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Geräucherter Pollack
Fisch
Nutri-ScoreA

Geräucherter Pollack

Pollachius virens

Clinical Encyclopedia

Geräucherter Pollack ist ein schmackhafter Fisch, der für seinen hohen Proteingehalt und niedrigen Fettgehalt bekannt ist, was ihn zu einer beliebten Wahl für gesundheitsbewusste Verbraucher macht.

Auch bekannt als:
Geräucherter PollackfiletKaltgeräucherter Pollack
Wissenschaftlicher NamePollachius virens
HerkunftsregionNordatlantik
Beliebte Vergleiche:
Geräucherter Pollack VS Alaska-PlattfischfiletGeräucherter Pollack VS Albacore ThunfischGeräucherter Pollack VS Albacore Weißer Thunfisch LendeGeräucherter Pollack VS GelbflossenmakrelenfiletGeräucherter Pollack VS Amerikanische FlunderGeräucherter Pollack VS Amerikanischer Flunderfilet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien105 kcal
Wasser
75%
Ballaststoffe0g
Gesamt24.3g
Eiweiß / Protein
23.1g(95%)
Fette
1.2g(5%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B122.4 µg (100%)
Vitamin D1.5 µg (10%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Sodium800 mg (35%)
Phosphor200 mg (20%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an hochwertigem Protein, das für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln unerlässlich ist.
✓Enthält Omega-3-Fettsäuren, die die Herzgesundheit unterstützen und Entzündungen reduzieren.
✓Eine gute Quelle für die Vitamine B12 und D, die für den Energiestoffwechsel und die Knochengesundheit entscheidend sind.
✓Kalorienarm, was ihn zu einer ausgezeichneten Option für das Gewichtsmanagement macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Der hohe Natriumgehalt kann Risiken für Personen mit Bluthochdruck darstellen.
!Kann Allergene für Personen enthalten, die empfindlich auf Fisch oder Meeresfrüchte reagieren.

Zubereitung & Verzehr

Am besten leicht erhitzt oder zu Salaten und Nudelgerichten hinzugefügt. Kann in Aufstrichen verwendet oder mit Vollkornbrot serviert werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie geräucherten Pollack, der fest ist und ein frisches, rauchiges Aroma hat. Vermeiden Sie solche, die schleimig erscheinen oder einen unangenehmen Geruch haben.

How to Store

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage nach dem Öffnen verzehren. Für eine längere Lagerung einfrieren.

Mythen vs Realität

MythGeräucherter Fisch ist ungesund wegen des hohen Natriumgehalts.
RealityObwohl geräucherter Fisch einen hohen Natriumgehalt haben kann, bietet er auch signifikante gesundheitliche Vorteile, wenn er in Maßen konsumiert wird.
MythAlle geräucherten Fische sind gleich.
RealityVerschiedene Arten von geräuchertem Fisch variieren in Geschmack, Textur und Nährstoffgehalt.
MythMan kann nicht mit geräuchertem Fisch kochen.
RealityGeräucherter Fisch kann in verschiedenen Gerichten verwendet werden, um den Geschmack zu verbessern, ohne dass umfangreiche Kochvorgänge erforderlich sind.

Gesunde Rezepte

Geräucherter Pollack-Salat mit Avocado

Ein frischer und gesunder Salat, der geräucherten Pollack mit cremiger Avocado kombiniert und mit einem Zitronen-Dressing verfeinert wird.

Ingredients
  • 200g geräucherter Pollack
  • 1 reife Avocado
  • 100g gemischte Blattsalate
  • 1 Zitrone (Saft)
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
  2. 2. Die Blattsalate auf einem Teller anrichten und den Pollack sowie die Avocado darauf verteilen.
  3. 3. Zitronensaft und Olivenöl vermischen, über den Salat träufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Geräucherter Pollack mit Quinoa und Gemüse

Ein nahrhaftes Gericht mit geräuchertem Pollack, Quinoa und buntem Gemüse, das reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 150g geräucherter Pollack
  • 100g Quinoa
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
  2. 2. Paprika und Zucchini in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Den geräucherten Pollack hinzufügen, kurz erwärmen und zusammen mit der Quinoa servieren.

Geräucherter Pollack auf Vollkornbrot

Ein einfaches, aber schmackhaftes Sandwich mit geräuchertem Pollack auf Vollkornbrot, ideal für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 100g geräucherter Pollack
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 EL Frischkäse
  • 1/2 Gurke
  • Frischkräuter nach Wahl
Instructions
  1. 1. Das Vollkornbrot mit Frischkäse bestreichen.
  2. 2. Den geräucherten Pollack gleichmäßig auf dem Brot verteilen.
  3. 3. Die Gurke in Scheiben schneiden und zusammen mit den Kräutern auf das Sandwich legen.

Geräucherter Pollack mit Süßkartoffelpüree

Ein köstliches Gericht, das geräucherten Pollack mit cremigem Süßkartoffelpüree kombiniert und mit frischen Kräutern garniert wird.

Ingredients
  • 200g geräucherter Pollack
  • 300g Süßkartoffeln
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen.
  2. 2. Abgießen, mit Butter, Salz und Pfeffer pürieren.
  3. 3. Den geräucherten Pollack auf dem Püree anrichten und mit Petersilie garnieren.

Geräucherter Pollack mit Brokkoli und Mandeln

Ein leichtes und gesundes Gericht mit geräuchertem Pollack, gedämpftem Brokkoli und gerösteten Mandeln für den perfekten Crunch.

Ingredients
  • 200g geräucherter Pollack
  • 250g Brokkoli
  • 50g Mandeln
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Brokkoli in Röschen teilen und in einem Dampfgarer garen.
  2. 2. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Den geräucherten Pollack auf einem Teller anrichten, mit Brokkoli und Mandeln garnieren.

Geräucherter Pollack-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry mit geräuchertem Pollack und cremiger Kokosmilch, das perfekt zu Reis passt.

Ingredients
  • 200g geräucherter Pollack
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Currypulver
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Kokosmilch und den geräucherten Pollack hinzufügen, kurz köcheln lassen und mit Reis servieren.

Geräucherter Pollack mit Rucola und Tomaten

Ein leichter und gesunder Snack, der geräucherten Pollack mit frischem Rucola und saftigen Tomaten kombiniert.

Ingredients
  • 150g geräucherter Pollack
  • 100g Rucola
  • 200g Kirschtomaten
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Olivenöl nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Rucola waschen und auf einem Teller anrichten.
  2. 2. Kirschtomaten halbieren und über den Rucola streuen.
  3. 3. Den geräucherten Pollack darauflegen und mit Balsamico und Olivenöl beträufeln.

Geräucherter Pollack mit Zucchini-Nudeln

Ein leichtes und kohlenhydratarmes Gericht mit Zucchini-Nudeln und geräuchertem Pollack, perfekt für eine gesunde Ernährung.

Ingredients
  • 200g geräucherter Pollack
  • 2 Zucchini
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. Knoblauch in Olivenöl anbraten, Zucchini-Nudeln hinzufügen und kurz garen.
  3. 3. Den geräucherten Pollack untermischen und sofort servieren.

Geräucherter Pollack mit Kichererbsensalat

Ein proteinreicher Salat mit Kichererbsen, geräuchertem Pollack und frischem Gemüse, ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 150g geräucherter Pollack
  • 200g Kichererbsen (gekocht)
  • 1 Paprika
  • 1/2 Zwiebel
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Paprika und Zwiebel klein schneiden und mit den Kichererbsen vermengen.
  2. 2. Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  3. 3. Den geräucherten Pollack darauf anrichten und servieren.

Geräucherter Pollack mit Blumenkohlreis

Ein gesundes Gericht, das geräucherten Pollack mit Blumenkohlreis kombiniert und eine kohlenhydratarme Alternative bietet.

Ingredients
  • 200g geräucherter Pollack
  • 1 Blumenkohl
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Kurkuma
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Blumenkohl in Röschen teilen und in einer Küchenmaschine zu Reis verarbeiten.
  2. 2. In einer Pfanne mit Olivenöl und Kurkuma anbraten, bis er weich ist.
  3. 3. Den geräucherten Pollack darauf servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist geräucherter Pollack?

Geräucherter Pollack ist eine Fischart, die durch den Räucherprozess konserviert und aromatisiert wurde, wodurch ihr Geschmack und ihre Haltbarkeit verbessert werden.

Wie wird geräucherter Pollack zubereitet?

Er kann kalt gegessen, zu Salaten hinzugefügt oder in verschiedenen Gerichten wie Pasta und Aufstrichen verwendet werden.

Ist geräucherter Pollack gesund?

Ja, er ist fett- und kalorienarm und gleichzeitig reich an Proteinen und essentiellen Nährstoffen.

Kann ich geräucherten Pollack essen, wenn ich Bluthochdruck habe?

Vorsicht ist geboten aufgrund des hohen Natriumgehalts; konsultieren Sie einen Gesundheitsdienstleister.

Wie sollte geräucherter Pollack gelagert werden?

Er sollte im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb weniger Tage nach dem Öffnen verzehrt werden.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von geräuchertem Pollack?

Er liefert essentielle Proteine, Omega-3-Fettsäuren und die Vitamine B12 und D.

Kann geräucherter Pollack eingefroren werden?

Ja, er kann für eine längere Lagerung eingefroren werden, aber die Textur kann sich beim Auftauen ändern.

Welche Gerichte kann ich mit geräuchertem Pollack zubereiten?

Er kann in Salaten, Pasta, Sandwiches oder als Belag für Cracker verwendet werden.

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