

How to Store

Im Kühlschrank aufbewahren, gut verpackt, um Austrocknung zu vermeiden, und innerhalb weniger Wochen konsumieren.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntimikrobiellNährstoffreich
Main Applications
•Kulinarische Anwendungen in Gourmetgerichten
•Traditionelle Konservierungsmethode
Bioactive Compounds
Kreatin

Unterstützt den Energiestoffwechsel der Muskeln.

How to Consume
In Scheiben, als Teil von Wurstplatten oder in Salaten
Did you know?

"Gesalzene Ente ist seit Jahrhunderten eine traditionelle Delikatesse in der chinesischen Küche, oft bei Festen und besonderen Anlässen serviert."

Mythen vs Realität

MythGesalzenes Entenfilet ist ungesund wegen des hohen Fettgehalts.
RealityObwohl es Fett enthält, ist es auch reich an Eiweiß und essentiellen Nährstoffen.
MythAlle gepökelten Fleischsorten sind gleich.
RealityUnterschiedliche Pökelverfahren und Zutaten führen zu unterschiedlichen Geschmäckern und Nährstoffprofilen.
MythGesalzenes Entenfilet ist nur für besondere Anlässe.
RealityEs kann regelmäßig in Maßen als Teil einer ausgewogenen Ernährung genossen werden.

Gesunde Rezepte

Gesalzenes Entenfilet mit Quinoa-Salat

Ein leichtes Gericht mit gesalzenem Entenfilet, serviert auf einem frischen Quinoa-Salat mit Gemüse und Kräutern.

Ingredients
  • 200g gesalzenes Entenfilet
  • 100g Quinoa
  • 1 Paprika
  • 1 Gurke
  • 1 Handvoll Petersilie
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Paprika und Gurke klein schneiden, mit der abgekühlten Quinoa vermengen.
  3. 3. Entenfilet in einer Pfanne anbraten, bis es knusprig ist, und dann auf dem Salat anrichten.

Gesalzenes Entenfilet mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht, das gesalzenes Entenfilet mit cremigem Süßkartoffelpüree kombiniert.

Ingredients
  • 200g gesalzenes Entenfilet
  • 300g Süßkartoffeln
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und pürieren, dann mit Butter, Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. 2. Entenfilet in einer Pfanne braten, bis es goldbraun ist.
  3. 3. Das Entenfilet auf dem Süßkartoffelpüree anrichten und mit Kräutern garnieren.

Gesalzenes Entenfilet auf Rucola mit Balsamico-Reduktion

Ein elegantes Gericht mit gesalzenem Entenfilet auf einem Bett aus frischem Rucola, verfeinert mit einer Balsamico-Reduktion.

Ingredients
  • 200g gesalzenes Entenfilet
  • 100g Rucola
  • 50ml Balsamico-Essig
  • 1 EL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Balsamico-Essig mit Honig in einem kleinen Topf reduzieren, bis er dickflüssig ist.
  2. 2. Entenfilet braten und auf einem Bett aus Rucola anrichten.
  3. 3. Mit der Balsamico-Reduktion beträufeln und servieren.

Asiatische Entenfilet-Bowl

Eine gesunde Bowl mit gesalzenem Entenfilet, Gemüse und einer würzigen Sojasauce.

Ingredients
  • 200g gesalzenes Entenfilet
  • 100g Reis
  • 1 Karotte
  • 1/2 Brokkoli
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Sesamöl
  • Frühlingszwiebeln zur Garnierung
Instructions
  1. 1. Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Gemüse dünsten und mit Sojasauce und Sesamöl vermengen.
  3. 3. Entenfilet braten und alles in einer Schüssel anrichten, mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Gesalzenes Entenfilet mit Apfel-Birnen-Salsa

Ein fruchtiges Gericht, das gesalzenes Entenfilet mit einer erfrischenden Apfel-Birnen-Salsa kombiniert.

Ingredients
  • 200g gesalzenes Entenfilet
  • 1 Apfel
  • 1 Birne
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Apfel und Birne klein würfeln und mit Limettensaft und Honig vermengen.
  2. 2. Entenfilet braten, bis es knusprig ist.
  3. 3. Die Salsa auf dem Entenfilet anrichten und servieren.

Gesalzenes Entenfilet mit Blumenkohlreis

Ein kohlenhydratarmes Gericht mit gesalzenem Entenfilet und Blumenkohlreis für eine gesunde Ernährung.

Ingredients
  • 200g gesalzenes Entenfilet
  • 1 Blumenkohl
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Blumenkohl in der Küchenmaschine zu Reis verarbeiten und in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Entenfilet braten, bis es goldbraun ist.
  3. 3. Auf dem Blumenkohlreis anrichten und mit Kräutern garnieren.

Gesalzenes Entenfilet mit mediterranem Gemüse

Ein gesundes Gericht mit gesalzenem Entenfilet und einer bunten Mischung aus mediterranem Gemüse.

Ingredients
  • 200g gesalzenes Entenfilet
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Aubergine
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gemüse in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Entenfilet braten, bis es knusprig ist.
  3. 3. Das Entenfilet auf dem Gemüse anrichten und servieren.

Gesalzenes Entenfilet mit Spinat und Feta

Ein nahrhaftes Gericht mit gesalzenem Entenfilet, serviert auf einem Bett aus Spinat und Feta.

Ingredients
  • 200g gesalzenes Entenfilet
  • 200g frischer Spinat
  • 50g Feta
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Spinat in Olivenöl anbraten, bis er zusammenfällt.
  2. 2. Entenfilet braten, bis es knusprig ist.
  3. 3. Das Entenfilet auf dem Spinat anrichten und mit zerbröckeltem Feta bestreuen.

Gesalzenes Entenfilet mit Mango-Salsa

Ein exotisches Gericht mit gesalzenem Entenfilet, begleitet von einer frischen Mango-Salsa.

Ingredients
  • 200g gesalzenes Entenfilet
  • 1 reife Mango
  • 1/2 rote Zwiebel
  • 1 Limette
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Mango und Zwiebel klein würfeln, mit Limettensaft und Koriander vermengen.
  2. 2. Entenfilet braten, bis es goldbraun ist.
  3. 3. Die Salsa auf dem Entenfilet anrichten und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist gesalzenes Entenfilet?

Gesalzenes Entenfilet ist ein haltbares Fleischprodukt aus Ente, das typischerweise mit Salz und Gewürzen gewürzt wird.

Wie wird gesalzenes Entenfilet zubereitet?

Es wird normalerweise mit Salz und manchmal Gewürzen haltbar gemacht und dann luftgetrocknet oder geräuchert.

Ist gesalzenes Entenfilet gesund?

Es ist reich an Eiweiß und enthält essentielle Nährstoffe, hat aber auch einen hohen Natriumgehalt.

Wie sollte ich gesalzenes Entenfilet lagern?

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Wochen konsumieren für die beste Qualität.

Kann ich gesalzenes Entenfilet einfrieren?

Ja, es kann für eine längere Lagerung eingefroren werden, was jedoch die Textur beeinträchtigen kann.

Welche Gerichte kann ich mit gesalzenem Entenfilet zubereiten?

Es kann in Salaten, Sandwiches oder als Teil einer Wurstplatte verwendet werden.

Gibt es eine vegetarische Alternative zu gesalzenem Entenfilet?

Es gibt pflanzliche Alternativen, die den Geschmack und die Textur von gepökeltem Fleisch nachahmen.

Wie vergleicht sich gesalzenes Entenfilet mit anderen gepökelten Fleischsorten?

Es hat ein einzigartiges Geschmacksprofil und ist oft weniger fettig als einige andere gepökelte Fleischsorten.

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Vergleiche
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