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Gerösteter Schweinebauch
Fleisch
Nutri-ScoreB

Gerösteter Schweinebauch

Sus scrofa domesticus

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Gerösteter Schweinebauch liefert 518 kcal, 9.3g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'B' ist es eine ideale Wahl.

Gerösteter Schweinebauch ist ein reichhaltiger und geschmackvoller Fleischschnitt, bekannt für seine knusprige Haut und das zarte, saftige Innere. Er wird in verschiedenen Küchen weltweit genossen und bietet einen hohen Fettgehalt, der zu seinem einzigartigen Geschmack und seiner Textur beiträgt.

Auch bekannt als:
SchweinebauchSamgyeopsal (Korea)Lechon Kawali (Philippinen)
Wissenschaftlicher NameSus scrofa domesticus
HerkunftsregionChina
Beliebte Vergleiche:
Gerösteter SchweinebauchGerösteter SchweinebauchVSAbaloneAbaloneGerösteter SchweinebauchGerösteter SchweinebauchVSAlligator SchwanzAlligator SchwanzGerösteter SchweinebauchGerösteter SchweinebauchVSAlligator SchwanzfleischAlligator SchwanzfleischGerösteter SchweinebauchGerösteter SchweinebauchVSFrittierte KrokodilfleischFrittierte KrokodilfleischGerösteter SchweinebauchGerösteter SchweinebauchVSAlpaka LendensteakAlpaka LendensteakGerösteter SchweinebauchGerösteter SchweinebauchVSScharfe Andouille-WurstScharfe Andouille-WurstGerösteter SchweinebauchGerösteter SchweinebauchVSAntilopenrückensteakAntilopenrückensteakGerösteter SchweinebauchGerösteter SchweinebauchVSBaconBaconGerösteter SchweinebauchGerösteter SchweinebauchVSApfelholzgeräucherter BaconApfelholzgeräucherter BaconGerösteter SchweinebauchGerösteter SchweinebauchVSKanadischer BaconKanadischer Bacon

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien518 kcal
Wasser
50%
Ballaststoffe0g
Gesamt62.8g
Eiweiß / Protein
9.3g(15%)
Fette
53.5g(85%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.7 mg (58%)
Vitamin b3 (niacin)11 mg (69%)
Vitamin B120.8 µg (33%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selen33 µg (60%)
Zink2 mg (18%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, die für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln unerlässlich sind, was ihn zu einer großartigen Option für diejenigen macht, die ihre Proteinzufuhr erhöhen möchten.
✓Enthält gesunde Fette, die Energie liefern und die Zellfunktion unterstützen können, insbesondere einfach ungesättigte Fette, die gut für die Herzgesundheit sind.
✓Gute Quelle für B-Vitamine, insbesondere B1, B3 und B12, die wichtig für den Energiestoffwechsel und die neurologische Funktion sind.
✓Der Gehalt an Selen und Zink unterstützt die Immunfunktion und den antioxidativen Schutz, was zur allgemeinen Gesundheit beiträgt.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Hoher Gehalt an gesättigten Fetten, die bei übermäßigem Verzehr zu erhöhten Cholesterinwerten beitragen können.
!Sollte in Maßen konsumiert werden, insbesondere für Personen mit Herzkrankheiten oder zur Gewichtskontrolle.

Zubereitung & Verzehr

Am besten geröstet, bis die Haut knusprig ist, oft mit einer Beilage aus Gemüse oder in Sandwiches serviert. Kann auch mariniert werden, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Schweinebauch mit einem guten Verhältnis von Fleisch und Fett, fester Textur und rosafarbener Farbe. Vermeiden Sie solche, die verfärbt oder unangenehm riechen.

How to Store

Im Kühlschrank gut verpackt in Plastik oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Für längere Lagerung einfrieren.

Mythen vs Realität

MythSchweinebauch ist ungesund und sollte vermieden werden.
RealityIn Maßen kann Schweinebauch Teil einer gesunden Ernährung sein und essentielle Nährstoffe liefern.
MythAlle Fette sind schlecht für dich.
RealityGesunde Fette, wie sie im Schweinebauch vorkommen, sind für verschiedene Körperfunktionen notwendig.
MythSchweinebauch ist nur für besondere Anlässe.
RealitySchweinebauch kann regelmäßig genossen werden, wenn er gesund zubereitet und in Maßen konsumiert wird.

Gesunde Rezepte

Gerösteter Schweinebauch mit Quinoa-Salat

Ein köstlicher, gesunder Salat mit geröstetem Schweinebauch und proteinreichem Quinoa, perfekt für ein nahrhaftes Mittagessen.

Ingredients
  • 300g gerösteter Schweinebauch
  • 150g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 50g Feta-Käse
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel Paprika, Gurke, Feta und Quinoa vermengen.
  3. 3. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Den gerösteten Schweinebauch in Scheiben schneiden und darauf anrichten.

Gerösteter Schweinebauch mit Apfel-Rotkohl

Ein klassisches Gericht neu interpretiert, das die Aromen von geröstetem Schweinebauch und süß-sauren Äpfeln kombiniert.

Ingredients
  • 400g gerösteter Schweinebauch
  • 300g Rotkohl, fein geschnitten
  • 2 Äpfel, gewürfelt
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 EL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Rotkohl in einem Topf mit etwas Wasser und Apfelessig weich kochen.
  2. 2. Äpfel und Honig hinzufügen und weiter köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.
  3. 3. Gerösteten Schweinebauch in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Apfel-Rotkohl servieren.

Gerösteter Schweinebauch mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht, das den knusprigen Schweinebauch mit cremigem Süßkartoffelpüree kombiniert und gleichzeitig gesund bleibt.

Ingredients
  • 300g gerösteter Schweinebauch
  • 400g Süßkartoffeln
  • 2 EL griechischer Joghurt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Muskatnuss
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Abgießen und mit Joghurt, Muskatnuss, Salz und Pfeffer pürieren.
  3. 3. Gerösteten Schweinebauch in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Süßkartoffelpüree servieren.

Gerösteter Schweinebauch mit Zucchini-Nudeln

Ein leichtes und gesundes Gericht, bei dem gerösteter Schweinebauch auf frische Zucchini-Nudeln trifft.

Ingredients
  • 300g gerösteter Schweinebauch
  • 2 Zucchini, spiralisiert
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zucchini in einer Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
  2. 2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Gerösteten Schweinebauch in Scheiben schneiden und auf den Zucchini-Nudeln anrichten.

Gerösteter Schweinebauch mit Mango-Salsa

Eine frische und fruchtige Salsa, die perfekt zu knusprigem Schweinebauch passt und das Gericht aufhellt.

Ingredients
  • 300g gerösteter Schweinebauch
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette, Saft
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Mango, Zwiebel, Limettensaft und Koriander in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Mit Salz abschmecken und kurz ziehen lassen.
  3. 3. Gerösteten Schweinebauch in Scheiben schneiden und mit der Mango-Salsa servieren.

Gerösteter Schweinebauch mit Blumenkohlreis

Ein innovatives, kohlenhydratarmes Gericht, das gerösteten Schweinebauch mit gesundem Blumenkohlreis kombiniert.

Ingredients
  • 300g gerösteter Schweinebauch
  • 1 Blumenkohl, zerkleinert
  • 2 EL Kokosöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Blumenkohl in einer Küchenmaschine zu reisähnlicher Konsistenz zerkleinern.
  2. 2. In einer Pfanne mit Kokosöl anbraten, bis er leicht goldbraun ist.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit dem gerösteten Schweinebauch servieren.

Gerösteter Schweinebauch mit Karotten-Ingwer-Salat

Ein erfrischender Salat mit knackigen Karotten und einer Ingwer-Vinaigrette, die perfekt zu geröstetem Schweinebauch passt.

Ingredients
  • 300g gerösteter Schweinebauch
  • 3 Karotten, julienne geschnitten
  • 1 EL frischer Ingwer, gerieben
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 EL Reisessig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Karotten in einer Schüssel mit Ingwer, Sesamöl und Reisessig vermengen.
  2. 2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut durchmischen.
  3. 3. Gerösteten Schweinebauch in Scheiben schneiden und mit dem Karotten-Ingwer-Salat servieren.

Gerösteter Schweinebauch mit grünem Spargel

Ein einfaches und elegantes Gericht, das die Aromen von geröstetem Schweinebauch und zartem grünem Spargel vereint.

Ingredients
  • 300g gerösteter Schweinebauch
  • 250g grüner Spargel
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Zitronensaft nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Spargel in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis er zart ist.
  2. 2. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
  3. 3. Gerösteten Schweinebauch in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Spargel servieren.

Gerösteter Schweinebauch mit Kichererbsen-Salat

Ein proteinreicher Salat mit Kichererbsen und frischem Gemüse, der hervorragend mit geröstetem Schweinebauch harmoniert.

Ingredients
  • 300g gerösteter Schweinebauch
  • 200g Kichererbsen, gekocht
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1/2 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kichererbsen, Tomate und Gurke in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Gerösteten Schweinebauch in Scheiben schneiden und auf dem Kichererbsen-Salat anrichten.

Gerösteter Schweinebauch mit Rucola und Parmesan

Ein einfaches, aber elegantes Gericht, das den Geschmack von geröstetem Schweinebauch mit frischem Rucola und Parmesan kombiniert.

Ingredients
  • 300g gerösteter Schweinebauch
  • 100g Rucola
  • 50g Parmesan, gehobelt
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Rucola in einer Schüssel mit Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Gerösteten Schweinebauch in Scheiben schneiden und auf dem Rucola anrichten.
  3. 3. Mit Parmesan bestreuen und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist gerösteter Schweinebauch gesund?

Obwohl er reich an Fett ist, kann er Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, wenn er in Maßen konsumiert wird, und liefert essentielle Nährstoffe.

Wie sollte ich Schweinebauch kochen?

Rösten ist eine beliebte Methode, aber er kann auch geschmort oder gegrillt werden, um verschiedene Texturen und Aromen zu erzielen.

Was sind die besten Beilagen zu Schweinebauch?

Gemüse, Reis oder eingelegte Lebensmittel ergänzen die Reichhaltigkeit des Schweinebauchs gut.

Kann ich Schweinebauch essen, wenn ich eine Diät mache?

Ja, aber die Portionskontrolle ist entscheidend aufgrund des hohen Kalorien- und Fettgehalts.

Wie lagere ich übrig gebliebenen Schweinebauch?

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren oder für längere Lagerung einfrieren.

Was ist die beste Methode, um Schweinebauch wieder aufzuwärmen?

Im Ofen bei niedriger Temperatur aufwärmen, um die Knusprigkeit zu erhalten.

Ist Schweinebauch dasselbe wie Speck?

Schweinebauch ist der rohe Schnitt, aus dem Speck hergestellt wird, aber er ist nicht gepökelt oder geräuchert wie Speck.

Welche Küchen verwenden Schweinebauch?

Schweinebauch ist in vielen Küchen beliebt, darunter chinesische, koreanische und philippinische Gerichte.

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Vergleiche
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Nährstoffe
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