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Gerösteter Putenhals
Fleisch
Nutri-ScoreA

Gerösteter Putenhals

Meleagris gallopavo

Clinical Encyclopedia

Der geröstete Putenhals ist ein schmackhafter und nahrhafter Teil des Truthahns, der oft wegen seines reichen Geschmacks und hohen Proteingehalts geschätzt wird. Er ist eine gute Quelle für essentielle Vitamine und Mineralien, was ihn zu einer beliebten Wahl in verschiedenen Küchen macht.

Auch bekannt als:
PutenhalsPuten-Nacken
Wissenschaftlicher NameMeleagris gallopavo
HerkunftsregionVereinigte Staaten
Beliebte Vergleiche:
Gerösteter Putenhals VS AbaloneGerösteter Putenhals VS Alligator SchwanzGerösteter Putenhals VS Alligator SchwanzfleischGerösteter Putenhals VS Frittierte KrokodilfleischGerösteter Putenhals VS Alpaka LendensteakGerösteter Putenhals VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien250 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt44.0g
Eiweiß / Protein
30g(68%)
Fette
14g(32%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)10 mg (63%)
Vitamin b5 (pantothensäure)1 mg (20%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.5 mg (38%)
Vitamin B121 mcg (42%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamins with less than 2% DV
Folat: 5 mcg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen1.5 mg (8%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor200 mg (20%)
Kalium300 mg (6%)
Zink2 mg (18%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen20 mcg (36%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 10 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, die für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln wichtig sind.
✓Reich an B-Vitaminen, insbesondere B3 und B6, die den Energiestoffwechsel und die Gehirngesundheit unterstützen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Hoher Natriumgehalt, wenn er verarbeitet oder stark gewürzt wird. Mäßigung wird für Menschen mit Bluthochdruck empfohlen.

Zubereitung & Verzehr

Im Ofen mit Kräutern und Gewürzen rösten oder in Brühe für Suppen und Eintöpfe köcheln.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Putenhälse, die prall sind und frisch riechen. Vermeiden Sie solche, die verfärbt sind oder unangenehm riechen.

How to Store

Lagern Sie rohe Putenhälse im Kühlschrank bis zu 2 Tage oder frieren Sie sie für eine längere Lagerung ein.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Reich an Kollagen, unterstützt die Gelenkgesundheit.
Main Applications
•In Suppen und Eintöpfen zur Geschmacksverstärkung verwendet.
•Kann als Hauptgericht geröstet oder gegrillt werden.
Bioactive Compounds
Kollagen

Unterstützt die Elastizität der Haut und die Gelenkgesundheit.

How to Consume
Geröstet, Geschmort, Gekocht
Did you know?

"Putenhälse werden häufig in der Südstaatenküche verwendet, insbesondere in Gumbo und Jambalaya."

Mythen vs Realität

MythPutenhals ist ungesund wegen des hohen Fettgehalts.
RealityObwohl er Fett enthält, ist er auch reich an Proteinen und Nährstoffen.
MythPutenhals ist nur für Brühe.
RealityPutenhals kann geröstet oder gegrillt als Hauptgericht genossen werden.
MythAlle Putenhälse sind zäh und gummiartig.
RealityGeeignete Kochmethoden können Putenhals zart und schmackhaft machen.

Gesunde Rezepte

Gerösteter Putenhals mit Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Salat aus Quinoa, frischem Gemüse und geröstetem Putenhals, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g gerösteter Putenhals
  • 100g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Paprika und Gurke in eine Schüssel geben, Quinoa hinzufügen.
  3. 3. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat geben. Putenhals in Stücke schneiden und darüberlegen.

Gerösteter Putenhals mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht mit zartem Putenhals und cremigem Süßkartoffelpüree, das nährstoffreich und sättigend ist.

Ingredients
  • 250g gerösteter Putenhals
  • 300g Süßkartoffeln
  • 2 EL griechischer Joghurt
  • 1 TL Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen.
  2. 2. Abgießen, mit Joghurt, Muskatnuss, Salz und Pfeffer pürieren.
  3. 3. Putenhals auf einem Teller anrichten und mit Süßkartoffelpüree servieren.

Gerösteter Putenhals mit Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit geröstetem Putenhals, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.

Ingredients
  • 200g gerösteter Putenhals
  • 1 Zucchini, in Scheiben
  • 1 Karotte, in Streifen
  • 1 rote Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Zucchini und Karotte anbraten.
  2. 2. Putenhals hinzufügen und alles gut vermengen.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Gerösteter Putenhals mit Avocado-Creme

Eine leckere Kombination aus geröstetem Putenhals und einer cremigen Avocado-Sauce, die gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 200g gerösteter Putenhals
  • 1 reife Avocado
  • 2 EL Limettensaft
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Avocado, Limettensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel pürieren.
  2. 2. Putenhals in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
  3. 3. Avocado-Creme darüber geben und genießen.

Gerösteter Putenhals mit grünem Spargel

Ein leichtes und schmackhaftes Gericht mit geröstetem Putenhals und frischem grünem Spargel, ideal für die Frühlingsküche.

Ingredients
  • 200g gerösteter Putenhals
  • 200g grüner Spargel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zitrone, in Scheiben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Spargel in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis er zart ist.
  2. 2. Putenhals hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Mit Zitronenscheiben, Salz und Pfeffer servieren.

Gerösteter Putenhals mit Linsen und Spinat

Ein proteinreiches Gericht mit Linsen, frischem Spinat und geröstetem Putenhals, perfekt für eine gesunde Ernährung.

Ingredients
  • 200g gerösteter Putenhals
  • 150g grüne Linsen
  • 100g frischer Spinat
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Linsen nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zwiebel in Olivenöl anbraten, Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
  3. 3. Gekochte Linsen und Putenhals unterrühren und servieren.

Gerösteter Putenhals mit Mango-Salsa

Ein frisches und fruchtiges Gericht mit einer würzigen Mango-Salsa, die perfekt zu geröstetem Putenhals passt.

Ingredients
  • 200g gerösteter Putenhals
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Limette, Saft
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Mango, Zwiebel, Limettensaft und Koriander in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Putenhals in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
  3. 3. Mango-Salsa darüber geben und genießen.

Gerösteter Putenhals mit Blumenkohlreis

Ein kohlenhydratarmes Gericht mit Blumenkohlreis und geröstetem Putenhals, ideal für eine gesunde Ernährung.

Ingredients
  • 200g gerösteter Putenhals
  • 1 Kopf Blumenkohl
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Kurkuma
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Blumenkohl in einer Küchenmaschine zu Reis verarbeiten.
  2. 2. In Olivenöl mit Kurkuma anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Putenhals darauf anrichten und servieren.

Gerösteter Putenhals mit Kichererbsensalat

Ein proteinreicher Kichererbsensalat mit geröstetem Putenhals, der voller Geschmack und Nährstoffe steckt.

Ingredients
  • 200g gerösteter Putenhals
  • 200g Kichererbsen, gekocht
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kichererbsen, Tomate und Gurke in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  3. 3. Putenhals in Stücke schneiden und auf dem Salat anrichten.

Gerösteter Putenhals mit Kürbis und Feta

Ein herbstliches Gericht mit geröstetem Putenhals, Kürbis und Feta, das warm serviert wird.

Ingredients
  • 200g gerösteter Putenhals
  • 300g Kürbis, gewürfelt
  • 100g Feta, zerbröselt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kürbis in Olivenöl anbraten, bis er weich ist.
  2. 2. Putenhals hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Mit Feta bestreuen und heiß servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist Putenhals gesund?

Ja, Putenhals ist reich an Proteinen und enthält essentielle Vitamine und Mineralien.

Wie kocht man Putenhals?

Putenhals kann geröstet, gekocht oder in Suppen und Eintöpfen verwendet werden.

Wie hoch ist der Nährwert von Putenhals?

Putenhals ist reich an Proteinen, B-Vitaminen und Mineralien wie Phosphor und Selen.

Ist die Haut des Putenhals essbar?

Ja, die Haut ist essbar, kann aber fettreich sein.

Wie lange dauert es, Putenhals zu kochen?

Die Kochzeit variiert; Rösten dauert etwa 1,5 bis 2 Stunden bei 350°F.

Sind Putenhälse gut für Brühe?

Ja, sie verleihen der Brühe einen reichen Geschmack und Nährstoffe.

Welche Gerichte kann ich mit Putenhals zubereiten?

Sie können Suppen, Eintöpfe zubereiten oder sie geröstet mit Beilagen servieren.

Ist Putenhals cholesterinreich?

Putenhals enthält moderates Cholesterin; Mäßigung ist wichtig.

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