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Gerösteter Steinpilz
Pilze
Nutri-ScoreA

Gerösteter Steinpilz

Boletus edulis

Clinical Encyclopedia

Geröstete Steinpilze sind eine schmackhafte und nahrhafte Ergänzung zu verschiedenen Gerichten, bekannt für ihren reichen Umami-Geschmack und ihren hohen Nährstoffgehalt.

Auch bekannt als:
Steinpilz (Deutschland)Boletus (Allgemein)
Wissenschaftlicher NameBoletus edulis
HerkunftsregionItalien
Beliebte Vergleiche:
Gerösteter Steinpilz VS Gebackener PilzGerösteter Steinpilz VS Schwarzer PilzGerösteter Steinpilz VS Schwarze TrüffelGerösteter Steinpilz VS Gekochter PilzGerösteter Steinpilz VS Chaga-PilzGerösteter Steinpilz VS Pfifferlinge

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien35 kcal
Wasser
91%
Ballaststoffe2.5g
Gesamt10.6g
Eiweiß / Protein
3.1g(29%)
Fette
0.5g(5%)
Kohlenhydrate
7g(66%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C2.5 mg (3%)
Vitamin D0.5 µg (3%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)3.6 mg (22%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.9 mg (18%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (6%)
Folat18 µg (5%)
Cholin17 mg (3%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin B12: 0 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen0.5 mg (3%)
Magnesium9 mg (2%)
Phosphor18 mg (3%)
Kalium318 mg (7%)
Zink0.4 mg (4%)
Kupfer0.1 mg (5%)
Mangan0.1 mg (5%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 3 mgSelen: 0 µg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien helfen geröstete Steinpilze, oxidativem Stress entgegenzuwirken und können das Risiko chronischer Krankheiten verringern.
✓Sie sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauungsgesundheit unterstützen und helfen, ein gesundes Gewicht zu halten.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Einige Personen können allergisch auf Pilze reagieren. Bei unerwünschten Reaktionen die Verwendung einstellen und einen Arzt konsultieren.

Zubereitung & Verzehr

Geröstete Steinpilze können zubereitet werden, indem man sie mit Olivenöl vermischt, mit Salz und Pfeffer würzt und im Ofen goldbraun röstet.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie feste, unbeschädigte Steinpilze mit frischem Aroma. Vermeiden Sie solche, die schleimig oder mit dunklen Flecken sind.

How to Store

Lagern Sie sie in einer Papiertüte im Kühlschrank, damit sie atmen können und frisch bleiben.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntioxidativEntzündungshemmend
Main Applications
•Kulinarische Anwendungen in Gourmetgerichten
•Potenzielle Verwendung in Nahrungsergänzungsmitteln
Bioactive Compounds
Ergosterol

Ein Vorläufer von Vitamin D, Ergosterol trägt zur Knochengesundheit bei.

How to Consume
Frisch, Trocken, Geröstet, Pulverisiert
Did you know?

"Steinpilze sind in der italienischen Küche sehr geschätzt und werden häufig in Risottos und Pasta-Gerichten verwendet."

Mythen vs Realität

MythAlle Pilze sind giftig.
RealityWährend einige Pilze giftig sind, sind viele, einschließlich Steinpilze, sicher und nahrhaft.
MythDas Kochen von Pilzen zerstört ihre Nährstoffe.
RealityDas Kochen von Pilzen kann ihre Nährstoffverfügbarkeit und ihren Geschmack verbessern.
MythPilze sind keine gute Proteinquelle.
RealityPilze, einschließlich Steinpilze, bieten eine anständige Menge an Protein für ein pflanzliches Lebensmittel.

Gesunde Rezepte

Gerösteter Steinpilz-Salat mit Quinoa

Ein nahrhafter Salat mit gerösteten Steinpilzen und proteinreicher Quinoa, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Quinoa
  • 150g gerösteter Steinpilz
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 50g Rucola
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Geröstete Steinpilze und Paprika in eine Schüssel geben.
  3. 3. Quinoa und Rucola hinzufügen, mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

Gerösteter Steinpilz mit Kräuter-Couscous

Ein köstliches Gericht mit gerösteten Steinpilzen und aromatischem Couscous, ideal für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 150g Couscous
  • 200g gerösteter Steinpilz
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 500ml Gemüsebrühe
  • Frische Kräuter (Petersilie, Thymian)
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Couscous in der heißen Gemüsebrühe quellen lassen.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, dann die gerösteten Steinpilze hinzufügen.
  3. 3. Couscous und frische Kräuter unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gerösteter Steinpilz und Spinat Omelette

Ein proteinreiches Omelette mit gerösteten Steinpilzen und frischem Spinat, perfekt für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 4 Eier
  • 100g gerösteter Steinpilz
  • 100g frischer Spinat
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Steinpilze und Spinat anbraten.
  3. 3. Eiermasse hinzufügen, stocken lassen und das Omelette zusammenklappen.

Gerösteter Steinpilz auf Vollkornbrot

Ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht mit gerösteten Steinpilzen auf knusprigem Vollkornbrot.

Ingredients
  • 4 Scheiben Vollkornbrot
  • 200g gerösteter Steinpilz
  • 100g Frischkäse
  • Frische Kräuter zum Garnieren
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Vollkornbrot toasten und mit Frischkäse bestreichen.
  2. 2. Geröstete Steinpilze darauf anrichten, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Gerösteter Steinpilz mit Zucchini-Nudeln

Ein leichtes und gesundes Gericht mit Zucchini-Nudeln und gerösteten Steinpilzen, ideal für Low-Carb-Fans.

Ingredients
  • 2 Zucchini, spiralisiert
  • 150g gerösteter Steinpilz
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Parmesan zum Servieren
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Steinpilze anbraten.
  2. 2. Zucchini-Nudeln hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Mit Salz, Pfeffer und Parmesan servieren.

Gerösteter Steinpilz Risotto

Ein cremiges Risotto mit gerösteten Steinpilzen, das perfekt für besondere Anlässe ist.

Ingredients
  • 200g Arborio-Reis
  • 150g gerösteter Steinpilz
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 750ml Gemüsebrühe
  • 50g Parmesan
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, Arborio-Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. 2. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen und rühren, bis der Reis gar ist.
  3. 3. Geröstete Steinpilze und Parmesan unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gerösteter Steinpilz und Kichererbsen-Bowl

Eine nährstoffreiche Bowl mit gerösteten Steinpilzen und Kichererbsen, die sättigend und gesund ist.

Ingredients
  • 200g Kichererbsen, gekocht
  • 150g gerösteter Steinpilz
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 100g Spinat
  • 2 EL Tahini
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Kichererbsen, geröstete Steinpilze und Spinat in einer Schüssel anrichten.
  2. 2. Avocado hinzufügen und mit Tahini, Zitronensaft, Salz und Pfeffer beträufeln.
  3. 3. Gut vermengen und servieren.

Gerösteter Steinpilz und Brokkoli-Quiche

Eine gesunde Quiche mit gerösteten Steinpilzen und Brokkoli, ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 1 Vollkorn-Quicheboden
  • 200g gerösteter Steinpilz
  • 150g Brokkoli, blanchiert
  • 3 Eier
  • 200ml Milch
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Quicheboden in eine Form legen und mit Steinpilzen und Brokkoli belegen.
  2. 2. Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über das Gemüse gießen.
  3. 3. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Gerösteter Steinpilz und Süßkartoffel-Püree

Ein cremiges Süßkartoffel-Püree, das perfekt zu gerösteten Steinpilzen passt und eine gesunde Beilage ist.

Ingredients
  • 400g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 150g gerösteter Steinpilz
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln in Salzwasser weich kochen und abgießen.
  2. 2. Mit Olivenöl pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Geröstete Steinpilze darauf anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Gerösteter Steinpilz und Linsen-Suppe

Eine herzhafte und gesunde Suppe mit gerösteten Steinpilzen und Linsen, die wärmt und nährt.

Ingredients
  • 200g grüne Linsen
  • 150g gerösteter Steinpilz
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Karotten in Olivenöl anbraten, dann die Linsen und Brühe hinzufügen.
  2. 2. Kochen, bis die Linsen weich sind, dann die gerösteten Steinpilze hinzufügen.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Sind Steinpilze sicher zu essen?

Ja, Steinpilze sind für die meisten Menschen sicher zu essen, aber stellen Sie sicher, dass sie richtig gekocht sind.

Wie lagert man geröstete Steinpilze?

Lagern Sie geröstete Steinpilze in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu eine Woche.

Kann man geröstete Steinpilze einfrieren?

Ja, Sie können geröstete Steinpilze bis zu drei Monate einfrieren.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Steinpilzen?

Steinpilze sind reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, die die allgemeine Gesundheit unterstützen.

Wie bereitet man Steinpilze zu?

Reinigen Sie sie vorsichtig mit einem feuchten Tuch, schneiden Sie sie und rösten oder sautieren Sie sie.

In welchen Gerichten kann ich geröstete Steinpilze verwenden?

Sie können in Risottos, Pasta, Suppen und als Belag für Fleisch verwendet werden.

Sind Steinpilze kalorienreich?

Nein, Steinpilze sind kalorienarm und somit eine gesunde Ergänzung zu Mahlzeiten.

Haben Steinpilze Nebenwirkungen?

Im Allgemeinen sind sie sicher, aber einige Personen können allergische Reaktionen haben.

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