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Geronnene Creme
Milchprodukte
Nutri-ScoreC

Geronnene Creme

Creama clotted

Clinical Encyclopedia

Geronnene Creme ist eine reichhaltige, dicke Creme, die durch indirektes Erhitzen von Vollmilch hergestellt wird und dann langsam abkühlt. Sie hat einen hohen Fettgehalt und eine einzigartige, cremige Textur.

Auch bekannt als:
Devonshire Creme (Vereinigtes Königreich)Cornish Creme (Vereinigtes Königreich)
Wissenschaftlicher NameCreama clotted
HerkunftsregionVereinigtes Königreich
Beliebte Vergleiche:
Geronnene Creme VS Gereifter BlauschimmelkäseGeronnene Creme VS Gereifter Brie KäseGeronnene Creme VS Gereifte BüffelmozzarellaGeronnene Creme VS Gereifter ButterGeronnene Creme VS Gereifte ButtermilchGeronnene Creme VS Alter Cheddar Käse

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien450 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt53.5g
Eiweiß / Protein
2.5g(5%)
Fette
48g(90%)
Kohlenhydrate
3g(6%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A300 µg (33%)
Vitamin D1 µg (5%)
Vitamin b1 (thiamin)0.02 mg (2%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.1 mg (8%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.5 mg (10%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.02 mg (2%)
Vitamin B120.4 µg (17%)
Cholin15 mg (3%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin E: 0.2 mgVitamin K: 0.5 µgVitamin b3 (niacin): 0.1 mgFolat: 5 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium120 mg (12%)
Phosphor90 mg (13%)
Kalium150 mg (4%)
Zink0.4 mg (4%)
Selen1 µg (2%)
Minerals with less than 2% DV
Eisen: 0.1 mgMagnesium: 5 mgKupfer: 0.01 mgMangan: 0.01 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Geronnene Creme ist eine Quelle von energiedichten Kalorien, was sie vorteilhaft für Personen macht, die an Gewicht zunehmen oder ihre Kalorienaufnahme erhöhen müssen.
✓Sie enthält fettlösliche Vitamine wie A und D, die für die Aufrechterhaltung einer gesunden Sehkraft und Immunfunktion wichtig sind.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Aufgrund ihres hohen Fettgehalts kann übermäßiger Konsum zu Gewichtszunahme und erhöhten Cholesterinwerten führen. Mäßigung ist der Schlüssel.

Zubereitung & Verzehr

Am besten kalt serviert, kann geronnene Creme auf Scones gestrichen oder als Topping für Desserts verwendet werden. Sie sollte nicht geschlagen werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie geronnene Creme, die dick und cremig ist, mit einer reichen gelben Farbe. Überprüfen Sie das Haltbarkeitsdatum.

How to Store

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage nach dem Öffnen konsumieren.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Energiegeladen, Unterstützt Gewichtszunahme, Enthält fettlösliche Vitamine.
Main Applications
•Verwendet als luxuriöse Garnitur für Desserts
•Häufig mit Scones beim traditionellen britischen Tee serviert.
Bioactive Compounds
Konjugierte Linolsäure

Kann helfen, Körperfett zu reduzieren und die Körperzusammensetzung zu verbessern.

How to Consume
Frisch, als Topping, in Desserts
Did you know?

"Geronnene Creme ist seit dem 16. Jahrhundert ein Grundnahrungsmittel der britischen Küche und wird oft mit dem Nachmittagstee in Verbindung gebracht."

Mythen vs Realität

MythGeronnene Creme ist nur Schlagsahne.
RealityGeronnene Creme ist dichter und reicher als Schlagsahne, mit einer anderen Zubereitungsmethode.
MythGeronnene Creme ist ungesund.
RealityObwohl sie fettreich ist, kann sie in Maßen als Teil einer ausgewogenen Ernährung genossen werden.
MythGeronnene Creme kann geschlagen werden.
RealityGeronnene Creme sollte nicht geschlagen werden; sie ist zum Streichen gedacht.

Gesunde Rezepte

Geronnene Creme mit frischen Beeren

Ein erfrischendes Dessert aus geronnener Creme und einer bunten Mischung aus frischen Beeren, perfekt für einen gesunden Snack.

Ingredients
  • 200g geronnene Creme
  • 150g gemischte Beeren (Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren)
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
  1. 1. Die geronnene Creme in eine Schüssel geben.
  2. 2. Die Beeren waschen und vorsichtig unter die Creme heben.
  3. 3. Mit Honig und Vanilleextrakt verfeinern und servieren.

Geronnene Creme mit Nüssen und Honig

Ein nahrhaftes Frühstück oder Snack mit geronnener Creme, Nüssen und einem Hauch von Honig für die Süße.

Ingredients
  • 150g geronnene Creme
  • 50g gemischte Nüsse (Mandeln, Walnüsse)
  • 1 EL Honig
  • 1 Prise Zimt
Instructions
  1. 1. Die geronnene Creme in eine Schüssel geben.
  2. 2. Die Nüsse grob hacken und unter die Creme mischen.
  3. 3. Mit Honig und Zimt garnieren und genießen.

Geronnene Creme mit Avocado und Limette

Eine herzhafte Kombination aus geronnener Creme, cremiger Avocado und spritziger Limette, ideal als Dip oder Brotaufstrich.

Ingredients
  • 100g geronnene Creme
  • 1 reife Avocado
  • Saft von 1 Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Avocado pürieren und mit der geronnenen Creme vermengen.
  2. 2. Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
  3. 3. Als Dip oder Aufstrich servieren.

Geronnene Creme mit Gurke und Dill

Ein erfrischender Dip aus geronnener Creme, Gurke und Dill, perfekt für Gemüsesticks oder als Brotaufstrich.

Ingredients
  • 200g geronnene Creme
  • 1/2 Gurke
  • 1 EL frischer Dill
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Gurke raspeln und das Wasser ausdrücken.
  2. 2. Die geronnene Creme mit der Gurke und dem Dill vermischen.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Geronnene Creme mit Karotten und Ingwer

Ein gesunder Snack aus geronnener Creme, geriebenen Karotten und frischem Ingwer für einen würzigen Kick.

Ingredients
  • 150g geronnene Creme
  • 2 Karotten
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer
  • 1 EL Honig
Instructions
  1. 1. Die Karotten schälen und reiben.
  2. 2. Die geronnene Creme mit den Karotten und dem Ingwer vermengen.
  3. 3. Mit Honig süßen und genießen.

Geronnene Creme mit Paprika und Feta

Ein herzhafter Aufstrich aus geronnener Creme, gerösteter Paprika und Feta, ideal für eine gesunde Brotzeit.

Ingredients
  • 200g geronnene Creme
  • 100g Feta
  • 1 rote Paprika
  • Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Paprika rösten, schälen und würfeln.
  2. 2. Die geronnene Creme mit Feta und Paprika vermengen.
  3. 3. Mit Pfeffer abschmecken und auf Brot servieren.

Geronnene Creme mit Zucchini und Knoblauch

Ein würziger Dip aus geronnener Creme, Zucchini und Knoblauch, perfekt für Gemüse-Sticks oder als Aufstrich.

Ingredients
  • 200g geronnene Creme
  • 1 kleine Zucchini
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Zucchini raspeln und mit Salz bestreuen, um Wasser zu entziehen.
  2. 2. Die geronnene Creme mit der Zucchini und dem gepressten Knoblauch vermengen.
  3. 3. Mit Pfeffer abschmecken und servieren.

Geronnene Creme mit Mango und Kokos

Ein exotisches Dessert aus geronnener Creme, frischer Mango und Kokosraspeln, das den Sommer auf den Teller bringt.

Ingredients
  • 200g geronnene Creme
  • 1 reife Mango
  • 2 EL Kokosraspeln
  • 1 EL Honig
Instructions
  1. 1. Die Mango schälen und würfeln.
  2. 2. Die geronnene Creme mit Mango und Kokosraspeln vermengen.
  3. 3. Mit Honig süßen und kalt servieren.

Geronnene Creme mit Spinat und Walnüssen

Ein gesunder Aufstrich aus geronnener Creme, frischem Spinat und knusprigen Walnüssen, ideal für Sandwiches.

Ingredients
  • 200g geronnene Creme
  • 100g frischer Spinat
  • 50g Walnüsse
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Spinat blanchieren und grob hacken.
  2. 2. Die Walnüsse grob hacken und mit der geronnenen Creme und dem Spinat vermengen.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Brot servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist geronnene Creme?

Geronnene Creme ist eine dicke Creme, die aus unpasteurisierter Milch hergestellt wird, die erhitzt und dann abgekühlt wurde.

Wie unterscheidet sich geronnene Creme von Schlagsahne?

Geronnene Creme ist dichter und reicher als Schlagsahne, mit einem höheren Fettgehalt.

Kann geronnene Creme in der Küche verwendet werden?

Ja, sie kann in verschiedenen Rezepten verwendet werden, sollte aber am besten als Topping genossen werden.

Wie sollte geronnene Creme gelagert werden?

Sie sollte im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb weniger Tage nach dem Öffnen konsumiert werden.

Ist geronnene Creme gesund?

In Maßen kann sie Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, ist aber kalorien- und fettreich.

Kann ich geronnene Creme zu Hause machen?

Ja, indem Sie Sahne langsam erhitzen und abkühlen lassen.

Wie serviert man geronnene Creme am besten?

Traditionell wird sie mit Scones und Marmelade serviert.

Ist geronnene Creme glutenfrei?

Ja, geronnene Creme ist von Natur aus glutenfrei.

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